কিভাবে আপেল সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন। অংশ ২

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

প্রবন্ধের প্রথম অংশে, আমরা খুঁজে বের করেছি কিভাবে গাছ থেকে আপেল সঠিকভাবে সরিয়ে সেগুলোকে সাজানো যায়, এবং কেন এই ফলগুলো সবজির সাথে সংরক্ষণ করা যায় না। আমরা আরও জানতে পেরেছি যে কোন জাতগুলি সংরক্ষণের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত বলে বিবেচিত হয়, লালিত ফসল কতদিন রাখা যায় এবং এর জন্য কোন তাপমাত্রা প্রয়োজন। আপেল সংরক্ষণের বিকল্পগুলি এবং সেগুলি কীভাবে স্ট্যাক করা যায় সে সম্পর্কে এখন কথা বলার সময় এসেছে, কারণ এই কারণগুলিই এই রসালো এবং স্বাস্থ্যকর ফলগুলি কতক্ষণ সংরক্ষণ করা যায় তার উপর সম্পূর্ণ নির্ভর করে।

অ্যাপল স্টোরেজ অপশন

কাঠের বাক্সে। আপেলগুলি যতটা সম্ভব সাবধানে বাক্সে রাখা উচিত যাতে তাদের উপর ডেন্টস এবং ক্ষতগুলি না দেখা যায়, কারণ এই সূক্ষ্ম ফলগুলি ডালপালায় সহজেই আঘাত পেতে পারে। এবং যদি আপনি আপেলগুলিকে বেশি দিন রাখতে চান, তাহলে ডালপালা তুলে নেওয়া বাঞ্ছনীয় নয়। এগুলি হাত দিয়ে বাক্সে রাখা ভাল। যদি ভবিষ্যতে এটি বাক্সগুলি একে অপরের উপরে স্ট্যাক করার পরিকল্পনা করা হয়, তবে আপনার সেগুলি ফল দিয়ে ভরাট করা উচিত নয়, অন্যথায় উপরের বাক্সগুলি নীচের অংশে থাকা ফলগুলি চূর্ণ করতে শুরু করবে এবং সরস আপেলগুলি দ্রুত নষ্ট হয়ে যাবে।

কার্ডবোর্ডের বাক্সে। আঠালো টেপ দিয়ে এই জাতীয় পাত্রে সঠিকভাবে আঠালো করার পরামর্শ দেওয়া হয়, অন্যথায় সবচেয়ে অনুপযুক্ত মুহূর্তে কার্ডবোর্ডের পাত্রে ফেটে যেতে পারে। এবং আপেলগুলি তাদের মধ্যে কাঠের বাক্সের মতোই রাখা হয়।

তাকের উপর. ড্রয়ার দিয়ে সজ্জিত তাকগুলি বিশেষভাবে উপযুক্ত - এই ক্ষেত্রে, তাদের পরবর্তী ব্যবহারের জন্য আপেল পাওয়া বা ক্ষতির জন্য তাদের পরিদর্শন করা অনেক সহজ হবে। আপেলগুলিকে এক সারিতে তাকের উপর রাখা দরকার, তাদের এমনভাবে রাখার চেষ্টা করা যাতে তারা একে অপরের সংস্পর্শে না আসে।

কাঠের পাত্রে। সমৃদ্ধ ফসল কাঠের পাত্রে ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়। যাইহোক, এই স্টোরেজ পদ্ধতির একটি নির্দিষ্ট অসুবিধাও রয়েছে - যদি প্রচুর আপেল থাকে তবে উপরের ফলগুলি নীচের দিকে চাপতে শুরু করে, যা তাদের দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়।

