2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
সরস তরমুজের ভোজ করা সবসময়ই আনন্দদায়ক। এবং মৌসুমের বাইরে এটি করা দ্বিগুণ আনন্দদায়ক। যাইহোক, তরমুজ সংরক্ষণ করা বেশ সমস্যাযুক্ত হতে পারে, কারণ এই সূক্ষ্ম ফলগুলি খুব দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। অতএব, তাদের বিশেষ সঞ্চয় শর্ত প্রয়োজন। অবশ্যই, আপনি সর্বদা বিস্ময়কর জ্যাম তৈরি করতে পারেন বা তরমুজ থেকে সংরক্ষণ করতে পারেন, তবে কখনও কখনও আপনি সত্যিই তাজা ফলের একটি টুকরা স্বাদ নিতে চান! এই ইচ্ছা পূরণ করতে, আপনাকে তরমুজ সংরক্ষণের প্রাথমিক নিয়মগুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করতে হবে।
কীভাবে একটি তরমুজ চয়ন করবেন
তরমুজ কেনার সময়, আপনার ত্বকের জালের অবস্থা সাবধানে দেখা উচিত - যদি তরমুজটি উচ্চমানের এবং পাকা হয় তবে জাল খুব উজ্জ্বল হবে না। আপনি তরমুজের নাকের নরমতা দ্বারা তার পাকাতাও নির্ধারণ করতে পারেন - যদি এটি কিছুটা স্থিতিস্থাপক হয় তবে তরমুজটি নিরাপদে নেওয়া যেতে পারে।
দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়ের জন্য, সামান্য আন্ডারাইপ ফল নির্বাচন করা প্রয়োজন, এবং তাদের ত্বক কোন দৃশ্যমান ক্ষতি ছাড়া হওয়া উচিত। একই সময়ে, তরমুজ খুব বেশি সবুজ হওয়া উচিত নয়, কারণ এতে খুব কম চিনি থাকে এবং সেগুলি পাকা হওয়ার পরে, তাদের স্বাদ খুশি হওয়ার সম্ভাবনা কম। এবং যদি আপনি সংরক্ষণের জন্য খুব পাকা তরমুজ পাঠান, তবে সেগুলি দ্রুত পচে যেতে শুরু করবে।
দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়ের জন্য, দেরিতে পাকা জাতগুলি সবচেয়ে উপযুক্ত হবে। যদি তরমুজগুলি তাদের নিজস্ব জমিতে উত্থিত হয়, তবে সেগুলি সংরক্ষণের জন্য পাঠানোর আগে, দোরোখা থেকে পৃথক করা তরমুজগুলি অবশ্যই মাটিতে একটি স্তরে রাখা উচিত এবং রোদে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকানো উচিত। আদর্শভাবে, তরমুজগুলি এই আকারে দেড় থেকে দুই সপ্তাহের জন্য রেখে দেওয়া হয়, প্রতি 4 থেকে 5 দিনে তাদের ঘুরিয়ে দেয়। এই সময়ে, ফলের মধ্যে প্রাকৃতিক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলি ঘটবে, উল্লেখযোগ্যভাবে তাদের পালন গুণমান বৃদ্ধি করবে।
কিভাবে সঞ্চয় করতে হয়
তরমুজ বেজমেন্ট এবং সেলারগুলিতে সবচেয়ে বেশি সংরক্ষণ করা হয়। এগুলি বিশেষভাবে ভালভাবে ঝুলিয়ে রাখা হয় - এর জন্য, তরমুজগুলি লিনেনের ব্যাগ বা জালে রাখা হয় যাতে কাপড় বা জালের নোডুলগুলি তাদের সূক্ষ্ম ত্বক না কেটে দেয়। এছাড়াও, সমস্ত সঞ্চিত তরমুজ কোনও অবস্থাতেই একে অপরের সংস্পর্শে আসা উচিত নয় - এই ক্ষেত্রে, তাদের উপর বেডসোর তৈরি হবে না। তরমুজ সংরক্ষণের অনুকূল তাপমাত্রা 2-4 ডিগ্রি হিসাবে বিবেচিত হয় এবং সর্বোত্তম আপেক্ষিক আর্দ্রতা 70 থেকে 80 শতাংশের মধ্যে থাকে।
