জুচিনি

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-07 15:51

© ইয়ানা গেভোরনস্কায়া / রুসমিডিয়াব্যাঙ্ক.রু

ল্যাটিন নাম: Cucurbita pepo পরিবার: কুমড়া বিভাগ: সবজি ফসল

Zucchini (Cucurbita pepo) - একটি জনপ্রিয় সবজি, এক ধরনের সবজি কুমড়া।

ভূগোল

স্কোয়াশের জন্মভূমি মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকা। রাশিয়ার গ্রীষ্মের যে কোনো বাসিন্দার বাগানে আজ উচচিনি পাওয়া যাবে।

Zucchini শুধুমাত্র তার চমৎকার স্বাদ জন্য, কিন্তু তার উচ্চ ফলন এবং প্রথম পরিপক্কতা জন্য জনপ্রিয়। এটি সুদূর উত্তর এবং দক্ষিণাঞ্চলীয় অঞ্চল ব্যতীত প্রায় সারা দেশে জন্মে।

Zucchini একটি বার্ষিক উদ্ভিদ, সাধারণত গুল্ম আকৃতির। লম্বা পাতাযুক্ত জাতগুলিও অস্বাভাবিক নয়। স্কোয়াশের একটি সু-উন্নত ট্যাপ রুট সিস্টেম রয়েছে। উদ্ভিদের পাতা শক্ত, বড়, পাঁচ লম্বা, ফুল দ্বৈত, একঘেয়ে

স্কোয়াশের ফল দীর্ঘায়িত, ছাল সাদা বা সবুজ, পাকা হলে তা ক্রিমি বা হলুদ হয়। গাছটি দেড় থেকে দুই মাসের মধ্যে পেকে যায়। বীজ বরং ছোট এবং সাদা।

উচ্চ ফলন সহ সর্বাধিক প্রচলিত জাতগুলি হ'ল গ্রিবভস্কি 37 এবং কিছুটা কম ঠান্ডা প্রতিরোধী বেলোপ্লোডনি, ওডেসা 52, ডিলিনোপ্লোডনি, গ্রেচেস্কি 110 এবং অন্যান্যগুলির মতো শীত-প্রতিরোধী জাত। ইতালীয় "বংশবৃদ্ধি" সহ জুচিনি এবং জুচিনি জাতগুলি খুব জনপ্রিয়। এগুলি হল জেব্রা, পলাতক, সুকেশা এবং অন্যান্য। এগুলি বেশ ফলদায়ক এবং দুর্দান্ত স্বাদযুক্ত। তারা ভালভাবে সঞ্চয় করে এবং তাই দীর্ঘদিন ধরে আপনার টেবিলের প্রসাধন হবে।

যত্নের নিয়ম

সামগ্রিকভাবে জুচিনিকে মধ্য-মৌসুমের ফসল বলা যেতে পারে, যদিও তাড়াতাড়ি পরিপক্ক জাতও রয়েছে।

জুচিনির প্রযুক্তিগত পরিপক্কতা দেড় থেকে দুই মাসের মধ্যে ঘটে, যতক্ষণ না শারীরিক পরিপক্কতা তিন মাস বা একটু বেশি সময় নেয়।

তাপমাত্রা … Zucchini তাপমাত্রা উপর দাবি করা হয়। + 26-27 ° C তাপমাত্রায় বীজ অঙ্কুরিত হয়। বীজের অঙ্কুরোদগমের জন্য প্রয়োজনীয় সর্বনিম্ন তাপমাত্রা + 8-10 ° C। গাছটি তুষারপাতকে ভালভাবে সহ্য করে না, এটি খরা প্রতিরোধী। যাইহোক, একটি ভাল ফসল পেতে জল প্রয়োজন।

মাটি … মাটি উর্বর নির্বাচন করতে হবে। জায়গাটি ভালভাবে আলোকিত করা হয়েছে, তবে খসড়া ছাড়াই।

বপন … উঁচু বীজ মাটিতে বপন করা হয়। তিন থেকে চারটি শুকনো বা নকলিউভিশিয়া বীজ নিন এবং গর্তে 5-6 সেন্টিমিটার গভীরতায় রাখুন। মাটি 10-12 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় উষ্ণ হলে বপন শুরু হয়। বপনের আগে প্রতিটি কূপে আধা কেজি হিউমাস, 22-25 গ্রাম সুপারফসফেট, 15 গ্রাম পটাসিয়াম ক্লোরাইড যুক্ত করা প্রয়োজন।

আগাম ফসল পেতে, চারাগুলির মাধ্যমে রোপণ করা, সুরক্ষিত জমিতে উঁচু চাষ করা ভাল। Zucchini চারা সাধারণত একটি গ্রীনহাউসে, ফিল্ম আশ্রয়কেন্দ্রে, পাশাপাশি বাড়িতে উত্থিত হয় - উদাহরণস্বরূপ, একটি বারান্দায়, একটি উইন্ডোজিলের উপর, কাগজে বা প্লাস্টিকের কাপে।

চারা তিন থেকে পাঁচ সপ্তাহের মধ্যে (পাত্রের আকারের উপর নির্ভর করে)। খোলা মাটিতে, মজ্জার চারা রোপণ করা উচিত যখন বসন্তের তুষারপাত চলে যায়। ফিল্ম দিয়ে তৈরি অস্থায়ী আশ্রয়ের জন্য - দুই থেকে তিন সপ্তাহ আগে।

উঁচু ফসলের পরিচর্যা বিছানা, জল দেওয়া এবং খাওয়ানোর মধ্যে আলগা হয়ে যাচ্ছে। Zucchini বেশ প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া হয়। এক বা দুটি সত্য পাতার পর্যায়ে, চারাগুলি পাতলা করতে হবে, একটি গাছকে গর্তে রেখে দিতে হবে। জৈব সার ব্যবহার করে এক বা দুইবার টপ ড্রেসিং করতে হবে।

ডিম্বাশয়গুলি যখন 9-10 সেন্টিমিটারে পৌঁছে যায়, সেইসাথে অপরিপক্ক বীজের সাথে বড় ফলগুলি, যেমন তারা পাকা হয়, যাতে ওভাররাইপ এড়ানো যায়। ডালপালা দিয়ে একসঙ্গে উঁচু কাটা দরকার। ফলের একটি নরম ত্বক এবং সূক্ষ্ম মাংস রয়েছে। সবজির ফলন প্রতি বর্গমিটারে 9-10 কেজি। জুচিনি ফল এত তাড়াতাড়ি পাকা হয় না, তবে সেগুলো বেশিদিন সংরক্ষণ করা হয়। সর্বোত্তম সংরক্ষণ বড় zucchini ফলের মধ্যে।

বীজের জন্য, সাধারণ ফল নির্বাচন করুন। তুষারপাতের আগে পরিষ্কার করা আবশ্যক। বীজগুলি রোদে শুকানো দরকার, সময় সময় নাড়তে থাকুন।