কিভাবে নাশপাতি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন। অংশ ২

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

যতদিন সম্ভব নাশপাতি সংরক্ষণ করার জন্য, তাদের সংরক্ষণের জন্য নিয়মগুলি কঠোরভাবে অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ। প্রবন্ধের প্রথম অংশে, আমরা দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত জাতের নাশপাতি, সেইসাথে এই সুগন্ধি ফলগুলি কোথায় সংরক্ষণ করা ভাল এবং এর জন্য কোন তাপমাত্রা সবচেয়ে অনুকূল হবে সে সম্পর্কে কথা বলেছি। এখন নাশপাতি অন্যান্য ফল এবং সবজির পাশে সংরক্ষণ করা যায় কি না এবং কীভাবে সেগুলি সংরক্ষণ করা যায় তা খুঁজে বের করা বাকি আছে।

নাশপাতি অন্যান্য সবজি এবং ফলের সাথে সংরক্ষণ করা যেতে পারে

কোন ফল বা সবজির পাশে নাশপাতি সংরক্ষণ করা অত্যন্ত অবাঞ্ছিত - পরেরটি সহজেই নাশপাতিদের সাথে তাদের বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ কেবল তাদের জন্য ভাগ করতে পারে। ফলস্বরূপ, কাটা নাশপাতিগুলি খারাপ হয়ে যাবে এবং কেবল তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্যই নয়, তাদের স্বাদও হারাতে শুরু করবে।

নাশপাতি কি এবং কিভাবে সংরক্ষণ করবেন

মেঝেতে প্রচুর পরিমাণে নাশপাতি সংরক্ষণ করা অত্যন্ত অনাকাঙ্ক্ষিত, কারণ এগুলি দ্রুত পচে যাবে। অতএব, এই স্বাস্থ্যকর ফলগুলি সংরক্ষণের জন্য আপনাকে একটি উপযুক্ত পাত্রে যত্ন নিতে হবে। অবশ্যই, ড্রয়ারগুলি এর জন্য সর্বোত্তম কাজ করে। এবং নাশপাতিগুলি ক্রমাগত প্রয়োজনীয় পরিমাণ বায়ু গ্রহণ করার জন্য, সমস্ত পাত্রে অবশ্যই ছোট গর্ত থাকতে হবে।

বাক্সে নাশপাতিগুলি স্তরে স্তরে বিছানো হয়, প্রতিটি স্তরকে খড় দিয়ে স্থানান্তরিত করে বা ছোট কাঠের শেভিং দিয়ে ছিটিয়ে দেয়। আপনি নাশপাতি এবং কাগজের স্তর (দুই বা তিনটি স্তরে), সেইসাথে ওক বা ম্যাপেল পাতার আকার পরিবর্তন করতে পারেন। মসও এই উদ্দেশ্যে ভাল।

যদি নাশপাতি সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত কোন বাক্স না থাকে, তাহলে আপনি সুবিধাজনক কাঠের স্ট্যান্ড বা র্যাক তৈরি করতে পারেন। স্ট্যান্ডগুলি অবশ্যই মেঝের উপরে উঠতে হবে, আদর্শভাবে প্রায় দশ থেকে পনের সেন্টিমিটার। তাকের জন্য, সেগুলি দেয়ালের কাছে ইনস্টল করা উচিত।

লেজ আপ সঙ্গে প্রস্তুত তাক উপর নাশপাতি রাখুন। এটিকে বিভিন্ন স্তরে স্থাপন করার অনুমতি দেওয়া হয়, প্রতিটি স্তরকে খড় বা শেভিং দিয়ে বিকল্প করে।

কিছু উদ্যানপালক তাদের নাশপাতি ফসল বালিতে সংরক্ষণ করতে পছন্দ করে। প্রথমে, পাত্রে নীচের অংশটি কাগজ দিয়ে coveredেকে দেওয়া হয়, এবং জীবাণুমুক্ত (পুঙ্খানুপুঙ্খ গরম করে) কাগজের উপর বালি েলে দেওয়া হয়। আপনি এটি একটি ছোট স্তরে pourালা প্রয়োজন। এবং নাশপাতিগুলি বালির উপর রাখা হয় যাতে তারা একে অপরের সংস্পর্শে না আসে। এর পরে, ধারকটি উপরে ভরা হয়, বালির স্তরগুলির সাথে নাশপাতির স্তরগুলি পর্যায়ক্রমে। এবং পরিশেষে, উপর থেকে, সমস্ত ফল পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বালি দিয়ে coveredেকে দেওয়া হয়। কেন এই পদ্ধতি ভাল? বালি যথাক্রমে নাশপাতিতে বাতাস পৌঁছানোর অনুমতি দেয় না, তারা সঙ্কুচিত হবে না। এবং বালি বায়ু থেকে সমস্ত আর্দ্রতা শোষণ করবে।

এছাড়াও, আপনি "গ্যাসীয় পরিবেশ" এর যতটা সম্ভব কাছাকাছি নাশপাতিগুলির জন্য পরিস্থিতি তৈরি করার চেষ্টা করতে পারেন। এটি করার জন্য, তাদের পলিথিন ব্যাগে রাখা হয় এবং হারমেটিকভাবে সিল করা হয় - এটি একটি উত্তপ্ত ছুরি ব্যবহার করে করা যেতে পারে। ব্যাগগুলিতে কোনও পাঞ্চার নেই তা নিশ্চিত করা প্রয়োজন। নিম্নলিখিত শর্তটি পর্যবেক্ষণ করা সমান গুরুত্বপূর্ণ - ব্যাগগুলিতে রাখা নাশপাতিগুলির তাপমাত্রা স্টোরেজ স্থানে বায়ুর তাপমাত্রার সমান হওয়া উচিত। আপনি যদি এই নিয়মটি উপেক্ষা করেন তবে ফলগুলি দ্রুত পচে যাবে, কারণ ব্যাগগুলির ভিতরে আর্দ্রতা সংগ্রহ করা শুরু হবে।

আচ্ছা, যদি কিছু নাশপাতি থাকে তবে সেগুলি ফ্রিজে রাখা বেশ সম্ভব। এমনকি শরতের জাতের নাশপাতি পাঁচ থেকে ছয় মাস পর্যন্ত এই অবস্থায় বেঁচে থাকতে পারে। এবং শীতের জাতগুলি সহজেই ফ্রিজে ছয় থেকে আট মাস শুয়ে থাকতে পারে।

নাশপাতির পুরো স্টোরেজ সময়কালে, ফলগুলি নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণ করা উচিত এবং সময়মত পদ্ধতিতে বাছাই করা উচিত, নষ্ট হওয়া নমুনাগুলি প্রত্যাখ্যান করে। এটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ কারণ কলঙ্কিত এবং পচা নাশপাতি সমগ্র ফসলের মৃত্যুর কারণ হতে পারে।

নাশপাতি অন্য কোন আকারে সংরক্ষিত হয়?

নাশপাতিগুলি কেবল তাজা সংরক্ষণ করা যায় না - এগুলি দুর্দান্ত জ্যাম, সংরক্ষণ এবং মার্বেল তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। এবং সেগুলিও শুকানো হয় - শুকনো ফল থেকে চমৎকার কমপোট রান্না করা যায়। যাইহোক, শুকনো নাশপাতি সহজেই কয়েক বছর ধরে সংরক্ষণ করা হয়।