2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
লাল পেঁয়াজ (কেউ কেউ একে বেগুনি বা লিলাক বলে) সম্ভবত সবচেয়ে সুস্বাদু। যদিও কেউ এর সাথে তর্ক করতে পারে, এটি এই যুক্তির সাথে তর্ক করা কঠিন যে এটি খাবারের মধ্যে খুব আকর্ষণীয় দেখায়, তীক্ষ্ণতা এবং অস্বাভাবিকতা দেয়।
এবং লাল পেঁয়াজ হল বিভিন্ন ভিটামিন এবং ক্ষুদ্র উপাদানগুলির একটি ভাণ্ডার। অতএব, এটির জন্য আমাদের বাগানের প্লটে 2-3 সারিতে কমপক্ষে একটি ছোট বিছানা হাইলাইট করা মূল্যবান। আমাকে বিশ্বাস করুন, আপনি এটির জন্য অনুশোচনা করবেন না।
বাড়ছে লাল পেঁয়াজ
লাল পেঁয়াজ, অন্য যে কোন মত, বীজ বা চারা দ্বারা উত্থিত হতে পারে। পদ্ধতির পছন্দ একটি নির্দিষ্ট জাতের পাকা সময় দ্বারা নির্ধারিত হয়, এমন কিছু আছে যেখানে পাকা সময় 150-170 দিন, যার অর্থ হল বীজ দিয়ে এগুলি রোপণ না করা ভাল।
বীজ দিয়ে বপন: বীজ মাটিতে রোপণ করা হয়, ভাল অঙ্কুরোদগমের জন্য কয়েক ঘণ্টা (তিন থেকে পাঁচটি) আগে ভিজিয়ে রাখা হয়। তারপর ইনোকুলামকে পটাশিয়াম পারম্যাঙ্গানেটের দ্রবণে আট ঘণ্টা রেখে জীবাণুমুক্ত করতে হবে। তারপর আপনি মাটিতে বপন করতে পারেন। খোলা মাটিতে অবতরণ মে মাসের প্রথম দিকে করা হয়।
চারা পদ্ধতিতে, আমরা মার্চের মাঝামাঝি পরে চারা পাত্রে পেঁয়াজ রোপণ করি। প্রায় দুই সপ্তাহের মধ্যে চারা দেখা যাবে, কখনও কখনও আগে। অঙ্কুরিত হওয়ার পরে, গাছগুলির জন্য অতিরিক্ত আলো সরবরাহ করতে ভুলবেন না, অন্যথায় পেঁয়াজ প্রসারিত হবে এবং চারাগুলি খুব দুর্বল হবে। মে মাসের প্রথম দিকে, আপনাকে পেঁয়াজকে শক্ত করা শুরু করতে হবে, দিনের বেলা এটি বাইরে নিয়ে যেতে হবে। মে মাসের মাঝামাঝি, আপনি এটি বাগানে রোপণ করতে পারেন।
সক্রিয় বৃদ্ধির সময়, লাল পেঁয়াজ (অন্য যেকোনো মত) সতর্কতার সাথে জল দেওয়ার প্রয়োজন হয়, এটি মাটি শুকিয়ে না দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, অন্যথায় ফলিত ফসল ছোট এবং তিক্ত হবে। কিন্তু পাকা সময়কালে, মাটি শুকনো হওয়া উচিত, জল দেওয়ার আর প্রয়োজন হবে না।
পাকা হওয়ার পর, পেঁয়াজ খনন করুন, শুকনো পালক কেটে ফেলুন, একটি ভাল বায়ুচলাচল স্থানে শুকিয়ে নিন, কিন্তু সরাসরি সূর্যের আলোতে নয় এবং একটি শীতল শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
যাইহোক, মনে রাখবেন যে বাল্বের আকার কেবল মাটি, জল এবং সূর্যের উপর নির্ভর করে না, বরং সবুজ ভরের উপরও নির্ভর করে, তাই যতবার আপনি পালকগুলি টানবেন, বাল্বটি তত ছোট হবে।
কেন লাল পেঁয়াজ আপনার জন্য ভাল?
