2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
দাগেস্তানের জলাভূমি এবং অন্যান্য জলের অঞ্চল, ককেশাসের পাদদেশ, মরক্কো এবং তিউনিসিয়া, লিবিয়া এবং মিশর, আলজেরিয়া, সেইসাথে আজোরস এবং ক্যানারি দ্বীপপুঞ্জের প্রকৃতিতে জলাশয় পাওয়া যায়। বেশ দীর্ঘ সময় ধরে, এটি দূর আমেরিকায়, পাশাপাশি এশিয়া এবং পশ্চিম ইউরোপে সবজি ফসল হিসাবে সফলভাবে চাষ করা হয়েছে। প্রাচীনকাল থেকে, এটি ভেনেজুয়েলা এবং প্যারাগুয়েতেও চাষ করা হয়েছে। ওয়াটারক্রেসের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল এটি সবই ভোজ্য এবং এতে মসলাযুক্ত সরিষার স্বাদ রয়েছে।
উদ্ভিদ সম্পর্কে জানা
ওয়াটারক্রেস একটি বহুবর্ষজীবী যা অসংখ্য বাঁধাকপি পরিবার থেকে প্রচুর গতিতে বৃদ্ধি পায়। কিন্তু সংস্কৃতিতে, এটি একচেটিয়াভাবে বার্ষিক হিসাবে চাষ করা হয়। ওয়াটারক্রেস এর অন্যান্য নাম আছে: ব্রুনক্রেস, কিক্র্রেস, ওয়াটার হর্সারডিশ এবং ওয়াটারক্রেস। এর পৃষ্ঠে লোমশ আবরণ সম্পূর্ণ অনুপস্থিত। জলাশয়টি একটি উত্তোলনকারী এবং ভাল-বদ্ধ খুব ঘন কান্ড দ্বারা সমৃদ্ধ, যা কখনও কখনও লতানো হয়। এই কান্ড, মূলের অঙ্কুর গঠনে সক্ষম, 50 থেকে 80 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছায়।
সিরাস-বিচ্ছিন্ন, জলাভূমির গা dark় সবুজ পাতাগুলি আয়তাকার পার্শ্বীয় লোব এবং গোলাকার শীর্ষ দিয়ে সজ্জিত।
এই উদ্ভিদের ছোট সাদা ফুলগুলি আধা-ছাতা বা রেসমোজ ফুল দিয়ে তৈরি হয়। এবং জলকেন্দ্রের ফলগুলি হল উদ্ভট ফুলে যাওয়া শুঁটি, যেখানে লাল-বাদামী বীজ দুটি সারিতে রাখা হয়, যা চার থেকে পাঁচ বছর ধরে তাদের অঙ্কুরোদগম বজায় রাখতে সক্ষম।
উপকারী বৈশিষ্ট্য
ওয়াটারক্রেস একটি অত্যন্ত উপকারী উদ্ভিদ, যা মানব দেহের জন্য গুরুত্বপূর্ণ সব ধরণের জীবাণু এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ। এটি পটাসিয়ামের সাথে ক্যালসিয়ামের একটি অত্যন্ত অনুকূল সংমিশ্রণও লক্ষ্য করেছে। এবং এটি বিশেষভাবে মূল্যবান বলে বিবেচিত হয় কারণ এর আয়োডিন উপাদান (প্রতিটি কিলোগ্রাম শুষ্ক পদার্থের জন্য - প্রায় 0.448 মিলিগ্রাম আয়োডিন)। কম ক্যালোরি উপাদান এবং চিনির প্রায় সম্পূর্ণ অনুপস্থিতির কারণে, ওয়াটারক্রেস ডায়াবেটিস এবং এমনকি স্থূলতার জন্যও খুব উপকারী। তিনি চিকিৎসা পুষ্টিতেও এর প্রয়োগ খুঁজে পান।
অনেকে জলের ডালপালা এবং ডালপালা উভয়ই খায়। কাটা সবুজ শাকসবজি মূল কোর্স (মাছ এবং মাংস উভয়) এবং স্যুপের জন্য একটি দুর্দান্ত মশলা। এই জলজ সৌন্দর্যের সবুজ শাক দিয়ে freshাকা তাজা পনির, মাছ বা হ্যাম সহ স্যান্ডউইচগুলি কম সুস্বাদু হবে না।
কিভাবে বাড়তে হয়
