2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
তারিখ (ল্যাটিন ফিনিক্স ড্যাকটাইলিফেরা) - খেজুর পরিবারের একটি উদ্ভিদ, যার ফল মানুষের ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত। এই অবিশ্বাস্যভাবে পুষ্টিকর ফলগুলি স্বল্পতম সময়ে শরীরকে মূল্যবান পুষ্টি দিয়ে পরিপূর্ণ করে এবং হঠাৎ ক্ষুধা কাটিয়ে উঠতে পারে।
ইতিহাস
বহু সহস্রাব্দ ধরে, উত্তর আফ্রিকা এবং মধ্যপ্রাচ্যের অন্যতম প্রধান খাবারের তালিকায় রয়েছে এবং রয়েছে। বেশিরভাগ বিজ্ঞানীরা মেসোপটেমিয়াকে এই সংস্কৃতির জন্মস্থান হিসাবে বিবেচনা করেন - এর চাষের কিছু প্রমাণ খ্রিস্টপূর্ব 4000 বছর আগে পাওয়া গিয়েছিল। এনএস এদিকে, ভারতে, এটি বিশ্বাস করা হয় যে প্রথমবারের মতো খেজুরগুলি ভারতীয় সভ্যতার বাহক দ্বারা গৃহপালিত হয়েছিল।
প্রায়শই, অ্যাসিরিয়া এবং ব্যাবিলনিয়ার মন্দিরের দেয়ালেও খেজুর প্রয়োগ করা হত। এবং প্রাচীন মিশরের দিনগুলিতে, এই অনন্য গাছের ফল সক্রিয়ভাবে ওয়াইন উৎপাদনে একটি মূল্যবান কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহৃত হত।
এছাড়াও, বিভিন্ন পবিত্র ধর্মগ্রন্থের গ্রন্থে (কোরান, বাইবেল ইত্যাদিতে) একাধিকবার তারিখ উল্লেখ করা হয়েছে। সেন্ট অনুফ্রিয়াস, মরুভূমিতে একচেটিয়া, ঠিক খেজুর খেয়েছিলেন। এবং দক্ষিণ ইউরোপে, খেজুর পাতা সক্রিয়ভাবে পাম সানডে পরিষেবার সময় ব্যবহৃত হত।
ইসলামে খেজুর বিশেষভাবে প্রশংসা করা হয়: কুরআনে, এই ফলগুলি 29 বার উল্লেখ করা হয়েছে এবং নবী মুহাম্মদ তাদের খুব ভালবাসতেন।
বর্ণনা
খেজুর হল একটি ঝোপঝাড় বা গাছ, যা অসংখ্য ছোট ছোট পাতা দিয়ে সজ্জিত। বেশিরভাগ গাছের একটি মাত্র কাণ্ড রয়েছে, তবে কখনও কখনও আপনি বেশ কয়েকটি কাণ্ডের সাথে তাল পেতে পারেন।
এই উদ্ভিদের বেশ লম্বা পাতাগুলি ঘাঁটির কাছে ধারালো এবং খুব শক্তিশালী কাঁটা দিয়ে সজ্জিত।
ছোট হলুদ ফুলগুলি উদ্ভট প্যানিকুলেট ফুলের মধ্যে সংগ্রহ করা হয়। এবং খেজুরের ফলগুলি একটি একক হাড়ের সাথে একটি লম্বা বেরির আকার ধারণ করে।
খেজুর গাছ প্রায় চতুর্থ বছরে ফল দিতে শুরু করে, তবে সম্পূর্ণ বিক্রয়যোগ্য পণ্যের প্রথম আউটপুট পাঁচ থেকে ছয় বছর পরেই পাওয়া যায়। একটি নিয়ম হিসাবে, প্রতিটি খেজুর গাছ থেকে আট থেকে দশ কেজি ফসল কাটা হয়। এবং গাছের বয়স তেরো বছরে পৌঁছানোর সাথে সাথে তাদের ফলন একটি খেজুর গাছ থেকে ষাট থেকে আশি কেজি খেজুর পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। এই ধরনের উচ্চ ফলন ষাট থেকে আশি বছর পর্যন্ত এই ফসলের বৈশিষ্ট্য।
উপকারী বৈশিষ্ট্য
অন্যান্য অনেক শুকনো ফলের মতো, খেজুর একটি মোটামুটি উচ্চ-ক্যালোরি পণ্য। প্রতি 100 গ্রাম তাদের শক্তির মান 200 কিলোক্যালরির বেশি (গড় - 220 থেকে 280 পর্যন্ত)। কিন্তু এগুলোতে কোলেস্টেরল থাকে না।
বিভিন্ন কার্ডিওভাসকুলার রোগের জন্য খেজুর খুবই উপকারী। এগুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে এবং সর্দি -কাশির জন্য চমৎকার।
এছাড়াও, একটি কিংবদন্তি রয়েছে যার মতে একটি পূর্ণাঙ্গ মানব পুষ্টির জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত জটিল পদার্থ খেজুরে রয়েছে। এবং কিছু কিংবদন্তি এবং কাহিনীতে, এই সত্যের উল্লেখ রয়েছে যে লোকেরা পরপর কয়েক বছর ধরে কেবল জল এবং খেজুর খেয়েছিল।