আমি আবার বলতে চাই যে লাল পেঁয়াজে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। এই পেঁয়াজে রয়েছে অ্যাসকরবিক এসিড, ভিটামিন এ, সমস্ত বি ভিটামিন এমনকি ভিটামিন পিপি। এবং বেগুনি পেঁয়াজ এছাড়াও লোহা, ক্রোমিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম এবং এমনকি সালফার সমৃদ্ধ। সাধারণভাবে, এর প্রায় সবই আছে যা একজন ব্যক্তির স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজন।
আচ্ছা, বেগুনি পেঁয়াজে ভিটামিন এবং খনিজ ছাড়াও, আপনি কোয়ার্টেসিন এবং অ্যান্থোসায়ানিন পাবেন। যাইহোক, কোয়ারটেসিনের কারণে লাল পেঁয়াজকে মূত্রবর্ধক এবং অ্যান্টিস্পাসমোডিক বলে মনে করা হয়। কিন্তু শুধুমাত্র এই সম্পত্তি খাবারে এই পণ্যটির নিয়মিত ব্যবহারের সাথে প্রকাশ পায়, যেহেতু "চিকিত্সা" শুরু করার জন্য কোয়ার্টেসিন শরীরে পর্যাপ্ত পরিমাণে জমা হতে হবে।
লাল পেঁয়াজের মধ্যে থাকা ভিটামিন কমপ্লেক্স এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি বার্ধক্য প্রক্রিয়া ধীর করতে সাহায্য করে, কোলেস্টেরল কমায় এক চতুর্থাংশ!), ডায়াবেটিস মেলিটাসের বিকাশ রোধ করুন … এটা বিশ্বাস করা হয় যে এই পদার্থগুলি ক্যান্সারের বিকাশকে ধীর করে দেয়।
Contraindications
ধনুক অবশ্যই ভালো। কিন্তু এমনকি এই সাধারণ উদ্ভিদ ব্যবহারের জন্য contraindications আছে।দয়া করে, পেঁয়াজ খাওয়ার আগে, আপনার যদি নিম্নলিখিত রোগগুলি থাকে তবে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন: কোলাইটিস, প্রতিবন্ধী রেনাল ফাংশন, যকৃতের কোন রোগ, ত্বকের সমস্যা, তীব্র পর্যায়ে পেটের রোগ।
প্রস্তাবিত:
কলার খোসার উপকারিতা সম্পর্কে একটু বেশি
মনে হবে যে আপনি এটিতে ভালভাবে পিছলে যেতে পারেন। কিন্তু দেখা যাচ্ছে যে কলার খোসা অনেক গৃহস্থালী, রন্ধনসম্পর্কীয়, প্রসাধনী এবং এমনকি চিকিৎসা বিষয়ে সহকারী হতে পারে। এটা কিভাবে দরকারী হতে পারে?
বারডকের উপকারিতা সম্পর্কে একটি কথা বলুন
এই আপাতদৃষ্টিতে অগোছালো উদ্ভিদ যা সবকিছুর সাথে আঁকড়ে থাকা চকচকে বলগুলি সত্যিকারের ধন হিসাবে পরিণত হয়। যদিও অনেকেই তা লক্ষ্যও করেন না। ভাল, সর্বাধিক, চারাগুলির জন্য একটি আচ্ছাদন উপাদান হিসাবে এর প্রশস্ত পাতাগুলি ব্যবহার করুন, যাতে পরবর্তীটি সূর্যের তাপ থেকে মারা না যায়।
চুষার উপকারিতা সম্পর্কে
লচ একটি আশ্চর্যজনক উদ্ভিদ। গ্রীষ্মে, এর রূপালী পাতাগুলি, যেমন হিমায়িত, আপনার ব্যক্তিগত প্লটের অতিথিদের তাদের আলংকারিক চেহারা দিয়ে অবাক করবে: এটি কি সত্যিই তুষারপাত করেছে? এবং ঠান্ডা আবহাওয়ার আগমনের সাথে সাথে, যখন বেশিরভাগ পর্ণমোচী গাছ এবং গুল্ম ইতিমধ্যে তাদের শাখা খালি করে ফেলেছে, এই উদ্ভিদটি এখনও তার অস্বাভাবিক পোশাক দিয়ে বাগানের দূরবর্তী কোণে শোভিত করে
জুস থেরাপির উপকারিতা সম্পর্কে একটু
শরৎকালে, যখন চারপাশে অনেকগুলি তাজা ফল এবং শাকসবজি থাকে, আপনি সহজেই ডায়েটে যেতে পারেন এবং শরীরকে ক্ষতিকারক পদার্থ থেকে নিজেকে পরিষ্কার করতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে সহায়তা করতে পারেন। শরতের উপহারের ভিটামিন আসন্ন শরৎ-শীতকালীন সংক্রমণকে মারাত্মক প্রত্যাখ্যান করতে সহায়তা করবে। সবচেয়ে সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের উপায় হল জুস থেরাপি।
জলপাইয়ের উপকারিতা এবং বিপদ সম্পর্কে
জলপাই উষ্ণ অঞ্চল থেকে আসে এবং মধ্য রাশিয়ার বাগানে এগুলি পাওয়া প্রায় অসম্ভব। তাদের সুবিধা এবং নিরাময় বৈশিষ্ট্য কিংবদন্তী। কিন্তু তারা কি ক্ষতি করতে পারে? আসুন এই গাছগুলিতে কী উপকারী এবং কী ক্ষতিকর সে সম্পর্কে কয়েকটি বাস্তব তথ্য বলি।
