2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
মটরশুটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং খুব দরকারী, এই কারণেই অনেক গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দারা তাদের জমিতে এই ফসল ফলানোর চেষ্টা করে। একবার ভাবুন - একসময় কিছু লোকের জন্য মটরশুটি অন্যতম প্রধান খাদ্যসামগ্রী ছিল, কিন্তু সাধারণভাবে এটি অনাদিকাল থেকে মানবজাতির কাছে পরিচিত! এবং এই মূল্যবান পণ্যের মাতৃভূমিকে সুদূর আমেরিকা মহাদেশ বলে মনে করা হয়। আপনার বাগানে কোন ধরনের মটরশুটি রোপণ করা বোধগম্য, কারণ এই সংস্কৃতির অর্ধ হাজারেরও বেশি আকর্ষণীয় জাত রয়েছে?
বিনস ব্ল্যাক আই
মটরশুটি নিজেই সাদা, তবে প্রতিটি শস্যের উপর এই জাতের একটি উজ্জ্বল কালো দাগের বৈশিষ্ট্য রয়েছে (এই দাগগুলি চোখের দ্বারা সহজেই আলাদা করা যায় এমনকি প্রস্তুত খাবারেও!)। প্রায়শই, মটরশুটি মাঝারি আকারের হয়, এবং আপনাকে প্রাথমিক ভেজানো দিয়ে এই জাতীয় মটরশুটি রান্না করতে হবে, তবে তারা এতক্ষণ রান্না করে না - কেবল এক ঘন্টা, যা মূলত শিমের পাতলা খোসা দ্বারা সহজতর হয়। যাইহোক, বর্তমানে বিদ্যমান সমস্ত মটরশুটি জাতের মধ্যে এটি অন্যতম সূক্ষ্ম জাত!
হলুদ সবুজ মটরশুটি
সাধারণভাবে, এই জাতীয় মটরশুটি তাদের সবুজ পণ্য থেকে খুব বেশি আলাদা নয় - এগুলি রচনা এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের পদ্ধতিতে একই রকম, এবং এই মটরশুটিগুলির শুঁটিগুলির হলুদ রঙ কেবল প্রোভিটামিন এ এর উচ্চ উপাদানের কারণে হলুদ সবুজ মটরশুটি বিশেষত হবে বিভিন্ন খাদ্যের অনুগামীদের জন্য দরকারী, যেহেতু সমস্ত জৈব পদার্থ এবং ভিটামিন এটি সহজে হজমযোগ্য আকারে রয়েছে। এবং এই জাতীয় শস্যের ক্যালোরি সামগ্রী খুব কম - প্রতি শত গ্রাম পণ্যের জন্য মাত্র 24 কিলোক্যালরি।
এই মটরশুটিগুলির তাপ চিকিত্সার জন্য মৃদু প্রয়োজন, অর্থাৎ, একটি মূল্যবান পণ্য প্রস্তুত করার জন্য, এটি মাত্র কয়েক মিনিট ব্যয় করার জন্য যথেষ্ট, এবং এর জন্য ধন্যবাদ যে মটরশুটিগুলির উপকারী রচনাটি কার্যত অপরিবর্তিত রয়েছে। হলুদ সবুজ মটরশুটি নিরাপদে খাওয়া যেতে পারে এমনকি যারা সাধারণ শস্যের মটরশুটি ব্যবহারে বিরুদ্ধ। এই মটরশুটিগুলি এত কোমল যে তাদের প্রায়শই মাখনের বিচি বলা হয় - পুষ্টিকর শস্য আক্ষরিকভাবে আপনার মুখে গলে যায়!
