বায়ু শুকানোর গুল্ম

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

সুগন্ধি এবং মসলাযুক্ত ভেষজ সংরক্ষণের সহজ এবং সবচেয়ে লাভজনক উপায় হল এগুলি প্রাকৃতিকভাবে শুকানো। যান্ত্রিক শুকানোর পদ্ধতির তুলনায় (চুলা, চুলায়), এই প্রক্রিয়াটি দীর্ঘ এবং আরও ঝামেলাপূর্ণ একটি ক্রম, তবে এটি আপনাকে সবুজ এবং এর সুবাসের উপকারী গুণাবলী সংরক্ষণ করতে দেয়। এটি কম আর্দ্রতাযুক্ত উদ্ভিদের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত: ডিল, রোজমেরি, মারজোরাম, থাইম, বাগান সুস্বাদু, ওরেগানো এবং অন্যান্য।

Bsষধি গন্ধ সংরক্ষণের জন্য, এগুলি প্রাকৃতিকভাবে শুকানো বা বৈদ্যুতিক ফল এবং উদ্ভিজ্জ ড্রায়ার ব্যবহার করা ভাল। এটি একটি শেষ উপায় হিসাবে একটি চুলা বা মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করে মূল্যবান, যদিও এটি আরো সুবিধাজনক এবং দ্রুত উপায় বলে মনে হতে পারে। কিন্তু এইভাবে শুকানো গুল্মগুলি তাদের সুবাস এবং অপরিহার্য তেলগুলি বেশি হারায়।

যদি শুকানোর পরে আপনার যতটা সম্ভব গাছের আকৃতি সংরক্ষণ করার প্রয়োজন হয়, তাহলে বড় এবং শক্তিশালী পাতাযুক্ত সবুজ শাক নির্বাচন করুন যা কম সমস্যাযুক্ত এবং ঝরঝরে শুকায়: তুলসী, রোজমেরি, geষি, ক্যারাওয়ে বীজ, লরেল এবং অন্যান্য। চওড়া, অলঙ্কৃত পাতাযুক্ত গাছগুলি আরও ধীরে ধীরে শুকিয়ে যায় এবং ছাঁচে ওঠার সম্ভাবনা বেশি থাকে। এটা মনে রাখা দরকার যে, সুগন্ধি মিশ্রণ এবং অপরিহার্য তেলের ক্ষতি এড়ানোর জন্য প্রতিটি ধরনের ভেষজকে অন্যদের থেকে আলাদাভাবে শুকিয়ে নিতে হবে।

সকালে সংগ্রহ করা ভাল

শুকনো সবুজের গুণগত মান মূলত সঠিক সংগ্রহের উপর নির্ভর করে। ফুলের গাছের আগে এটি করার পরামর্শ দেওয়া হয়। কিন্তু এই নিয়ম লঙ্ঘন করা যেতে পারে যদি সুগন্ধযুক্ত ফুলের সাথে ঘাস শুকানোর ইচ্ছা থাকে (উদাহরণস্বরূপ, হাইসপ বা geষি)। পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ তাজা শাকসবজি সকালে ঘুম থেকে উঠে। তারপরে আপনাকে এটি কাটা শুরু করতে হবে।

প্রক্রিয়া এবং ধুয়ে ফেলুন

সংগৃহীত ভেষজগুলিকে অবিলম্বে প্রক্রিয়াজাত করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তাদের বিলুপ্তি এবং নষ্ট হওয়ার জন্য অপেক্ষা না করে। প্রথমত, আপনাকে শুকনো, হলুদ এবং রোগাক্রান্ত পাতাগুলি থেকে মুক্তি পেতে হবে। এগুলি শুকানোর জন্য উপযুক্ত নয়, যেহেতু তাদের মধ্যে খুব কম সুবাস এবং পুষ্টি রয়েছে। সম্ভাব্য পোকামাকড় অপসারণ করতে, আস্তে আস্তে গুচ্ছ ঝাঁকান। গাছপালা সংগ্রহ করার সময় যদি শুকনো থাকে, তাহলে আপনি সহজেই ঝাঁকুনি দিয়ে পৃথিবীর গলদ থেকে মুক্তি পেতে পারেন। যাইহোক, প্রয়োজন হলে, আপনি তাদের ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে পারেন, তারপর কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। এটা ধোয়া সঙ্গে এটি অত্যধিক না গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় সবুজ শাক ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে।