গ্লাইসেমিক সূচকের পরিপ্রেক্ষিতে, তারিখগুলি সবচেয়ে আসল রেকর্ড ধারক। অতএব, ডায়াবেটিস রোগীদের দৃ strongly়ভাবে তাদের ব্যবহারের ডোজ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
লোক medicineষধে, খেজুর দীর্ঘদিন ধরে বিভিন্ন টিউমার, অনকোলজি, যক্ষ্মার পাশাপাশি সংক্রামক এবং অন্যান্য কিছু রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য ব্যবহৃত হয়ে আসছে।
এবং খেজুরের শুকনো ফল মস্তিষ্কে খুব উপকারী প্রভাব ফেলে - খেজুর খাওয়ার ক্ষেত্রে এর কার্যকারিতা 20% বা তারও বেশি বৃদ্ধি পায়।
আরবরা খেজুর থেকে একটি চমৎকার পাস্তা তৈরি করে, যা সহজেই সারা বছর ধরে সংরক্ষণ করা যায়। উপরন্তু, বিস্ময়কর compotes, জেলি এবং muesli এই ফল থেকে প্রস্তুত করা হয়। এগুলি সব ধরণের মিষ্টান্নের আনন্দের প্রস্তুতিতে কম ব্যবহৃত হয় না।এবং বিস্ময়কর মধু এবং খুব আসল ময়দা খেজুর থেকে প্রস্তুত করা হয়।
প্রস্তাবিত:
খেজুর ট্র্যাচিকারপাস
খেজুর Trachycarpus (lat। Trachycarpus) - Arecaceae পরিবারের (ল্যাটিন Arecaceae), অথবা পাম (ল্যাটিন Palmaceae) এর চিরসবুজ উদ্ভিদের একটি বংশ। আজ বংশের তালিকায় নয়টি প্রজাতির তালগাছ রয়েছে, যা হিমালয় পূর্ব থেকে পূর্ব চীন পর্যন্ত বৃদ্ধি পাচ্ছে। বংশের অত্যন্ত প্রতিরোধী খেজুর ঠান্ডা এলাকায় ল্যান্ডস্কেপিংয়ে ব্যবহৃত হয়। উদাহরণস্বরূপ, তারা নিউইয়র্ক বোটানিক্যাল গার্ডেনে বাড়তি আশ্রয় ছাড়াই সারা বছর বেড়ে ওঠে। এশিয়ান দেশগুলিতে, তালের পাতা থেকে তন্তু তৈরি করা হয়, যা থেকে শক্ত দড়
খেজুর গাছ - ক্রান্তীয় এবং ছুটির প্রতীক
"খেজুর" শব্দটি একটি নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ু অঞ্চলে বসবাসকারী মানুষের সাথে যুক্ত, গরম সূর্য, লবণাক্ত সমুদ্রের wavesেউ, বালুকাময় তীর এবং নস্টালজিয়া যেমন একটি প্রাকৃতিক দৃশ্যের সাথে একটি পছন্দসই অবকাশের জন্য। যদি অনেক historicalতিহাসিক সংস্কৃতিতে খেজুর গাছ উর্বরতা, শান্তি এবং বিজয়ের প্রতীক ছিল, তবে বেশিরভাগ আধুনিক ইউরোপীয় এবং রাশিয়ানদের জন্য খেজুর গাছ ক্রান্তীয় এবং মেঘহীন ছুটির প্রতীক।
বাড়িতে খেজুর গাছ
তালগাছের উল্লেখে, কল্পনাটি অবিলম্বে রাজকীয় বড় গাছগুলিকে টানে। প্রকৃতপক্ষে, 50 মিটার উচ্চতা পর্যন্ত শক্তিশালী ট্রাঙ্ক সহ চিত্তাকর্ষক আকারের এই পরিবারের প্রতিনিধিরা বেশি সাধারণ। তাদের সাথে, কিছু খেজুর গুল্ম এবং এমনকি লতা আকারে বৃদ্ধি পায়। এবং কিছু জাত ঘরের মধ্যেও জন্মাতে পারে। আসুন সাম্প্রতিকতম ঘনিষ্ঠভাবে দেখি
নিয়মিত খেজুর খাওয়ার 8 টি কারণ
তাদের অধিকাংশই মিশর, তিউনিসিয়া এবং ইসরাইল থেকে রাশিয়ায় পৌঁছে দেওয়া হয়। তাদের সংগ্রহের মৌসুম সাধারণত ডিসেম্বর বা শরতের মাঝামাঝি হয়। তবে আপনি সেগুলি সারা বছর দোকানে খুঁজে পেতে পারেন, যেহেতু তারিখগুলি ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়। তারা কিভাবে দরকারী?
খেজুর এবং খেজুর
সৃজনশীল উত্সাহের মধ্যে, সর্বশক্তিমান পাম পরিবারের বিভিন্ন ধরণের উদ্ভিদ প্রজাতি তৈরি করেছেন। যদিও তালগাছ সাধারণত একটি উষ্ণ জলবায়ুর সাথে যুক্ত থাকে, কিন্তু এমন কিছু প্রজাতি আছে যারা মাইনাস 12 ডিগ্রি পর্যন্ত তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে। কিন্তু, সম্ভবত, আত্মীয়দের মধ্যে সবচেয়ে মূল্যবান একটি হল খেজুর, যার ফলকে বলা হয় "মরুভূমির রুটি"
