শুঁটি মূলা

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

বসন্তের সবজিগুলির মধ্যে অন্যতম প্রিয় মুলা হল, যা মধ্য গলির বাসিন্দাদের এবং আমাদের দেশের দক্ষিণ ও উত্তর অঞ্চলের বাসিন্দাদের কাছে সুপরিচিত।

ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ, মূলা সুস্বাদু তাজা সালাদের ভিত্তি হয়ে ওঠে, সাধারণ মেনুতে বৈচিত্র্য আনে। কিন্তু মূল ফসলের জন্য পাকা সময় খুবই কম, এবং বেশিরভাগ গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দারা tableতু জুড়ে তাদের টেবিলে তাজা সবজি উপভোগ করতে চান। এবং এই ক্ষেত্রে, এর বহিরাগত আত্মীয়রা মূলা জন্য traditionalতিহ্যগত বিকল্প একটি চমৎকার বিকল্প হয়ে উঠতে পারে। বিশেষ করে - শুঁটি বা জাভানিজ মুলা, যা একটি অস্বাভাবিক চেহারা, কিন্তু এর স্বাদে তার জন্মগত -মূলের সবজির অনুরূপ।

আপনার বিছানায় শুঁটি মূলা

একটি অদ্ভুত সবজি ফসল, যা আমাদের অক্ষাংশে পড মূলা নামে পরিচিত, একটি উদ্ভিদ যা উচ্চতায় দুইশ সেন্টিমিটারে পৌঁছে, মাংসল ডালপালা, যার উপর ভিত্তি করে, 10 বা তার বেশি সেন্টিমিটার লম্বা শুঁটি তৈরি হয়। মূল সবজির আপেক্ষিক জাভানিজের কিছু জাত আমরা একটি উজ্জ্বল বেগুনি রঙ ধারণ করতে অভ্যস্ত, কিন্তু অধিকাংশ ক্ষেত্রে তারা পাকা হওয়ার পরেও সবুজ থাকে।

মূলত গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুতে পাওয়া যায়, পড মূলা একটি বহুবর্ষজীবী ফসল যা বৃদ্ধির জন্য সামান্য পরিশ্রমের প্রয়োজন হয়। যাইহোক, ঠান্ডা আবহাওয়াতে, এই গাছটি নিয়মিত মুলার মতো বেড়ে ওঠা ভাল, ভাল নিকাশী মাটিতে বীজ বা চারা রোপণ করা গড় দৈনিক তাপমাত্রার স্থিতিশীল ইতিবাচক মূল্যবোধের সূচনা করে।

ক্রমবর্ধমান পড মুলার বৈশিষ্ট্য

জাভানিজ মুলা চাষের জন্য একটি সাইট নির্বাচন করার সময়, অতিরিক্ত ছায়াবিহীন স্থানগুলি বেছে নেওয়ার চেষ্টা করা গুরুত্বপূর্ণ - এই উদ্ভিদ সূর্যকে ভালবাসে এবং এমনকি স্বল্পমেয়াদী খরাও সহ্য করে।

বীজ বপন সাধারণ মুলার মতোই করা হয়। কিছু ক্ষেত্রে, আপনি আগাম অঙ্কুরিত চারা ব্যবহার করতে পারেন - খোলা মাটিতে রোপণের জন্য।

উদ্ভিদ রোপণের দশ দিনের বেশি সময় ধরে অঙ্কুরিত হয় না, এবং প্রথম অঙ্কুরগুলি প্রদর্শিত হওয়ার এক মাস পরে, একটি পড মূলা গুল্মের গঠন শুরু হবে।

চারা রোপণের পরিকল্পনা করার সময়, উদীয়মান উদ্ভিদের জন্য একটি সহায়তা ব্যবস্থা সংগঠিত করার জন্য সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত, অন্যথায়, সক্রিয় বৃদ্ধির সময়কালে, তারা তাদের নিজস্ব শাখার ওজনের নিচে ভাঙ্গতে শুরু করতে পারে।

জাভানিজ মূলা গুল্মের পূর্ণ গঠন অঙ্কুরোদগমের প্রায় 50 দিন পর সম্পন্ন হয়। এই সময়কালেই উদ্ভিদে প্রথম পেডুনকলগুলি উপস্থিত হয়েছিল। ফুলের শেষে, ঝোপে শুঁটি তৈরি হতে শুরু করে - সরস, মাংসল, চমৎকার স্বাদ সহ। পাকা হওয়ার সাথে সাথে, ফলগুলি তীক্ষ্ণ স্বাদ এবং মুলার স্বাদ গুণগুলির সাথে সাদৃশ্য অর্জন করে।

ফলের সময় শেষে, অবশিষ্ট বীজের শুঁটি সহ শাখাগুলি ঝোপ থেকে কেটে গুচ্ছের মধ্যে বাঁধা হয়। তারপরে ফলিত বান্ডিলগুলি প্রাকৃতিক উপায়ে শুকানো হয় এবং কেবল তখনই বীজগুলি পরের বছর রোপণের জন্য সংগ্রহ করা হয়।

শুঁটি মূলা - আপনার টেবিলে স্বাস্থ্যকর বহিরাগত

সবুজ মূলাকে traditionতিহ্যগতভাবে একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয় - এর মশলাদার -তীক্ষ্ণ স্বাদ traditionalতিহ্যবাহী উদ্ভিজ্জ সালাদের সাথে নিখুঁতভাবে সামঞ্জস্যপূর্ণ, এবং প্রতি 100 গ্রামে 16 ক্যালরির বেশি কন্টেন্ট আপনাকে এটি উপবাসের সময় বা খাদ্যতালিকাগত নিষেধাজ্ঞা অনুসরণ না করেও খেতে দেয়। অন্যান্য সবজির মতো, তাজা এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা হজম প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করে, শরীরের বিষাক্ত পদার্থ নির্মূল এবং বিষাক্তকরণ নিশ্চিত করে। জাভানি মূলাতে পাওয়া সরিষার তেলের ক্ষুধা মেটানোর ক্ষমতা রয়েছে, এমনকি সবচেয়ে নরম খাবারও সুস্বাদু করে তোলে।

এই উদ্ভিদ এর আশ্চর্যজনক বৈশিষ্ট্য এটি একটি সাধারণ শক্তিশালীকরণ, টনিক, শরীরের উপর উত্তেজক প্রভাব আছে অনুমতি দেয়। খাবারে নিয়মিত ব্যবহারের সাথে, জাভানি মূলা হৃদপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির কাজে উপকারী প্রভাব ফেলে, কিছু ভিটামিন এবং খনিজগুলির অভাব পূরণ করে। পিউরি বা রসের আকারে উদ্ভিদটি সর্দি -কাশির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

পড মুলার গ্যাস্ট্রোনমিক ব্যবহারের জন্য, এটি কেবল সালাদে বা একটি স্বতন্ত্র খাবার হিসাবে উপযুক্ত হবে না, তবে ওক্রোশকা বা স্যান্ডউইচের সংযোজন হিসাবে, হালকা গ্রীষ্মের সাইড ডিশ বা মাংসের খাবারের স্বাদ উন্নত করতে সহায়তা করবে।