2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
একটি অমূল্য পণ্য যার সাথে সবাই পরিচিত তা হল ডিম। পুষ্টিবিদরা দাবি করেন যে এগুলি অপরিহার্য এবং উপকারী। আমরা যদি প্রতিদিন ডিম খাই তাহলে আমাদের কি হবে? আসুন এই প্রশ্নটি বিবেচনা করি।
ডিম কি?
এটি প্রমাণিত হয়েছে যে ডিম একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর পণ্য যা আপনার জীবনের জন্য প্রয়োজনীয় সবকিছু ধারণ করে। যাইহোক, কোলেস্টেরল বেশি হওয়ায় তাদের খারাপ খ্যাতি রয়েছে। যদি আমরা একটি মাঝারি আকারের ডিম বিবেচনা করি, তাহলে এতে এই পদার্থের প্রায় 186-200 মিলিগ্রাম (দৈনিক মূল্যের 60%), যাইহোক, মাত্র 2-3% অস্বাস্থ্যকর চর্বি রয়েছে। সেদ্ধ - 254 মিলিগ্রাম, ভাজা - 400 পর্যন্ত।
অনেকের জন্য, এই পরিমাণ শক বাড়ে এবং প্রায়শই উচ্চ রক্তের কোলেস্টেরল, কার্ডিওভাসকুলার সমস্যাগুলি ডিমের সংখ্যার সাথে সম্পর্কিত। প্রতিদিন ডিম থাকলে শরীরে কী হয়? কোলেস্টেরলের প্রশ্ন দিয়ে শুরু করা যাক।
কোলেস্টেরল এবং আমাদের জীবন
কোলেস্টেরল নামক গুরুত্বপূর্ণ যৌগ ছাড়া শরীরের অস্তিত্ব থাকতে পারে না। এই পদার্থ সকল প্রক্রিয়ার ভিত্তি। এটি ছাড়া, একটি কোষও "কাজ" করতে পারে না, যেহেতু এটি ঝিল্লির অংশ। এটি হরমোনের সংশ্লেষণ (ইস্ট্রোজেন, টেস্টোস্টেরন, কর্টিসোল), ভিটামিন ডি, পিত্ত অ্যাসিড উত্পাদনের উপর ভিত্তি করে, যা চর্বি ভাঙ্গার জন্য প্রয়োজনীয়। আরো অনেক প্লাস আছে:
ওমেগা-fat ফ্যাটি এসিড গ্রহণ, Good "ভাল" এইচডিএল কোলেস্টেরল বৃদ্ধি, Vitamins ভিটামিন B12, B6, E, A, রাইবোফ্লাভিন, থায়ামিন, Fol ফলিক এসিড গ্রহণ, যা ইমিউন সিস্টেম এবং সংবহনতন্ত্রের জন্য অপরিহার্য, Ant অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পরিমাণ বৃদ্ধি, Micro মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদানগুলির সাথে সমৃদ্ধকরণ।
কোলেস্টেরল প্রয়োজন, তাই শরীর স্বাধীনভাবে তার ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করতে সক্ষম। যদি এই পদার্থটি পর্যাপ্ত পরিমাণে খাদ্য সরবরাহ না করা হয়, তবে লিভার নিজেই এটি উত্পাদন করে যাতে স্তরটি অপরিবর্তিত থাকে।
কম ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন, যাকে সবাই ভয় পায় এবং "খারাপ কোলেস্টেরল" বলে, কেবলমাত্র আগত কোলেস্টেরল থেকে উদ্ভূত হয় না, অন্যান্য উপাদান রয়েছে যা এই পদার্থের উপস্থিতিকে প্রভাবিত করে।
প্রতিদিন ডিম খাওয়া কি ঠিক?