মাটিতে. একটি বেসমেন্টের অভাবে, আপনি সহজেই মাটিতে আপেল রাখতে পারেন। এটি করার জন্য, তারা আগাম একটি চল্লিশ থেকে পঞ্চাশ সেন্টিমিটার গভীর একটি খন্দ খনন করে, এবং ঠান্ডা আসার সাথে সাথে (মাইনাস পাঁচ থেকে সাত ডিগ্রি পর্যন্ত), পাঁচ থেকে ছয় কিলোগ্রামের আপেলগুলি পলিথিনের ব্যাগে ভরে একটি খনির গর্তে রাখা হয় । এবং ইঁদুরগুলিকে আপেলে যাওয়া থেকে বিরত রাখতে, জুনিপার বা স্প্রসের ডালগুলি ট্রেঞ্চের নীচে এবং ব্যাগের উপরে রাখা হয় এবং কেবল তখনই ফসলটি মাটি দিয়ে আচ্ছাদিত হয়। উপরে থেকে, ঠান্ডা থেকে রক্ষা করার জন্য, কিছু গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দা এখনও পাতাগুলি েলে দেয়। এটি এমন জায়গা চিহ্নিত করা উপযোগী হবে যেখানে আপেল কোন ধরনের সনাক্তকরণ চিহ্ন দিয়ে সংরক্ষিত থাকে - তাহলে এটি খুঁজে পাওয়া অনেক সহজ হবে। যাইহোক, এই ফর্মের আপেলগুলি বসন্ত পর্যন্ত চমৎকারভাবে সংরক্ষণ করা হয়।

প্লাস্টিকের ব্যাগে। এই স্বাস্থ্যকর ফলগুলি পলিথিন ব্যাগে বেশ ভালভাবে রাখা হয়। প্রতিটি ব্যাগে, তারা একই জাতের দুই থেকে চার কেজি আপেল রাখে, যার পরে ব্যাগগুলি বাঁধা হয় এবং বায়ুচলাচলের জন্য তাদের মধ্যে চার থেকে পাঁচটি ছিদ্র বা কাটা তৈরি করা হয়। এবং মাইনাস এক থেকে প্লাস এক ডিগ্রি তাপমাত্রায় এই ফর্মটিতে ফল সংরক্ষণ করা প্রয়োজন।

আপেল সংরক্ষণের পদ্ধতি

ইন্টারলিভিং বা স্পিলিং। প্রথমে, ছাইয়ের সাথে মিশ্রিত পরিষ্কার (পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং শুকনো) বালির একটি স্তর পাত্রে নীচে স্থাপন করা হয়। এটি প্রায় তিন সেন্টিমিটার স্তর দিয়ে পূরণ করার জন্য যথেষ্ট হবে।এরপরে, বালির উপর আপেলের একটি স্তর রাখা হয় যাতে তারা একে অপরের সংস্পর্শে না আসে এবং এটি একই মিশ্রণের আরেকটি স্তর দিয়ে সম্পূর্ণভাবে পূরণ করে যা পাত্রে নীচে redেলে দেওয়া হয়েছিল। তারপর একইভাবে আরও দুই বা তিনটি ফলের স্তর উপরে রাখা হয়। এটি আপেল এবং অন্যান্য বাল্ক বা শুকনো উপকরণগুলিকে ইন্টারলে করা নিষিদ্ধ নয়। পেঁয়াজের ভুসি, কাঠের পাতা, করাত, বকভিটের ভুষি, শ্যাওলা, পিট, ভুষি, ফ্লেক্স স্ট্রিপ এবং পর্ণমোচী গাছের শেভিং এই জন্য বিশেষভাবে ভাল।

কাগজের মোড়ক। স্ট্যাকিংয়ের এই পদ্ধতির সাহায্যে প্রতিটি আপেল একটি কাগজের ন্যাপকিন বা কাগজে মোড়ানো হয় এবং তারপরে ডালগুলি বাক্স বা বাক্সে সারি করে রাখা হয়। আপনি যদি এইভাবে সঞ্চয়ের জন্য স্বাস্থ্যকর ফল নির্বাচন করেন, তাহলে সেগুলি খুব দীর্ঘ সময় এবং ভালভাবে চলবে।

"সহজ স্টাইলিং"। আপেল, interlayering ছাড়া, দুই বা তিনটি স্তরে উল্টানো হয়। খুব লম্বা ডালপালা সামান্য ছোট করা হয় যাতে তারা প্রতিবেশী আপেলের চামড়ায় আঘাত না করে। নীতিগতভাবে, আরও ফল এইভাবে স্ট্যাক করা যেতে পারে, কিন্তু এই ক্ষেত্রে তাদের অবস্থা পর্যবেক্ষণ করা অসুবিধাজনক হবে। এটি বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ যে এই পদ্ধতিটি সর্বাধিক স্বল্পস্থায়ী: যদি ক্ষয়ক্ষতির অন্তত একটি ফোকাস উপস্থিত হয় তবে এটি দ্রুত বাকি ফলগুলিকে coverেকে দেবে। সুতরাং এই ফর্মে সংরক্ষিত আপেলগুলি পদ্ধতিগতভাবে বাছাই করা উচিত।