2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
জলপাই উষ্ণ অঞ্চল থেকে আসে এবং মধ্য রাশিয়ার বাগানে এগুলি পাওয়া প্রায় অসম্ভব। তাদের সুবিধা এবং নিরাময় বৈশিষ্ট্য কিংবদন্তী। কিন্তু তারা কি ক্ষতি করতে পারে? আসুন এই গাছগুলিতে কী উপকারী এবং কী ক্ষতিকর সে সম্পর্কে কয়েকটি বাস্তব তথ্য বলি।
জলপাই একই নামের (ইউরোপীয় জলপাই) চিরসবুজ গাছের ফল বলে মনে করা হয়, যা জলপাই বংশের অন্তর্গত। প্রায়শই, তাদের থেকে তেল প্রস্তুত করা হয়, যা রান্না, প্রসাধনী শিল্প এমনকি ওষুধেও ব্যবহৃত হয়।
এই ফলগুলি একটি গাছ থেকে (11 মিটার পর্যন্ত) সংগ্রহ করা হয়, যা দক্ষিণ ভূমধ্যসাগরীয় দেশগুলিতে নিয়ম করে বছরে দুবার ফল দেয়। এর অসংখ্য হালকা সবুজ সরু পাতার জন্য ধন্যবাদ, জলপাই দেখতে খুব নান্দনিকভাবে আনন্দদায়ক। যদি আমরা জলপাইয়ের স্বাদ সম্পর্কে কথা বলি, কেউ তার মৌলিকতা এবং স্বতন্ত্রতা লক্ষ্য করতে ব্যর্থ হতে পারে না: এমন একটি ফল খুঁজে পাওয়া কঠিন যা স্বাদে জলপাইয়ের মতো।
জলপাই এবং জলপাই - পার্থক্য কোথায়?
এই ফলগুলিকে দুটি ভাগে ভাগ করার রেওয়াজ আছে, যথা: অপরিপক্ক ফল, যা সবুজ রঙ দ্বারা আলাদা এবং কালো রঙের পাকা ফল। যদিও জলপাই থেকে ফল এখনও পাকা হয়নি, সেগুলি বিভিন্ন ধরণের খাবারের জন্য সিজনিং হিসাবে ব্যবহৃত হয়, উদাহরণস্বরূপ, হজপজের মতো প্রথম কোর্সের জন্য বা স্বতন্ত্র নাস্তা হিসাবে টেবিলে পরিবেশন করা হয়।
যখন ফলগুলি পুরোপুরি পাকা হয়, তখন তারা উদ্ভিজ্জ চর্বিতে অত্যন্ত সমৃদ্ধ হয়, তাই সেগুলি রান্নার তেলের জন্য একচেটিয়াভাবে ব্যবহৃত হয়। এবং দোকান তাকের উপর জলপাই হাজার হাজার ক্যান দ্বারা বোকা হবেন না, যেহেতু এই একই underripe জলপাই, শুধুমাত্র অক্সিজেন দিয়ে চিকিত্সা করা হয়, যার ফলে তাদের রঙ কালো হয়ে যায়। অতএব, জলপাই একটি সম্পূর্ণরূপে রাশিয়ান শব্দ। সারা বিশ্বে, উভয় ধরণের ফলকে জলপাই বলা হয়। সেখানে কেবল পাকা (কালো), এবং অপ্রচলিত (সবুজ) আছে।
জলপাইয়ের উপকারিতা কি?
অবশ্যই, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, সরকারী এবং traditionalতিহ্যগত ofষধের প্রতিনিধিরা এই ফলের স্বাস্থ্য উপকারিতা নিশ্চিত করে। প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি (প্রোটিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, স্বাস্থ্যকর চর্বি, ক্যাটেচিন ইত্যাদি) সহ খনিজ, ভিটামিন, ফাইবার সমৃদ্ধ, জলপাইয়ের প্রচুর সুবিধা রয়েছে। পুষ্টি বিজ্ঞানীদের দাবি, এই ফলের চর্বি শরীরের খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে। অন্যান্য সমস্ত ট্রেস উপাদান ছাড়াও, জলপাইতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম থাকে, যা মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয়।
যখন জলপাইয়ের উপর ভিত্তি করে প্রক্রিয়াজাত খাবারের কথা আসে, ত্বকে জলপাই তেলের অলৌকিক প্রভাব সম্পর্কে ভুলবেন না। এটি শরীরের পৃষ্ঠকে সূর্যালোকের সংস্পর্শ থেকে রক্ষা করতে সক্ষম, একটি উপকারী প্রভাব রয়েছে এবং ত্বকের বার্ধক্যজনিত লক্ষণগুলির বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে। কিছু বিজ্ঞানী যুক্তি দেন যে এই খাবারটি স্তন ক্যান্সারের বিরুদ্ধে উচ্চ মানের প্রতিরক্ষা প্রদান করে। এবং, অবশ্যই, জলপাই হালকা খাবার এবং পেটে চাপ দেয় না।
যদি একজন ব্যক্তি পিঠে ব্যথায় ভোগেন, জলপাই তেল তাকেও সাহায্য করতে পারে। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ই এবং এ রয়েছে, যা চুল এবং নখের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। যাদের উচ্চ রক্তচাপ আছে তাদের জন্য জলপাই রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে। উপরন্তু, এগুলি পেটকে আলসার এবং পাচনতন্ত্রের অন্যান্য রোগ থেকে রক্ষা করতে খুব উপকারী। তাদের রচনায় ম্যাঙ্গানিজকে ধন্যবাদ, জলপাই পুরো শরীরের স্বর বজায় রাখে। একই সময়ে, অন্যান্য ধরণের উদ্ভিজ্জ তেলের জন্য জলপাই তেল প্রতিস্থাপন করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেহেতু এই পণ্যটি হজম করা সহজ।
জলপাই কি ক্ষতি করতে পারে?
