সেরানো মরিচ

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

Serrano মরিচ (lat। ক্যাপসিকাম বার্ষিক Serrano) - কাঁচামরিচের জাতগুলির মধ্যে একটি।

বর্ণনা

Serrano মরিচ একটি উদ্ভিদ যা বেশ আকর্ষণীয় বুলেট আকৃতির ফল উত্পাদন করে। এই ক্ষেত্রে, প্রতিটি ফলের আকার সাধারণত চার সেন্টিমিটারের বেশি হয় না। প্রাথমিকভাবে, সব মরিচ একটি হালকা সবুজ রঙের চকচকে চামড়া দিয়ে আচ্ছাদিত, এবং সেগুলি পাকা হওয়ার সাথে সাথে ফলগুলি একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত উজ্জ্বল লাল রঙ অর্জন করে।

মরিচের ভিতরে অবস্থিত পাতলা পার্টিশনগুলি তাদের তীব্রতা কমাতে সাহায্য করে, যা তাদের প্রয়োগের সুযোগকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রসারিত করা সম্ভব করে। শক্তিশালী তীক্ষ্ণতা থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য, মরিচ থেকে অভ্যন্তরীণ পার্টিশন এবং ক্ষুদ্র বীজ অপসারণ করা যথেষ্ট।

মেক্সিকোতে (পাহাড়ি অঞ্চলে) অনন্য মরিচ তার নিজস্ব উপায়ে এই সম্পর্কে প্রথম তথ্য। এবং এটি সিয়েরা নামক মনোরম পাহাড়ের সম্মানে এর নাম পেয়েছে। যাইহোক, এই মরিচ অ্যাজটেক, মায়ান এবং ইনকাদের মতো প্রাচীন উপজাতিদের কাছে খুব জনপ্রিয় ছিল।

যেখানে বেড়ে ওঠে

এই মুহুর্তে, ল্যাটিন আমেরিকা এবং বেশ কয়েকটি এশিয়ান দেশে সর্বাধিক সেরানো মরিচের বাগান পাওয়া যায়।

আবেদন

সেরানো মরিচ শুধুমাত্র সবুজ থাকলেই কাঁচা ব্যবহার করা যায়। সম্পূর্ণরূপে পাকা এবং লাল রঙের ফল এই উদ্দেশ্যে উপযুক্ত নয় - এগুলি সাধারণত আচারযুক্ত, লবণাক্ত বা বিভিন্ন সংরক্ষণে যুক্ত করা হয়। এই প্রক্রিয়াকরণ ফল কম তিক্ত এবং আরো কোমল করতে সাহায্য করে। এবং, তবুও, তারা এখনও বেশ মশলাদার এবং খুব সুস্বাদু হতে থাকে।

Serrano মরিচ বিখ্যাত "সালসা" সহ চমৎকার সস তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এটি প্রায়শই মাছ এবং মাংসের খাবারের পাশাপাশি শাকসবজি এবং স্টুতে যুক্ত করা হয়। যাইহোক, লোভনীয় উদ্দীপনা ছাড়াও, এই অভিনব মরিচগুলি কোনও নির্দিষ্ট খাবারের সাথে যে কোনও খাবারের পুরষ্কার দেয়।

এছাড়াও, সেরানো মরিচের ফল প্রায়ই শুকানো হয় এবং যখন মাটি হয় তখন এটি একটি চমৎকার মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এই ধরনের মশলাগুলি বিশেষত উষ্ণ মেক্সিকোর খাবারে জনপ্রিয়।

সেরানো মরিচ ফাইবারে সমৃদ্ধ, যা অন্ত্রের কার্যকারিতা উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করতে পারে এবং ক্ষয়কারী পণ্য সহ সমস্ত ধরণের ক্ষতিকারক যৌগের শরীরকে ধীরে ধীরে পরিষ্কার করতে পারে। তদুপরি, এই মশলাদার ফলগুলিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন এ রয়েছে, যা এন্ডোরফিন উত্পাদনে সক্রিয়ভাবে অবদান রাখে। এই উজ্জ্বল মরিচ ব্যবহারের সময়, একজন ব্যক্তি শক্তি এবং শক্তির feelেউ অনুভব করতে শুরু করে। এবং, অবশ্যই, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করার এবং রক্তনালীর অবস্থার উন্নতির জন্য একটি সত্যই অপরিহার্য হাতিয়ার। এবং এই ধরনের সহকারীর সাহায্যে ভাইরাল রোগ এবং বিভিন্ন সংক্রমণ প্রতিরোধ করা অনেক সহজ।

এছাড়াও, এই পণ্যটির নিয়মিত ব্যবহার রক্ত সঞ্চালনের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে এবং স্ট্রেস রেজিস্ট্যান্স বাড়াতে এবং ব্যথা কমাতে সাহায্য করে। এই উজ্জ্বল ফলগুলি গুরুতর চাপ, বিষণ্নতা এবং স্নায়বিক রোগের জন্য দুর্দান্ত সহায়ক হবে।

Contraindications

সেরানো মরিচে ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা থাকা ব্যক্তিদের জন্য, এই দরকারী পণ্যটি ব্যবহার করতে অস্বীকার করা ভাল। এবং অন্য সকলের জন্য, শোষিত মরিচের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে আঘাত লাগবে না, কারণ অতিরিক্ত পরিমাণে এগুলি শ্লেষ্মা ঝিল্লি এবং পেটের ক্ষতি করতে পারে। এটি নিশ্চিত করাও গুরুত্বপূর্ণ যে ফলগুলি খোলা ক্ষত বা শ্লেষ্মা ঝিল্লির সংস্পর্শে না আসে, অন্যথায় গুরুতর চুলকানি দেওয়া হবে। উপরন্তু, এই মসলাযুক্ত পণ্যটির অতিরিক্ত ব্যবহার অনিবার্যভাবে অম্বল সৃষ্টি করে।

এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের বিভিন্ন অসুস্থতায় ভুগছেন এমন লোকদের জন্য, এটি সাধারণত সেরানো মরিচ খেতে কঠোরভাবে বিরত থাকে।