2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
মাস্কাট কুমড়া (ল্যাটিন কুকুরবিটা মসচাটা) - কুখ্যাত কুমড়া পরিবার থেকে একটি সবজি ফসল।
বর্ণনা
বাটারনেট স্কোয়াশ একটি বার্ষিক উদ্ভিদ যা লতানো ডালপালা। তার নিয়মিত যৌবনের পাতাগুলি লম্বা পেটিওলে বসে থাকে এবং ফুলগুলি একটি মনোরম হলুদ রঙ দিয়ে চোখকে আনন্দিত করে।
বাটারনেট স্কোয়াশের ফল, পেন্টাহেড্রাল মসৃণ এবং মোটামুটি দৃ firm় ডালপালায় বসে, ঘাঁটি পর্যন্ত বিস্তৃত, মিথ্যা পলিস্পার্মাস বেরি, যাকে বিজ্ঞানে কুমড়া বলা হয়। এই কুমড়াগুলি পাঁজর, ডিম্বাকৃতি বা গোলাকার হতে পারে। কখনও কখনও এগুলি রঙেও পৃথক হয়। এবং প্রতিটি ফলের ভিতরে আপনি একটি ফ্যাকাশে কমলা তন্তুযুক্ত এবং খুব সরস মিষ্টি সজ্জা খুঁজে পেতে পারেন। উপর থেকে, ফলগুলি একটি অত্যন্ত পাতলা চামড়া দিয়ে আচ্ছাদিত, যা একটি সাধারণ ছুরি দিয়ে সহজেই সরানো যায়।
এটি লক্ষণীয় যে বাটারনেট স্কোয়াশের ফলগুলি মিষ্টি এবং সবচেয়ে সুস্বাদু হিসাবে খ্যাতি অর্জন করেছে। এছাড়াও, এই জাতীয় কুমড়া আকারে সত্যই বিশাল - এর ফলের ওজন একশ কিলোগ্রামে পৌঁছতে পারে।
যেখানে বেড়ে ওঠে
বাটারনেট স্কোয়াশ, যা মধ্য আমেরিকা থেকে আমাদের কাছে এসেছিল (মেক্সিকোকে তার জন্মভূমি বলে মনে করা হয়), বর্তমানে পেরু এবং দক্ষিণ মেক্সিকো, পাশাপাশি কলম্বিয়ায় সক্রিয়ভাবে চাষ করা হয়। ইউরেশিয়ার বেশিরভাগ দেশে আপনি এই সংস্কৃতির সাথে দেখা করতে পারেন।
আবেদন
বাটারনেট স্কোয়াশের ফলগুলি খুব সক্রিয়ভাবে বিভিন্ন ধরণের খাবার তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, যে কেউ যতটা সম্ভব তার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করতে চায় এই সৌন্দর্যটিকে তার কাঁচা আকারে (প্রধানত সালাদে) ব্যবহার করুন। এই ফলগুলি তাপ চিকিত্সার জন্যও বেশ স্বাভাবিক: অনেক পরিচারিকা সেগুলি ভাজেন, এবং সেদ্ধ বা সেদ্ধ করেন। এবং, অবশ্যই, স্টাফড কুমড়া সবসময় জনপ্রিয়। যাইহোক, ভরাটের জন্য ব্যবহৃত পণ্যগুলি এই ক্ষেত্রে খুব বৈচিত্র্যময় হতে পারে: শাকসবজি, মাংস ইত্যাদি এই উদ্দেশ্যে উপযুক্ত।
দারুণ সিরিয়াল, সাইড ডিশ এবং মশলা আলু বাটারনেট স্কোয়াশ দিয়ে প্রস্তুত করা হয় এবং এর আশ্চর্যজনক মিষ্টি স্বাদ এই সবজিটিকে সুস্বাদু মিষ্টি তৈরিতে ব্যবহার করতে দেয়: এটি থেকে বিস্ময়কর প্যানকেকস, মিষ্টিযুক্ত ফল এবং হালভা তৈরি করা হয়। আপনি পাই এবং পাইসের জন্য ফিল্টার হিসাবে বাটারনট স্কোয়াশ ব্যবহার করতে পারেন। এবং বাটারনেট স্কোয়াশের বীজ থেকে খুব দরকারী তেল পাওয়া যায়।
এই আকর্ষণীয় কুমড়ার সজ্জা বহু -অসম্পৃক্ত চর্বিতে সমৃদ্ধ, অতএব, এতে একেবারে কোলেস্টেরল নেই। আপনি যদি এটি নিয়মিত ব্যবহার করেন তবে আপনি আপনার শরীরকে ক্ষয়কারী পণ্য এবং ক্ষতিকারক পদার্থ থেকে দ্রুত মুক্তি দিতে পারেন। এবং কম ক্যালোরি সামগ্রী আপনাকে বাটারনেট স্কোয়াশ এবং ওজন কমাতে চায় এমন প্রত্যেককে খেতে দেয়। তদুপরি, এটি স্থূল মানুষের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য দুর্দান্ত।
