2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
আপনি কি কখনও এই বিষয়ে ভেবেছেন যে আপনার বাগানের কিছু পরিচিত এবং বিনয়ী ফুল আপনাকে কেবল চোখের আনন্দই নয়, সুস্বাদু, আসল জলখাবার হিসাবেও পরিবেশন করতে পারে? অবশ্যই, আমাদের দেশে এটি প্রায়শই ফুলের প্রশংসা করার প্রথাগত, এবং সেগুলি খায় না। তবে কেন কখনও কখনও পরীক্ষা না করে এবং আপনার গ্রীষ্মের মেনুতে কিছু ফুলের উপাদান নিয়ে আসুন?
আধুনিক ক্যাফে এবং রেস্তোরাঁগুলির মেনুতে ফুলের খাবার খুব কমই পাওয়া যায়। যদি ফুলের উল্লেখ থাকে, তবে সেগুলি সবুজের মতো সাজসজ্জার জন্য বেশি ব্যবহৃত হয়। এবং মুদি দোকানে আপনি এমন একটি বহিরাগত খুঁজে পাওয়ার সম্ভাবনা নেই, যদি না শুধুমাত্র বিশেষায়িত, এবং প্রায়শই, এশিয়ান দোকানগুলিতে। কিন্তু, এমনকি একটি অলৌকিক ঘটনা দ্বারা, একটি সুপার মার্কেটে এই ধরনের উপাদেয়তার একটি ক্যানড বা শুকনো সংস্করণ খুঁজে পাওয়া, আপনি ফুলের আসল আসল স্বাদ উপভোগ করতে সক্ষম হবেন এমন সম্ভাবনা কম। সর্বোপরি, বাগান থেকে এগুলি সরাসরি ব্যবহার করা আরও ভাল এবং আরও কার্যকর।
40-45 টিরও বেশি উদ্ভিদ প্রজাতির ফুল ভোজ্য বলে বিবেচিত হয়। সবাই জানে গোলাপের পাপড়ি, লিলি, বোরেজ সালাদ এবং আরও অনেক কিছু দিয়ে তৈরি সুস্বাদু শরবত। কিন্তু আমাদের বাগানে, অনেক নজিরবিহীন এবং সুন্দর ফুল গজায়, যার পুষ্টির গুণাবলী কেউ কেউ জানে না। উদাহরণস্বরূপ, বাগানের বিছানার যেমন বিশ্বস্ত কর্মীরা নাস্তুরিয়াম, পানসি, ক্যালেন্ডুলা, গাঁদা আপনার স্বাভাবিক মেনুটিকে পাতলা করতে যথেষ্ট সক্ষম …
বেশ কিছু আলংকারিক, সহজে বেড়ে ওঠা ফুল, যা ভোজ্যও, সুপরিচিত
নাস্তুরিয়াম … কিছু ভূমধ্যসাগরীয় দেশে, তারা প্রায়ই প্রধান কোর্সের জন্য সালাদ এবং ড্রেসিংয়ে যোগ করা হয়। তাদের প্রাণবন্ত কমলা বা স্কারলেট শেডগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে সতেজ সবুজ সবজির জোড়া। প্রায় সব জাতের নাস্টার্টিয়ামের সামান্য মিষ্টি গন্ধ থাকে এবং এটি একটি অনন্য স্বাদ দ্বারা আলাদা হয়: প্রথমে এটি ফুলের অমৃতের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ হয় এবং তারপরে এটি ওয়াটারক্রেসের মতো মরিচের নোট দিয়ে কিছুটা ছায়াযুক্ত।
শিকড় ছাড়া গাছের সব অংশই ভোজ্য। পাতা থেকে, ভিটামিন সি সমৃদ্ধ (এটি সাধারণ লেটুস পাতা এবং সবুজ শাকসবজির চেয়ে বেশি), স্বাস্থ্যকর এবং হালকা সালাদ, নাস্তা তৈরি করা হয়, টক ক্রিম বা উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে মজাদার। হোয়াইট ওয়াইন ভিনেগার নাস্তুরিয়াম ফুলের স্বাদ বাড়িয়ে তুলতে পারে। ফুল ছেঁকে এবং একটি পরিষ্কার কাচের বোতলে ingেলে সুস্বাদু সালাদের ড্রেসিং তৈরি করে। Gourmets যারা আকর্ষণীয় মদ্যপ পানীয় পছন্দ করে তারা একটি ভদকা মার্টিনি ককটেল এই nasturtium মশলা যোগ করার চেষ্টা করতে পারেন।