এই প্রশ্নটি অনেকের আগ্রহের বিষয়। সুস্থ মানুষ, পুষ্টিবিদদের মতে, 300 মিলিগ্রাম / দিনের উপরে কোলেস্টেরল গ্রহণ সীমিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। উচ্চ কলেস্টেরল, হার্ট এবং ভাস্কুলার রোগের সাথে - 200. যদিও এই পদ্ধতির কোন প্রমাণ নেই।
গবেষণার ভিত্তিতে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং অন্যান্য বেশ কয়েকটি দেশ ২০১ since সাল থেকে খাদ্যতালিকাগত কোলেস্টেরলের উচ্চ সীমা তুলে নিয়েছে। একটি আকর্ষণীয় সত্য: মেক্সিকানরা ডিম খাওয়ার রেকর্ড ধারক (প্রতি বছর 347 ডিম / বছর), যখন তারা অন্যান্য দেশের বাসিন্দাদের মতো উচ্চ কোলেস্টেরলে ভোগে না। অবশ্যই, এটি স্যাচুরেটেড ফ্যাটের কম খাদ্যের জন্য দায়ী করা যেতে পারে।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে একটি ডিম রক্তে কোলেস্টেরল কমিয়ে দেয়, বিশেষ করে "খারাপ" এবং এটি উত্তেজক রোগ সম্পর্কে কথা বলা ঠিক নয়। কিন্তু খাওয়া প্রতিটি ডিম থেকে উপকারিতা বিপুল।
আপনি প্রতিদিন কতটি ডিম খেতে পারেন?
বহু বছর ধরে আমাদের প্রতি সপ্তাহে 2-6 নিরাপদ "ডিম খাওয়ার" পরামর্শ দেওয়া হয়েছে, যদিও এটি বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত হয়নি। ডব্লিউএইচওর মান অনুযায়ী, প্রতি বছর চিকিৎসা আদর্শ যথাক্রমে 260 টুকরা, প্রতিদিন - 0.7।
কিন্তু ডিমের উপকারিতা নিশ্চিত করার জন্য অনেক গবেষণা আছে, এবং এটি সুস্পষ্ট এবং বিপাক সক্রিয়করণে নিজেকে প্রকাশ করে, যা অতিরিক্ত ওজনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। মস্তিষ্কের উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব প্রমাণিত হয়েছে, প্রদাহজনক প্রক্রিয়া হ্রাসে, দৃষ্টি অঙ্গগুলির সক্রিয় সুরক্ষা (ম্যাকুলার ডিজেনারেশন, ছানি) সনাক্ত করা হয়েছে। পুষ্টিবিদদের নির্দেশিকা ডিমের কোলেস্টেরলের সীমা নির্দিষ্ট করে না, তদুপরি, অনেক দেশে স্বাস্থ্যসেবা কোলেস্টেরল গ্রহণ সীমিত করার সুপারিশ করে না।
গবেষণা দেখায় যে 70% মানুষ ডিম খায় "খারাপ" কোলেস্টেরল বৃদ্ধি পায় না।ব্যাপক পরীক্ষা প্রমাণ করেছে যে লিভারের রোগ এবং কার্ডিওলজি থেকে মৃত্যুর সাথে ডিমের কোন সম্পর্ক নেই। ডিমের কোলেস্টেরল থেকে ডায়াবেটিসের সূত্রপাত সম্পর্কে পরস্পরবিরোধী মতামত রয়েছে।
যেসব শিশুরা অ্যালার্জির ঝুঁকিতে নেই তাদের প্রতিদিন 1 টুকরা দেওয়া যেতে পারে, কিন্তু প্রতি সপ্তাহে 3-4 টুকরো মান মেনে প্রতি দিন ভাল। ভয় ছাড়াই একজন প্রাপ্তবয়স্ক প্রতিদিন ১-২টি ডিম খেতে পারে। সর্বোত্তম বিকল্প হল যখন প্রোটিন সেদ্ধ হয় এবং কুসুম কাঁচা হয়, অর্থাৎ নরম-সিদ্ধ বা একটি ব্যাগে। ভাজা ডিমের জন্য, এটি আর একটি স্বাস্থ্যকর পণ্য নয়, যেখানে, রন্ধনসম্পর্কীয় কর্মের ফলস্বরূপ, কোলেস্টেরল কয়েকগুণ বৃদ্ধি পায়। ডায়াবেটিস, লিভারের সমস্যা এবং উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রার জন্য সীমাবদ্ধতা প্রয়োজন।
প্রস্তাবিত:
ক্রাশেনকি, ইস্টার ডিম, দাগ এবং ন্যাকড়া বা ইস্টারের জন্য কীভাবে ডিম আঁকবেন
খ্রীষ্টের উজ্জ্বল পুনরুত্থানের ছুটি ঘনিয়ে আসছে। এবং অভিনব রঙের ডিম ছাড়া এটি কল্পনা করা প্রায় অসম্ভব। আপনি বাড়িতে বিভিন্ন উপায়ে ডিম আঁকতে পারেন। আসুন আমরা সেগুলির কথা স্মরণ করি যার জন্য দামি কৃত্রিম রং কেনার দরকার নেই, তবে আপনি সহজ এবং সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের প্রাকৃতিক উপকরণ দিয়ে পেতে পারেন যা প্রায় প্রতিটি বাড়িতে এবং যে কোনও গৃহিণীর প্রতিটি রান্নাঘরে পাওয়া সহজ।
গোলাপের পাশে আপনি কি রোপণ করতে পারেন?
