2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
এমনকি ছোট বাচ্চারাও আপেলের উপকারিতা সম্পর্কে জানে। অবাক হওয়ার কিছু নেই যে ব্রিটিশরা বলে যে "যে প্রতিদিন একটি আপেল খায় সে ডাক্তারের কাছে যায় না।" এই ফলের নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি অবিরামভাবে গণনা করা যেতে পারে - এগুলিতে মানব দেহের জন্য উপকারী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, ওজন কমাতে সহায়তা করে, খারাপ কোলেস্টেরল হ্রাস করে ইত্যাদি এবং সারা বছর জুসযুক্ত আপেল খাওয়ার জন্য তাদের যত্ন নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। সঠিক স্টোরেজ। সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হ'ল শীতের সঞ্চয়ের জন্য সঠিকভাবে সরস ফল প্রস্তুত করা।
আপেল কেন সবজির সাথে সংরক্ষণ করা যাবে না?
গাজর, আলু এবং অন্যান্য সবজির সাথে আপেল একসাথে সংরক্ষণ করার জন্য এটি দৃ strongly়ভাবে নিরুৎসাহিত করা হয়েছে কারণ তারা ইথিলিন খুব সক্রিয়ভাবে ছেড়ে দেয়। আপেল যত বেশি পরিপক্ক এবং বড় হবে, তারা তত বেশি ইথিলিন নিসরণ করবে।
যদি আলুর কাছে আপেল সংরক্ষণ করা হয়, তাহলে আলু এবং আপেল উভয়ই ক্ষতিগ্রস্ত হবে। ইথিলিনের প্রভাবে সংরক্ষিত আলু খুব তাড়াতাড়ি অঙ্কুরিত হতে শুরু করবে এবং দীর্ঘ সময় ধরে পাশে থাকা আপেলগুলি খুব অপ্রীতিকর স্টার্চি স্বাদ অর্জন করবে।
সংগ্রহস্থল তাপমাত্রা
আদর্শভাবে, আপেল কম তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা উচিত - এই ক্ষেত্রে, সরস ফল কম ইথিলিন নির্গত করবে। তাদের শীতকালীন সঞ্চয়ের জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা 0 ডিগ্রী। সর্বনিম্ন উপযুক্ত তাপমাত্রা মাইনাস এক ডিগ্রি এবং সর্বাধিক প্লাস পাঁচ বলে মনে করা হয়। বাতাসের আপেক্ষিক আর্দ্রতার ক্ষেত্রে, এটি 85 থেকে 90% (সীমা মান - 95%) এর পরিসরে বজায় রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।
আপেল কতক্ষণ সংরক্ষণ করা যায়?
আপেলের শেলফ লাইফ তাদের জাতের উপর নির্ভর করে: শরতের জাতগুলি দুই মাসের জন্য প্রায় শূন্য ডিগ্রি তাপমাত্রায় বেশ ভাল থাকে এবং শীতের জাতগুলি সহজেই চার থেকে সাত মাস ধরে সংরক্ষণ করা যায় (আরও সঠিক পদ আর্দ্রতা এবং তাপমাত্রার সূচকগুলির উপর নির্ভর করে, পাশাপাশি নির্দিষ্ট জাতগুলিতে)। এবং শীতকালীন জাতগুলি শূন্য থেকে চার ডিগ্রি তাপমাত্রায় ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়।
সংরক্ষণের জন্য সর্বোত্তম জাত