একটি ঠান্ডা ঝরনা পরে প্রাক শুকানোর সময়, এটি ভাল বায়ু সঞ্চালন সঙ্গে গাছপালা প্রদান মূল্য, তারপর তারা ভাল এবং দ্রুত শুকিয়ে। ভেজা গুল্মগুলি দ্রুত শুকিয়ে যাওয়ার সময় শুকিয়ে যায় এবং পচে যায়। এগুলি একটি তোয়ালেতে ভাল করে রাখুন, যা কাপড়ের ড্রায়ারে ছড়িয়ে আছে। এটি সমস্ত দিক থেকে বাতাসকে সমানভাবে প্রবাহিত করতে দেবে। তারপরে কান্ডের শেষ থেকে কয়েক সেন্টিমিটার নীচের পাতাগুলি সরানোর পরামর্শ দেওয়া হয়।

এটা গুচ্ছ মধ্যে নির্বাণ

সবুজ শাক ঝুলানোর আগে, তারা সাধারণ মোটা থ্রেড বা ইলাস্টিক ব্যান্ড ব্যবহার করে নীচে উন্মুক্ত ডালপালা দ্বারা (6 টি গাছ পর্যন্ত) একটি গুচ্ছের মধ্যে আবদ্ধ থাকে। যখন তারা শুকিয়ে যায়, বান্ডিলগুলির আয়তন হ্রাস পায়, মাড়িকে দুর্বল করে তোলে, তাই এটি পর্যায়ক্রমে পরীক্ষা করা মূল্যবান যাতে গাছপালা ভেঙে না যায়। গুচ্ছগুলি ছোট হওয়া উচিত, বিশেষত যদি তারা উচ্চ আর্দ্রতাযুক্ত উদ্ভিদ হয় (পালং শাক, তুলসী, সেলারি, পার্সলে, সোরেল এবং অন্যান্য)।

তারপর গুল্মগুলি ডালপালা দিয়ে ঝুলানো হয় এবং উজ্জ্বল রোদে শুকানোর জন্য রেখে দেওয়া হয়। একটি কাগজের ব্যাগে ভেষজ শুকানো একটি ভাল উপায় যাতে প্রয়োজন হলে বীজ সংগ্রহ করা যায় এবং উদ্ভিদকে অতিরিক্ত আলো থেকে রক্ষা করা যায়। এর মধ্যে কয়েকটি ছিদ্র করে একটি কাগজের ব্যাগ প্রস্তুত করুন।উপরে, আপনি যেসব গুল্ম শুকিয়ে যাচ্ছেন তার নামের সাথে একটি লেবেল সংযুক্ত করুন। ব্যাগের মধ্যে ঘাসের গুচ্ছ সম্পূর্ণ উল্টো করে রাখুন। আমরা এটির প্রান্তগুলি বেঁধে রাখি, নিশ্চিত করার পরে যে গুল্মগুলি এটিকে আবৃত করে না। প্রস্তুত ব্যাগগুলি একটি উষ্ণ, প্রশস্ত ঘরে বা বাইরে উল্টো করে ঝুলানো হয়। আপনি সমতল বাক্সে সবুজ শাকও শুকিয়ে নিতে পারেন, যা আগে থেকেই কাগজ বা খবরের কাগজে coveredাকা থাকে।

দু'সপ্তাহ পর, আগে থেকে সমস্যাগুলি রোধ করার জন্য প্রক্রিয়াটি কীভাবে এগিয়ে চলছে তা পরীক্ষা করুন: ক্ষয়, আর্দ্রতা, পোকামাকড় ইত্যাদি গাছপালা শুকিয়ে যেতে 5 সপ্তাহ পর্যন্ত সময় লাগতে পারে। এই সময়ের মধ্যে, ভেষজগুলির অবস্থা পরীক্ষা করা মূল্যবান। যদি পাতাগুলি ইতিমধ্যে আপনার হাতে ভালভাবে ভেঙে যায়, তাহলে সবুজ শাক প্রস্তুত।

কাজটি সংরক্ষণ করা

শুকনো ভেষজগুলি এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করা ভাল, তবে প্লাস্টিক এড়ানোর চেষ্টা করুন। এই উদ্দেশ্যে কাচের এবং টিনের ক্যানগুলি উপযুক্ত। প্রতিটি পাত্রে, গাছের নাম এবং শস্য সংগ্রহের তারিখ লিখুন। পুরো পাতাগুলি সুগন্ধকে আরও ভালভাবে ধরে রাখবে। কিন্তু সেগুলো ব্যবহার করার আগে আপনার সেগুলো পিষে নেওয়া উচিত।

যদি শুকনো গুল্মে ছাঁচ পরিলক্ষিত হয় তবে সেগুলি ব্যবহার না করা ভাল, তবে সেগুলি ফেলে দেওয়া। Herষধি পাত্রে সংরক্ষণ করুন

সূর্যালোক থেকে দূরে ঠান্ডা জায়গা। গাছগুলি এক বছরের জন্য ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যতক্ষণ না তারা তাদের সুবাস এবং রঙ ধরে রাখে। এক চা চামচ গুঁড়ো শুকনো পাতা এক টেবিল চামচ তাজা শাকসব্জির স্থান নেয়।