2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
আলু অন্যতম প্রধান এবং উৎপাদনশীল কৃষি ফসল, একটি মূল্যবান খাদ্য পণ্য, পশুখাদ্য এবং শিল্প ফসল।
বর্তমানে, পৃথিবীর প্রায় সব দেশেই কৃষকরা আলু চাষ করে: লাতিন আমেরিকা এবং এশিয়ার পাহাড়ে 4 হাজার মিটারেরও বেশি উচ্চতায়, ইউরোপীয় মহাদেশের উত্তরাঞ্চলে কৃত্রিম বাঁধের পিছনে সমুদ্রপৃষ্ঠের নীচে, আর্কটিক সার্কেল এবং ম্যাগেলান প্রণালী, অস্ট্রেলিয়া এবং আফ্রিকার উষ্ণ মরুভূমিতে। একমাত্র ব্যতিক্রম হল আর্দ্র নিরক্ষীয় জঙ্গল এবং জলাভূমি।
ইউরোপে, 18 শতকের শুরুতে, যখন অধিকাংশ কৃষক এই ফসল চাষ শুরু করেছিল, তখন খাদ্যের উদ্বৃত্ত ছিল। আলু রফতানির জন্য একটি লাভজনক ফসলে পরিণত হয়েছে।
আইরিশ, উদাহরণস্বরূপ, একটি ব্যাপক প্রবাদ আছে যে আলু এবং বিয়ে খুব গুরুতর জিনিস মজা করার জন্য। ডাচরা এই সংস্কৃতির জন্য আবাদযোগ্য জমির এক চতুর্থাংশ আলাদা করে রেখেছিল। তাদের আলু রফতানির সবচেয়ে লাভজনক অংশ, বিখ্যাত টিউলিপের চেয়ে নিট মুনাফা নিয়ে আসে। জার্মানি, ফ্রান্স এবং বেলজিয়ামের আলু চাষীরাও উচ্চ এবং স্থিতিশীল ফলন পান।
আলু, একটি সবজি ফসল হিসাবে, 18 শতকের শেষ থেকে রাশিয়ায় ছড়িয়ে পড়তে শুরু করে। সেই সময় থেকে, আলু ধীরে ধীরে তাদের "দ্বিতীয় রুটি" এর উচ্চ খেতাব জিতেছে। বর্তমানে, এই ফসল সব অঞ্চলে সর্বত্র জন্মে।
প্রাচীন, এবং গভীরভাবে ন্যায্য, রাশিয়ান লোক প্রবাদ "আলু রুটি জন্য একটি sucker হয়" কোথাও জন্মগ্রহণ করেনি। তিনিই ছিলেন সেই আলু, যিনি একাধিকবার লক্ষ লক্ষ রাশিয়ান এবং অন্যান্য জাতির মানুষকে ফসল নষ্টের বছর এবং যুদ্ধের কোলাহলে অনাহার থেকে রক্ষা করেছিলেন।
আমরা প্রতিদিন বিভিন্ন ধরণের খাবারে আলু খাই, যা অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টির জন্য শরীরের চাহিদা অনেকাংশে সন্তুষ্ট করে।
পুষ্টিগুণের দিক থেকে, আলু শস্য যেমন গম, চাল বা ভুট্টার চেয়ে এগিয়ে।
আলু সাফল্যের সাথে পাহাড়ি এবং উত্তরাঞ্চলে জন্মে - যেখানে এই ফসলগুলি জন্মাতে পারে না। এবং ফলন ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। উপযুক্ত মাটি এবং জলবায়ু পরিস্থিতিতে, উচ্চ কৃষি প্রযুক্তি, ভাল বীজ, সময়মত এবং সম্পূর্ণ (কিন্তু অতিরিক্ত নয়) আর্দ্রতা, বায়ু এবং পুষ্টির জন্য উদ্ভিদের চাহিদার সন্তুষ্টি, প্রতি ইউনিট এলাকায় কন্দ ফসলের ওজন ওজনের চেয়ে বেশি হতে পারে শস্যের ফসল, উদাহরণস্বরূপ, শীতকালীন গমের 5-10 গুণ। যদি কন্দ ফসল 60-130 দিনের মধ্যে গঠিত হয়, তাহলে শস্য-250-270 দিনের মধ্যে।
এটি প্রমাণিত হয়েছে যে 100 গ্রাম পর্যন্ত একটি আলুর কন্দ ভিটামিন সি (অ্যাসকরবিক অ্যাসিড) এর দৈনিক মানুষের চাহিদা পূরণ করে। এই সত্যটি নাবিক এবং মেরু অভিযাত্রীদের কাছে পরিচিত - আলুর সাথে স্কার্ভি ভয়ানক নয়। বৈচিত্র্যের উপর নির্ভর করে, আলুতে এই ভিটামিনের উপাদান প্রতি 100 গ্রাম কন্দ থেকে 10 থেকে 50 মিলিগ্রাম পর্যন্ত। তাজা ফসলের কন্দগুলিতে এর পরিমাণ বেশি, শীতের সঞ্চয়ের পরে কম।
তার অনন্য রাসায়নিক গঠনের কারণে, আলুর কন্দে রয়েছে inalষধি গুণ।
আলু প্রসেসিং শিল্পে কাঁচামাল হিসেবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় (অ্যালকোহল, স্টার্চ এবং সিরাপ)।