রোজ একটি অতুলনীয় ফুল যা দীর্ঘদিন ধরে বাগানের রানী হিসেবে খ্যাতি অর্জন করেছে। পৃথিবীতে এমন কোনো উদ্ভিদ আছে কি যেগুলো সুন্দর গোলাপের সাথে আলংকারিকতা এবং সৌন্দর্যে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে পারে? এবং গোলাপের পাশে কোন ধরনের ফুল বা গুল্ম নিরাপদে রোপণ করা যেতে পারে যাতে তারা সত্যিকারের যোগ্য সঙ্গী হয় যারা এই সুন্দরীদের সামান্যতম ক্ষতি করবে না? আসুন এটি বের করা যাক
বেল মরিচ পরে আপনি কি রোপণ করতে পারেন?
ছোট প্লটের মালিক, যাদের জন্য আক্ষরিক অর্থে প্রতি মিটার জমি মূল্যবান, প্রায়শই ভাবতে হয় কিভাবে ফসলের পরিমাণের জন্য ন্যূনতম ক্ষতির সাথে ফসলের আবর্তন বজায় রাখা যায় এবং এটি করতে হবে যাতে প্রয়োজনীয় ফসলের কোনটিই অনাবৃত না থাকে। ফসল আবর্তনের নিয়ম মেনে চলা সত্যিই খুব গুরুত্বপূর্ণ - যদি আপনি এই নিয়মগুলি উপেক্ষা করেন তবে মাটি ধীরে ধীরে নষ্ট হয়ে যাবে, এবং সমস্ত ধরণের রোগ এবং পেটুক কীটপতঙ্গের জীবাণুতে আটকে যাবে। কি পরে রোপণ করা যেতে পারে
আপনি কিভাবে গাজর খাওয়াতে পারেন?
গাজরকে চমৎকার এবং সুস্বাদু ফসলের সাথে খুশি করার জন্য, কেবল তাদের রোপণ করা এবং সময়ে সময়ে তাদের জল দেওয়া যথেষ্ট হবে না। সাফল্যের অন্যতম রহস্য হল সঠিকভাবে এবং সময়মত খাওয়ানো! কখন তাদের প্রবর্তন করা উচিত, গাছগুলিকে ঠিক কী দেওয়া উচিত এবং কেবলমাত্র "লোক" ড্রেসিংয়ের সাহায্যে রসায়ন ছাড়া এটি করা সম্ভব?
আপনি কি দিয়ে তরমুজ খেতে পারবেন না এবং কেন?
তরমুজ আমাদের প্রিয় ফলগুলির মধ্যে একটি: সরস, মিষ্টি এবং স্বাস্থ্যকর, এটি সর্বদা চাহিদা এবং জনপ্রিয় হবে! এখানে মাত্র কয়েকজন লোক আছেন যারা জানেন যে একটি অত্যন্ত ক্ষুধাযুক্ত তরমুজ সব পণ্যের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ নয়, সম্ভবত সেই কারণেই, প্রচুর ভোজের পর, যেখানে তরমুজ একটি ডেজার্ট হিসাবে পরিবেশন করা হয়েছিল, আমাদের মধ্যে কেউ কেউ অসুস্থ বোধ করেন। কোন পণ্যগুলির সাথে একটি সুন্দর তরমুজ একত্রিত না করা ভাল?