লিমা মটরশুটি
এই জাতটি লিমাতে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছিল - তাই এর নাম। উপরন্তু, এই মটরশুটিগুলিকে কখনও কখনও মাখন বা মুন ডালও বলা হয়। লিমা শিমের ঝোপ বড় বা ছোট হতে পারে এবং শিমের রঙ সাদা থেকে প্রায় কালো পর্যন্ত হতে পারে। মটরশুটিগুলির পৃষ্ঠের জন্য, এটি একরঙা হতে পারে বা বিভিন্ন ধরণের নিদর্শন দিয়ে সজ্জিত হতে পারে। লিমা মটরশুটি প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস এবং অন্ত্রের ক্যান্সারের মতো বিপজ্জনক রোগের বিরুদ্ধে একটি মূল্যবান প্রতিরোধমূলক পণ্য। চিত্তাকর্ষক আয়রনের উপাদান শরীরে হেমাটোপয়েসিসের প্রক্রিয়ায় সক্রিয়ভাবে অবদান রাখবে, ম্যাগনেসিয়াম রক্ত সঞ্চালন ব্যবস্থা পুনরুদ্ধার ও উদ্দীপিত করতে সাহায্য করবে, এবং ফোলেট কার্ডিয়াক ক্রিয়াকলাপে উল্লেখযোগ্য উন্নতির জন্য অপরিহার্য সহকারী হয়ে উঠবে। আরো কি, যখন থায়ামিনের সাথে মিলিত হয়, ফোলেট রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।
মটরশুটি মুগ
এই জনপ্রিয় ভারতীয় জাতটিও সর্বোচ্চ মনোযোগের দাবি রাখে। মুগের ছোট ছোট দানাগুলি তাদের আকর্ষণীয় ডিম্বাকৃতিতে ক্লাসিক মটরশুটি থেকে আলাদা।যাইহোক, ইউরোপে এই জাতীয় শিমের অঙ্কুরিত শস্য ব্যবহার করা খুব ফ্যাশনেবল হয়ে উঠেছে - ক্ষুদ্র স্প্রাউটগুলি স্বাধীনভাবে এবং জটিল সালাদের জন্য একটি সংযোজন হিসাবে খাওয়া হয়। এবং যেহেতু মুগের ডালগুলি কোন তাপ চিকিত্সার জন্য সরবরাহ করে না, তাই শস্য অঙ্কুরিত করার আগে, তাদের সর্বাধিক পুঙ্খানুপুঙ্খ জীবাণুমুক্ত করা প্রয়োজন, অন্যথায় আপনি সহজেই E. coli উপার্জন করতে পারেন। এবং, অবশ্যই, সেদ্ধ এবং ভাজা মুগ ডালের খাবারগুলিও বাতিল করা হয়নি - এটি তাদের হোস্টেস যারা প্রায়শই রান্না করেন, এবং এই জাতীয় খাবারের অনেক সুবিধাও রয়েছে!
কেনিয়ার মটরশুটি
এই মটরশুটিগুলি লম্বা এবং খুব পাতলা গা dark় সবুজ শুঁড়ির উপস্থিতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এই শুঁড়ির ব্যাস খুব কমই অর্ধ সেন্টিমিটার ছাড়িয়ে যায়, এবং এই মটরশুটিগুলির স্বাদ এত সূক্ষ্ম যে আপনি কেবল সাহায্য করতে পারেন না তবে এটি পছন্দ করেন! কেনিয়ার মটরশুটি বিশেষভাবে আকর্ষণীয়, যাতে সেগুলো মানুষের ব্যবহারের উপযোগী করে তোলার জন্য শুঁটকিগুলিকে ফুটন্ত পানিতে মাত্র চার থেকে পাঁচ মিনিট ধরে রাখা যথেষ্ট! যদি, এটি ছাড়াও, আপনি তার ভালভের উজ্জ্বল সবুজ রঙ সংরক্ষণ করতে চান, তাহলে তাপ চিকিত্সা শেষে, সমস্ত শুঁটি সাবধানে কয়েক সেকেন্ডের জন্য বরফ জলে ডুবিয়ে রাখা হয়। কেনিয়ার মটরশুটিগুলির একটি সামান্য মিষ্টি স্বাদ রয়েছে, যার তুলনাহীন বাদামযুক্ত স্বাদ রয়েছে - এর জন্য ধন্যবাদ, তারা তাদের নিজস্ব আকারে খুব ভাল, তবে প্রায়শই এগুলি এখনও মাংসের খাবারের সাইড ডিশ বা বিভিন্ন সালাদের সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, সবুজ শিমের সব জাতের মধ্যে, এই জাতটি সবচেয়ে ব্যয়বহুল হবে!
অবশ্যই, গ্রীষ্মকালীন বাসস্থানের জন্য শিমের পছন্দ কেবল এই জাতগুলির মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয় - এই সংস্কৃতির এতগুলি বৈচিত্র রয়েছে যে একটি সম্পূর্ণ বই তাদের সমস্ত বর্ণনা করার জন্য যথেষ্ট হবে না! সুতরাং নিজের জন্য একটি কাঠামো তৈরি করবেন না এবং পরীক্ষা করার ধারণাটি ছেড়ে দেবেন না!
