আলু কি ভালবাসে

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

যেসব মানুষ শরীরের কাজের ক্ষেত্রে কোনো অস্বাভাবিকতায় ভোগেন না, তারা আলু পছন্দ করেন তা একটি অনস্বীকার্য সত্য। কিন্তু আলু যা ভালবাসে তা তার খুব কম সংখ্যক ভক্তের কাছে পরিচিত।

শৈশবে ভ্রমণ

এটা মনে হবে যে এই ধরনের একটি বিশেষ জিনিস বাড়িতে উত্পাদিত আলু দ্বারা পছন্দ করা যেতে পারে, যা তাদের ক্রমবর্ধমান duringতুতে মাত্র 4 বার মনোযোগ প্রয়োজন। যতদূর আমার শহুরে শৈশবের কথা মনে পড়ে, আমার বাবা -মা প্রতি বছর কারখানার ট্রেড ইউনিয়ন কর্তৃক প্রত্যেকের জন্য বরাদ্দকৃত জমিতে আলু লাগিয়েছিলেন। পরিবারে অনেক ভক্ষক ছিল, তাই তাদের নিজস্ব আলু ধাতুবিদদের বেতনে একটি ভাল সাহায্য ছিল।

আলু চাষের পুরো প্রক্রিয়াটি বছরে মাত্র 4, কখনও কখনও 5 দিন সময় নেয়। জমি চাষ করা হয়েছিল, তাই একদিন রোপণের জন্য ব্যয় করা হয়েছিল; দ্বিতীয় দিন আগাছা; তৃতীয় দিনটি ছিল আলুর ঝোপ হিল করার জন্য; এবং চতুর্থ দিনটি ছিল সবচেয়ে আনন্দদায়ক, বিশেষ করে যদি ফসল ফলানো সফল হয়।

যেহেতু সেদিন সাধারণ শ্রমিকদের নিজস্ব গাড়ি ছিল না, তাই ক্ষেত্র থেকে আলু রফতানির আয়োজন করেছিল একই ট্রেড ইউনিয়ন। অতএব, কখনও কখনও গাড়ির জন্য লাইনে অপেক্ষা করে পঞ্চম দিনটি ধরতে হয়।

আমাদের জন্য, প্রাথমিক বিদ্যালয়ের বয়সের ছেলেমেয়েরা, এই 4 দিনগুলি মজা ছিল, কারণ পরিবারে বড় ভাই -বোন ছিল যারা তাদের বাবা -মাকে তাদের সামর্থ্য অনুযায়ী সাহায্য করেছিল। এবং আমি এবং আমার ছোট বোন, আগাছা এবং শিকারের দিনগুলিতে, আলু ফুল বা সবুজ ফল ছিঁড়ে ফেলে, ছোট অখাদ্য টমেটোর মতো, এবং "পণ্য" এর প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন খেলার ব্যবস্থা করেছিলাম।

কিন্তু তার মায়ের জন্য, তার দীর্ঘ জীবনের জন্য, বছরে এই 4 দিন বার্ধক্যে সাড়া দিয়েছিল যে সে স্পষ্টভাবে আলু খেতে অস্বীকার করেছিল, এই বলে: "কি, আমি আলু খেতে শুয়োর?" এমনই অপ্রত্যাশিত চেহারা।

আলু চাষের অনুরূপ প্রক্রিয়াটি আমার সন্তানের মাথায় একটি খুব সহজ এবং সহজ কাজ হিসাবে জমা হয়েছিল। মাত্র 4 দিন, এবং তারপরে দীর্ঘ শরৎ, শীত এবং বসন্ত জুড়ে, আপনি সেদ্ধ, ভাজা, স্টুয়েড রুট সবজি উপভোগ করতে পারেন, এবং আলু ভরাট দিয়ে রাড্ডি পাই খেতে পারেন বা আলু দিয়ে ডাম্পলিং, মাখন বা টক ক্রিমের সাথে মজাদার খেতে পারেন।

