ভোজ্য ফুল

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

ফুলের কুঁড়ির স্বাদ বৈশিষ্ট্যগুলি সক্রিয়ভাবে প্রাচীন রোমে চীন এবং জাপানের রন্ধন বিশেষজ্ঞ দ্বারা ব্যবহৃত হয়েছিল। আজ ফুলগুলি ইতালীয় এবং ফরাসি সহ বিশ্বের অনেক খাবারের একটি বৈশিষ্ট্য। তারা আপনাকে মাস্টারপিস এবং সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে দেয় যা হাউট খাবারের লক্ষণ। আসুন সেই সব ফুল সম্পর্কে কথা বলি যা দেশে খাদ্যের জন্য উত্থিত হতে পারে এবং সেগুলি কীভাবে প্রস্তুত করা যায়।

কেন ভোজ্য ফুল জন্মে?

পুষ্টিবিদ এবং চিকিত্সকরা নিশ্চিত করেছেন যে ফুলের ব্যবহার হজম, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং স্নায়ুতন্ত্রের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে, তারা ওজন কমাতে সাহায্য করে, শরীর পরিষ্কার করতে সাহায্য করে, টক্সিন নিষ্কাশন করে এবং পুনরুজ্জীবন প্রক্রিয়া সক্রিয় করে।

বিংশ শতাব্দীর শেষের দিক থেকে, ভোজ্য ফুলের প্রতি নতুন আগ্রহের সন্ধান পাওয়া গেছে। আজ অনেক ভোজ্য ফুলের নার্সারি খামার রয়েছে। হাইপারমার্কেট এবং মুদি দোকানগুলিতে, ভোজ্য অঙ্কুর এবং কুঁড়ির একটি ভাণ্ডার রয়েছে। এগুলি মিষ্টি, পানীয় এবং বিভিন্ন খাবারে ব্যবহারের জন্য কেনা হয়। জ্যাম, টিংচার, ওয়াইন, ভিনেগার তৈরির জন্য ফুল জন্মে।

দেশে কি ফুল চাষ করা যায়?

আপনার নিজস্ব প্লট থাকার কারণে, স্বাধীনভাবে প্রয়োজনীয় ধরণের ভোজ্য ফুল পাওয়া সম্ভব। প্রায়শই, খাবারের জন্য কেবল কুঁড়ি এবং পাপড়িই ব্যবহৃত হয় না, ডালপালা, পেটিওল এবং পাতাগুলি মূল্যবান কাঁচামাল। রন্ধনসম্পর্কীয় ক্লাসিক হল গাঁদা, নাস্তুরিয়াম, ক্রিস্যান্থেমামস, গোলাপ, ল্যাভেন্ডার। ভায়োলেট, ড্যান্ডেলিয়ন, রোজমেরি, ডেইজি, infষি ফুল, থাইম এবং অন্যান্য জনপ্রিয়। প্রতিটি প্রজাতির নিজস্ব স্বাদ বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

ডে-লিলি এটি একটি নিরপেক্ষ মিষ্টি স্বাদ আছে যা অ্যাসপারাগাস, উচচিনি, লেটুসের স্মরণ করিয়ে দেয়। প্রধান উদ্দেশ্য: কমপোট, সালাদ, পেস্ট্রি। গুরমেটগুলি অপ্রচলিত মুকুলের ডালপালা থেকে তৈরি সাইড ডিশের প্রশংসা করে।

পানসি একটি সূক্ষ্ম টার্ট পিয়ার গন্ধ আছে ছোট অনুপাতে, তারা ককটেল এবং ডেজার্টে নরম সতেজতা দেয়। সালাদ, উদ্ভিজ্জ স্যুপে ব্যবহৃত হয়।

মোনারদা প্রায়শই "বার্গামোট" হিসাবে উল্লেখ করা হয়। এটি একটি হালকা স্পাইক, মিষ্টি-সাইট্রাস নোট সহ একটি উজ্জ্বল স্বাদ রয়েছে, যা দূর থেকে পুদিনা এবং ওরেগানো সংমিশ্রণের স্মরণ করিয়ে দেয়। প্রধান প্রয়োগ: চা এর সুগন্ধীকরণ, সালাদের জন্য মশলা, মাংসের খাবার, মাছ এবং হাঁস -মুরগির জন্য সস / গ্রেভি।

গাঁদা, গাঁদা মশলার তীক্ষ্ণ-উজ্জ্বল স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত, একটি লোভনীয় তিক্ততা সহ। জাফরানের বিকল্প হিসেবে বিবেচিত, তারা খাবারগুলোকে সোনালি রঙ দেয়। স্যুপ, উষ্ণ সালাদে ব্যবহৃত, সিরিয়াল, ডিম, ভাতের সাথে রেসিপিতে অন্তর্ভুক্ত।

