কীভাবে দেশে চাইনিজ বাঁধাকপি চাষ করা যায়

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

পেকিং বাঁধাকপি আজ জনপ্রিয়তার শীর্ষে। এটি প্রায়ই একটি স্বাস্থ্যকর উপাদেয় হিসাবে উল্লেখ করা হয়। আপনার নিজের জমির জায়গা থাকলে, এই সবজিটি নিজে চাষ করা বেশ সম্ভব। ক্রমবর্ধমান টিপসের জন্য পড়ুন।

একটু ইতিহাস

একটি ভেষজ উদ্ভিদ, যার পাতাগুলি শক্তভাবে একটি গোলাপের মধ্যে সংগ্রহ করা হয় যা বাঁধাকপির লম্বা মাথার অনুরূপ, আমাদের কাছে পেকিং বাঁধাকপি, একটি চীনা সালাদ নামে পরিচিত। বাঁধাকপি পরিবারের এই প্রজাতিটি চীনে প্রজনন করা হয়েছিল, historicalতিহাসিক তথ্য অনুযায়ী, এটি 5 শতকের পর থেকে সেখানে চাষ করা হচ্ছে। বিশ শতকে, জাপানে উচ্চ ফলনশীল হাইব্রিড পাওয়া যায়। 1970 এর দশক থেকে, এই জনপ্রিয় সালাদ পণ্যটি অনেক দেশে উত্পাদিত হয়েছে। গত এক দশকে রাশিয়ায় চাইনিজ লেটুস চাষে ব্যাপক উন্নতি হয়েছে।

চীনা বাঁধাকপি কিসের জন্য মূল্যবান?

সূক্ষ্ম স্বাদ এবং রসালো পাতা এই সবজিটিকে আমাদের টেবিলে একটি পছন্দসই পণ্য করে তোলে। উপকারী রচনা, অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের উচ্চ উপাদান, ভিটামিন বি 1, বি 2, বি 6, এ স্বাস্থ্যকর খাদ্যের জন্য চাইনিজ সালাদকে প্রাসঙ্গিক করে তোলে। বাঁধাকপিতে রয়েছে প্রচুর পটাশিয়াম, যা অতিরিক্ত লবণ দূর করতে এবং পানির ভারসাম্য ফিরিয়ে আনতে সাহায্য করে। ফাইবার তৃপ্তি দেয়, অন্ত্র সক্রিয় করে, শরীর পরিষ্কার করে।

পেকিং বাঁধাকপি কেবল সালাদ শাক হিসাবেই ব্যবহৃত হয় না। এটি থেকে গার্নিশ তৈরি করা হয়, স্যুপ রান্না করা হয় এবং এগুলি পাইসের জন্য ফিলিংসে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। এই বাঁধাকপি শুকনো, আচারযুক্ত, ভাজা, গাঁজন।

ক্রমবর্ধমান চীনা বাঁধাকপি

স্ব-চাষের জন্য, আপনি বিভিন্ন ধরণের চয়ন করতে পারেন: পাতাযুক্ত, মাথাযুক্ত এবং অর্ধ-মাথা। পাতার জাতগুলি প্রথম দিকের পাকা, এগুলি অঙ্কুরের 30-35 দিনের মধ্যে "প্রস্তুত"। যদি আপনার লক্ষ্য বাঁধাকপি একটি পূর্ণাঙ্গ মাথা হয়, তাহলে এটি 60-80 দিন লাগবে বড় হতে।

পেকিং বাঁধাকপি উদ্যানপালকদের জন্য অসুবিধা সৃষ্টি করে না, এটি ছায়া-সহনশীল, ঠান্ডা-প্রতিরোধী এবং নজিরবিহীন। ভাল বৃদ্ধির একমাত্র শর্ত হল নিয়মিত জল দেওয়া, এবং জমির উর্বরতাও গুরুত্বপূর্ণ। একটি সমস্যাও রয়েছে: ঠান্ডা আবহাওয়ায় (+10 এর নীচে) এবং দীর্ঘ দিনের আলোতে, এটি তীরের মধ্যে যেতে পারে। সফলভাবে পেকিং বাঁধাকপি চাষের মূল রহস্য হল রোপণের সময়। সময়টি মূলা এবং ডাইকনের মতোই: বসন্তের শুরুতে বা গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে।

একটি আলগা, আর্দ্রতা এবং আর্দ্রতা-শোষণকারী মাটি সহ একটি সাইট চয়ন করুন। সেরা পূর্বসূরিরা হবে ক্রুসিফেরাস (মূলা, বাঁধাকপি, রেপসিড, মুলা, রুটবাগা, শালগম, সরিষা ইত্যাদি)।

