2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
আপনি কতগুলি উকচিনি খাবার তৈরি করতে পারেন? সঠিকভাবে গণনা করা কঠিন। সুস্বাদু, খাস্তা, তারা সর্বদা টেবিলে অতিথিদের স্বাগত জানায়। আমার তিনটি প্রিয় রেসিপির সাথে আপনাদের পরিচয় করিয়ে দেই।
Zucchini সবসময় তাদের মূল্যবান বৈশিষ্ট্য জন্য বিখ্যাত হয়েছে। ভিটামিন সি এবং আয়রনের উপাদান, হিমোগ্লোবিন বৃদ্ধি করে, রক্তের গঠন উন্নত করে। টোকোফেরল (ভিটামিন ই) শরীরের কোষগুলিকে পুনরুজ্জীবিত করে। কম ক্যালোরি সামগ্রী আপনাকে একটি স্লিম ফিগার বজায় রাখতে দেয়।
আসুন সহজ রেসিপি দিয়ে এই সবজিটির সাথে আমাদের পরিচিতি শুরু করি।
ভাজা রিং
আমাদের পরিবারের সবচেয়ে প্রিয় খাবার। মনে হবে, যা সহজ, টুকরো টুকরো করে কাটা এবং ভাজা, কিন্তু বেশ কিছু সূক্ষ্মতা আছে যা উৎস উপাদানে অতিরিক্ত সুস্বাদুতা দেয়।
পাতলা রিং মধ্যে মাঝারি আকারের zucchini কাটা। পাতলা ভূত্বক, কোমল (বীজ ছাড়া) কেন্দ্রের সাথে দুধ পাকা শাকসবজি নেওয়া ভাল। তারপর সজ্জা এবং চামড়া অপসারণ করতে অতিরিক্ত সময় লাগবে না। 2 টেবিল চামচ ময়দা এবং 0.5 চা চামচ লবণের মিশ্রণ প্রস্তুত করুন। আসল পণ্যের স্বাদ বাড়াতে ইচ্ছামতো ভেষজ ও মশলা যোগ করা হয়।
ফ্রাইং প্যানটি আগে থেকে গরম করুন, উদ্ভিজ্জ তেল েলে দিন। এটা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে উষ্ণ করা আবশ্যক। দুই পাশে ময়দার মধ্যে রুটি টুকরা। স্তর সমানভাবে সমগ্র পৃষ্ঠ আবরণ করে। আমরা একটি ফ্রাইং প্যানে শক্তভাবে রিংগুলি ছড়িয়ে দিই। আমরা সতর্কতা অবলম্বন করি। যদি তেলে রস পড়ে, স্প্ল্যাশ পাওয়া যায়। আমরা গ্যাসকে গড় পর্যায়ে নামিয়ে দিই।
দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। প্রথম দিকটি দ্বিতীয়টির চেয়ে 2 গুণ বেশি সময় নেয়। পোড়া খাবার এড়াতে এক মুহূর্তও মিস করবেন না।
একটি থালা রাখুন, কাটা তাজা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন। যদি ইচ্ছা হয় তাজা টক ক্রিম যোগ করুন।
স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার
শীতকালে টেবিলে একটি ক্লাসিক এবং অপরিবর্তনীয় খাবার। স্যান্ডউইচ, স্ন্যাকস, সাইড ডিশের জন্য সর্বজনীনভাবে উপযুক্ত।
3, 5 কেজি বড় উকচিনির খোসা, বীজের সাথে মধ্যম সজ্জা। অর্ধেক রিং কেটে, তেলে ভাজুন। ঠান্ডা হতে দিন, একটি ব্লেন্ডারে মাঝারি আকারের টুকরো পর্যন্ত পিষে নিন।
1, 5 কেজি পেঁয়াজ খোসা, সূক্ষ্মভাবে কাটা, তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। 1 কেজি গাজর একটি মোটা খোসায় ঘষুন। 1 কেজি মরিচ থেকে বীজ এবং লেজ সরান, ছোট টুকরো করে কেটে নিন। একটি ব্লেন্ডার দিয়ে 3 কেজি টমেটো পিষে নিন। সূক্ষ্ম কাটা পার্সলে, ডিল, তুলসী দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
স্বাদে 4 টেবিল চামচ লবণ, মাটি কালো মরিচ যোগ করুন। আমরা আগুন জ্বালিয়েছি, ক্রমাগত নাড়ছি, একটি ফোঁড়া নিয়ে আসি, সর্বনিম্ন হ্রাস করি। 30-40 মিনিটের জন্য ভর রান্না করুন। একেবারে শেষে, 70% ভিনেগার এসেন্সের 2, 5-3 টেবিল চামচ ালুন। ভালভাবে মেশান.
