গাজর সংগ্রহ এবং সংরক্ষণের সূক্ষ্মতা

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

সেপ্টেম্বরের আগমনের সাথে সাথে, গাজরের জন্য ফসল সংগ্রহ এবং সংরক্ষণের পদ্ধতি সম্পর্কে চিন্তা করার সময় এসেছে। মূল ফসলের সময়কাল এবং সংরক্ষণের শর্তগুলি মূলত তার চাষের অবস্থার উপর নির্ভর করে, পাশাপাশি ফসল তোলার সময়কালের উপরও নির্ভর করে। গাজরকে পচে যাওয়া এবং পচে যাওয়া থেকে বাঁচাতে কী করা উচিত?

শয্যা থেকে গাজর সংগ্রহের শর্তাবলী

পরিষ্কারের শর্তাবলী নিয়ে তাড়াহুড়ো করা অসম্ভব, কিন্তু স্টোরেজের জন্য দেরি হওয়াও খারাপ। গাছের ক্রমবর্ধমান seasonতু শেষ হওয়ার মুহূর্তটি ট্র্যাক করা প্রয়োজন। এটি একটি লক্ষণ যে পুষ্টির উপরিভাগের সবুজ অংশ থেকে মাটির নিচে লুকিয়ে থাকা মূল উদ্ভিজ্জের দিকে চলে গেছে। এই সময়ের মধ্যে, শ্বাস -প্রশ্বাস এবং বাষ্পীভবন যতটা সম্ভব হ্রাস পাবে, এবং গাজরের উপর সংযোজক টিস্যু যথেষ্ট শক্তিশালী হয়ে উঠবে - এভাবেই পাকা মূল শস্যটি শীত আবহাওয়ায় বাধ্য হয়ে তার সুপ্ত সময়ের জন্য প্রস্তুত করে।

+ 10 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নীচে বাতাসের তাপমাত্রার সাথে এই প্রক্রিয়াগুলির সর্বোত্তম সংমিশ্রণ। এই মুহুর্তে আপনি দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়ের জন্য গাজর কাটা শুরু করতে পারেন।

বিপরীতভাবে, মূল শস্য যা পাকা সময় ছিল না একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা সম্ভব নয়। এই জাতীয় নমুনাগুলি খুব দ্রুত তাদের উপস্থাপনা হারায়, শুকিয়ে যায়, ওজন হ্রাস করে। কিন্তু আবহাওয়ার পূর্বাভাস আসন্ন প্রারম্ভিক তুষারপাত সম্পর্কে সতর্ক করলে আপনাকে এটি সম্পর্কে ভাবতে হবে না। এবং গাজর, যেমন আপনি জানেন, নেতিবাচক তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে না। যদি আপনি এটি মাটিতে জমা হতে দেন, গলানোর পরে, ফসল দ্রুত ক্ষয় হয়।

এবং যখন পরিস্থিতি এমনভাবে বিকশিত হয় যে এই ধরনের গাজরকে অকালে মাঠ থেকে সরিয়ে ফেলতে হয়, সেগুলি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব খাওয়ার ইচ্ছা করা হয়। এছাড়াও, এই সবজি সংরক্ষণের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। উপরন্তু, যদি আপনি অবিলম্বে এই গাজরের খোসা ছাড়েন, চপ এবং ফ্রিজ করেন, তাহলে আপনি ভবিষ্যতে ন্যূনতম বর্জ্য সহ স্যুপ এবং বোরচটের জন্য একটি চমৎকার প্রস্তুত আধা-প্রস্তুত পণ্য পাবেন।

কিন্তু ভাল আবহাওয়া অবস্থাতেও, গাজর মাটিতে অত্যধিক এক্সপোজ করা উচিত নয়। যদি শিকড়গুলি বাড়তে থাকে তবে সেগুলি আরও শক্ত হয়ে উঠবে। উপরন্তু, গাজর ফাটল, যা তাদের পালন মান হ্রাস করে।

ফসল তোলার প্রযুক্তি

মূল ফসল মাটি থেকে বের করতে, একটি বাগান pitchfork ব্যবহার করুন। যদি রোপণ এলাকা বড় হয় এবং ফসল বড় হয়, তবে একসাথে ফসল কাটা আরও সুবিধাজনক। গাজরের শীর্ষগুলি অবিলম্বে কাটার জন্য একজন সহকারীর প্রয়োজন হবে। এর সবুজ লেজটি যতদিন মূল শস্যের উপর থাকবে, তত তাড়াতাড়ি এটি শুকিয়ে যেতে শুরু করবে। এমনকি সন্ধ্যা অবধি পাতাযুক্ত একটি ফসলও টার্গর হারাতে পারে।

গাজরের গুণ মাটির গঠন দ্বারা প্রবলভাবে প্রভাবিত হয়। যখন হালকা বালুকাময়, মাঝারি বালুকাময় এবং দোআঁশ মাটি, পিট বগগুলিতে শিকড় ফসল জন্মেছিল, তখন এটি বাহ্যিকভাবে চেহারাতে আরও আকর্ষণীয় এবং ভিটামিনের সামগ্রীর দিক থেকে এটি মাটির মাটিতে বপন করা নমুনার সাথে অনুকূলভাবে তুলনা করে। এছাড়াও, দ্বিখণ্ডিত, পাকানো মূল শস্যগুলি প্রায়শই ভারী মাটিতে কাটা হয়। এই ধরনের জায়গায়, শর্তগুলি ইন্টিগুমেন্টারি টিস্যু গঠনের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত নয়, এবং সেইজন্য পরিপক্কতার সময়টি অনেক বিলম্বিত হতে পারে।

গাজরের মজুদ

দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়ের জন্য, কেবল স্বাস্থ্যকর গাজর রাখা উচিত, পচে যাওয়ার চিহ্ন বা মুছে যাওয়ার ইঙ্গিত ছাড়াই। ফসল বা মাটির কীটপতঙ্গের সময় কাঁটাচামচ দ্বারা শিকড় ক্ষতিগ্রস্ত হয়নি তা নিশ্চিত করার জন্য এটি পরিষ্কার করা প্রয়োজন। এই ধরনের ক্ষত স্বাস্থ্যকর সবজিতে পচা ছড়ানোর উৎস হতে পারে।

গাজর যতই উন্নতমানের হোক না কেন, যতদিন সেগুলো সংরক্ষণ করা হবে, পণ্য নষ্ট হওয়ার সম্ভাবনা তত বেশি। ফসলে তুষারপাত শীতের মাসে এই ঘটনা মোকাবেলায় সাহায্য করে। এই জন্য, গাজর বাক্সে রাখা হয়, যা সমতল তুষার এলাকায় একে অপরের উপরে স্থাপন করা হয়।তারপরে ফলস্বরূপ পিরামিডটি চারদিকে বরফ দিয়ে মোড়ানো হয় এবং উপরে একটি ফিল্ম বা অন্যান্য জলরোধী উপাদান রাখা হয়।