কিভাবে সঠিকভাবে মধু সংরক্ষণ করবেন

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

মধু একটি অবিশ্বাস্যভাবে মূল্যবান এবং দরকারী পণ্য যা দীর্ঘ সময়ের জন্য তার বৈশিষ্ট্যগুলি হারাতে পারে না। সত্য, এর জন্য এটি কীভাবে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করতে হয় তা শিখতে ক্ষতি হবে না। মধু যাতে পুরোপুরি সংরক্ষিত থাকে তা নয়, বরং যতদিন সম্ভব তার মূল্যবান বৈশিষ্ট্য হারাবে না তা নিশ্চিত করার জন্য কী করা দরকার?

কত সঞ্চয় করতে হবে?

একটি মত আছে যে শুধুমাত্র এক বছরের জন্য মধু সংরক্ষণ করা জায়েজ - অনুমান করা হয়, এই সময়ের পরে, মধু তার সমস্ত মূল্যবান বৈশিষ্ট্য হারাবে। তদুপরি, কিছু লোক আশ্বাস দেয় যে শরীরের জন্য ক্ষতিকর বিভিন্ন পদার্থ এমনকি মধুতেও শুরু হতে পারে।

প্রকৃতপক্ষে, যখন যথাযথ অবস্থার অধীনে সংরক্ষণ করা হয়, একটি উচ্চমানের প্রাকৃতিক পণ্য তার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিকে অনেক বেশি সময় ধরে ধরে রাখে। সত্য, সঞ্চয়ের প্রথম বছরে সঞ্চিত গাঁজন প্রক্রিয়াগুলির জন্য ধন্যবাদ, মধুর মূল্যবান বৈশিষ্ট্যগুলি সামান্য পরিবর্তিত হতে পারে - এটি গাer় হয়ে যেতে পারে এবং এর আগের কিছু সুবাস হারাতে পারে। যাইহোক, এই সব সঙ্গে, এটি নতুন দরকারী বৈশিষ্ট্য অর্জন করে।

যাইহোক, একবার মিশরে, পরবর্তী খননের সময়কালে, মধু পাওয়া গিয়েছিল, যা কয়েক সহস্রাব্দ পরেও ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত বলে প্রমাণিত হয়েছিল। তদনুসারে, আমরা উপসংহারে আসতে পারি যে সঠিক স্টোরেজ দিয়ে, এই পণ্যের শেলফ লাইফ কার্যত সীমাহীন হতে পারে।

তাপমাত্রা

সম্ভবত এটি মধু সর্বোত্তম রাখার জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সূচক। এতে ক্ষতিকারক যৌগ গঠন এবং তাদের দরকারী বৈশিষ্ট্যের ক্ষতি বাদ দেওয়া হয় না যদি স্টোরেজ তাপমাত্রা চল্লিশ ডিগ্রী বা তার বেশি হয়। ঘরের তাপমাত্রায় দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ (যদি থার্মোমিটার বিশ ডিগ্রির উপরে উঠে যায়) এই চমৎকার পণ্যটি উপকৃত হবে না। আদর্শভাবে, সংগৃহীত মধুর সঞ্চয়ের তাপমাত্রা দশ ডিগ্রির বেশি হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় এটি তার কিছু ভিটামিন হারাবে এবং এক্সফোলিয়েট শুরু করবে।

নিম্ন (negativeণাত্মক) তাপমাত্রার জন্য, তারা মধুর জন্য কোন বিপদ ডেকে আনে না, তবে, এই পরিস্থিতিতে, একটি মূল্যবান মৌমাছি পালন পণ্য প্রায়ই শক্ত হয়। এটি যাতে না ঘটে তার জন্য, থার্মোমিটারটি মাইনাস ছয় ডিগ্রির নিচে নামবে না তা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ। সুতরাং, মধু সংরক্ষণের জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা ব্যবস্থা মাইনাস ছয় থেকে প্লাস দশ ডিগ্রির মধ্যে থাকবে - তাপমাত্রা অপরিবর্তিত থাকবে তা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ। এবং যদি আপনাকে খুব ঠান্ডা বা খুব উষ্ণ জায়গার মধ্যে একটি পছন্দ করতে হয় তবে প্রথম বিকল্পটিকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল।

কোথায় সংরক্ষণ করতে হবে?

মধু সংরক্ষণের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত কক্ষগুলি হবে কম বায়ু আর্দ্রতা সহ কক্ষ। অবশ্যই, যদি জারগুলি শক্তভাবে বন্ধ থাকে তবে সেগুলি সহজেই প্রায় যে কোনও ঘরে সংরক্ষণ করা যায়, তবে যদি সেগুলি প্লাস্টিকের idsাকনা দিয়ে বন্ধ থাকে তবে আপনার অবশ্যই বাতাসের আর্দ্রতার দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। এছাড়াও, যাতে মধুর বালুচর জীবন উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস না পায়, এটি নিশ্চিত করার চেষ্টা করা গুরুত্বপূর্ণ যে সঞ্চিত জারগুলি সরাসরি সূর্যালোকের সংস্পর্শে না আসে।

হিমাগার

ফ্রিজ মধু সংরক্ষণের জন্য দুর্দান্ত - এটি সর্বদা প্রায় আদর্শ তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা বজায় রাখে। যাইহোক, গ্রীষ্মের তাপে, এটি সবচেয়ে উপযুক্ত স্টোরেজ বিকল্প - তাপ বা সূর্যের জ্বলন্ত রশ্মি ফ্রিজে প্রবেশ করতে পারে না। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল তার তাকগুলিতে শক্তভাবে বন্ধ পাত্রে রাখা, যেহেতু একটি বিরল আধুনিক রেফ্রিজারেটর সমস্ত ধরণের বহিরাগত গন্ধের প্রাচুর্য নিয়ে গর্ব করতে পারে না।

Loggias বা একটি সেলার সঙ্গে balconies?

একটি সাধারণ বারান্দা মধু সংরক্ষণের সবচেয়ে উপযুক্ত স্থান থেকে অনেক দূরে। শীতকালে, তীব্র তুষারপাত হতে পারে, শরতের বৃষ্টির সময় বারান্দায় সর্বদা উচ্চ আর্দ্রতা থাকে এবং গ্রীষ্মে এমন একটি কোণ খুঁজে পাওয়া খুব কঠিন যা নির্ভরযোগ্যভাবে ঝলসানো রোদ থেকে সুরক্ষিত থাকে। এবং ক্রমাগত তাপমাত্রা হ্রাস খুব অনুপযুক্ত হবে।

বারান্দা সহ গ্লাসেড লগগিয়াসের জন্য, তাদের উপর মধু পুরোপুরি সংরক্ষিত থাকবে। যদি আপনি এটি একটি ভাঁড়ার মধ্যে সংরক্ষণ করার পরিকল্পনা করেন, একটি মিষ্টি ট্রিট সঙ্গে ধারক যতটা সম্ভব শক্তভাবে সিল করা উচিত, যেহেতু অনেক সেলার বেশ আর্দ্র।

কি সঞ্চয় করতে হবে?

কাচের পাত্রে মধু সংরক্ষণের জন্য আদর্শ। মধু উইলো কাস্ক বা সঠিকভাবে প্রক্রিয়াজাত মাটির পাত্র বা এনামেল ডিশে সংরক্ষণ করা হবে। খাদ্য-গ্রেড প্লাস্টিকের তৈরি পাত্র ব্যবহার করা বেশ গ্রহণযোগ্য, তবে শর্ত থাকে যে মধু এতে বেশিদিন থাকে না, এটি অবশ্যই দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়ের জন্য উপযুক্ত হবে না।