কিভাবে পেঁপে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

পেঁপে একটি দুর্দান্ত গ্রীষ্মমন্ডলীয় অতিথি যা আমাদের প্রকৃত আগ্রহ জাগিয়ে তোলা বন্ধ করে না। এবং এটি আশ্চর্যজনক নয় - এই ফলের মধ্যে, আক্ষরিক অর্থে সবকিছু নিখুঁত: একটি আশ্চর্যজনকভাবে মনোরম স্বাদ সুরক্ষিতভাবে সবচেয়ে মূল্যবান দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে পেঁপেতে মিলিত হয়। তদুপরি, এই বিদেশী ফলটি কেবল রান্নাতেই নয়, এটি একটি শক্ত অবস্থান অর্জন করেছে - এটি কসমেটোলজিতেও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হতে শুরু করেছে। কিভাবে আমরা এই বিদেশী সৌন্দর্য সংরক্ষণ করতে পারি যাতে এটি আমাদের যতদিন সম্ভব আনন্দিত করে?

কিভাবে নির্বাচন করবেন?

পেঁপে বেছে নেওয়ার সময়, প্রথমে আপনাকে এর উপস্থিতির দিকে মনোযোগ দিতে হবে। মানসম্মত ফলের একেবারে ক্ষতি হওয়া উচিত নয় - ফাটল নেই, ডেন্ট নেই, পচন নেই, কাটা নেই। এমনকি যদি ফলের বিশুদ্ধ যান্ত্রিক ক্ষতি হয়, তবে এই জাতীয় পেঁপে কিনতে অস্বীকার করা ভাল, কারণ এই ক্ষতির ফলে দ্রুত সরস গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলগুলি পচে যায়। সন্দেহজনক অন্ধকার দাগযুক্ত ফলগুলিও গ্রহণযোগ্য নয় - এগুলি যথাক্রমে অতিরিক্ত হয়ে যেতে পারে, এই জাতীয় পেঁপে দীর্ঘ সময় ধরে মিথ্যা বলবে না। এবং তার স্বাদ আর আগের মতো থাকবে না।

পেঁপের চামড়ার রঙ যত তীব্র হবে ফল তত মিষ্টি হবে। পাকা ফলের সাধারণত একটি উজ্জ্বল কমলা ত্বক এবং একটি অভিন্ন রঙ থাকে। এছাড়াও, কখনও কখনও সেগুলি হলুদ রঙের হতে পারে এবং রৌদ্রোজ্জ্বল অংশে লালচে লালচে লালচে ভাব থাকতে পারে।

পেঁপের গন্ধও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। পাকা ফলের গন্ধ সর্বদা মিষ্টি, তবে এটি খুব মনোযোগী এবং সমৃদ্ধ হওয়ার দিকে মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। উপরন্তু, পেঁপে অনুভব করা আবশ্যক - এটি দৃ firm় হতে হবে, কিন্তু একই সময়ে যথেষ্ট নরম।

কিভাবে সংরক্ষণ করবেন?

পেঁপে সংরক্ষণের জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা দশ ডিগ্রি হিসাবে বিবেচিত হয় এবং সবচেয়ে উপযুক্ত আর্দ্রতা সূচক হবে 85-90%। আপনি যদি অসাধারণ বিদেশী ফলকে যথাসম্ভব সংরক্ষণ করতে চান, তাহলে আপনি এটি ফ্রিজে রাখতে পারেন - এটি এক সপ্তাহ বা দেড় সপ্তাহের জন্য কোন সমস্যা ছাড়াই সংরক্ষণ করা হবে। যাইহোক, তিন দিনের বেশি ফ্রিজে পেঁপে সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। এবং যদি সে সেখানে পৌঁছে, গ্রীষ্মমন্ডলীয় সৌন্দর্য অবিলম্বে অন্য সব পণ্য থেকে বিচ্ছিন্ন করা আবশ্যক।

একটি নিয়ম হিসাবে, সমস্ত আমদানি করা ফল তাদের পাকার একেবারে শুরুতে কাটা হয়, তাই কখনও কখনও পেঁপে পাকতে হয়। এটি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব হওয়ার জন্য, পেঁপেকে ঘরের তাপমাত্রায় রাখতে হবে, পর্যায়ক্রমে প্রতিটি ফলকে ঘুরিয়ে দিতে হবে। যদি আপনি চান যে ফলগুলি আপনার চোখের ঠিক সামনে পাকতে চায়, তাহলে আপনি সেগুলি একটি ব্যাগে কলা দিয়ে রাখতে পারেন এবং শক্ত করে বেঁধে রাখতে পারেন। যত তাড়াতাড়ি ফলের ত্বক উজ্জ্বল কমলা হয়ে যায়, আপনি সেগুলি নিরাপদে খেতে পারেন।

কিন্তু পেঁপে হিমায়িত করার সুপারিশ করা হয় না - এটি তার চমৎকার স্বাদ এবং তার সবথেকে মূল্যবান পুষ্টিগুণ উভয়ই হারাবে।

যদি পেঁপে রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা না হয়, তাহলে ভালভাবে অন্ধকার এবং মোটামুটি ঠাণ্ডা জায়গায় রাখলে ভালো হয় - যদি রসালো ফলের উপর সূর্যের রশ্মি পড়ে, তবে সেগুলো দ্রুত নষ্ট হয়ে যাবে। এবং পেঁপের নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য কাগজের পরিবর্তে একটি সাধারণ সংবাদপত্র ব্যবহার করা বেশ গ্রহণযোগ্য।

এবং আরও একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়: যেহেতু পাকা পেঁপে একটি নরম সামঞ্জস্যতা রয়েছে, তাই এটির উপরে অন্য কোনও ফল রাখার জন্য কঠোরভাবে নিরুৎসাহিত করা হয়।

ফল কাটা

কাটা পেঁপে একচেটিয়াভাবে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত - যদি ঘরের তাপমাত্রায় শুয়ে থাকে তবে এর স্বাদ লক্ষণীয়ভাবে হ্রাস পাবে এবং মাংস দ্রুত নরম হয়ে যাবে।

যতটা সম্ভব কাটা ফলগুলি সংরক্ষণ করার জন্য, ফ্রিজে পাঠানোর আগে সেগুলিকে ক্লিং ফিল্ম দিয়ে মোড়ানো বাঞ্ছনীয়। এই ক্ষেত্রে প্লাস্টিকের ব্যাগগুলি সবচেয়ে উপযুক্ত বিকল্প হবে না, যেহেতু বাতাসের উপস্থিতির কারণে নিয়মিত তাদের মধ্যে ঘনীভবন জমা হয়। যাইহোক, কাটা ফলগুলি containাকনা দিয়ে সজ্জিত খাদ্য পাত্রে ভাঁজ করা যেতে পারে।