Antillean শসা

সুচিপত্র:

ভিডিও: Antillean শসা

ভিডিও: Antillean শসা
ভিডিও: Decomposition of Cucumber - time lapse ( ogórek - rozkład ) nagrywanie poklatkowe 2024, মার্চ
Antillean শসা
Antillean শসা
Anonim
Image
Image

Antillean শসা (ল্যাটিন Cucumis anguria) - কুমড়ো পরিবারের একটি খুব অদ্ভুত উদ্ভিদ, যা আমাদের কাছে এসেছিল মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকার উপ -গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চল থেকে (এই সুদর্শন মানুষটি ইউরোপীয়দের আগমনের অনেক আগে সেখানে চাষ করা হয়েছিল)।

বর্ণনা

এন্টিলেস শসা একটি বরং সুদৃশ্য বার্ষিক লিয়ানা, যা তিন থেকে চার টুকরা পরিমাণে পিউবসেন্ট লতানো ডালপালা দিয়ে সজ্জিত। এবং এই উদ্ভিদের কোঁকড়া-কাটা পাতাগুলি, অনেক অ্যান্টেনা দিয়ে সমৃদ্ধ, তরমুজ পাতার সাথে বাহ্যিক সাদৃশ্য রয়েছে।

অ্যান্টিলেস শসার নলাকার ফল দৈর্ঘ্যে আট সেন্টিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায় এবং তাদের গড় ব্যাস প্রায় চার সেন্টিমিটার। সমস্ত ফল বরং মাংসল কাঁটা দিয়ে আচ্ছাদিত, এবং তাদের ওজন ত্রিশ থেকে পঞ্চাশ গ্রাম পর্যন্ত। তাদের স্বাদের জন্য, এটি সাধারণ শশার স্বাদের সাথে খুব মিল। কিন্তু আচারযুক্ত অ্যান্টিলিয়ান শসা, যা একটি সত্যিকারের উপাদেয় বলে মনে করা হয়, তার স্বাদে সাধারণ আচারযুক্ত শসার চেয়ে অনেক গুণ বেশি।

বীজের চূড়ান্ত পাকার সময়, একটি অস্বাভাবিক উদ্ভিদের ফল সরস হলুদ-কমলা টোনগুলিতে রঙিন হয়। একটি নিয়ম হিসাবে, বীজ রোপণের মুহূর্ত থেকে অ্যান্টিলেস শসার সম্পূর্ণ জৈবিক পরিপক্কতা পর্যন্ত প্রায় সত্তর দিন সময় লাগে। এবং এই অস্বাভাবিক সংস্কৃতি গ্রীষ্মের শুরু থেকে শরতের একেবারে শেষ অবধি ফল দেয়, যখন প্রতিটি ঝোপে একশ থেকে কয়েকশ দর্শনীয় ফল অসুবিধা ছাড়াই পাকা হয়। যাইহোক, এই আশ্চর্যজনক উদ্ভিদের ফলগুলি মোটেও নাইট্রেট জমা করে না এবং তাদের কিছু সহকুল শশার মতো তেতো স্বাদ থাকে না।

বর্তমানে, Antillean শসা সক্রিয়ভাবে না শুধুমাত্র খাদ্য হিসাবে, কিন্তু একটি শোভাময় ফসল হিসাবে উত্থিত হয়।

আবেদন

অ্যান্টিলেস শসার ফল সাধারণ শশার মতোই খাওয়া হয় - এগুলি তাজা খাওয়া যায়, সালাদে কাটা যায় এবং আচার এবং লবণও খাওয়া যায়। ওভাররিপ নমুনার জন্য, তারা খাওয়ার জন্য অনুপযুক্ত, কারণ তারা খুব স্বাদহীন এবং রুক্ষ।

Gourmets Antilles শসা সবচেয়ে অস্বাভাবিক উপাদানের একটি বিবেচনা - তরুণ ফলের স্বাদ সাধারণ শসা থেকে অনেক গুণ উন্নত। তদুপরি, বিদেশী সবজিগুলি আরও সমৃদ্ধ রাসায়নিক সংমিশ্রণ দ্বারা পৃথক করা হয়: এতে কেবল শর্করা এবং ভিটামিনই নয়, বিভিন্ন খনিজ উপাদান (ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম লবণ ইত্যাদি) রয়েছে। এই বৈশিষ্ট্যগুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের বিভিন্ন অসুস্থতা প্রতিরোধ এবং চিকিত্সার জন্য অ্যান্টিলেস শসাকে একটি অপরিহার্য পণ্য করে তোলে। এই লক্ষ্যে, তাজা তরুণ অ্যান্টিলিয়ান শসা খাওয়া উচিত, যা তাপ-চিকিত্সা করা হয়নি এবং সর্বদা লবণ ছাড়াই। আদর্শভাবে, inalষধি উদ্দেশ্যে, এই পণ্যটি খালি পেটে উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে খাওয়া হয়।

অ্যান্টিলেস শসা একটি উচ্চারিত মূত্রবর্ধক এবং কোলেরেটিক প্রভাব, পাশাপাশি অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরাকে দ্রুত স্বাভাবিক করার এবং দ্রুত কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করার ক্ষমতা নিয়ে গর্ব করে। এটি গাউট, পালমোনারি যক্ষ্মা এবং ব্রঙ্কাইটিসের চিকিত্সা এবং প্রতিরোধের জন্য একটি চমৎকার প্রতিকার।

এই মূল্যবান সবজির রস পোড়া, ঘা এবং ক্ষত তৈলাক্ত করতে ব্যবহৃত হয়। এবং প্রশমিত করার ক্ষমতাকে ধন্যবাদ (অর্থাৎ উপশমকারী প্রভাব), অ্যান্টিলেস শসা অনিদ্রার জন্য চমৎকার। এর ক্যালোরি সামগ্রীর জন্য, এটি তুলনামূলকভাবে কম - এই বৈশিষ্ট্যটি আপনাকে ওজন হ্রাস করতে চায় এমন প্রত্যেকের প্রতিদিনের ডায়েটে এই অসাধারণ পণ্যটি অন্তর্ভুক্ত করতে দেয়।

বাড়ছে

অ্যান্টিলেস শসা খুব থার্মোফিলিক এবং ফটোফিলাস, এবং এটি একটি উর্বর এবং ভালভাবে নিষ্কাশিত স্তরের জন্য অত্যন্ত আংশিক।

প্রস্তাবিত: