রাজকীয় ভেষজ তুলসী

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

রাশিয়ায়, সুগন্ধি তুলসী 18 শতকে আবির্ভূত হয়েছিল এবং এটি tsars এর বিশেষাধিকার ছিল, এবং এটি একটি inalষধি উদ্ভিদ হিসাবেও ব্যবহৃত হয়েছিল। আজ, গ্রীষ্মের যেকোন বাসিন্দা সহজেই তার সাইটে তুলসী জন্মাতে পারে এবং বিভিন্ন খাবারে এর সুগন্ধ উপভোগ করতে পারে, অথবা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য medicষধি কাজে ব্যবহার করতে পারে।

দুটি রঙ - দুটি গন্ধ

তুলসী পাতা দুটি রঙে সাজতে ভালবাসে: সবুজ এবং বেগুনি।

পশ্চিম ইউরোপে ভ্রমণের সময়, আপনি প্রায়ই সবুজ তুলসী জুড়ে মশলা হিসাবে আসবেন। রাশিয়ায়, তিনি সাহসিকতার সাথে ডাইনিং টেবিলে ডিল এবং পার্সলে বা বেগুনি তুলসী দিয়ে যান।

কিছু কারণে, রাশিয়ানরা বেগুনি তুলসী বেশি পছন্দ করত। সম্ভবত কারণটি এর আরও বিরক্তিকর গন্ধের মধ্যে রয়েছে, কারণ আমরা সারা বিশ্বের জন্য উদ্বেগ এবং শিকড়কে অনেক ভালোবাসি। সবুজ তুলসি একটি আরো বৈচিত্রপূর্ণ এবং আশাবাদী সুবাস, এবং পাতা পাতলা হয়।

লিলাক তুলসীর গন্ধ অলস্পাইসের গন্ধের কাছাকাছি। গুঁড়ো এবং শুকনো তুলসী পাতা সোভিয়েত গৃহিণীদের কাছে "রেহন" নামে পরিচিত ছিল, যা রাশিয়ান ভাষায় "সুগন্ধি" বলে মনে হয়।

ক্রমবর্ধমান তুলসী

দক্ষিণাঞ্চলীয় উদ্ভিদ হওয়ায় তুলসী বাতাস থেকে আশ্রয়প্রাপ্ত রোদযুক্ত স্থান পছন্দ করে। তিনি তুষারপাত সহ্য করতে অক্ষম, এমনকি শূন্যের উপরে তাপমাত্রা, যদি এটি 12 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে থাকে, তবে তিনি গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দাকে নতুন সবুজ দিয়ে খুশি করতে অস্বীকার করেন।

স্থির পানি বাদ দিয়ে হালকা, আলগা, প্রবেশযোগ্য মাটি পছন্দ করে। সবুজের বৃদ্ধি উদ্দীপিত করার জন্য নিয়মিত জল এবং নাইট্রোজেন সার প্রয়োজন।

আরো প্রায়ই বীজ দ্বারা প্রচারিত হয়, যা বসন্তে গ্রিনহাউসে বপন করা হয়। আপনার ধারে স্থির তাপ আসার পর, চারাগুলি মাটিতে রোপণ করা হয়। যাদের এই সুযোগ নেই তাদের জন্য একটি সহজ উপায় আছে - কাটিং। তাছাড়া, আপনি একটি দোকানে বা বাজারে কেনা তাজা ঝোপগুলি রুট করতে পারেন। এগুলি পানিতে রাখুন এবং এক সপ্তাহ পরে তারা শক্তিশালী শিকড় ফেলে দেবে। এখানে তাদের জমিতে প্রতিস্থাপন করা উচিত। যদি আপনার গ্রীষ্মকালীন কুটির না থাকে তবে আপনি একটি বারান্দা, লগজিয়া বা অভ্যন্তরীণ জানালায় তুলসী চাষ করতে পারেন। তারপরে সারা বছর আপনার নখদর্পণে থাকবে একটি মসলাযুক্ত সুগন্ধি তাজা মশলা।

উদ্ভিদটি ঝোপঝাড়ের জন্য, 6-8 পাতার পরে, শীর্ষে চিমটি দেওয়া ভাল। প্রথম ফসল কাটার সময়, কান্ডে কয়েকটি নিচের পাতা রেখে দিন। ভাল উদ্ভিদের যত্ন সহ, অন্য ফসল পান। যদি আপনি কেবল তুলসী শাকের প্রতি আগ্রহী হন তবে ফুল বা কুঁড়িগুলি সবচেয়ে ভালভাবে বেছে নেওয়া হয়।

টমেটো, মিষ্টি এবং গরম মরিচ, অ্যাসপারাগাস এবং বাঁধাকপি তুলসীর জন্য ভাল প্রতিবেশী।

কীটপতঙ্গ

তুলসী শুধু মৌমাছিরা মধুর জন্য অমৃত সংগ্রহ করে নয়, দুর্ভাগ্যবশত বেডবাগ সহ এফিড দ্বারাও পছন্দ করে। অনাহুত অতিথিদের বিরুদ্ধে প্রতিশোধের জন্য, আপনি স্প্রে করার জন্য রসুন এবং পেঁয়াজের কুচি, গাজরের টপস বা টমেটোর সৎপুত্র ব্যবহার করতে পারেন। আপনাকে শামুক এবং স্লাগ থেকেও সতর্ক থাকতে হবে, যার মধ্যে পরবর্তীরা রাতে চলাচল করতে পছন্দ করে।

তুলসীর প্রকার ও প্রকারভেদ

* মৌরি বা থাই তুলসী। কে আনিসেড গন্ধ পছন্দ করে, এটি আপনার স্ট্রেন। তারা থাইল্যান্ডে সিজন ডিশ পছন্দ করে। রূপালী পাতা মৌরি গন্ধে সমৃদ্ধ।

* দারুচিনি বা মেক্সিকান তুলসী। দেখা যাচ্ছে যে তুলসি একটি দারুচিনি গন্ধ দিতে পারে।

* গুল্ম তুলসী। ঝোপঝাড় এবং ছোট পাতায় পার্থক্য।

* হাইব্রিড লেবু তুলসী। মাছের খাবারে, এটি লেবুর রস প্রতিস্থাপন করতে পারে, কারণ এতে একটি শক্তিশালী লেবুর সুবাস রয়েছে।

* ছোট পাতার তুলসী। গাছের সংকীর্ণ এবং ছোট মিষ্টি পাতা প্রায় কোন অস্থিরতা ছাড়া। একজন অপেশাদার জন্য।

* বেগুনি তুলসী। যেমন উল্লেখ করা হয়েছে, বেগুনি তুলসীর পাতা এবং কাণ্ড সবুজ জাতের তুলনায় শক্ত।তার উচ্চতা, একটি নিয়ম হিসাবে, কম, কিন্তু তিনি উষ্ণতা বেশি পছন্দ করেন।

আবেদন

তাজা তুলসী পাতা সবজি, মাছ এবং মাংসের সালাদে যোগ করা হয়; স্যুপ, মাংসের মূল কোর্স এবং মাংসের গ্রেভিতে প্রস্তুতির 10 মিনিট আগে।

তুলসী সবজি এবং মাশরুমের আচার এবং আচার, টমেটো সসের স্বাদে ব্যবহৃত হয়। এটি মশলা মিশ্রণের অংশ। তুলসী পুদিনা, ডিল, পার্সলে, মার্জোরামের মতো ভেষজের সাথে মিশে ভাল।

কান্ড এবং পাতায় জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থের সমৃদ্ধ রচনার বিষয়বস্তু হজম অঙ্গগুলির ভাল কার্যকারিতায় অবদান রাখে, অনাক্রম্যতা এবং মেজাজ বাড়ায়। তুলসী ডিকোশন কাশি, নিস্তেজ মাথাব্যথা উপশম করে এবং প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে। এই সমস্ত বৈশিষ্ট্য তুলসী থেকে প্রাপ্ত অপরিহার্য তেলের মধ্যে আরও বেশি ঘনীভূত। তেলের জীবাণুনাশক বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

একটি আলমারিতে রাখা তুলসীর একটি টুকরো পোকা থেকে কাপড় বাঁচাবে।