গরম ক্যাভিয়ারকে স্টিমড জারগুলিতে চামচ করুন। আমরা লোহার idsাকনা দিয়ে রোল আপ। আমরা একটি দিনের জন্য "পশম কোট" পরলাম। আমরা ঘরের অবস্থার মধ্যে ক্যানড খাবার সংরক্ষণ করি।
যদি ইচ্ছা হয়, একটি সূক্ষ্ম, পিউরি-মত সামঞ্জস্যতা পেতে, সব সবজি একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মধ্য দিয়ে যায়।
মাংস দিয়ে বেকড জুচিনি
অতিথিদের মধ্যে মায়ের স্বাক্ষরের রেসিপি সবসময় চাহিদা থাকে। খাবারের অস্বাভাবিক নকশা এটিকে আরও আকর্ষণীয় করে তোলে।
কিমা করা মাংস রান্না করা। আমরা একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে 0.5 কেজি মাংসের টেন্ডারলাইন, 3 টি বড়, খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ দিয়ে যাই। 1 টি ডিম, দুধে ভিজানো একটি রুটি 2 টুকরা, এক চিমটি লবণ, কাটা ডিল, পার্সলে, সিনিয়া, তুলসী মেশান। গোলমরিচ সামান্য। একটি সমজাতীয় ধারাবাহিকতা আনুন।
1 সেমি পুরু রিং মধ্যে বড় zucchini কাটা চামড়া অবশেষ, মাঝখানে সরান। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি বেকিং শীট লুব্রিকেট করুন। আমরা একে অপরকে শক্তভাবে জুচিনি ছড়িয়ে দিলাম। আমরা কিমা মাংস দিয়ে কেন্দ্রটি পূরণ করি। আমরা একটি preheated চুলা 30 মিনিটের জন্য রাখা। আমরা বের করি, মেয়োনিজ দিয়ে পণ্যের পৃষ্ঠকে গ্রীস করি, গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দেই। আমরা আরও 10-15 মিনিটের জন্য চুলায় ফিরে আসি যতক্ষণ না একটি সোনালি ভূত্বক তৈরি হয়।
মশলা আলু দিয়ে পরিবেশন করুন।
ছোট্ট কৌশল
1. বেকড ডিশে অতিরিক্ত তীক্ষ্ণতা এবং তীক্ষ্ণ স্বাদ যোগ করতে, গ্রেটেড রসুনের সাথে পনির মেশান।
2. ক্যাভিয়ারের ঘনত্ব রান্নার সময় দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়। আমরা যত বেশি সময় সিদ্ধ করি, পণ্য তত কম তরল হয়।
3. মশলা দিয়ে পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না। তারা সমাপ্ত পণ্য একটি বিশেষ গন্ধ দেয়।
খুব কম লোকই জানে যে রাশিয়ায় এটি মসলাযুক্ত মশলা হিসেবে ব্যবহৃত হত। এটি দ্বিতীয় কোর্স, স্যুপ প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়।
5. উঁচু ভাজার আগে, বিকল্পভাবে, ময়দার পরিবর্তে, আলাদাভাবে ডিমের সাদা বা কুসুম ব্যবহার করুন। লবণ দিয়ে তাদের মিশ্রিত করুন, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে বীট করুন। এই মিশ্রণে রিংগুলো ডুবিয়ে রাখুন। দুই পাশে বাদামী। ডিম উদ্ভিজ্জ তেল সংরক্ষণ করে। সমাপ্ত থালা আরো সরস হতে পরিণত।
আমি আশা করি আপনি আমার রেসিপি পছন্দ করবেন এবং আপনার পরিবারে চাহিদা হয়ে উঠবে। আমি আপনাকে ক্ষুধা এবং সৃজনশীল সাফল্য কামনা করি!
