2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
ম্যাঙ্গোস্টিন (lat। গার্সিনিয়া ম্যাঙ্গোস্টানা) - Kluzievye পরিবারের একটি ফলের গাছ।
বর্ণনা
ম্যাঙ্গোস্টিন একটি চিরসবুজ ফলের গাছ যা কালো-বাদামী ছাল দিয়ে আচ্ছাদিত এবং পিরামিডাল মুকুট দ্বারা পরিপূর্ণ। প্রতিটি গাছ পঁচিশ মিটার পর্যন্ত উঁচু হতে পারে।
ওভাল-আয়তাকার ম্যাঙ্গোস্টিন পাতাগুলি উপরে গা dark় সবুজ টোন এবং নীচে হলুদ-সবুজ ছায়া আঁকা হয়। পাতার দৈর্ঘ্য গড়ে নয় থেকে পঁচিশ সেন্টিমিটার এবং প্রস্থ সাড়ে চার থেকে দশ সেন্টিমিটার। যাইহোক, খুব ছোট পাতাগুলি গোলাপী রঙের বৈশিষ্ট্যযুক্ত।
ম্যাঙ্গোস্টিনের ফুলগুলি মাংসল পাপড়ি দিয়ে ছোট ছোট লালচে দাগ দিয়ে আচ্ছাদিত।
বৃত্তাকার ফল, 3, 4 থেকে 7, 5 সেন্টিমিটার পর্যন্ত ব্যাসে পৌঁছে, একটি অখাদ্য বারগান্ডি-ভায়োলেট চামড়ায় আচ্ছাদিত থাকে যাতে রঙিন স্টিকি লেটেক্স থাকে। এবং শুধু চামড়ার নিচে ভোজ্য সাদা রঙের পাল্পের চার থেকে আটটি অংশ থাকে, যাতে বীজ শক্তভাবে লেগে থাকে। জেলির মতো টুকরোগুলো সবসময় খুব সুগন্ধযুক্ত এবং সরস, সামান্য টক দিয়ে মিষ্টি। এগুলি দুর্দান্ত তৃষ্ণা নিবারক এবং আক্ষরিকভাবে আপনার মুখে গলে যায়। চেহারাতে, ম্যাঙ্গোস্টিন ফল ছোট আপেলের মতো। এবং সজ্জার স্বাদ হল এপ্রিকট, পীচ, স্ট্রবেরি, আনারস, আঙ্গুর এবং সাইট্রাসের মধ্যে একটি ক্রস।
ম্যাঙ্গোস্টিন বেশ দেরিতে ফল দেয় - জীবনের প্রথম নবম বা বিংশতম বছরেই প্রথম ফল গাছগুলিতে দেখা যায়।
যেখানে বেড়ে ওঠে
দক্ষিণ -পূর্ব এশিয়াকে ম্যাঙ্গোস্টিনের জন্মস্থান হিসেবে বিবেচনা করা হয়। এই ফসলটি কম্বোডিয়া, ভিয়েতনাম, মায়ানমার, থাইল্যান্ড, ভারত এবং মালয়েশিয়ায় পাশাপাশি শ্রীলঙ্কা, অ্যান্টিলেস এবং ফিলিপাইনে সক্রিয়ভাবে জন্মে। কলম্বিয়া, মধ্য আমেরিকা এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় আফ্রিকায় (গ্যাবন, ঘানা, লাইবেরিয়া এবং জঞ্জিবারে) ম্যাঙ্গোস্টিন চাষ করা হয়।
ব্যবহার
সরস ফলের সাদা অংশগুলি প্রায়শই তাজা খাওয়া হয়। যাইহোক, কখনও কখনও তারা ক্যানড হয়। এই ফলের সংমিশ্রণে, আশ্চর্যজনক ফলের ককটেল এবং মাউস, বিস্ময়কর বিদেশী সালাদ, মাছ এবং মাংসের জন্য মসলাযুক্ত সস, সেইসাথে সফ্লেস এবং পাই ফিলিং প্রস্তুত করা হয়। তাজা চিপানো ম্যাঙ্গোস্টিনের রসও জনপ্রিয়।
ম্যাঙ্গোস্টিনের ছাল এবং পাতার ডিকোশন তাপমাত্রা কমিয়ে আনার পাশাপাশি ডায়রিয়া এবং আমাশয়ের জন্য ব্যবহার করা হয়। যাইহোক, এই উদ্ভিদের ছাল বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। এবং জ্যানথোনের প্রাচুর্য ম্যাঙ্গোস্টিনকে প্রসাধনী শিল্পের একটি আকর্ষণীয় উপাদান করে তোলে।
ম্যাঙ্গোস্টিনের ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি মূল্যবান প্রাকৃতিক এন্টিডিপ্রেসেন্টস হিসাবে বিবেচিত হয় - অনুরূপ পদার্থ গ্রাউন্ড কফি বা ডার্ক চকোলেটে পাওয়া যায়।
ম্যাঙ্গোস্টিন নির্বাচন করার সময়, আপনার অবশ্যই ফলের শীর্ষে মুকুটযুক্ত পাতার রঙের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত - উচ্চ মানের ফলের মধ্যে সেগুলি বাদামী নয়, উজ্জ্বল সবুজ হওয়া উচিত। বাদামী পাতাগুলি একটি ইঙ্গিত যে ফলটি হয় খারাপ হতে শুরু করেছে বা বেশি হয়ে গেছে, তাই যেকোনোভাবে ঝুঁকি না নেওয়াই ভাল। অত্যধিক শক্ত ত্বক নষ্ট ফলের আরেকটি লক্ষণ - পাকা ফল টিপলে সামান্য ঝরতে হবে এবং যথেষ্ট দৃ be় হতে হবে। যাইহোক, একটি সত্যিকারের অনন্য বৈশিষ্ট্য ম্যাঙ্গোস্টিনের বৈশিষ্ট্য - এমনকি যদি এটি পচে যায় তবে এটি কোনওভাবেই তার চেহারাকে প্রভাবিত করে না। অর্থাৎ, আপনি কেবলমাত্র তাদের পাতাগুলি যত্ন সহকারে পরীক্ষা করে এবং ফলগুলি নিজেরাই স্পর্শ করে মানসম্মত ফল কিনতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, বড় ফলের অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল - ছোট ফলের সাধারণত সজ্জা অনেক কম থাকে।
ফ্রিজে, ম্যাঙ্গোস্টিন দুই সপ্তাহের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এবং অক্ষত ত্বক সহ পুরো ফল কখনও কখনও এক মাসের জন্য শুয়ে থাকতে পারে, তবে এর জন্য তাদের তিন থেকে ছয় ডিগ্রির মধ্যে তাপমাত্রা এবং মোটামুটি উচ্চ আর্দ্রতা প্রয়োজন।