যদি সম্ভব হয়, তরমুজগুলি বিশেষ বাক্সে স্থাপন করা হয়, তারপরে সেগুলি বালি দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয় - এই পদ্ধতিটি বেশ দীর্ঘ সময় ধরে সরস ফল সংরক্ষণ করবে (বিট এবং গাজর প্রায় একইভাবে সংরক্ষণ করা হয়)। তরমুজগুলি বাক্সে উল্লম্বভাবে স্ট্যাক করা উচিত, সেগুলি অর্ধেক বা তিন চতুর্থাংশে পূরণ করা উচিত। এইভাবে সঞ্চিত ফলগুলি পরিকল্পিতভাবে পরিদর্শন করা উচিত এবং ক্ষতিগ্রস্তকে ফেলে দেওয়া উচিত এবং নমুনাগুলি নষ্ট করা শুরু করা উচিত। শুধুমাত্র পরিদর্শনের সময় তাদের খুব সাবধানে ঘুরিয়ে দেওয়া উচিত।
আলুর কাছে তরমুজ সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না - ফলগুলি দ্রুত প্রসারিত হতে শুরু করবে। আপেলের নৈকট্য তাদেরও উপকার করবে না, কারণ আপেল ইথিলিন নির্গত করে, যা তরমুজ পাকাতে সাহায্য করে।
যদি তরমুজটি পাঁচ থেকে ছয় দিনের জন্য সংরক্ষণ করার পরিকল্পনা করা হয়, তবে বাড়িতে এটি করা বেশ সম্ভব - বাড়িতে, নরম পৃষ্ঠে একটি অন্ধকার জায়গায় তরমুজ এক সারিতে রাখা হয়।
রেফ্রিজারেটরের জন্য, এতে তরমুজ সংরক্ষণ করা অবাঞ্ছিত। যদি অন্য কোন বিকল্প না থাকে, তাহলে বেশ পাকা ফল কাপড় বা কাগজে মোড়ানো হয় এবং সাবধানে নিচের তাকের উপর রাখা হয়। একটি নিয়ম হিসাবে, তরমুজ এই ফর্মটিতে ছয় দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
তরমুজ শুকনো আকারেও নিখুঁতভাবে সংরক্ষণ করা হয়।তাছাড়া, শুকনো টুকরা অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং খুব স্বাস্থ্যকর।
কাটা তরমুজ সংরক্ষণ করা
কাটা তরমুজকে পরের দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করার জন্য, রেফ্রিজারেটর ব্যবহার করা বোধগম্য - সেখানে সুগন্ধি ফল দুই দিন পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে। অথবা আপনি তরমুজের একটি টুকরো চার সেন্টিমিটার লম্বা পর্যন্ত বেশ কয়েকটি স্ট্রিপে কাটাতে পারেন, তারপরে সমস্ত স্ট্রিপ একটি ট্রে বা বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন এবং ফ্রিজে পাঠান। যখন কিউবগুলি হিমায়িত হয়, সেগুলি ব্যাগের মধ্যে রাখা হয় এবং আরও সংরক্ষণের জন্য ফ্রিজে রাখা হয়। এই আকারে, তরমুজ এক বছর পর্যন্ত মিথ্যা বলতে পারে।
প্রস্তাবিত:
রুব্বার্ব কিভাবে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন
