2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
তুঁত, যা আমাদের কাছে তুঁত হিসাবে সুপরিচিত, এটি একটি খুব দরকারী বেরি এবং বেশ জনপ্রিয়। তিনি কেবল বিপাককেই নয়, হার্টের হারকেও স্বাভাবিক করতে সক্ষম, যার জন্য অনেকেই তার প্রশংসা করেন। যেহেতু মালবেরি গ্রীষ্মে একচেটিয়াভাবে ফল দেয়, তাই এর সঠিক সঞ্চয়ের প্রশ্নটি বেশ যুক্তিসঙ্গত হয়ে ওঠে। সর্বোপরি, আপনি সত্যিই শীতকালে সুস্বাদু বেরি দিয়ে নিজেকে আদর করতে চান! তুঁতকে সহজেই ক্ষতিগ্রস্ত এবং পচনশীল বেরি হিসাবে বিবেচনা করা সত্ত্বেও, এটি সংরক্ষণ করা এখনও সম্ভব।
কিভাবে নির্বাচন করবেন?
তুঁত বেছে নেওয়ার সময় প্রথম কাজটি হল সাবধানে পরীক্ষা করা। বেরিগুলি কখনই নষ্ট করা উচিত নয় এবং তাদের কোনও দৃশ্যমান ক্ষতি দেখানো উচিত নয়। উপরন্তু, পুচ্ছগুলি তুঁততে থাকা উচিত, যা নিশ্চিত করে যে এটি ওভাররিপ হয়নি, খারাপ হয়নি এবং সম্পূর্ণরূপে তার বিস্ময়কর স্বাদ এবং মূল্যবান দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রেখেছে।
স্পর্শ করার জন্য, সমস্ত বেরি যথেষ্ট নরম হওয়া উচিত, কিন্তু একই সময়ে খুব ইলাস্টিক, অর্থাৎ, যদি আপনি আপনার আঙ্গুল দিয়ে টিপেন, বেরি চূর্ণ করা উচিত নয়।
যদি জাল বা পাত্রে মালবেরি বিক্রি হয়, তবে সততার জন্য সেগুলি পরীক্ষা করতে দ্বিধা করবেন না। একটি কালো তুঁত কেনার সময়, এটি নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ যে এর দিকগুলি খুব গোলাপী নয় - এই জাতীয় বেরিগুলি খুব অপরিণত হতে পারে। এবং একটি পাকা সাদা তুঁত মধ্যে, পক্ষগুলি সবুজ হওয়া উচিত নয় - আদর্শভাবে, তারা একটি ক্রিম বা হালকা গোলাপী রঙের মধ্যে আলাদা হওয়া উচিত।
তুঁত চয়ন করার সময়, এর পাকাতার দিকে মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। যাইহোক, পাকা বেরিগুলির একটি উচ্চারিত রেচক প্রভাব রয়েছে এবং অপরিপক্ক বেরিগুলির একটি স্থির প্রভাব রয়েছে। যদি আপনি দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়ের জন্য মালবেরি কেনার পরিকল্পনা করেন, তবে এখনও প্রায় পাকা বেরি বেছে নেওয়া ভাল - এটি তাদের পাকা সঙ্গীদের তুলনায় বেশি দিন খারাপ হবে না।
কিভাবে সংরক্ষণ করবেন?
বেশ কয়েক দিনের জন্য মালবেরি সংরক্ষণ করতে, আপনি সেগুলি ফ্রিজে রাখতে পারেন (বিশেষত একটি বিশেষ ফলের বগিতে)। স্টোরেজের জন্য পাঠানো কেবল বেরিগুলি চূর্ণবিচূর্ণ বা নষ্ট করা উচিত নয়। আদর্শভাবে, মালবেরি অন্য কোন ফল এবং বেরি থেকে বিচ্ছিন্ন হওয়া উচিত। এছাড়াও, সময়ে সময়ে আপনাকে দেখতে হবে যে বেরিগুলি খারাপ হতে শুরু করেছে কিনা - যদি নষ্ট ফল পাওয়া যায় তবে সেগুলি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব স্বাস্থ্যবানদের থেকে বিচ্ছিন্ন করতে হবে।
একটি নিয়ম হিসাবে, পলিথিনে বস্তাবন্দী মালবেরি ফ্রিজে তিন দিনের জন্য নিখুঁতভাবে সংরক্ষণ করা হয়।
তুঁত ফ্রিজ করুন
মালবেরি জমা করা বেশ সম্ভব। সত্য, একটি মতামত রয়েছে যে হিমায়িত হলে এর স্বাদ কিছুটা খারাপ হয়, তবে এটি সব ক্ষেত্রে ঘটে না। কিন্তু হিমায়িত হলে এর উপকারী বৈশিষ্ট্য সবসময় সংরক্ষিত থাকে!
শুকনো তুঁত
সম্ভবত এটি মালবেরি সংরক্ষণের অন্যতম জনপ্রিয় উপায়। শুকনো বেরিগুলি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়!
