2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
মার্জেলান মূলা (ল্যাট। রাফানাস) - বাঁধাকপি পরিবারের অন্তর্গত সবজি ফসল। কখনও কখনও এই সবজিটিকে চীনা মূলাও বলা হয়, যেহেতু এটি চীন থেকে আমাদের কাছে এসেছে।
বর্ণনা
মার্জেলান মুলার ফলের গড় ওজন প্রায় 450 গ্রাম। এবং তাদের খোসা ন্যায্য পরিমাণে রঙ দ্বারা আলাদা এবং কেবল সবুজ নয়, বেগুনি বা সাদাও। পাল্পের জন্যও একই কথা বলা যেতে পারে।
মার্জেলান মূলা একটি হালকা তীক্ষ্ণতা এবং সত্যই অবিশ্বাস্য সরসতার গর্ব করে - এটি এই কারণে যে এতে খুব বেশি বিরল তেল নেই।
যেখানে বেড়ে ওঠে
বর্তমানে, মার্জেলান মূলা সক্রিয়ভাবে প্রায় সমগ্র এশিয়ায় চাষ করা হয়।
আবেদন
মার্জেলান মূলা প্রায়শই তাজা খাওয়া হয় - এই পদ্ধতিটি আপনাকে কেবল তার আশ্চর্যজনক স্বাদই নয়, এতে থাকা সর্বাধিক পুষ্টিও সংরক্ষণ করতে দেয়। কাঁচা শিকড় সক্রিয়ভাবে ঠান্ডা স্যুপ (এবং কেবল ওক্রোশকা নয়) এবং স্যান্ডউইচ, পাশাপাশি ঠান্ডা জলখাবার এবং আসল সালাদে যুক্ত করা হয়। নীতিগতভাবে, এই জাতীয় মূলা সিদ্ধ করা বেশ গ্রহণযোগ্য - এই ক্ষেত্রে এটি প্রথম এবং দ্বিতীয় খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হবে। প্রায়শই, মার্জেলান মূলা আচারযুক্ত এবং লবণাক্ত হয় - এই ফর্মটিতে এটি কেবল দুর্দান্ত!
মার্জেলান মূলা তার অন্যান্য জন্মদাতাদের থেকে ভিন্ন, কেবল পাচনতন্ত্রের উপরই নয়, অন্যান্য অনেক অঙ্গের উপরও আরও মৃদু প্রভাব ফেলে। এটি এমনকি লিভার এবং হৃদরোগের রোগীদের এটি ব্যবহার করতে দেয় (যদিও অপেক্ষাকৃত কম পরিমাণে)।
মার্জেলান মুলা পেকটিন এবং ফাইবারে সমৃদ্ধ, যা শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ রসের উৎপাদন বাড়াতে সাহায্য করে। তদ্ব্যতীত, এই উপাদানগুলি শোষক হিসাবে কাজ করে - এগুলি শরীর থেকে অসংখ্য ক্ষয়কারী পণ্য, অতিরিক্ত জল এবং বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করতে পুরোপুরি সহায়তা করে। এই বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, মার্জেলান মূলা কোষ্ঠকাঠিন্যের সর্বোত্তম প্রতিরোধ হিসাবে বিবেচিত হয়।
মার্জেলান মুলার কম ক্যালোরি উপাদান আপনাকে ওজন কমানোর সময় এটি মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করতে দেয়। এছাড়াও, এই সবজিটি ব্যথানাশক এবং এন্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্য দ্বারা সমৃদ্ধ, যা আপনাকে লোশন হিসাবে কাটা মূলের শাকসবজি ব্যবহার করতে দেয়।
মার্জেলান মুলার রস গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড নি secreসরণ কম হওয়া ব্যক্তিদের জন্য, সেইসাথে সায়াটিকা রোগে আক্রান্ত সকলের জন্য খুবই উপকারী। তিনি সর্দি -কাশির সময় ভালোভাবে পরিবেশন করবেন। এবং এই ধরনের রস প্রস্রাব এবং পিত্তথলি থেকে বালি এবং পাথর অপসারণ করতে সাহায্য করে। আপনি যদি এটি মধুর সাথে মেশান, আপনি দ্রুত একটি সুন্দর বিরক্তিকর কাশি থেকে মুক্তি পেতে পারেন।
এই পুষ্টিকর শিকড়গুলি লোক medicineষধ এবং বিভিন্ন লিভারের রোগের চিকিৎসার জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় - মার্জেলান মূলা ফ্যাটি অবক্ষয়ের বিকাশের একটি নির্ভরযোগ্য বাধা।
Contraindications
গর্ভবতী মায়েদের জন্য মার্জেলান মূলা স্পষ্টভাবে সুপারিশ করা হয় না - এর ব্যবহার জরায়ুর স্বরকে উত্তেজিত করতে পারে, যা বেশিরভাগ ক্ষেত্রে গর্ভপাত ঘটায়।
বাড়ছে
