বিটের পরে পালং শাক: এটা ঠিক আছে কি না?

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

গ্রীষ্মের শেষ মাসে, ভিটামিন শাকের আরেকটি ফসল সংগ্রহের সময় পাওয়ার জন্য আপনাকে তাড়াতাড়ি করতে হবে। আগস্টের শুরুতে, আপনি পালং শাক বপন করতে পারেন। আপনি সবুজ সংস্কৃতির একটি vর্ষণীয় ভর পাবেন তা নিশ্চিত করার জন্য, আপনার একটি ছোট ক্রমবর্ধমান withতু সহ জাতগুলি নির্বাচন করা উচিত।

পালং শাকের বৈশিষ্ট্য

পালং শীত-প্রতিরোধী উদ্ভিদ। কমপক্ষে + 2 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় বীজ অঙ্কুরিত হওয়া সত্ত্বেও, কোমল অঙ্কুরগুলি থার্মোমিটারে -5 ডিগ্রি সেলসিয়াস ড্রপ সহ্য করতে পারে। একই সময়ে, পালং চাষের অনুকূল পরিস্থিতি তৈরি হয় যখন আবহাওয়া তার মাঝারি সূচকগুলির সাথে আনন্দদায়ক হয় এবং জানালার বাইরে + 15 ° С হয়। অতএব, গরম গ্রীষ্মকালীন অঞ্চলে, মৌসুমের মাঝামাঝি সময়ে পালং শাক বপন করা অনুৎপাদনশীল হবে। উপরন্তু, আগস্ট মাসে ফসলের প্রজননের আরেকটি সুবিধা হল যে, অল্প দিনের আলোতে পালং শাকের ফুলের অঙ্কুর শীঘ্রই দেখা যায় না।

মাটির প্রয়োজনীয়তা

হিউমাস সমৃদ্ধ উচ্চ উর্বর মাটি পালং শাকের জন্য সুপারিশ করা হয়। এর জন্য অনুকূল ধরনের মাটি হল দোআঁশ বা বেলে দোআঁশ মাটি। মাটি নিরপেক্ষ হওয়া উচিত, এই সবুজের অম্লীয় মাটি উপযুক্ত নয়।

ফসল আবর্তনের জন্য, পালং শাক যে কোন ফসলের সাথে পাল্টানো যায়। একমাত্র ব্যতিক্রম হল হেজ পরিবার, যার পালং শাক রয়েছে। আমাদের বাগানে, বিট এবং সুইস চার্ড তাদের ঘন ঘন প্রতিনিধি। কুইনো যেখানে সম্প্রতি বেড়েছে সেখানে আপনি পালং শাক চাষ করতে পারবেন না।

পালং শাক বপন

পালং শাক শুধু আগস্টে নয়, বসন্তের প্রথম দিকেও বপন করা হয়। বিছানায় ফসল সারিতে করা হয়। তাদের মধ্যে 15-20 সেন্টিমিটার দূরত্ব বজায় রাখা হয় এবং বীজগুলি একে অপরের থেকে 5-7 সেমি দূরত্বে খাঁজে রাখা হয়। বপনের খাঁজগুলি 2 সেন্টিমিটারের বেশি গভীর হয় না।

পালং শাকের বৈশিষ্ট্য

পালং শাক একটি আগাম পাকা ফসল, এবং প্রথম ফসল বপনের 4-5 সপ্তাহের মধ্যেই ফসল কাটা যায়। এটি মনে রাখা উচিত যে দীর্ঘায়িত শুষ্ক আবহাওয়ার ক্ষেত্রে বিছানায় জল দেওয়া প্রয়োজন। পালং শাক তুলনামূলকভাবে আর্দ্রতা-প্রিয়, এবং প্রচুর জল দেওয়ার প্রয়োজন হয় না। কিন্তু যদি আপনি শুষ্ক মৌসুমে এটি সম্পর্কে ভুলে যান, তাহলে আপনি আপনার ফসল হারাতে পারেন। এই ধরনের পরিস্থিতিতে, উদ্ভিদ একটি তীর গঠনের জন্য তার সর্বোচ্চ শক্তি দেয়, এবং এটি থেকে এটি মানুষের ব্যবহারের জন্য অনুপযুক্ত হয়ে ওঠে। পাতাগুলি কেবল তাদের স্বাদ হারায় না, মোটা হয়ে যায়, তবে অক্সালিক অ্যাসিডের একটি উচ্চ উপাদান জমা করে, যা প্রচুর পরিমাণে শরীরের জন্য ক্ষতিকর।

অনুকূল পরিস্থিতিতে, গোলাপটিতে প্রায় এক ডজন সত্য পাতা তৈরির পরে শুটিং হয়। এটিকে সামনে আনার কোন প্রয়োজন নেই। প্রযুক্তিগত পরিপক্কতার পর্যায় শুরু হয় যখন একটি পৃথক উদ্ভিদে কমপক্ষে পাঁচটি পাতা গণনা করা সম্ভব হয়।

পালং শাক সংগ্রহ ও সংরক্ষণ করা

অদূর ভবিষ্যতে খাওয়ার জন্য, উদ্ভিদটি পুরো গোছার সাথে খুব গোড়ায় ধারালো ছুরি দিয়ে কাটা হয়। পালং শাককে সরাসরি মাটি থেকে বের করে টেনে তুললে তা একটু বেশি সতেজ থাকবে। প্লাস্টিকের ব্যাগে মোড়ানো পালং শাক কিছুক্ষণের জন্য ফ্রিজে রাখা যেতে পারে।

পালং শাক কাঁচা খাওয়ার স্বাস্থ্য উপকারিতা আপনি সবচেয়ে বেশি পেতে পারেন। অতএব, এটি উদ্ভিজ্জ সালাদে যোগ করা উচিত বা মাংসের উপাদানগুলির সাথে মিলিত হওয়া উচিত। পুষ্টি উপাদানের পরিপ্রেক্ষিতে দ্বিতীয় স্থানে থাকবে তাজা হিমায়িত বা শুকনো আকারে পালং শাক।

কিন্তু এর মানে এই নয় যে আপনি শুধু পালং শাক খাওয়ার এই পদ্ধতিতে নিজেকে সীমাবদ্ধ রাখুন। এটি ক্যানড, সস এবং ম্যাশড স্যুপ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, আসল ভাজা, বেকড, স্টুয়েড ডিশ পালং শাক থেকে পাওয়া যায়।মাংস বা মাছের খাবারের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে সাধারণ আলু বা দইয়ের পরিবর্তে চেষ্টা করা মূল্যবান, একটি অস্বাভাবিক পালং শাক ক্ষুধা প্রস্তুত করুন।