অপ্রত্যাশিত আবিষ্কার

দেখা যাচ্ছে যে একটি উপযুক্ত ফসল পেতে, আলু চার দিনের চেয়ে অনেক বেশি দিন দেওয়া উচিত।

প্রথমত, আলু জল-নিবিড় সবজি যা নিয়মিত জল প্রয়োজন। যদি আকাশ এক সপ্তাহেরও বেশি সময় ধরে বৃষ্টি প্রত্যাখ্যান করে, তাহলে প্রতি তিন দিনে আপনার নিজের আলু ক্ষেতে পানি দেওয়া উচিত। স্পষ্টতই, আমার শৈশবে এটি প্রায়শই বৃষ্টি হত, কারণ কেউ আলুতে ইচ্ছাকৃতভাবে জল দেয়নি। এটা সত্যি. সর্বোপরি, ক্ষেত্রটি শহরের বাইরে ছিল, গণপরিবহন সেখানে যায়নি, তাই আলুকে কেবল স্বর্গের উপহার নিয়ে সন্তুষ্ট থাকতে হয়েছিল।

পরের ফসল না হওয়া পর্যন্ত শরত্কালে খনন করা আলু একটি বড় পরিবারের জন্য যথেষ্ট ছিল, সেইসাথে আমার মায়ের একটি অংশ শিশুদের কাছে নতুন জিনিস তৈরি করতে বা ছুটির জন্য মিষ্টি কেনার জন্য মানুষের কাছে বিক্রি করতে পেরেছিল এবং সেখানে এটি বীজ আলুর সরবরাহও ছিল, সম্ভবত এটি আলুর উর্বরতার যোগ্যতা ছিল না, বরং হেক্টর চাষযোগ্য জমির সংখ্যার যোগ্যতা ছিল।

যদি উদ্ভিদের সমস্ত চাহিদা পূরণ করা হয়, তবে একই ফসল অনেক ছোট প্লট থেকে সংগ্রহ করা যেতে পারে।

দ্বিতীয়ত, আলু এত সহজ নয় এবং পুষ্টি, বিশেষ করে পটাসিয়াম এবং ফসফরাস পছন্দ করে। তদুপরি, কাউকে অনুপাতের অনুভূতি হারানো উচিত নয়, সুপারফসফেট বা কাঠের ছাই দিয়ে মাটিকে সার দেওয়া উচিত, কারণ অতিরিক্ত কন্দ পচতে পারে। এবং ক্লোরিনের মতো একটি পদার্থ উদ্ভিদের উপর হতাশাজনক প্রভাব ফেলে, তাই মাটিতে ফ্যাকাল কম্পোস্ট যোগ করা থেকে বিরত থাকুন।

তৃতীয়ত, আলু নিরপেক্ষ অম্লতা সহ কালো মাটিতে ভাল জন্মে।

চতুর্থত, কন্দগুলিতে প্রচুর পরিমাণে স্টার্চ তৈরির জন্য, আলুর প্রচুর সূর্যের প্রয়োজন। কিন্তু, যদি সূর্য নির্মমভাবে আঘাত করে, মাটিকে 20 ডিগ্রির বেশি গরম করে, তবে কন্দগুলি ছোট হয়ে যায়, যদিও আলুর শীর্ষগুলি উচ্চ তাপমাত্রায় দুর্দান্ত বোধ করে। চূড়া এবং শিকড় উভয়কেই আনন্দদায়ক করার জন্য, মানুষ আলুর ঝোপের নিচে পৃথিবীকে আড়াল করতে খড় ব্যবহার করতে অভ্যস্ত হয়ে পড়ে।

পঞ্চম, আপনার নজর রাখা উচিত যাতে কলোরাডো আলু পোকা আপনাকে আপনার ফসল ছিনিয়ে না নেয়।