ডুরিয়ান ফলের রাজা

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

বহিরাগত ফলের র ranking্যাঙ্কিংয়ে, প্রথম স্থানটি ডুরিয়ান নামক একটি অস্বাভাবিক ফলকে দেওয়া যেতে পারে। সর্বাধিক পরস্পরবিরোধী মতামত ডুরিয়ানের চারপাশে ক্রমাগত "ঘোরাঘুরি" করে। সুনির্দিষ্ট গুণাবলীর অধিকারী, তিনি বর্তমানে বিজ্ঞানীদের কাছে রহস্য হিসেবে রয়ে গেছেন।

ডুরিয়ানের একটি ঘৃণ্য গন্ধ আছে, থাইল্যান্ডে, যেখানে এই ফল জন্মে, এটি দোকান, শপিং সেন্টার, হোটেল, ট্যাক্সি, লিফটে আনা যায় না। এটি পরিবহন বা সংরক্ষণ করা যাবে না। যদি আপনি রুমে ডুরিয়ান আনতে সক্ষম হন, তবে এর স্থায়ী সুবাস দীর্ঘ সময় ধরে ভিজতে হবে। প্রসাধনী দিয়ে পরিষ্কার করাও সাহায্য করবে না, অতএব, কখনও বন্ধ ঘরে ডুরিয়ান ব্যবহার করবেন না।

ডুরিয়ানের ভয়াবহ মিষ্টি-গন্ধযুক্ত সত্ত্বেও, পচা পেঁয়াজ, মাছ, নোংরা মোজা এবং নর্দমার মিশ্রণের কথা মনে করিয়ে দেয়, এটিকে ফলের "রাজা" বলা হয়। ডুরিয়ানের রসালো সজ্জা আস্বাদন করার পরে, আপনি এর divineশ্বরিক স্বাদ অনুভব করবেন, যা দুধ এবং ডিম থেকে তৈরি একটি সুস্বাদু মিষ্টি ক্রিমের সাথে তুলনা করা যেতে পারে। এশিয়ায় ভ্রমণ করার সময়, আজীবন অবিস্মরণীয় অভিজ্ঞতার জন্য ডুরিয়ানের চমৎকার স্বাদ উপভোগ করতে ভুলবেন না।

বর্ণনা

মূল নাম ডুরিয়ান মালয় শব্দ duri থেকে এসেছে, যার অর্থ অনুবাদে কাঁটা। মালভেসি পরিবার থেকে উদ্ভিদের জন্মভূমি হল থাইল্যান্ড, ইন্দোনেশিয়া, ফিলিপাইন। এশিয়ার অন্যান্য দেশেও ডুরিয়ান চাষ করা হয়, আর্দ্র গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ু পছন্দ করে। এটি বিশ্বাস করা হয় যে সবচেয়ে সুস্বাদু ডুরিয়ানগুলি ব্যাংককের বাগানে জন্মে।

ডুরিয়ান ফল বড়, চিরহরিৎ, শাখা-প্রশাখা গাছের উপর বেড়ে ওঠে, 15-40 মিটার উচ্চতায় পৌঁছায়। পাতা সরল, চকচকে, চামড়ার, বিকল্প, সামান্য পয়েন্টযুক্ত। প্রতিটি চাদরের উপরে একটি মসৃণ পৃষ্ঠ রয়েছে, নীচের দিকটি ফ্লাসি স্কেল দিয়ে বিন্দুযুক্ত।

একটি আশ্চর্যজনক উদ্ভিদ অল্প সময়ের জন্য প্রস্ফুটিত হয়। এর উজ্জ্বল সাদা বা সোনালী বাদামী ফুল সংকুচিত অর্ধ-ছাতি আকারে ট্রাঙ্ক এবং শাখায় গঠিত হয়। ফুলের আকৃতি এমন একটি ঘণ্টার মতো যা সন্ধ্যার সময় ফোটে এবং আট ঘণ্টা পর পাপড়ি ঝরে যায়। ফুলগুলি বড়, মৌমাছি এবং বাদুড় দ্বারা পরাগায়িত। যখন ফুল ফোটে, গাছের চারপাশে একটি ভারী টক গন্ধ ছড়িয়ে পড়ে।

ডুরিয়ান ফল বসন্তের প্রথম দিকে পেকে যায়। গ্রীষ্ম শেষ হওয়ার আগে ফল পাওয়া যায়। অস্বাভাবিক ফল শক্ত পিরামিডাল কাঁটা দিয়ে শক্ত চামড়ায় আচ্ছাদিত, এর ওজন 2-6 কেজি, দৈর্ঘ্য 30 সেমি, ব্যাস 20 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পৌঁছে যায়। ফলটি চেম্বার নিয়ে গঠিত, যার ভিতরে হলুদ-সাদা এবং খুব সূক্ষ্ম ভর রয়েছে, ভালভের প্রান্তে হলুদ বীজ রয়েছে। ফলের স্বাদ অস্পষ্ট, কলা, আনারস, ওভাররাইপ পেঁপে এবং ভ্যানিলার সংমিশ্রনের কথা মনে করিয়ে দেয়। অন্যরা বলে যে ডুরিয়ানের একটি বাদামি-চিজি স্বাদ রয়েছে, যার মধ্যে কলা, পেঁয়াজ এবং বিভিন্ন ধরণের মশলা রয়েছে।

খাচ্ছে

পাকা ডুরিয়ান মিষ্টি স্বাদ এবং এর ঘন ছিদ্র থেকে দুর্গন্ধযুক্ত। ফলটিতে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, ফ্যাট, ফাইবার, বি ভিটামিন, ভিটামিন সি এবং ফলিক এসিড থাকে। ডুরিয়ান অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উৎস হিসেবে কাজ করে।

নির্দিষ্ট গন্ধ ছোলায় জৈব সালফারের উপস্থিতির কারণে। স্থানীয়রা, যেখানে ডুরিয়ান বৃদ্ধি পায়, এটি তার চমৎকার স্বাদ এবং inalষধি গুণাবলীর জন্য প্রশংসা করে। কিন্তু তারা এটি খুব কমই এবং প্রধানত শিশুদের জন্য কিনে, যেহেতু ফলের দাম "কামড়ায়"। টাটকা ডুরিয়ান চামচ দিয়ে খাওয়া হয় এবং লবণাক্ত পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়। এটিতে একটি উচ্চ ক্যালোরি উপাদান রয়েছে, তাই একটি "স্লাইস" খাওয়া আপনাকে পুরো দিনের জন্য পূরণ করবে। ডুরিয়ান ব্যবহারের জন্য আরও একটি নিয়ম রয়েছে - এই ফলটি অ্যালকোহলের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ নয়, অন্যথায় পেট খারাপ হয়।

ডুরিয়ান কেবল খাদ্য হিসাবে খাওয়া হয় না।শুকনো ডুরিয়ান ছাল মাছ ধূমপান করতে ব্যবহৃত হয়। উদ্ভিদ কাঠ দেশের ঘর নির্মাণে ব্যবহৃত হয়। স্নানের আকারে ডুরিয়ান পাতার ডিকোশনগুলি পিত্ত ছড়ানোর জন্য উপকারী, উচ্চ তাপমাত্রায় পান, ফলের সজ্জা একটি ভাল অ্যানথেলমিন্টিক। খাবারে ডুরিয়ান ফলের ব্যবহার কার্ডিওভাসকুলার রোগের জন্য নির্দেশিত।