প্রস্তাবিত:
জুচিনি
© ইয়ানা গেভোরনস্কায়া / রুসমিডিয়াব্যাঙ্ক.রু ল্যাটিন নাম: Cucurbita pepo পরিবার: কুমড়া বিভাগ: সবজি ফসল Zucchini (Cucurbita pepo) - একটি জনপ্রিয় সবজি, এক ধরনের সবজি কুমড়া। ভূগোল স্কোয়াশের জন্মভূমি মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকা। রাশিয়ার গ্রীষ্মের যে কোনো বাসিন্দার বাগানে আজ উচচিনি পাওয়া যাবে। Zucchini শুধুমাত্র তার চমৎকার স্বাদ জন্য, কিন্তু তার উচ্চ ফলন এবং প্রথম পরিপক্কতা জন্য জনপ্রিয়। এটি সুদূর উত্তর এবং দক্ষিণাঞ্চলীয় অঞ্চল ব্যতীত প্রায় সারা দ
জুচিনি সম্পর্কে সবকিছু। কোন জাত নির্বাচন করতে হবে
জুচিনির গুণাবলী সবাই জানে। কিন্তু বীজ কেনার সময়, বিভ্রান্তি এবং নির্বাচন করতে অসুবিধা হয়। আমরা এই উকচিনির জাত সম্পর্কে তথ্য সরবরাহ করি, যা বিভিন্নতা নির্বাচন করার সময় সাহায্য করবে। এখানে চাষের বিবরণ এবং প্রাচীনতম প্রজাতির একটি তালিকা রয়েছে।
প্রতিরোধী জুচিনি
আজ, উকচিনি দৃ Russian়ভাবে রাশিয়ান বাগানে নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করেছে, যার তাপমাত্রায় তার কুমড়ো পরিবারের আত্মীয়রা মারা গেলে তার প্রতিরোধের সাথে বিস্ময়কর। জুচিনি কেবল তার বিকাশকে ধীর করে দেয়, তবে পুরোপুরি হাল ছেড়ে দেয় না, একটি ছোট অস্থায়ী কুলিংয়ের জন্য অপেক্ষা করে
জুচিনি চারা রোপণ
চারা দ্বারা zucchini বংশ বিস্তার একটি খুব লাভজনক কৌশল। প্রথমত, এইভাবে আপনি বীজ সংরক্ষণ করতে পারেন, যেহেতু সরাসরি মাটিতে বপন করা গাছগুলি পাতলা করতে হবে। এবং বীজ বপন করার সময়, প্রথমে চারা রোপণের জন্য, মালী ইতিমধ্যেই জানবে ঠিক কতটা শক্তভাবে গাছপালা লাগাতে হবে যাতে তারা একে অপরের বৃদ্ধি এবং বিকাশে হস্তক্ষেপ না করে। এছাড়াও, জানালার বাইরে আবহাওয়া নির্বিশেষে চারা রোপণ করা যায়, এবং ফসল আগে সরিয়ে ফেলা হবে। এবং অন্যরা যখন t
বাড়িতে জুচিনি
রাশিয়ায়, গ্রীষ্মের বাসিন্দারা তাদের মনোরম স্বাদ এবং সূক্ষ্ম সুবাসের কারণে জুচিনির প্রেমে পড়েছিল। অতএব, একটি উপাদান হিসাবে এই ধরনের সবজি স্টুয়েড সবজি থেকে স্টু পর্যন্ত বিভিন্ন খাবারে পাওয়া যায়।