ক্রিস্যান্থেমাম টপ / সবজি একটি হালকা তীক্ষ্ণতা, এবং একটি তিক্ত astringency। অল্প পরিমাণে, এটি সাধারণ এবং বহিরাগত খাবারে অংশ নিতে পারে। এটি সাইড ডিশ, সালাদ, চা দিয়ে তৈরি। পিঠার মধ্যে গুঁড়ো ক্রাইস্যান্থেমাম কুঁড়ি জনপ্রিয়।

ক্রিস্যান্থেমাম সবজি

গোলাপের পাপড়ি অরুগুলার স্বাদের সাথে তুলনীয়। এগুলি শীতল খাবার, সালাদ শাক হিসাবে অন্তর্ভুক্ত।

কিভাবে ভোজ্য ফুল ব্যবহার করা হয়

রান্নায় পুংকেশর / পিস্তিলের পাশাপাশি গাছের বিভিন্ন অংশ জড়িত থাকে। শুধুমাত্র ড্যান্ডেলিয়ন এবং নাস্তুরিয়াম ভোজ্য। থালা -বাসনে ফুল বিভিন্নভাবে ব্যবহৃত হয়। সাধারণত এগুলো সবজি এবং ফলের সালাদ, পানীয়, কমপোট। সুগন্ধি চিনি, স্যান্ডউইচ, ডেজার্ট, কেক তৈরিতে পাপড়ি ব্যবহার করা হয়। পানীয়ের জন্য বরফের কিউবগুলি তাদের সাথে তৈরি করা হয়, সেগুলি থালা -বাসন সাজাতে ব্যবহৃত হয়। সুগন্ধি কুঁড়ি কাঁচা খাওয়া হয়, সসে যোগ করা হয়, স্টাফ করা হয়।

মিছরি ফুল

ক্যান্ডিড ফুল একটি স্বাধীন খাবার হিসাবে জনপ্রিয়; এগুলি বেকড পণ্য সাজাতেও ব্যবহৃত হয়।চিনির ফুল তৈরি করা কঠিন নয়: চাবুকের ডিমের সাদা অংশ ব্রাশ দিয়ে প্রয়োগ করা হয় যতক্ষণ না এটি কুঁড়ি / পাপড়িতে সম্পূর্ণভাবে coveredাকা থাকে। একটি ছাঁকনি দিয়ে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে একটি কাগজের তোয়ালে শুকিয়ে নিন। কখনও কখনও গুঁড়োটি পছন্দসই সুরে রঞ্জিত হয়।

স্টাফড জুচিনি কুঁড়ি

ভরাট করার জন্য: কাঁকড়ার মাংস, চুন / লেবুর রস, ধনেপাতা, জলপেনো মরিচ, মেয়নেজ, লবণ। স্টাফড কুঁড়িগুলি শক্তভাবে বন্ধ এবং ভাজা হয়, বাটা দিয়ে চিকিত্সা করা হয়, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত। একটি থালা রাখার সময়, আপনার অতিরিক্ত মরিচ / লবণ প্রয়োজন।

ক্রিস্যান্থেমাম ডেজার্ট

ক্রিস্যান্থেমাম ডেজার্ট চীনা খাবারে জনপ্রিয়। এই খাবারটি একটি ব্যয়বহুল রেস্তোরাঁয় আইসক্রিমের সাথে পরিবেশন করা একটি সূক্ষ্ম কেকের সাথে তুলনীয়। শুধুমাত্র পাপড়ি ব্যবহার করা হয়: একটি ডিমের সাথে ময়দার মিশ্রণে নিমজ্জিত হওয়ার পরে, সেগুলি গরম তেলে বিছিয়ে দেওয়া হয় এবং ঠান্ডা হওয়ার পরে সেগুলি চিনি দিয়ে গুঁড়ো করা হয়।

ফুলের সালাদ

পার্সলে এবং চেরভিল সহ যে কোনও শাকসবজি ক্যালেন্ডুলা, প্যানসির ফুলের সাথে মিলিত হয়। ড্রেসিংয়ের জন্য, ওয়াইন ভিনেগার, মিষ্টি সরিষা, জলপাই তেল, লবণ, সম্ভবত মাটি মরিচ নিন। ছাগল পনির একটি টুকরা, berries সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।

নাস্টার্টিয়াম পেস্টো

2 কাপ নাস্টার্টিয়াম কুঁড়ির জন্য 1 টেবিল চামচ ব্যবহার করা হয়। ঠ। কাটা রসুন এবং শালোট, এক মুঠো টোস্টেড আখরোট। একটি ব্লেন্ডারের মধ্য দিয়ে যাওয়া পণ্যগুলি গ্লাভড, লবণাক্ত এবং উদ্ভিজ্জ তেলের স্বাদযুক্ত।