তুঁত শুকানোর দুটি প্রধান উপায় রয়েছে। প্রথমটি হল সরাসরি সূর্যের আলোতে দুই সপ্তাহের জন্য বেরিগুলি শুকানো। এটা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ যে তুঁতটিতে আর্দ্রতা আসে না, তাই এটি রাতে পলিথিন বা পর্যাপ্ত ঘন আর্দ্রতা-প্রতিরোধী উপাদান দিয়ে coverেকে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়, বা ভাল বায়ুচলাচল শুকনো ঘরে স্থানান্তর করা হয়।
দ্বিতীয় পদ্ধতিতে, বেরিগুলি এক থেকে দুই দিনের জন্য রোদে শুকানো হয় এবং তারপরে চুলায় শুকানো হয় (তাপমাত্রা ত্রিশ থেকে চল্লিশ ডিগ্রির বেশি হওয়া উচিত নয়)। শুকনো তুঁত সাধারণত কাচের জার, শক্ত পাত্রে বা প্লাস্টিকের ব্যাগে সংরক্ষণ করা হয় - এই ক্ষেত্রে, বেরিগুলি স্বাদ এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য উভয়ই ধরে রাখে।
অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, মালবেরিগুলি চমৎকার জ্যাম, সমৃদ্ধ সিরাপ এবং চমৎকার সংরক্ষণ করতে ব্যবহৃত হয়।
প্রস্তাবিত:
কিভাবে সঠিকভাবে ডুমুর সংরক্ষণ করা যায়
আমাদের অক্ষাংশে ডুমুর একটি বিরল অতিথি, যা মিষ্টির একটি দুর্দান্ত প্রাকৃতিক বিকল্প। যত তাড়াতাড়ি এটি বলা হয়: ডুমুর, ডুমুর বা ডুমুর গাছ। এই সমস্ত নামের পিছনে রয়েছে সুগন্ধযুক্ত এবং খুব মিষ্টি ফল যা একটি খুব মনোরম স্বাদযুক্ত, বাদামের স্বাদের অস্পষ্টভাবে স্মরণ করিয়ে দেয়। যাইহোক, ডুমুর তাজা এবং শুকনো উভয়ই সমানভাবে ভাল। এবং যাতে এটি তার দুর্দান্ত স্বাদ হারায় না, এটি কীভাবে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা যায় তা শেখা গুরুত্বপূর্ণ।
কিভাবে শুকনো ফল সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা যায়
শুকনো ফল একটি দুর্দান্ত হালকা জলখাবার এবং অনেক জনপ্রিয় খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন। সেগুলি থেকে সর্বাধিক লাভের জন্য, সেগুলি কীভাবে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করতে হয় তা শেখা গুরুত্বপূর্ণ - এটি আপনাকে সর্বদা স্বাস্থ্যকর এবং তাজা সুস্বাদু খাবার হাতে রাখতে দেয়। সমস্ত শুকনো ফল বিভিন্ন উপায়ে সংরক্ষণ করা হয়, এবং এখন সেগুলি সংরক্ষণ করার বিভিন্ন উপায়গুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করার এবং আপনার প্রিয় শুকনো ফল যতদিন সম্ভব সংরক্ষণ করতে হয় তা শিখার সময় এসেছে।
হার্বেরিয়ামের জন্য কীভাবে গাছপালা সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা যায়
হারবারাইজেশন পদ্ধতি গাছের পাতার প্রাকৃতিক রঙ এবং ফুলের পাপড়ি সহ অপরিবর্তিত গাছ সংরক্ষণের ব্যবস্থা করে। শুকনো উপাদানগুলিকে অবশ্যই প্রজাতির বৈশিষ্ট্য এবং বাহ্যিক রূপগুলির সঠিক ধারণা দিতে হবে, প্রাকৃতিক সৌন্দর্য প্রদর্শন করতে হবে। যথাযথ শুকানো এবং সংরক্ষণের সাথে, হার্বেরিয়াম আইটেমগুলি শতাব্দী ধরে রঙ এবং গুণমান হারায় না। আসুন দেখে নেওয়া যাক কিভাবে ভেষজ গাছের জন্য সঠিকভাবে গাছ সংরক্ষণ করা যায়
কীভাবে গুজবেরি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা যায়
বিস্ময়কর গুজবেরি বেরি তাদের অনন্য এবং অদ্ভুত স্বাদ দিয়ে প্রতি বছর আমাদের আনন্দিত করে। এবং, অবশ্যই, আমাদের প্রায়ই ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য এই সুন্দর বেরিগুলি প্রস্তুত করার ইচ্ছা থাকে। কিভাবে এই কাজ করা যেতে পারে? আপনি গুজবেরিগুলি হিমায়িত করতে পারেন, বিশুদ্ধ বা পুরো, অথবা আপনি একটি বৈদ্যুতিক ড্রায়ার ব্যবহার করে বা চুলায় শুকিয়ে নিতে পারেন। এছাড়াও, আপনি সবসময় পাকা বেরি - জ্যাম, জ্যাম ইত্যাদি থেকে শীতের জন্য দুর্দান্ত প্রস্তুতি নিতে পারেন।
কীভাবে সঠিকভাবে ট্যাঞ্জারিন সংরক্ষণ করা যায়
কত সঞ্চয় করতে হবে? কেনা ট্যানজারিনের মান রাখার মান তাদের ত্বকের রঙ এবং অবশ্যই বৈচিত্র্য দ্বারা নির্ধারিত হয়। এক থেকে দুই ডিগ্রি তাপমাত্রায় হলুদ ফল সহজেই কমপক্ষে দুই সপ্তাহের জন্য সংরক্ষণ করা হয়। যাইহোক, সবুজ রঙের ত্বকযুক্ত ফলগুলি দুই সপ্তাহ বা তার বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, তবে দুই থেকে ছয় ডিগ্রি তাপমাত্রায়। মরক্কো এবং আবখাজ ট্যাঞ্জারিনগুলি দীর্ঘতম শেলফ লাইফের জন্য বিখ্যাত, তবে তাদের স্প্যানিশ এবং তুর্কি প্রতিপক্ষ