মধ্যম গলির আপেল জাতগুলির জন্য সর্বোত্তম রাখার মানটি সাধারণ, যার মধ্যে নিম্নলিখিতগুলি আলাদা করা যেতে পারে: বেছে নেওয়া এক, বোগাতির, পাশাপাশি আন্তোনভকা সাধারণ এবং ওয়েলসি। মেলবা, নর্দার্ন সিনাপ, ভিটিয়াজ এবং অরলোভস্কো জিমনি জাতগুলিও ভালভাবে সংরক্ষিত। মায়াক, ঝিগুলেভস্কো, বানানোভো এবং কর্টল্যান্ডের মতো জাতগুলি সম্পর্কে ভুলে যাবেন না। দক্ষিণ অঞ্চলের জন্য, নিম্নলিখিত জাতগুলি সেখানে সবচেয়ে মিথ্যা বলে বিবেচিত হয়: অলিম্পিক, স্টার্কিং, জোনাথন, পাশাপাশি রেনেট সিমিরেনকো এবং ক্রিমিয়ান অরোরা।
কীভাবে গাছ থেকে আপেল অপসারণ করবেন
যে কেউ যতদিন সম্ভব আপেল রাখতে চায় তার উচিত ফল সংগ্রহের মুহূর্ত থেকেই দক্ষতার সাথে কাজ করা। সংরক্ষণের উদ্দেশ্যে করা ফলগুলি তথাকথিত অপসারণযোগ্য পাকাতার সময় কাটা উচিত। এটি ঘটে যখন দৈনিক পাঁচ থেকে ছয় টুকরা পরিমাণে পাকা এবং স্বাস্থ্যকর আপেল ফল গাছ থেকে সবেমাত্র পড়তে শুরু করে। শুধুমাত্র শুষ্ক আবহাওয়ায় গাছ থেকে আপেল সরান। ফসল তোলার সময়, কোনও অবস্থাতেই আপনার ডালপালা ছিঁড়ে ফেলা উচিত নয় এবং ফল থেকে ম্যাট ফিল্মটি ধুয়ে নেওয়া উচিত - এটি একটি প্রাকৃতিক মোমের আবরণ যা আপেলকে রক্ষা করে। ঠিক আছে, সংগ্রহের সময় রসালো ফলকে আঘাত না করার জন্য, সেগুলি প্রথমে নীচের শাখাগুলি থেকে সংগ্রহ করা হয়, ধীরে ধীরে উপরের দিকে চলে যায়।
গাছ থেকে সরানো আপেল সাবধানে আগাম প্রস্তুত পাত্রে রাখা হয়।একই সময়ে তাদের নিক্ষেপ করা কঠোরভাবে নিরুৎসাহিত।
আপেল বাছাই
আপনি আপেল বাছাই শুরু করার আগে, এটি একটি শীতল ঘরে দুই থেকে তিন সপ্তাহ ধরে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় - এই সময়ের মধ্যে, ফলগুলিতে সম্ভাব্য ত্রুটির লক্ষণগুলি উপস্থিত হবে। এই সময়ের পরে, আপেলগুলি সাবধানে বাছাই করা হয়, কেবল এমন স্বাস্থ্যকর ফলগুলি নির্বাচন করে যার কোনও যান্ত্রিক ক্ষতি নেই। আদর্শভাবে, এই ফলগুলি ডাঁটা করা উচিত।
সেগুলিকে স্টোরেজের জন্য পাঠানোর আগে, বিভিন্ন প্রকার ভেদে বিভিন্ন জাত আলাদা করা ভাল। আকারে সমস্ত ফল বিচ্ছিন্ন করা অপ্রয়োজনীয় হবে না: বড় আপেল একটি পাত্রে রাখা হয়, অন্যটিতে মাঝারি আকারের ফল এবং তৃতীয়টিতে ছোট ফল। একই সময়ে, আপেলগুলি ধোয়া বা মুছার দরকার নেই - এটি খাওয়ার আগে অবিলম্বে এটি করা যেতে পারে।
প্রস্তাবিত:
কিভাবে ধনেপাতা সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন। অংশ 1
অনেক মানুষ ধনেপাতা পছন্দ করে, কিন্তু এই বরং সূক্ষ্ম bষধি তাজা রাখা সবসময় সহজ নয় - এটি প্রায়ই লতানো এবং পচতে শুরু করে। তা সত্ত্বেও, যদি আপনি সঠিকভাবে এর স্টোরেজের বিষয়ে যোগাযোগ করেন, তাহলে আপনি কয়েক মাস পর্যন্ত ধনেপাতা তাজা রাখতে পারেন। এবং তারপর আপনি seasonতু জুড়ে তাজা bsষধি সঙ্গে সুস্বাদু খাবার উপভোগ করতে পারেন।