হালকা জলবায়ুযুক্ত অঞ্চলগুলি জলাবদ্ধতা বৃদ্ধির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে, এটি শুধুমাত্র প্লাস্টিকের নিচে জন্মানো উচিত। এটি প্রায়ই ধারা, স্রোত এবং অন্যান্য প্রবাহিত জলাশয়ের তীরে জন্মে, সর্বনিম্ন পানির তাপমাত্রা যেখানে 10 - 12 ডিগ্রি। চলমান জলে, এটি বেশ ভালভাবে বৃদ্ধি পেতে সক্ষম। গ্রিনহাউসে হাইড্রোপনিক্সে এই স্বাস্থ্যকর সৌন্দর্য বৃদ্ধি করা অনুমোদিত। যাইহোক, পাত্রগুলিতে বাড়িতে এমনকি জলাশয় বাড়ানো সম্ভব।
উষ্ণ মাসগুলিতে, ওয়াটারক্রেস বাইরে উত্থিত হতে পারে, এটির জন্য আর্দ্র এবং সামান্য ছায়াযুক্ত অঞ্চল নির্বাচন করার চেষ্টা করে। উদ্ভিদকে প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়ার জন্য এটি প্রয়োজনীয়। এবং রোপণের জন্য, মাদার গাছ থেকে 10-20 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যের অঙ্কুর কাটা হয়।যাতে তারা ভালভাবে শিকড় নিতে পারে, সেগুলি পানিতে ভরা পাত্রের অর্ধেক বা এক তৃতীয়াংশে নামানো উচিত। শিকড়গুলি প্রায় দেড় সপ্তাহের মধ্যে উপস্থিত হবে। 20x20 সেন্টিমিটার স্কিম অনুসরণ করে কাটিংগুলিকে খাঁজে সামান্য ঝুঁকানো অবস্থায় রোপণ করা উচিত। প্রাথমিকভাবে, রোপণের সময়, এবং তারপর সাপ্তাহিক সার: ওয়াটারক্রেসের বিকাশের উপর নির্ভর করে, সেগুলি সম্পূর্ণ খনিজ বা বিশুদ্ধ নাইট্রোজেন হওয়া উচিত।
Theতু জুড়ে, সবুজ শস্যের ফসল বারবার কাটা হয়: খোলা মাঠে চলচ্চিত্রের অধীনে, প্রায়ই প্রতিটি ক্রমবর্ধমান seasonতুতে, দুটি মাউ পাওয়া যায়, গ্রিনহাউসে, প্রতি মাসে বা দুই মাসে ফসল তোলার সম্ভাবনা দেখা দেয়। আপনাকে একটি কাস্তে বা কাঁচি দিয়ে সবুজ শাক কেটে ফেলতে হবে। কাটা ফসলটি পলিথিনে মোড়ানোর পর ফ্রিজে পাঠানো হয়।
চমৎকার জলাশয় কেবল কাটিং দ্বারা নয়, বীজ দ্বারাও প্রচার করে। এবং এর রোপণ করা হয় কাটিং থেকে সংগ্রহ করা বীজ এবং সংগ্রহ করা বীজের মাধ্যমে। চারাগুলির জন্য বীজ বপন মার্চের শেষের দিকে বা এপ্রিলের প্রথম দিকে করা হয় এবং প্রথম অঙ্কুরগুলি ইতিমধ্যে সপ্তম বা অষ্টম দিনে লক্ষ্য করা যায়। --০- 35৫ দিন পর, বড় হওয়া চারাগুলি ভালো কম্পোস্ট বা সার দিয়ে প্রাক -নিষিক্ত খাঁজে রোপণ করা হয়। যদি তাপমাত্রা কমে যায়, তরুণ গাছপালা ফয়েল দিয়ে coveredেকে দেওয়া উচিত।
জলপ্রেমী জলাশয়টি প্রতিদিন, সকালে এবং সন্ধ্যায় জল দেওয়া হয়। এবং এটিতে যতটা সম্ভব অঙ্কুর গঠনের জন্য, গাছের শীর্ষগুলি প্রায়শই চিম্টি হয়। নিয়মিত আগাছা এবং মাটি আলগা করা এই ফসলের জন্য কম গুরুত্বপূর্ণ নয়।
বর্তমানে বেশ কয়েকটি বৈচিত্র্যপূর্ণ পুষ্টিকর জলকেন্দ্র রয়েছে এবং কোন জোনের জাত নেই।
প্রস্তাবিত:
গোলাপ জ্যাম: সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং সহজ
তাজা ফুল পছন্দ করবে না এমন নারী খুঁজে পাওয়া কঠিন। তাদের মধ্যে প্রধান স্থান হল গোলাপ। এটি একটি অসাধারণ গন্ধযুক্ত একটি সুন্দর ফুল। আপনি কি জানেন যে আপনি কেবল গোলাপের প্রশংসা করতে পারবেন না এবং তাদের দুর্দান্ত সুবাসে শ্বাস নিতে পারবেন না, তবে তাদের কাছ থেকে একটি সুস্বাদু মিষ্টি তৈরি করতে পারেন - গোলাপ জ্যাম?