বাটারনেট স্কোয়াশের ঘন ঘন ব্যবহার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাতে সবচেয়ে উপকারী প্রভাব ফেলে। এর ফলগুলি একটি উচ্চারিত মূত্রবর্ধক প্রভাব নিয়ে গর্ব করতে পারে, যা বিভিন্ন রেনাল এবং হেপাটিক রোগে ভুগছেন এমন লোকদের কাছে তাদের সুপারিশ করা সম্ভব করে তোলে।
জায়ফল কুমড়ো দরকারী ক্যারোটিনেও সমৃদ্ধ - এতে সুপরিচিত গাজরের তুলনায় এই পদার্থের অনেক বেশি রয়েছে। সুতরাং, এই আশ্চর্যজনক সবজিটি দৃষ্টিশক্তির উন্নতিতেও সহায়তা করতে পারে। এবং এই পণ্যের ভিটামিন কে অত্যন্ত অনাকাঙ্ক্ষিত, কিন্তু একই সময়ে অনিবার্য বার্ধক্য প্রক্রিয়াগুলিকে ধীর করতে সক্ষম। বাটারনেট স্কোয়াশে পটাশিয়ামও রয়েছে, যা রক্ত এবং রক্তনালীর উপর উপকারী প্রভাব ফেলে, তাই এই সবজি ফসল রক্তনালী, হার্ট বা সংবহনতন্ত্রের সমস্যাযুক্ত মানুষের জন্য একটি অমূল্য সহায়ক হবে। এবং কিছু নিরাময়কারীরা বিশ্বাস করেন যে এই জাতীয় কুমড়ার পদ্ধতিগত ব্যবহার নিশ্চিতভাবে ক্যান্সার মোকাবেলায় সহায়তা করবে।
Contraindications
আপনার যদি ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা থাকে তবে বাটারনেট স্কোয়াশ ব্যবহার না করাই ভাল।
প্রস্তাবিত:
রান্নার কুমড়োর সজ্জা
অনেক উদ্যানপালক শুধু খাবারের জন্যই নয়, সৌন্দর্য, প্রাঙ্গণের সাজসজ্জা, বিভিন্ন কারুকাজ ইত্যাদির জন্যও কুমড়া চাষ করে। বিশেষ ধরনের আলংকারিক জাত বিশেষত এই ধরনের উদ্দেশ্যে ভাল। এই জাতীয় কুমড়া থেকে তৈরি পণ্যগুলি খুব আসল, সুন্দর এবং প্রফুল্ল দেখায়। কিন্তু আপনি তাদের তৈরি করার আগে, এই সবজিগুলি সঠিকভাবে প্রস্তুত এবং শুকানো গুরুত্বপূর্ণ।
কুমড়োর ফসলের পাউডারী ফুসকুড়ি
পাউডারী ফুসকুড়ি প্রায় সব কুমড়োর ফসল এবং বিশেষ করে তরমুজের সাথে শসা আক্রমণ করে। তিনি কুমড়ো, তরমুজ এবং স্কুইশকে জুচিনি দিয়ে বাইপাস করেন না। এবং এই ফসলগুলি কোন মাটিতে জন্মে তা মোটেও গুরুত্বপূর্ণ নয় - খোলা বা সুরক্ষিত। একটি উষ্ণ এবং শুষ্ক জলবায়ুতে, পাউডারী ফুসকুড়ি অবিশ্বাস্যভাবে ক্ষতিকর। অনেকাংশে, এর বিস্তার আর্দ্রতা এবং তাপমাত্রায় অত্যধিক ধারালো ওঠানামা দ্বারাও সহজতর হয়।
কুমড়োর বীজ - নারী এবং পুরুষদের জন্য উপকারিতা
পুরুষ এবং মহিলা উভয়েই নির্বিঘ্নে আনন্দের সাথে কুমড়োর বীজ খায়, তবে, শক্তিশালী এবং ন্যায়পরায়ণ লিঙ্গের শরীরে তাদের প্রভাব ঠিক একই রকম হবে না, যা পুরুষ এবং মহিলা জীবের গঠনের পার্থক্যের কারণে হয়। একটি জিনিস নিশ্চিত - এটি একটি খুব দরকারী পণ্য যা নিকটতম মনোযোগের দাবি রাখে! তাহলে কুমড়ার বীজ কিভাবে পুরুষ ও মহিলা জীবকে প্রভাবিত করে?
কুমড়োর উপকারিতা ও ক্ষতি
শরৎ হল প্লট থেকে কুমড়া সংগ্রহের সময়। সে শুধু পাকা। এই শরতের সৌন্দর্য সম্পর্কে আমরা এই ধরনের তথ্য সংগ্রহ করেছি, এর সুবিধা এবং ক্ষতি সম্পর্কে (এটিও ঘটে), শীতকালে কীভাবে এটি সংরক্ষণ করা যায় সে সম্পর্কে।
