ডুরিয়ান

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

ডুরিয়ান (lat. Durio) এটি একটি উদ্ভিদ মালভোভিয়ে পরিবারের অন্তর্গত, যার মধ্যে প্রায় ত্রিশ প্রজাতি রয়েছে।

বর্ণনা

ডুরিয়ান একটি চিরসবুজ, সামান্য শাখা প্রশাখা এবং বরং বড় গাছ, যা সাধারণ পাতা এবং অভিনব সহায়ক শিকড় দ্বারা পরিপূর্ণ।

বেশ বড় ডুরিয়ান ফুল লাল এবং সাদা উভয় টোনেই আঁকা যায়। এগুলি সাধারণত সবচেয়ে বড় শাখায় (এই ঘটনাটিকে র‍্যামিফ্লোরিয়া বলা হয়) বা সরাসরি কাণ্ডে (কলিফ্লোরিয়া) বিকাশ ঘটে। দিনের বেলা, ফুলগুলি সাধারণত বন্ধ থাকে - এগুলি কেবল সন্ধ্যার শুরু হওয়ার সাথে সাথেই খোলে। এবং এগুলি কেবল মৌমাছি দ্বারা নয়, চটপটে বাদুড় দ্বারাও পরাগায়িত হয়।

ডুরিয়ান ফলগুলি খুব শক্ত খোলস দ্বারা সমৃদ্ধ এবং প্রচুর পরিমাণে শক্তিশালী কাঁটা দিয়ে আচ্ছাদিত, যা বিভিন্ন ধরণের প্রাণী থেকে অপরিপক্ক ফলের বিষয়বস্তু নির্ভরযোগ্যভাবে রক্ষা করে। একটি নিয়ম হিসাবে, সমস্ত ফল পাঁচটি ভালভ দিয়ে খোলে, যার প্রতিটি প্রান্তে অ্যারিলাস (মাংসল পরিশিষ্ট) দিয়ে সজ্জিত অন্ধকার বীজ রয়েছে। ভিতরে, ডুরিয়ান সাদা দেয়াল দিয়ে সজ্জিত টুকরাগুলিতে বিভক্ত এবং প্রতিটি স্লাইসে তিন থেকে চারটি বীজ থাকে।

ডুরিয়ানের ফলের দ্বারা বের হওয়া অবিশ্বাস্যরকম ঘৃণ্য গন্ধ থাকা সত্ত্বেও (এই বৈশিষ্ট্যটি তাদের শক্তভাবে বন্ধ ঘরে সংরক্ষণ করার অনুমতি দেয় না, তদুপরি, এই ফলগুলির সাথে বেশিরভাগ পাবলিক প্লেসে তাদের অনুমতি দেওয়া হয় না), এগুলি দক্ষিণে সবচেয়ে মূল্যবান ফল হিসাবে বিবেচিত হয় আমেরিকা (বিশেষ করে ব্রাজিলে) এবং দক্ষিণ -পূর্ব এশিয়ায়। যাইহোক, স্থানীয়রা নিজেরাই এই ফলের কথা বলে, তাদের স্বাদ স্বর্গীয় আনন্দ দেয়, এবং গন্ধ নরকের দৃশ্যের কারণ হতে পারে। এবং, তবুও, ডুরিয়ানকে "ফলের রাজা" বলা হয়, এবং এটি সস্তা নয়। এবং সবচেয়ে পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু ডুরিয়ান থাইল্যান্ডে জন্মে।

মানের ডুরিয়ান একটি মসৃণ টেক্সচার এবং একটি সমৃদ্ধ এবং মিষ্টি স্বাদ আছে, যা সুপরিচিত কাস্টার্ডের স্মরণ করিয়ে দেয়। এই উৎকৃষ্ট ফলের স্বাদ কিছুটা আনারস, আম, কলা, ভ্যানিলা এমনকি পেঁপে ওভাররাইপের মতো মনে করিয়ে দেয়। অত্যন্ত অপ্রীতিকর গন্ধের জন্য, কেবল খোসা এটিকে বের করে দেয়। সর্বোত্তম বিকল্প হল এই ফলটি চামচ দিয়ে খাওয়া, অন্যথায় সবচেয়ে সুগন্ধি সাবানও একগুঁয়ে গন্ধ ধুয়ে ফেলতে পারবে না। একটি নিয়ম হিসাবে, প্রথমবারের মতো, ডুরিয়ানকে ভদকার মতোই চেষ্টা করা হয় - নিজের থেকে বাতাস বের করার পরে, তারা সজ্জাটি মুখে নিয়ে আসে। যাইহোক, এই ফলটি অবিশ্বাস্যভাবে সন্তোষজনক - একটি একক ফালি, সকালে খাওয়া, রাতের খাবার পর্যন্ত যথেষ্ট। আর ক্ষুধার সামান্য অনুভূতিও জাগে না।

উপকার

সুস্বাদু ফল হওয়ার পাশাপাশি ডুরিয়ান অবিশ্বাস্যভাবে স্বাস্থ্যকর। এই ফলটি জৈব সালফার সমৃদ্ধ একমাত্র ভোজ্য ফল। এটি খুব সহজেই শোষিত হয়, রক্তে চিনির ভারসাম্য ফিরিয়ে আনতে সাহায্য করে এবং শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণের প্রক্রিয়ায় সক্রিয় অংশ নেয়। এবং সালফার বার্ধক্য রোধেও সাহায্য করে।

ডুরিয়ানের সজ্জা একটি চমৎকার অ্যানথেলমিন্টিক, ফল এবং পাতার একটি ডিকোশন একটি এন্টিপাইরেটিক asষধ হিসাবে মাতাল এবং ত্বকের প্রদাহের জন্য প্রয়োগ করা হয়, এবং এই গাছের পাতা যোগ করে bathষধি স্নান পিত্ত ছিটিয়ে ভাল কাজ করবে। এছাড়াও, জন্ম দেওয়ার পরে, অনেক মহিলা পোড়া ছালের ছাই গ্রাস করেন।

ডুরিয়ান তার জীবাণুনাশক প্রভাবের জন্য বিখ্যাত, তদুপরি, এটি গর্ভাবস্থার সম্ভাবনা বাড়ায় এবং ফুসফুস এবং শ্বাসনালী পরিষ্কার করতে সহায়তা করে।

ডুরিয়ানের শুকনো ছাল ধূমপায়ী মাছের জ্বালানি হিসেবে সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়, ছালের ছাই রেশম ব্লিচ করতে ব্যবহৃত হয়, এবং কাঠ নিজেই আরামদায়ক গ্রামের ঘর নির্মাণে এবং অপেক্ষাকৃত ছোট আকারের জাহাজের মাস্ট নির্মাণে ব্যবহৃত হয়।

ঝুঁকি কালীন ব্যাবস্থা

ডুরিয়ানকে অতিরিক্ত ব্যবহার করা উচিত নয় - এটি কেবল দরকারী নয়, এটি খুব বিপজ্জনকও হতে পারে।আপনার একবারে খুব বেশি ফল খাওয়া উচিত নয়, এবং আরও বেশি, এই ফল খাওয়ার পরে কমপক্ষে আধা ঘণ্টা অ্যালকোহল পান করা উচিত নয়।

উপরন্তু, ডুরিয়ান পৃথক অসহিষ্ণুতার ক্ষেত্রে, গর্ভাবস্থায় বা স্তন্যদানের সময়, পাশাপাশি উচ্চ রক্তচাপের ক্ষেত্রেও contraindicated হয়।