ড্যান্ডেলিয়ন: সুস্বাদু শীর্ষ এবং স্বাস্থ্যকর শিকড়
আজ এই ড্যান্ডেলিয়ন একটি মারাত্মক আগাছা হিসাবে বিবেচিত হয়। এবং এতদিন আগে, এই ভেষজ থেকে তৈরি সালাদ খামারে অনেক সাহায্য করেছিল। উপরন্তু, উদ্ভিদকে তার শিকড়ের নিরাময়ের গুণাবলীর জন্য রাশিয়ান জিনসেং বলা হয়। আমরা এখন কেন একটি ড্যান্ডেলিয়নের কথা বলছি, যখন উদ্ভিদ ইতিমধ্যে একটি সুপ্ত সময় শুরু করেছে, এবং আপনি সবুজ শাক খুঁজে পাবেন না? হ্যাঁ, কারণ এর শিকড় কাটার সময় এসেছে - bothষধি উদ্দেশ্যে এবং শীতকালে ঘরের অবস্থার মধ্যে পাতন করার জন্য
২ To থেকে ২ February ফেব্রুয়ারি, ২০১, পর্যন্ত, স্বাস্থ্যকর খাবারের তৃতীয় উৎসব "টেস্টি এবং ইউসফুল" অনুষ্ঠিত হবে ট্রেড অ্যান্ড এক্সিবিশন কমপ্লেক্স "তিশিংকা" তে
আমাদের স্বাস্থ্যকর খাদ্য উৎসব "সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর" এর ধারণা হল যে সত্যিই উচ্চমানের এবং স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া কঠিন এবং ব্যয়বহুল নয়! আমরা আপনাকে 100 টিরও বেশি অংশগ্রহণকারীকে বিভিন্ন পণ্য গোষ্ঠীর সাথে দেখাবো: প্রাকৃতিক খামারের মাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্য থেকে শুরু করে হাতে তৈরি মিষ্টি পর্যন্ত। উৎসবে, আপনি নিজেকে একটি বিশাল দোকানে পাবেন বলে মনে হয়, যেখানে প্রত্যেকেই তাদের পছন্দ অনুযায়ী পণ্য পাবেন।
ড্যান্ডেলিয়ন জ্যাম: সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর
গ্রীষ্মের অনেক বাসিন্দা ড্যান্ডেলিয়নকে আগাছা বলে মনে করে। আসলে, এই উদ্ভিদ খুব দরকারী। তদুপরি, এর প্রতিটি অংশই দরকারী: ফুল নিজেই, এবং পাতা এবং ডালপালা। এটা কাকতালীয় নয় যে এই ছোট হলুদ ফুলটিকে "জীবনের অমৃত" বলা হয়। এটা জানা যায় যে ড্যান্ডেলিয়ন লোক medicineষধ এবং রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি থেকে, তারা কেবল বিভিন্ন নিরাময়ের টিংচার এবং ডিকোশন প্রস্তুত করে না, সালাদ এবং স্যুপে যোগ করে, এমনকি খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর জামও রান্না করে
বারবেরি সুন্দর, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর
বারবেরি ফল থেকে, আপনি জ্যাম এবং সংরক্ষণের আকারে শীতের জন্য প্রস্তুতি নিতে পারেন, সুস্বাদু পানীয় এবং তাজা রস প্রস্তুত করতে পারেন, মাংসের খাবারের জন্য আসল মিষ্টি প্যাস্টিল বা মসলাযুক্ত মশলা রান্না করতে পারেন। Gourmets বারবেরি পাতা সঙ্গে সালাদ প্রশংসা করবে। এছাড়াও, এই উদ্ভিদটি তার inalষধি গুণের জন্য সম্মানিত।