কিভাবে সঠিকভাবে গাজর সংরক্ষণ করবেন। অংশ ২
শীতকাল জুড়ে গাজরকে রসালো এবং সুস্বাদু রাখা একটি কঠিন কাজ, তবে করা যায়। প্রবন্ধের প্রথম অংশে পরবর্তী স্টোরেজের জন্য ক্রিস্পি রুট ফসল প্রস্তুত করা, সেইসাথে গাজরের ফসলকে করাত এবং স্প্যাগনামে সংরক্ষণ করা হয়েছে। এখন আমরা পেঁয়াজের খোসা, সেইসাথে বালি এবং কাদামাটিতে কাটা গাজর সংরক্ষণের পদ্ধতিগুলি আরও বিশদে বিশ্লেষণ করার চেষ্টা করব। এই পদ্ধতিগুলি শীতকাল জুড়ে উজ্জ্বল পুষ্টিকর মূল ফসলের নিরাপদ সঞ্চয়ের লক্ষ্যে।
কিভাবে সঠিকভাবে শসা সংরক্ষণ করবেন। অংশ ২
শসাগুলিকে শক্তিশালী এবং তাজা রাখার জন্য বেশ কয়েকটি শর্ত পূরণ করতে হবে। স্টোরেজ তাপমাত্রা তাদের নিরাপত্তায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। কোন শসাগুলি স্টোরেজের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত হবে এবং কীভাবে সেগুলি ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে তা নিবন্ধের প্রথম অংশে উল্লেখ করা হয়েছিল এবং দ্বিতীয় অংশে আমরা শসা সংরক্ষণের প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলির পাশাপাশি আরও তাদের সংরক্ষণের জন্য বরং অস্বাভাবিক বিকল্প।
কিভাবে কুমড়া সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন। অংশ ২
কোন কুমড়ার জাত সংরক্ষণের জন্য সবচেয়ে উপযোগী, সেইসাথে কোথায় এবং কোন আকারে এটি সংরক্ষণ করা ভাল এবং কীভাবে লালন করা ফসলকে বেসমেন্টে নিরাপদে রাখা যায় সে সম্পর্কে তথ্য পর্যালোচনা করার পরে, এটি মূল সূক্ষ্মতার দিকে যাওয়ার সময় বাড়িতে কুমড়া সংরক্ষণ করা। স্ট্যান্ডার্ড সিটি অ্যাপার্টমেন্টে, আপনি প্যান্ট্রিতে রসালো কুমড়া সংরক্ষণ করতে পারেন, গ্লাসযুক্ত লগজিয়া বা বারান্দায় বা ফ্রিজে। এবং যদি অনেক শাকসবজি কাটা হয়, তবে অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু মিষ্টি ফল ফসলের অংশ থেকে তৈরি করা যেতে পারে, আরও কোমল
কিভাবে আপেল সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন। অংশ ২
প্রবন্ধের প্রথম অংশে, আমরা বের করেছি কিভাবে গাছ থেকে আপেল সঠিকভাবে সরিয়ে সেগুলোকে সাজানো যায় এবং কেন এই ফলগুলো সবজির সাথে সংরক্ষণ করা যায় না। আমরা আরও জানতে পেরেছি যে কোন জাতগুলি সংরক্ষণের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত বলে বিবেচিত হয়, লালিত ফসল কতদিন রাখা যায় এবং এর জন্য কোন তাপমাত্রা প্রয়োজন। আপেল সংরক্ষণের বিকল্পগুলি এবং সেগুলি স্ট্যাক করার পদ্ধতি সম্পর্কে কথা বলার এখনই সময়, কারণ এটি এই কারণগুলির উপর নির্ভর করে যে এই সরস সংরক্ষণ করা কতক্ষণ সম্ভব হবে এবং