জলপাইয়ের ক্ষতির জন্য, এটি মূলত খাওয়া ফলের পরিমাণ এবং তাদের গুণমানের উপর নির্ভর করে। সবকিছু ভাল, কিন্তু সংযম।মূলত, যদি তারা অতিরিক্ত খাওয়া হয় এবং নিম্নমানের রান্না করা হয় তবে তারা ক্ষতি করতে পারে। একটি ক্যানড পণ্য কেনার সময়, উপাদানগুলির গঠনের দিকে মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। যাদের পেটের সমস্যা আছে তাদের জন্য ভিনেগার এবং প্রচুর মশলা দিয়ে জলপাই কেনা ঠিক নয়।
উপরন্তু, অলিভ অয়েলের অত্যধিক ব্যবহারে আপনার সতর্ক হওয়া উচিত: এতে উচ্চ কোলেরেটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এবং যাদের পিত্তথলির পাথর আছে তাদের অলিভ অয়েল দিয়ে এটা বেশি করা উচিত নয়। অন্যথায়, এটি ব্যথা সৃষ্টি করবে এবং সমস্যাটিকে আরও বাড়িয়ে তুলবে।
জলপাই তেলের উচ্চ ক্যালোরি উপাদান ক্ষতিকারক বলে মনে করা হয় (এক টেবিল চামচে 120 ক্যালোরি)। এবং যদি আমরা ভাজার কথা বলি, তবে এই তেলটি উত্তপ্ত হলে সাধারণ উদ্ভিজ্জ তেলের চেয়ে কম কার্সিনোজেন তৈরি করে না। অতএব, ভাজার জন্য এটিকে স্বাভাবিক সূর্যমুখী তেল দিয়ে প্রতিস্থাপন করলে খুব বেশি লাভ হবে না। যদি আপনি সর্বাধিক স্বাস্থ্য সুবিধা পেতে চান, তাহলে তাপ চিকিত্সা ছাড়াই জলপাই (টিনজাত সহ) এবং তাদের থেকে তেল খাওয়া ভাল।
প্রস্তাবিত:
কলার খোসার উপকারিতা সম্পর্কে একটু বেশি
মনে হবে যে আপনি এটিতে ভালভাবে পিছলে যেতে পারেন। কিন্তু দেখা যাচ্ছে যে কলার খোসা অনেক গৃহস্থালী, রন্ধনসম্পর্কীয়, প্রসাধনী এবং এমনকি চিকিৎসা বিষয়ে সহকারী হতে পারে। এটা কিভাবে দরকারী হতে পারে?
বারডকের উপকারিতা সম্পর্কে একটি কথা বলুন
এই আপাতদৃষ্টিতে অগোছালো উদ্ভিদ যা সবকিছুর সাথে আঁকড়ে থাকা চকচকে বলগুলি সত্যিকারের ধন হিসাবে পরিণত হয়। যদিও অনেকেই তা লক্ষ্যও করেন না। ভাল, সর্বাধিক, চারাগুলির জন্য একটি আচ্ছাদন উপাদান হিসাবে এর প্রশস্ত পাতাগুলি ব্যবহার করুন, যাতে পরবর্তীটি সূর্যের তাপ থেকে মারা না যায়।
চুষার উপকারিতা সম্পর্কে
লচ একটি আশ্চর্যজনক উদ্ভিদ। গ্রীষ্মে, এর রূপালী পাতাগুলি, যেমন হিমায়িত, আপনার ব্যক্তিগত প্লটের অতিথিদের তাদের আলংকারিক চেহারা দিয়ে অবাক করবে: এটি কি সত্যিই তুষারপাত করেছে? এবং ঠান্ডা আবহাওয়ার আগমনের সাথে সাথে, যখন বেশিরভাগ পর্ণমোচী গাছ এবং গুল্ম ইতিমধ্যে তাদের শাখা খালি করে ফেলেছে, এই উদ্ভিদটি এখনও তার অস্বাভাবিক পোশাক দিয়ে বাগানের দূরবর্তী কোণে শোভিত করে
ওলিয়েন্ডারের সৌন্দর্য এবং বিপদ
ঝোপের প্রচুর ফুল অনিচ্ছাকৃতভাবে চোখকে আকর্ষণ করে এবং একটি ফাঁকা ফুলদানি পূরণ করার জন্য একটি দুর্দান্ত ডাল তোলার আকাঙ্ক্ষার জন্ম দেয়। কিন্তু এইরকম ইচ্ছা পূরণের জন্য তাড়াহুড়া করবেন না, কারণ ওলিয়েন্ডারের সমস্ত অংশের বিষাক্ততা এত বেশি যে গাছের রসের সংস্পর্শে এলে জলও বিষাক্ত হয়ে যায়।
জুস থেরাপির উপকারিতা সম্পর্কে একটু
শরৎকালে, যখন চারপাশে অনেকগুলি তাজা ফল এবং শাকসবজি থাকে, আপনি সহজেই ডায়েটে যেতে পারেন এবং শরীরকে ক্ষতিকারক পদার্থ থেকে নিজেকে পরিষ্কার করতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে সহায়তা করতে পারেন। শরতের উপহারের ভিটামিন আসন্ন শরৎ-শীতকালীন সংক্রমণকে মারাত্মক প্রত্যাখ্যান করতে সহায়তা করবে। সবচেয়ে সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের উপায় হল জুস থেরাপি।