মাটির প্রস্তুতি

জৈব পদার্থের অন্তর্ভুক্তির সাথে শরত্কালে বাগানের বিছানা প্রস্তুত করার পরামর্শ দেওয়া হয়: প্রতি বর্গ মিটারে এক বালতি হিউমাস। আর্ট অনুযায়ী পটাশ এবং ফসফরাস মিশ্রণও যোগ করা হয়। চামচ বসন্তে, প্রতি বর্গমিটার খননের জন্য আপনাকে এক মুঠো অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট ছড়িয়ে দিতে হবে।

চারা রোপণ

এপ্রিলের শুরুতে চারা রোপণের পরামর্শ দেওয়া হয়। মাটিতে রোপণের প্রক্রিয়া 3-4 পাতার পর্যায়ে শুরু হয়। পাতার জাত 35x25 সেমি, বাঁধাকপি এবং আধা বাঁধাকপি 45x35 জন্য স্কিম। পেকিং বাঁধাকপি সাবধানে হ্যান্ডলিং প্রয়োজন এবং শিকড়ের ক্ষতিতে বেদনাদায়ক প্রতিক্রিয়া জানায়। প্রতিস্থাপনের সময় এই বিষয়টি অবশ্যই বিবেচনায় রাখতে হবে। বৃদ্ধির জন্য অনুকূল পরিস্থিতি: দিনের আলো 12 ঘন্টা, তাপমাত্রা + 16 … + 20।

বীজ থেকে বেড়ে ওঠা

প্রাথমিক সবুজতা পেতে, এপ্রিল -মে মাসে গ্রিনহাউসে, মাটিতে - জুলাই মাসে বপন করা হয়। খাঁজের মধ্যে সেগুলি 25 সেমি, গর্ত 15 এর মধ্যে, বীজ বপনের গভীরতা 2 সেমি। গর্তে 2-3 বীজ রাখা হয়। 10 সেমি বৃদ্ধির পর্যায়ে, প্রথম পাতলা করা হয়। যখন 9-10 তম শীট উপস্থিত হয় - দ্বিতীয়। এখন প্রতিটি উদ্ভিদের মধ্যে সর্বোচ্চ 25 সেন্টিমিটার দূরত্ব থাকা উচিত।

উদ্ভিদ যত্ন

যদি আপনি রোপণের আগে সমস্ত প্রয়োজনীয় উপাদান তৈরি করে থাকেন তবে খাওয়ানোর প্রয়োজন হবে না। জল দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ, মাটি শুকিয়ে যাওয়া উচিত নয়। চারা রোপণের পর, এটি মানসিক চাপ কমানোর জন্য, এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও উপকারী। Immunofit বা Immunocytophyte, সোডিয়াম Humate সঙ্গে ালা।

গ্রোথ বায়োস্টিমুল্যান্টগুলি ফলন এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। চারা রোপণের পর গাছগুলোকে জল দিন অথবা সিম্বিয়েন্ট-ইউনিভার্সাল দিয়ে দ্বিতীয় পাতলা করুন। ওষুধের প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুসারে সমাধান প্রস্তুত করা হয়।

শাকের জাতগুলিতে, রোজট বেড়ে গেলে ফসল কাটা হয়, বাঁধাকপির জাতগুলিতে - যেমন মাথা বড় হয়। সংগ্রহটি অক্টোবরের মাঝামাঝি পর্যন্ত চলতে পারে। প্লাস্টিক বা খবরের কাগজে রেফ্রিজারেটরে রাখুন। জুলাই মাসে রোপিত বাঁধাকপি নতুন বছর পর্যন্ত থাকবে।

পেকিং বাঁধাকপির জাত

একটি নাতিশীতোষ্ণ আবহাওয়ার জন্য, হাইব্রিড বীজ নিন: রাশিয়ান আকার, গ্লাস, নাইকা, অর্ধমুখী ভোরোজেয়া, নোজাকি, মোনাকো, বেইজিং এক্সপ্রেস। তাড়াতাড়ি পাকা: কুদেসনিটা, রোজেম -১, কমলা ম্যান্ডারিন, খিবিনস্কায়া। পাতা: Vesnianka, Broadleaf।

সবচেয়ে জনপ্রিয় চা-চা জাত। 50 দিনের জন্য পাকা, কাঁটা 3 কেজি পর্যন্ত গঠিত হয়। এটি তীরের মধ্যে যায় না, এটি বীজবিহীন পদ্ধতিতে জন্মে। বাঁধাকপি রোগের উচ্চ প্রতিরোধের অধিকারী। এছাড়াও, ভেসনাইকা, ভোরোজেয়া, কুদেসনিটা, নিকা জাতগুলি প্রস্ফুটিত হয় না।