তিব্বত থেকে আমাদের কাছে আসা রুবার্ব খুবই পুষ্টিকর এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু। এটি মোটা তন্তুগুলির সামগ্রীতে প্রথম স্থানে রয়েছে, যা হজমে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এবং লেবুযুক্ত আপেল যথাক্রমে দ্বিতীয় এবং তৃতীয় স্থান নেয়। সংক্ষেপে, রুব্বার অবশ্যই প্রত্যেক ব্যক্তির খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করতে হবে। এটিকে আরো প্রায়ই ব্যবহার করতে সক্ষম হওয়ার জন্য, আপনাকে শিখতে হবে কিভাবে সঠিকভাবে রুব্বার সংরক্ষণ করতে হয়। যাইহোক, এটি করা মোটেও কঠিন নয়।
কিভাবে সঠিকভাবে চেরি সংরক্ষণ করবেন
মিষ্টি চেরি … উজ্জ্বল, সরস, ক্ষুধার্ত … এই বেরি সম্পর্কে সম্পূর্ণ উদাসীন এমন মানুষ খুব কমই আছে। অবশ্যই, আপনি সর্বদা যতটা সম্ভব তাজা চেরি রাখতে চান, কারণ সেগুলি এত সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর! চর্মরোগ, হৃদরোগ, কিডনি রোগ এবং অন্যান্য অসুস্থতা - এই সমস্ত বেরি সামলাতে পারে! তাহলে কেন এটা বেশি দিন খাবেন না?
কিভাবে সঠিকভাবে ব্রকলি সংরক্ষণ করবেন
ব্রকলি একটি সুস্বাদু সবজি যা বিভিন্ন পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ। এটি আমাদের টেবিলে প্রায়শই উপস্থিত হয় এবং আমরা এটি থেকে প্রচুর আনন্দের সাথে বিভিন্ন ধরণের খাবার রান্না করি। যাইহোক, ব্রকলি বেশ ঝকঝকে সৌন্দর্য, তাই এটি রাখা খুব কঠিন হতে পারে। যদি অনুপযুক্তভাবে সংরক্ষণ করা হয়, এটি মাত্র কয়েক দিনের মধ্যে একটি অত্যন্ত অপ্রীতিকর চেহারা নেয় এবং এর চমৎকার স্বাদ হারায়। কিভাবে পুষ্টিকর ব্রকলি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন?
কিভাবে লিঙ্গনবেরি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন
অনেকেই লিঙ্গনবেরির অস্বাভাবিক মিষ্টি এবং টক স্বাদ পছন্দ করেন। এই উজ্জ্বল বেরি এছাড়াও অবিশ্বাস্যভাবে দরকারী! এটিতে কম ক্যালোরি উপাদান রয়েছে এবং এতে প্রচুর পরিমাণে দরকারী মাইক্রোলেটমেন্ট এবং ভিটামিন রয়েছে। লিঙ্গনবেরি রক্তচাপ কমাতে, বাত রোগ মোকাবেলা করতে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করতে এবং পেটের কিছু রোগ নিরাময়ে সাহায্য করে। এবং এটি তার দরকারী বৈশিষ্ট্যের একটি সম্পূর্ণ তালিকা নয়! এবং এই বিস্ময়কর বেরি মূলত শুকনো পিট বগ বা তুন্দ্রায় জন্মে। এবং যত তাড়াতাড়ি সে পায়
কিভাবে মিষ্টি আলু সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন
মিষ্টি আলু, মিষ্টি আলু হিসাবে পরিচিত, এখনও আমাদের জন্য একটি বহিরাগত মূল সবজি। তবুও, এটি দোকানের তাকগুলিতে প্রায়শই উপস্থিত হয় এবং আরও বেশি সংখ্যক লোক এই অনন্য সবজির উপকারিতা সম্পর্কে লিখেন। এবং তাই আমরা অবশেষে এটি কেনার সিদ্ধান্ত নিই, কিন্তু আমরা তাৎক্ষণিকভাবে কীভাবে এটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করব সে প্রশ্নের সম্মুখীন হই। তবুও, আমাদের এখনও থার্মোফিলিক মিষ্টি আলু সংরক্ষণের অভিজ্ঞতা কম
