পাঁচ মিনিটের জ্যাম: উপকারিতা, রেসিপি

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

ছবি: অ্যালেনা ব্রোজোভা / রাসমিডিয়াব্যাঙ্ক.রু

পাঁচ মিনিটের জ্যাম যেকোন গৃহবধূর জন্য একটি সাহায্য, কারণ এটি প্রস্তুত করতে মাত্র 5 মিনিট সময় লাগে। আপনি এটি যে কোনও ধরণের বেরি এবং ফল থেকে রান্না করতে পারেন: স্ট্রবেরি, কারেন্টস, রাস্পবেরি, ব্লুবেরি, চেরি, আপেল, পীচ ইত্যাদি।

এইভাবে প্রস্তুত জ্যামের বেশ কয়েকটি সুবিধা রয়েছে:

* আপনার অল্প পরিমাণে চিনি প্রয়োজন;

* বেরি (ফল) তাদের আকৃতি ধরে রাখে, ফুটিয়ে না;

* রান্নার জন্য অনেক সময় লাগে না;

* 70% পর্যন্ত ভিটামিন সমাপ্ত পণ্যে সংরক্ষিত থাকে। অতএব, এই জ্যামটি স্বাভাবিক উপায়ে রান্না করা থেকে বেশি উপকারী, এটি তাজা বেরির স্বাদ সংরক্ষণ করে।

এই ধরনের জ্যাম তৈরির নীতি সাধারণত অনেক ধরণের বেরির জন্য একই। প্রয়োজনীয় পরিমাণ চিনি এবং জল থেকে সিরাপ সিদ্ধ করা প্রয়োজন, পূর্বে প্রস্তুত বেরিগুলি এতে ডুবিয়ে 5 মিনিট রান্না করুন। এর পরে, জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে জ্যাম pourেলে দিন এবং রোল আপ করুন।

এইভাবে রাস্পবেরি জ্যাম প্রস্তুত করা খুবই উপকারী। বেরিগুলি প্রায় তাজা, এই জাতীয় জ্যামের ব্যবহার সর্দি -কাশিতে খুব ভালভাবে সহায়তা করে। তবে আপনাকে রাস্পবেরি পাঁচ মিনিটের জ্যাম খুব সাবধানে রান্না করতে হবে যাতে বেরিগুলি ফুটতে না পারে। এই কারণেই, রাস্পবেরি রান্না করার আগে, আপনাকে কেবল ধ্বংসাবশেষ এবং পাতাগুলি বাছাই করতে হবে, আপনি ধুয়ে ফেলতে পারবেন না (!)। আপনি অল্প সময়ের জন্য লবণাক্ত জল দিয়ে বেরিগুলি pourেলে দিতে পারেন যাতে সমস্ত কৃমি বাগ পৃষ্ঠে ভেসে ওঠে। এর পরে, জল নিষ্কাশন করুন এবং রাস্পবেরিগুলি একটি পাত্রে স্তরে রাখুন, চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। তারপরে বেরসির রস শুরু করার জন্য রাস্পবেরি তিন থেকে চার ঘন্টা রেখে দিন। কম আঁচে পাঁচ মিনিটের জন্য রাস্পবেরি জ্যাম রান্না করুন, সিদ্ধ হওয়ার পরে, পাঁচ মিনিট রান্না করতে থাকুন। যদি রান্নার সময় জ্যামের পৃষ্ঠে ফেনা তৈরি হয় তবে এটি পর্যায়ক্রমে অপসারণ করা উচিত। জ্যাম প্রস্তুত হওয়ার পরে, এটি অবশ্যই পূর্ব-প্রস্তুত জারে গরম beেলে দিতে হবে।

পীচ জ্যাম

এর বিশেষত্ব হল যে আপনাকে এটি দুটি পাসে রান্না করতে হবে, যার প্রতিটি সময়কাল পাঁচ থেকে সাত মিনিট সময় নেয়।

আপনার প্রয়োজন হবে:

0.5 কেজি পীচ

300 গ্রাম চিনি

ছুরির ডগায় ভ্যানিলিন (alচ্ছিক)

প্রস্তুতি

পীচ ধুয়ে ফেলুন, ফল থেকে বীজ সরান। একটি গভীর বাটিতে ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন, চিনি দিয়ে coverেকে দিন এবং পীচের রসের জন্য চার ঘণ্টা রেখে দিন।

তারপরে কম আঁচে রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, এটি পাঁচ মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং তাপ থেকে সরান। পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। তারপর আবার একটি ফোঁড়া আনুন, পাঁচ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তাপ থেকে সরান। Allyচ্ছিকভাবে, আপনি জ্যামে একটু ভ্যানিলিন যোগ করতে পারেন। এটি রান্না শেষ হওয়ার এক মিনিট আগে করা উচিত।

এর পরে, সমাপ্ত জ্যাম ঠান্ডা করুন এবং পরিষ্কার শুকনো জারে pourেলে দিন।

স্ট্রবেরি পাঁচ মিনিটের জ্যাম

যারা শীতকালে তাজা স্ট্রবেরি উপভোগ করতে পছন্দ করে, তাদের জন্য জ্যাম তৈরির এই পদ্ধতিটি কেবল একটি উপহার।

আপনার প্রয়োজন হবে:

1 কেজি স্ট্রবেরি

400-600 গ্রাম চিনি

বেরিগুলি বাছাই করা এবং ধুয়ে ফেলা দরকার, তারপরে একটি বাটিতে রাখুন এবং চিনি দিয়ে coveredেকে দিন। স্ট্রবেরি থেকে রস বের না হওয়া পর্যন্ত কিছুক্ষণ রেখে দিন। তারপর বাটিতে আগুন ধরিয়ে দিন এবং জ্যাম ফুটতে দিন, ফুটানোর পরে, আরও পাঁচ মিনিট রান্না করুন। এর পরে, জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে গরম জ্যাম pourেলে দিন, রোল আপ করুন। উল্টে দিন, কম্বল দিয়ে coverেকে রাখুন এবং পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। এর পরে, জ্যামটি একটি শীতল শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত।

আপনার জানা উচিত যে পাঁচ মিনিটের জ্যাম স্বল্প তাপ চিকিত্সার কারণে কখনই ঘন হবে না এবং অল্প পরিমাণে চিনির কারণে এটি কখনই চিনি-লেপযুক্ত হবে না।