প্রস্তাবিত:
বাগানে শরত্কালে কী ফুল লাগাতে হবে
শরত্কালে, মালীটির প্রচুর উদ্বেগ রয়েছে - গাছগুলিকে সাদা করা, সাইট থেকে পাতা ঝরানো এবং আবর্জনা বের করা, ঘর এবং আউটবিল্ডিংগুলি "মথবল", ফসলের সাথে ক্যানগুলি গুটিয়ে নেওয়া, কয়েক বারবিকিউ তৈরি করা closeতু বন্ধ করার জন্য … ভুলে যাবেন না যে শরত্কালে আপনি বাগানের জন্য ফুল তুলতে এবং লাগাতে পারেন যা আপনি আগামী বসন্তে ফুলের বাগানে দেখতে চান। আসুন একসাথে চিন্তা করি আপনি শরত্কালে আপনার গ্রীষ্মকালীন কুটিরতে কী ফুল লাগাতে পারেন
টিউলিপ বাল্ব: কখন খনন করতে হবে, কীভাবে সংরক্ষণ করতে হবে এবং রোপণ করতে হবে
একসময়, টিউলিপ বাল্বগুলি সোনার মধ্যে তাদের ওজনের মূল্য ছিল। এখন সকলেই এই সূক্ষ্ম ফুলটি বহন করতে পারে। এবং সব একই, আমি রোপণ উপাদান অদৃশ্য বা নষ্ট হতে চাই না। সর্বোপরি, শীতের ঠান্ডার পরে এই উজ্জ্বল বসন্ত ফুলগুলি আপনাকে কীভাবে উত্সাহিত করে! যাইহোক, গ্রীষ্ম সবসময় গাছপালা জন্য অনুকূল আবহাওয়া সঙ্গে আনন্দদায়ক হয় না। এবং যদি seasonতুটি অতিরিক্ত বৃষ্টিতে পরিণত হয়, এটি ঘটে যে ক্যালেন্ডারে টিউলিপগুলি খনন করার সময় হয়ে গেলেও তারা এখনও এর জন্য প্রস্তুতির লক্ষণ দেখায় না।
বাঁধাকপি কোন ধরনের আক্রমণ?
প্রতিটি নতুন বসন্তের দিনের সাথে, সূর্য আরও বেশি করে উষ্ণ হয় এবং বাগানের সবজি উচ্চ এবং উচ্চতর হয়। কিন্তু একই সাথে ক্ষতিকারক পোকামাকড় এবং অন্যান্য পরজীবীও সক্রিয় হয়। বাঁধাকপি বিশেষ করে এরকম অনেক শত্রু তৈরি করেছে। মাছি এবং পতঙ্গ, এফিড এবং কিল, সাদা এবং স্কুপ - তারা সবাই সরস পাতা, ডালপালা এবং এমনকি উদ্ভিদের শিকড় খাওয়াতে চেষ্টা করে, আমাদের ভাল প্রাপ্য ফসল হারানোর হুমকি দেয়। এই অনাহুত অতিথিদের থেকে কিভাবে আপনার বাগান রক্ষা করবেন?
বাগানে কোন সুকুলেন্ট লাগাতে হবে?
যদি আগে সব ধরনের সুকুলেন্ট প্রধানত উইন্ডোজিলগুলিতে জন্মে থাকত, এখন সেগুলি প্রায়শই বাগানে খোলা মাটিতে বাড়তে দেখা যায়। অনেক উদ্যানপালক এই গাছগুলিকে ফুলের বিছানা, ফুলের বিছানা এবং আলপাইন পাহাড় সাজাতে খুব ইচ্ছুক, এবং, এটি লক্ষ করা উচিত, সুকুলেন্টগুলি সত্যিই সেখানে দুর্দান্ত দেখাচ্ছে! আমাদের বাগানে কোন ধরণের সুকুলেন্ট চাষের জন্য উপযুক্ত?
২০২০ কিভাবে পূরণ করতে হবে, কি রান্না করতে হবে, পোশাক পরতে হবে, দিতে হবে
আসন্ন অধিবর্ষ সফল হওয়ার জন্য, এটি সঠিকভাবে পূরণ করা আবশ্যক। জ্যোতিষীদের লক্ষণ এবং পরামর্শ ইঁদুরের বছরের প্রস্তুতিতে সাহায্য করবে