পানসি নাস্টার্টিয়ামের মতো, তারা খুব চতুর এবং উদ্দীপক উদ্ভিদ নয়। সাধারণত, তাদের পাপড়িগুলি খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়, যখন পিস্তল এবং পুংকেশর অপসারণ করা হয়। কিন্তু এটা ঠিক যদি আপনি এমনকি sepals জুড়ে আসা। নীল পানির একটি সূক্ষ্ম সুবাস রয়েছে, যা শীতকালীন নিরাময়ের হালকা স্বাদের স্মরণ করিয়ে দেয়। পানসি পাপড়ি কিছু গ্রীষ্মকালীন নাস্তায় মৌলিকতা এবং কমনীয়তা যোগ করে। উদাহরণস্বরূপ, ফুলের সাথে ছিটিয়ে দেওয়া একটি নিয়মিত ক্রিম পনির ক্র্যাকার দুর্দান্ত দেখাচ্ছে এবং স্বাদ ভাল। পানসি পাপড়ি হলিডে টেবিল, কেক, পেস্ট্রি ইত্যাদির প্রসাধন হিসাবে ভাল।
ক্যালেন্ডুলা বা গাঁদা "গরীব মানুষের জাফরান" বলা হত কারণ উদ্ভিদের হলুদ বা কমলা পাপড়িগুলি বিখ্যাত প্রাচ্য মশলার পরিবর্তে ব্যবহৃত হয়েছিল। সর্বোত্তম প্রভাব অর্জনের জন্য, এগুলি একটি সমৃদ্ধ রঙ এবং সুবাসের জন্য তেল দিয়ে কাটা এবং রান্না করা আবশ্যক। অল্প পরিমাণে জলপাই তেলে পেঁয়াজ ভাজা, কাটা ক্যালেন্ডুলার পাপড়ি, চাল যোগ করুন। তারপর ফুটন্ত পানি বা মাংসের ঝোল দিয়ে সবকিছু েলে দিন।ফলাফল স্প্যানিশ পায়েলা বা প্রাচ্য পিলাফের মতো একটি সুন্দর এবং সুগন্ধযুক্ত সাইড ডিশ। কখনও কখনও গাঁজার কেক তৈরি করতে গাঁদা পাপড়ি ব্যবহার করা হয়, ক্রিম পনির ফ্রস্টিং দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
জুচিনি, কুমড়া, স্কোয়াশ এবং এই পরিবারের অন্যান্য সংস্কৃতি খুবই প্রফুল্ল। কিন্তু দেখা যাচ্ছে যে শুধু কুমড়োই ভোজ্য নয়, তাদের বড়, হলুদ গ্রামোফোন ফুলও। এরা বিশেষ করে ভূমধ্যসাগরীয় শেফদের পছন্দ করে, সেগুলি স্বাদযুক্ত ব্রেডক্রাম্বে ভাজা বা রিকোটা পনির দিয়ে ভরাট করে। এটা ভাল যে যারা উদ্যানপালকদের, যারা অতিরিক্ত ফুল pinching, কেবল তাদের কম্পোস্ট গর্ত মধ্যে নিক্ষেপ করা ভাল।
অ্যাজটেকের সময় থেকে, শুকনো পাপড়ি
গাঁদা প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্সে স্বাদযুক্ত অ্যাডিটিভ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। জর্জিয়ায়, এটি এখনও প্রিয় মশলাগুলির মধ্যে একটি। তাদের ফুলগুলি বোরশট, স্ক্র্যাম্বলড ডিম, ওয়াইন, কমপোটস, শীতের প্রস্তুতি ইত্যাদি দ্বারাও পরিপূরক ছিল। ছোট বা সরু সরু গাঁদা ভোজ্য পরীক্ষার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত।
খাবারের জন্য ফুল ব্যবহার করে, আপনি কেবল একটি অনন্য সুবাস দিয়ে একটি পরিচিত থালা পূরণ করতে পারবেন না, বরং এটি একটি বাস্তব, উচ্চ মানের রেস্তোরাঁর খাবারে পরিণত করতে পারেন। পুষ্পশোভিত সজ্জা যেকোন টেবিলে উত্সাহ এবং উত্সব পরিবেশ যোগ করবে।
প্রস্তাবিত:
ফিকাসের ভোজ্য ফল এবং বিধি
