কাঁঠাল - "দরিদ্রদের জন্য রুটি"

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

ইংরেজি ভাষাভাষী দেশগুলিতে বেশ জনপ্রিয় একটি পুরুষ নাম, জ্যাক, মানুষ পৃথিবীতে সবচেয়ে বড় ফল নিযুক্ত করেছিল, যা একই নামের কাঁঠাল গাছে জন্মে, যাকে "ইন্ডিয়ান ব্রেডফ্রুট" বলা হয়।

তুঁত পরিবার থেকে কাঁঠাল

পরিবারের অসংখ্য গাছপালা

তুঁত একজন ব্যক্তির দ্বারা উচ্চ মর্যাদায় অনুষ্ঠিত। এর প্রতিনিধিদের মধ্যে এমন কিছু আছে যারা একজন ব্যক্তিকে কাপড় দেয় (তুঁত গাছ অথবা

তুঁত); "জুতা" পরিবহন (ফিকাস রাবার); একজন ব্যক্তিকে খুব দরকারী ফল খাওয়ান (ডুমুর গাছ অথবা

ডুমুর).

এবং এমনও আছে যারা একজন ব্যক্তিকে "রুটি" প্রদান করে। এই"

পাউরুটি"এবং তার নিকট আত্মীয়,"

ভারতীয় রুটি ফল"অথবা"

কাঁঠাল । অবশ্যই, আপনি এই গাছগুলিতে আমাদের সাধারণ মজাদার রুটি দেখতে পাবেন না। কিন্তু তাদের ফল ক্যালোরিতে এত বেশি, পুষ্টিকর এবং প্রচুর পরিমাণে যে তারা এশিয়ার অনেক দেশে দরিদ্রদের জন্য প্রকৃত রুটি হয়ে উঠেছে। উদাহরণস্বরূপ, বাংলাদেশে কাঁঠালকে জাতীয় ফল ব্যাজ অব অনার প্রদান করা হয়েছে।

যদি ব্রেডফ্রুট উৎপাদনশীলতার দিক থেকে তার ফলের সমকক্ষদের মধ্যে শীর্ষস্থানীয় হয়, বছরে 9 মাস টেবিলে তার "রুটি" পরিবেশন করে, তবে কাঁঠাল তার ফলের আকারের জন্য বিখ্যাত। 30 কিলোগ্রামের বেশি ওজনের একটি গাছের ডালে একটি ফল কল্পনা করুন। যদি অনুসন্ধিৎসু নিউটন আপেল গাছের নিচে নয়, কাঁঠালের নিচে বসে থাকত, তাহলে আজ মানবজাতির অগ্রগতি অনেক বেশি পরিমিত হবে।

ফলের সঙ্গে প্রথম পরিচয়

সাথে আমার পরিচয়

কাঁঠাল দুবাই শহরে ঘটেছে। একটি ছোট সুপার মার্কেটের শেলফে একটি সাদা পিঠ ছিল যেখানে একটি সুন্দর হলুদ রঙের, সমতল-পেঁয়াজের মতো বিষয়বস্তু ছিল। লেবেলে শিলালিপি ছিল "কাঁঠাল", যা হাস্যকর মনে হয়েছিল। হোটেলে পৌঁছে এবং ইন্টারনেটে "কাঁঠাল" শব্দটি টাইপ করে, আমার বিস্ময়, আমি বিদেশী ফল সম্পর্কে অনেক তথ্য আবিষ্কার করেছি।

হলুদ "পেঁয়াজ" এর স্বাদ সামান্য একটি কলা অনুরূপ, শুধুমাত্র কলার সজ্জা নিজেই মুখে গলে যায়, এবং ইলাস্টিক বাল্ব চিবানো আবশ্যক। তাছাড়া, দোকানে কেনা কাঁঠালটি একটি প্রাকৃতিক ফলের একটি অর্ধ-সমাপ্ত পণ্য হিসাবে পরিণত হয়েছিল, একটি পুরু খোসা থেকে বের করে হালকা বাদামী বীজ থেকে মুক্ত করা হয়েছিল, যা একটি পাকা ফলের মধ্যে পচা পেঁয়াজের গন্ধ বের করে।

আধা-সমাপ্ত পণ্যটি চটচটে দুধের রস থেকে মুক্ত যা দিয়ে ফলটি গর্ভবতী হয়। অতএব, একটি বিশাল ফলের খোসা ছাড়ানোর জন্য, ভোজ্য অন্ত্রের জন্য, মানুষকে রাবারের গ্লাভস পরতে হয় এবং কেনা হলুদ পেঁয়াজ তাদের মধ্যস্থতা থেকে রক্ষা করে।

সত্য, সাধারণ মানুষের কাছে প্রবেশযোগ্য ফল হিসেবে ঘোষিত, খোসা ছাড়ানো আধা-সমাপ্ত পণ্যতে পরিণত হওয়া আমার কাছে সস্তা মনে হয়নি। এই ধরনের একটি স্তরের দাম 10 এমিরতি দিরহাম, যা আমাদের 200 রুবেলের সমান (2016-20-01 এর বিনিময় হারে)। যদিও এটি আশ্চর্যজনক নয়, কারণ দুবাই শহর, তার অনন্য আকাশচুম্বী ভবন সহ, একটি ব্যয়বহুল শহর, যার জন্য ঘোষিত মানবসৃষ্ট বিস্ময়গুলির ফেরত প্রয়োজন।

দরিদ্রদের জন্য রুটি

অবশ্যই, আমিরাত ছাড়া

কাঁঠাল উচ্চ অর্থপ্রদানের জনসংখ্যার জন্য আরও অনেক পণ্য পাওয়া যায়, কিন্তু ভারতের দক্ষিণে, ফলটি কলা এবং আম সহ তিনটি সর্বাধিক সাধারণ পণ্যের অন্তর্ভুক্ত।

ফলের উচ্চ কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী, যার মধ্যে আমাদের রুটি কাঁঠালের চেয়ে নিকৃষ্ট, সেগুলি খুব পুষ্টিকর করে তোলে, এবং ফলের স্বল্প ব্যয় কাঁঠালকে ভারতের কম বেতনের জনসংখ্যার মধ্যে একটি জনপ্রিয় খাদ্য পণ্য করে তোলে। এমনকি তাকে বলা হয়"

গরীবদের জন্য রুটি ».

গাছের পাকা ফল সালাদ ও মিষ্টি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। অপরিপক্ক ফলগুলি একটি পুরু খোসা থেকে খোসা ছাড়ানো হয়, যার জন্য তারা একটি বিশেষ ছুরি ব্যবহার করে এবং তারপর সেগুলি স্ট্যু করা, ভাজা এবং সিদ্ধ করা হয়, মশলা যোগ করে, যেমন আমরা অনেক সবজির সাথে করি।

ফলের বীজ, যা পুষ্টিগুণে "বাল্ব" থেকে নিকৃষ্ট নয়, তাও খাবারের জন্য উপযুক্ত।এগুলো সাধারণত ভাজা খাওয়া হয়।