সাদা মূলা

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

সাদা মূলা (ল্যাটিন রাফানাস) বাঁধাকপি পরিবারের অন্তর্গত একটি ভেষজ বহুবর্ষজীবী।

ইতিহাস

মানবজাতি প্রাচীনকাল থেকেই সাদা মুলার সাথে পরিচিত। একই সময়ে, এটির প্রতি দৃষ্টিভঙ্গি সবসময় খুব অস্পষ্ট ছিল: কিছু লোক এটিকে সুলভ খাবার শুধুমাত্র দাসদের জন্য উপযুক্ত বলে মনে করত, আবার কেউ কেউ সাদা মুলাকে দেবতাদের খাবার বলে। এখন, যখন সবাই এই মূল্যবান পণ্যের উপকারিতা সম্পর্কে জানে, এটি medicineষধ এবং রান্নায় উভয় ক্ষেত্রেই সমানভাবে ব্যবহৃত হয়।

বর্ণনা

সাদা মুলার গোলাকার মূল শস্যের গড় ওজন প্রায় 450 গ্রাম। রুট সবজির স্বাদের জন্য, এটি বেশ মশলাদার।

সাদা মুলার বেশ কয়েকটি জাত রয়েছে, যার মধ্যে বিখ্যাত চীনা মুলার সাথে ডাইকন রয়েছে।

যেখানে বেড়ে ওঠে

বর্তমানে, সাদা মূলা সক্রিয়ভাবে কার্যত এশিয়া এবং ইউরোপ জুড়ে চাষ করা হয়।

আবেদন

সাদা মূলা থেকে সর্বাধিক সুবিধা পাওয়ার জন্য, তারা এটিকে তার কাঁচা আকারে একচেটিয়াভাবে ব্যবহার করার চেষ্টা করে। প্রায়শই, এই সুস্বাদু মূল শাকসবজি সালাদে যুক্ত করা হয় (শীতকালে এই জাতীয় সালাদ ব্যবহার করা বিশেষত ভাল)। আপনি একটি স্বাধীন পণ্য হিসাবে সাদা মূলা খেতে পারেন - এই উদ্দেশ্যে, এটি চূর্ণ এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পাকা হয়। এই মসলাযুক্ত খাবারটি বিশেষ করে সুস্বাদু হবে এক টুকরো কালো রুটি। এছাড়াও, সমস্ত ধরণের সস বা টক ক্রিম এই জাতীয় খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত ড্রেসিং হবে।

আপনি এই ধরনের মূলা তাপ চিকিত্সার জন্যও প্রয়োগ করতে পারেন - ফোঁড়া, স্টু, ফ্রাই ইত্যাদি। তাছাড়া, এটি স্যুপের জন্য এবং দ্বিতীয় কোর্স তৈরির জন্য সমানভাবে উপযুক্ত। এবং বেশ কয়েকটি দেশে এটি থেকে চমৎকার মিষ্টি তৈরি করা হয়।

সাদা মূলাতে থাকা ফাইটোনসাইড এবং এর মশলাদার স্বাদ প্রদান করা একটি চমৎকার ইমিউনোস্টিমুলেটিং এজেন্ট। তদনুসারে, এটি যতটা তীক্ষ্ণ, ইমিউন সিস্টেমের জন্য তত ভাল। ভাইরাস এবং সর্দি -কাশির বিরুদ্ধে সর্বোত্তম সুরক্ষা পাওয়া যায় না! এছাড়াও, সাদা মুলার সাহায্যে আপনি গুরুতর সংক্রামক ব্যাধি, সর্দি এবং বিষণ্নতা থেকে দ্রুত পুনরুদ্ধার করতে পারেন।

এই সবজিটি লোক medicineষধেও প্রমাণিত হয়েছে - মধুর সাথে মিলিত এই মূল সবজির রস কোলেলিথিয়াসিস এবং ইউরোলিথিয়াসিসের পাশাপাশি যক্ষ্মা এবং শ্বাসনালীর বিভিন্ন রোগের জন্য একটি দুর্দান্ত সহায়ক। এছাড়াও, সাদা মুলার রস (বা এর উপর ভিত্তি করে সংকোচন) ব্যাপকভাবে বাত, সায়াটিকা এবং নিউরাইটিসের জন্য ব্যবহৃত হয়। এবং গুঁড়ো মূলা ক্ষত এবং ক্ষত অনেক দ্রুত নিরাময়ে সাহায্য করবে। লোক medicineষধেও বীজ ব্যবহার করা হয় - যদি আপনি সেগুলিকে গ্রুলে পিষে নেন, তাহলে সেগুলি অবশ্যই একজিমা, ক্ষত এবং ফোড়া থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করবে।

সাদা মুলা কসমেটোলজিতেও প্রয়োগ পেয়েছে - এর রস কেবল বয়সের দাগ কমাতে নয়, পুরোপুরি এগুলি থেকে মুক্তি পেতেও সহায়তা করে। এবং এই জাতীয় মুলার উপর ভিত্তি করে লোশনগুলি বয়স্ক ত্বকের জন্য সত্যিকারের পরিত্রাণ হয়ে উঠবে - এগুলির মধ্যে থাকা পদার্থগুলি ত্বককে আরও স্থিতিস্থাপক করে তুলতে পারে, একটি উত্তোলন প্রভাব ফেলতে পারে এবং উল্লেখযোগ্যভাবে রক্ত সঞ্চালন বৃদ্ধি করতে পারে। পঁয়ত্রিশ বছরের বেশি বয়সী মহিলাদের জন্য, এটি সত্যিই একটি অপরিহার্য হাতিয়ার!

Contraindications

গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ, সেইসাথে হার্ট এবং কিডনি রোগে ভুগছেন এমন সব মানুষের জন্য সাদা মুলার ব্যবহার পরিত্যাগ করা উচিত।

এবং গর্ভবতী মহিলারা এই পণ্যটি ব্যবহার করার জন্য একেবারে বিরক্তিকর - সাদা মূলাতে থাকা অপরিহার্য তেলগুলি জরায়ুকে দ্রুত টোন করতে পারে, যা প্রায়শই কেবল অকাল জন্মের দিকে পরিচালিত করে না, তবে সহজেই গর্ভপাতকেও উস্কে দিতে পারে।

অযৌক্তিক পরিমাণে সাদা মূলা খেলে পেটে ব্যথা, ফুলে যাওয়া এবং অন্ত্রের জ্বালা হতে পারে।