যেসব উদ্যানপালক গবাদি পশু, হাঁস -মুরগি এবং শূকর তাদের বাড়ির উঠোনে সফলভাবে খাবারের জন্য আলু ব্যবহার করেন, তদুপরি, তারা কেবল কন্দই নয়, শীর্ষও ব্যবহার করে। সবুজ টপ থেকে রুট ভেজিটেবল টপস, বাঁধাকপি এবং অন্যান্য সবজির বর্জ্য মিশিয়ে, আপনি চমৎকার সাইলেজ প্রস্তুত করতে পারেন, যার পশুর মূল্য ভুট্টার চেয়ে কম নয়। কন্দ কাঁচা, বাষ্প এবং সিদ্ধ করা হয়। পোষা প্রাণী স্বেচ্ছায় সারা বছর তাদের খায়, উল্লেখযোগ্যভাবে ফলন এবং গুণমান বৃদ্ধি করে।
আলু পেইন্টিং এবং স্মৃতিস্তম্ভে অমর হয়ে আছে।
ভ্যান গগ। "আলু ভক্ষক"।
রাশিয়ার প্রথম আলুর ক্ষেত্রগুলি আজকের লেনিনগ্রাদ অঞ্চলের অঞ্চলে এএস পুশকিনের প্রপিতামহের এস্টেটে দ্বিতীয় ক্যাথরিন রাজত্বকালে উপস্থিত হয়েছিল।
2005 সালে, এ। হ্যানিবালের এস্টেট মিউজিয়ামে একটি পৃথক আলু যাদুঘর খোলা হয়েছিল (লেনিনগ্রাদ অঞ্চল, গ্যাচিনস্কি জেলা, সুইদা বন্দোবস্ত)।
প্রস্তাবিত:
উদ্ভিদের পুষ্টির জন্য রুটি
আমাদের আধুনিক যুগে, বাগানের দোকানগুলির তাকগুলি আমাদেরকে বিভিন্ন সারের অবিশ্বাস্য প্রাচুর্য দিয়ে অবাক করে দেয় না। এদিকে, আপনি পুরানো পদ্ধতি ব্যবহার করে বাগানের ফসল এবং বাগানের ফুলও খাওয়াতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, আপনি এমনকি সবচেয়ে সাধারণ খাদ্য পণ্য উপেক্ষা করা উচিত নয়, উদাহরণস্বরূপ, খামির রুটি - এটি অবশ্যই ক্রমবর্ধমান সবজি এবং ফুল খাওয়ানোর ক্ষেত্রে একটি ভাল পরিষেবা দেবে।
কাঁঠাল - "দরিদ্রদের জন্য রুটি"
ইংরেজি ভাষাভাষী দেশগুলোতে বেশ জনপ্রিয় একটি পুরুষ নাম, জ্যাক, মানুষ পৃথিবীর সবচেয়ে বড় ফল নিযুক্ত করেছে, যা একই নামের কাঁঠাল গাছে জন্মে, যাকে "ইন্ডিয়ান ব্রেডফ্রুট" বলা হয়
শুধু রুটি দ্বারা নয়: আপনার টেবিলে মাংসের খাবার
বিভিন্ন ধরণের মাংসের উপাদেয় খাবার শুধু আমাদের রন্ধনপ্রণালীর জন্যই আনন্দিত ও অনুপ্রাণিত করে না, বরং আমাদের নির্দিষ্ট জ্ঞানের জন্যও বাধ্য করে: কিভাবে এই বা সেই খাবারটি সঠিকভাবে নির্বাচন, প্রস্তুত ও পরিবেশন করতে হয়, পরিবেশন করার নিয়ম কি। প্রথম নজরে, সবকিছু সহজ: আমি এটি কিনেছি, এটি কেটেছি এবং একটি প্লেটে রেখেছি। কিন্তু এখনও কিছু সূক্ষ্মতা আছে
অনিয়ন্ত্রিত কান্ড রুটি মাছি
স্টেম ফ্লি বিটল সিরিয়াল ফসলের একটি কীট। প্রায়শই, এটি বার্লি দিয়ে বসন্তের গমকে ক্ষতিগ্রস্ত করে, অন্যদিকে শীতকালীন গম ওট সহ তার আক্রমণে কিছুটা কম ভোগে। এই পরজীবীরা তরুণ বিটরুট অঙ্কুরে ভোজ করতে অস্বীকার করবে না। স্টেম ব্রেড ফ্লি বিটল দুই প্রকার - বড় এবং ছোট। সাধারণভাবে, তাদের জীবনধারা প্রায় অভিন্ন। এক বছরে, এই কীটপতঙ্গগুলির মধ্যে কেবল একটি প্রজন্মই বিকাশ করতে সক্ষম হয়, তবে এটি মারাত্মক ক্ষতি করার জন্য যথেষ্ট।
মোটা মহিলাকে সাহায্য করে - জল সৌন্দর্য
ফ্যাট হেলমস অস্ট্রেলিয়া, নিউজিল্যান্ড এবং ইংল্যান্ডের জলে বৃদ্ধি পায়। এটি লক্ষণীয় যে ইংল্যান্ডে কৃত্রিমভাবে বসবাসকারী এই উদ্ভিদটি পুরোপুরি ইংরেজ বিস্তারে শিকড় ধারণ করেছিল এবং দ্রুত অন্যান্য ফসলকে স্থানচ্যুত করতে শুরু করেছিল। প্রায়শই, হেলমস চর্বিযুক্ত মহিলাকে ধীর প্রবাহিত নদীর কিনারা এবং অগভীর জলাভূমিতে পাওয়া যায়। উপরন্তু, এই সৌন্দর্য এটি অ্যাকোয়ারিয়ামে রাখার জন্য চমৎকার। যদিও এটি খুব কমই চাষ করা হয়, তবে অ্যাকোয়ারিয়ামের নকশা ভরাট করে অবশ্যই উপকৃত হবে।