বেশিরভাগ রাশিয়ান বাসা এবং অফিসে বেড়ে ওঠা ফিকাস প্রজাতির উদ্ভিদের দুটি বা তিনটি প্রজাতির নাম দিতে পারে, যখন এনসাইক্লোপিডিক ইন্টারনেট প্রকল্প "দ্য প্ল্যান্ট লিস্ট" -এর আটশো একত্রিশ (841) প্রজাতি রয়েছে। ফিকাসের অধিকাংশ প্রজাতির ফল, উদ্ভিদের ডালপালা এবং কাণ্ডের ভিতরে বিষাক্ত ক্ষীর প্রবাহিত হওয়া সত্ত্বেও, বেশ ভোজ্য। যাইহোক, এই ধরনের বিভিন্ন প্রজাতির মধ্যে যা আমাদের ভঙ্গুর গ্রহকে শোভিত করে, মানুষ শুধুমাত্র একটি প্রজাতি বেছে নিয়েছে, যা প্রাচীন কাল থেকে
আইরিস ভোজ্য এবং ষধি
আলংকারিক উদ্ভিদ আইরিস, সারা বিশ্বে জনপ্রিয়, এর প্রচুর সংখ্যক জাত রয়েছে। সমৃদ্ধ বৈচিত্র্যের মধ্যে, তিনটি জাত রয়েছে যা inalষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়, সেইসাথে খাদ্য এবং সুগন্ধি শিল্পে। এগুলি হল "প্যালে আইরিস", "জার্মান আইরিস" এবং "ফ্লোরেনটাইন আইরিস"
আরাধ্য হিবিস্কাস: যত্ন এবং প্রজনন
যদি আপনি চান যে আপনার বাড়ির অভ্যন্তরে গাছপালা প্রায় ক্রমাগত প্রস্ফুটিত হয়, শীতের বিশ্রামের জন্য একটি ছোট বিরতির সাথে, এটি হিবিস্কাস বাড়ানোর যোগ্য। এই সত্ত্বেও যে প্রতিটি ফুল উদ্ভিদে মাত্র এক বা দুই দিন বেঁচে থাকে, কিন্তু চীনা গোলাপ এত কুঁড়ি গঠন করে যে তাদের মধ্যে একটি কীভাবে ম্লান হয়ে যায় এবং অন্যটি কেবল তার সুন্দর পাপড়ি খুলে দেয় তা প্রায় অদৃশ্য। তদতিরিক্ত, এটি সবচেয়ে উদ্ভট উদ্ভিদ নয় যার জন্য খুব বেশি রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন হয় না এবং এমনকি নবীন চাষীদের জন্যও সমস্যা হবে না।
জলাশয় - ভোজ্য এবং স্বাস্থ্যকর
দাগেস্তানের জলাভূমি এবং অন্যান্য জলের অঞ্চল, ককেশাসের পাদদেশ, মরক্কো এবং তিউনিসিয়া, লিবিয়া এবং মিশর, আলজেরিয়া, সেইসাথে অ্যাজোরেস এবং ক্যানারি দ্বীপপুঞ্জের প্রকৃতিতে জলাশয় পাওয়া যায়। বেশ দীর্ঘ সময় ধরে, এটি দূর আমেরিকায়, পাশাপাশি এশিয়া এবং পশ্চিম ইউরোপে সবজি ফসল হিসাবে সফলভাবে চাষ করা হয়েছে। প্রাচীনকাল থেকে, এটি ভেনেজুয়েলা এবং প্যারাগুয়েতেও চাষ করা হয়েছে। ওয়াটারক্রেসের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল এটি সবই খাদ্য ব্যবহারের উপযোগী।
Passionflower ভোজ্য, বা Passionflower ভোজ্য
Passionflower ভোজ্য, বা Passionflower ভোজ্য (lat। Passiflora edulis) - প্যাশনফ্লাওয়ার বংশের একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় চিরহরিৎ লিয়ানা, বা প্যাসিফ্লোরা (ল্যাটিন প্যাসিফ্লোরা), একই নামের প্যাসিফ্লোরা পরিবারের অন্তর্গত (ল্যাটিন প্যাসিফ্লোরাসি)। নির্দিষ্ট এপিটেট নিজেই উদ্ভিদের ফলের ভোজ্যতা নির্দেশ করে, একটি অস্বাভাবিক আকৃতির আশ্চর্যজনক মনোরম ফুল দিয়ে প্রস্ফুটিত হয়, যা 17 শতকের শুরুতে বসবাসকারী ইতালীয় ইতিহাসবিদ গিয়াকোমো বোসিওকে অনুপ্রাণিত করেছিল, যিশু খ্রিস্টের কষ্টের ছবি ক্রুশে ক্