মার্জেলান মুলা প্রায় সর্বত্রই চাষ করা সম্ভব, যেহেতু এটি মাটির জন্য খুব কম চাহিদাযুক্ত। সত্য, এই ফসল ফলানোর সময় মাটিতে তাজা সার প্রবর্তনের জন্য স্পষ্টভাবে সুপারিশ করা হয় না। মার্জেলান মুলা ঠান্ডা আবহাওয়ায় মোটেও ভয় পায় না এবং প্রচুর পরিমাণে এবং ঘন ঘন জল দেওয়ার (বিশেষত গরমে) খুব পছন্দ করে - মূল ফসল যা আর্দ্রতার ঘাটতি থাকে তাড়াতাড়ি তাদের রসালতা হারায় এবং মোটা হতে শুরু করে।
ড্রেসিংয়ের ক্ষেত্রে, মার্জেলান মূলা মৌসুমে একবার বা দুবার খাওয়ানোর জন্য যথেষ্ট।
প্রস্তাবিত:
মূলা
© নাটালিয়া ইভস্টিগিনিভা / রাসমেডিয়াব্যাঙ্ক.রু ল্যাটিন নাম: রাফানাস পরিবার: ক্রুসিফেরাস বিভাগ: সবজি ফসল মূলা (ল্যাটিন রাফানাস) - সবজি সংস্কৃতি; ক্রুসিফেরাস পরিবারের একটি বার্ষিক বা বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ। প্রাকৃতিক অবস্থার অধীনে, এটি এশিয়া এবং ইউরোপের নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে বৃদ্ধি পায়। রাশিয়ায় মুলা বপন ব্যাপক হয়ে উঠেছে। সংস্কৃতির বৈশিষ্ট্য একটি মূলা হল এমন একটি উদ্ভিদ যা সরল বা শাখাপূর্ণ ডালপালা ধারণ করে যার সম্পূর্ণ ধার, লায়ার আকৃতির, লবিযুক্ত বা
সাদা মূলা
সাদা মূলা (ল্যাটিন রাফানাস) বাঁধাকপি পরিবারের অন্তর্গত একটি ভেষজ বহুবর্ষজীবী। ইতিহাস মানবজাতি প্রাচীনকাল থেকেই সাদা মুলার সাথে পরিচিত। একই সময়ে, এটির প্রতি দৃষ্টিভঙ্গি সবসময় খুব অস্পষ্ট ছিল: কিছু লোক এটিকে সুলভ খাবার শুধুমাত্র দাসদের জন্য উপযুক্ত বলে মনে করত, আবার কেউ কেউ সাদা মুলাকে দেবতাদের খাবার বলে। এখন, যখন সবাই এই মূল্যবান পণ্যের উপকারিতা সম্পর্কে জানে, এটি medicineষধ এবং রান্নায় উভয় ক্ষেত্রেই সমানভাবে ব্যবহৃত হয়। বর্ণনা সাদা মুলার গোলাকার মূল শস্যের গড়
লাল মূলা
লাল মূলা (ল্যাটিন রাফানাস) - একটি সবজি ফসল, যা কালো মুলার অন্যতম জাত। ইতিহাস লাল মূলা একটি বিতর্কিত সংস্কৃতি। কিছু বিজ্ঞানী যুক্তি দেন যে এটি একটি হাইব্রিড যা একটি মুলা দিয়ে একটি সাধারণ মুলা অতিক্রম করার ফলে আবির্ভূত হয়েছিল, অন্যরা বিশ্বাস করে যে এটি সবচেয়ে সাধারণ মূলা যা বড় আকারে বৃদ্ধি পেয়েছে। বর্ণনা লাল মুলার ফল খুব ছোট নয় - তাদের ওজন তিনশো গ্রাম পর্যন্ত পৌঁছতে পারে। এবং এই রহস্যময় শিকড়ের আকৃতি নলাকার বা গোলাকার হতে পারে। পাতলা লাল খোসাগুলি তাদের নীচে একট
মূলা সবুজ
সবুজ মূলা (ল্যাটিন রাফানাস) বাঁধাকপি পরিবারের অন্তর্গত একটি সবজি ফসল। বর্ণনা সবুজ মুলার গোলাকার বা সামান্য আয়তাকার শিকড় খুব পাতলা সবুজ ত্বকে আবৃত। এবং প্রতিটি ফলের ভিতরে, আপনি একটি সামান্য আলগা, কিন্তু একই সময়ে খুব সরস সজ্জা খুঁজে পেতে পারেন, ফ্যাকাশে সবুজ বা সাদা রঙে আঁকা। সবুজ মূলা অন্য সব জাত থেকে তার অবিশ্বাস্যভাবে মনোরম এবং আশ্চর্যজনকভাবে সূক্ষ্ম স্বাদ দ্বারা আলাদা। যেখানে বেড়ে ওঠে উজবেকিস্তানকে সঠিকভাবে সবুজ মুলার জন্মস্থান হিসাবে বিবেচনা করা সত্ত্বেও, ব
মূলা: গ্রীষ্মকালীন ফসল
যাদের বসন্তে মূলা বপন করার সময় ছিল না, আপনি গ্রীষ্মের শেষে এটি করতে পারেন। জুন এবং জুলাই মাসে, এই ধরনের কাজ করতে হবে না, যেহেতু এই সময়ের মধ্যে মুলার জন্য সবচেয়ে অনুকূল পরিস্থিতি তৈরি হয় না। গ্রীষ্মকালীন তাপ এবং খরা, সেইসাথে দীর্ঘ দিনের আলো, গাছপালা দ্রুত অঙ্কুরিত করে। কিন্তু ইতিমধ্যে আগস্টে, সূর্য বরং দিগন্তের আড়ালে লুকিয়ে আছে, যা এই সংস্কৃতির বপনে পুনরায় জড়িত হওয়া সম্ভব করে তোলে। এবং ফসল বসন্তের চেয়েও ভাল হবে
