2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
ইরগা একটি খুব দরকারী মিষ্টি বেরি, এর অবিশ্বাস্য নজিরবিহীনতা এবং বিরল শীতের কঠোরতা দ্বারা আলাদা। এটিকে যথাযথভাবে একটি প্রাকৃতিক মাল্টিভিটামিন প্রস্তুতি বলা হয়, কারণ ইরগাতে সমস্ত বি ভিটামিন, পাশাপাশি ভিটামিন সি, পি এবং এ রয়েছে। ইরগা শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ই পছন্দ করে, এমনকি পাখিরাও, যা থেকে এটি প্রায়শই সুরক্ষিত থাকে। সংক্ষেপে, এই বেরি শীতের জন্য সংরক্ষিত এবং বসন্ত পর্যন্ত প্রয়োজনীয় ভিটামিন দিয়ে শরীরকে সমর্থন করার যোগ্য
কিভাবে সংগ্রহ করবেন?
সুন্দর ইরগির জন্য, অসম পাকা যথাক্রমে বৈশিষ্ট্যযুক্ত, বেশ কয়েকটি পাসে এই সুস্বাদু বেরি সংগ্রহ করা প্রয়োজন। যদি গ্রীষ্ম গরম এবং শুষ্ক হয়, তাহলে বেরিগুলি যথাক্রমে অনেক দ্রুত পেকে যাবে, মাত্র কয়েক পন্থায় পুরো ফসল কাটা সম্ভব হবে। এবং একটি বৃষ্টির গ্রীষ্মে, পদ্ধতির সংখ্যা সাধারণত তিন বা চার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়।
গুচ্ছগুলি, যার উপর বেশিরভাগ বেরি পূর্ণ পরিপক্কতায় পৌঁছেছে, ঝোপ থেকে সাবধানে সরানো হয়েছে। বেরির পরিপক্কতা নির্ধারণ করা কঠিন নয় - যখন আপনি পাকা বেরিতে চাপ দেন তখন সেগুলি থেকে মিষ্টি রস বের হয়। সংগৃহীত ইরগা ছোট ছোট ঝুড়িতে ভাঁজ করা হয় (সবচেয়ে ভালো হবে দুই থেকে পাঁচ কিলোগ্রাম ধারণক্ষমতার পাত্রে)।
কিভাবে সংরক্ষণ করবেন?
পাকা ইরগা কদাচিৎ ঘরের তাপমাত্রায় তিন দিনের বেশি সংরক্ষণ করা হয়। যদি আপনি তার শেলফ লাইফ কমপক্ষে কয়েকদিন বাড়াতে চান, তাহলে ফসলটি শূন্য থেকে দুই ডিগ্রি তাপমাত্রায় একটি ঘরে স্থানান্তরিত হয়।
শুকনো ইরগু
ইরগা অবশ্যই একটি ভাল-বায়ুচলাচলে শুকানো উচিত, তবে একই সাথে উষ্ণ ঘর। এবং যাতে এটি দ্রুত শুকিয়ে যায়, বেরিগুলি জালে রাখা হয়। উপরন্তু, ইরগা ড্রায়ার বা চুলায় শুকানো যেতে পারে, তাদের তাপমাত্রা ষাট ডিগ্রির বেশি না রাখার চেষ্টা করে। এছাড়াও, শুকনো বেরিগুলি নিয়মিত মিশ্রিত করা প্রয়োজন।
ইরগু ফ্রিজ করুন
হিমায়িত ইরগা ভাল কারণ গলানোর পরে এটি তাজা থেকে মিষ্টি হয়ে যায় এবং একেবারে তার আকৃতি হারায় না। এবং যেহেতু এর অদ্ভুত স্বাদের মোটেও কোনও সংযোজনের প্রয়োজন নেই, তাই প্রায়শই চিনি ছাড়া এবং সিরাপ ছাড়াই ইরগু হিমায়িত হয়। জমে যাওয়ার আগে, এটি অবশ্যই বাছাই করা উচিত, তারপরে এটি ধুয়ে পরিষ্কার কাপড়ে শুকানো হয়। তারপরে বেরিগুলি একটি স্তরে কার্ডবোর্ডের ট্রে বা বেকিং শীটে ছড়িয়ে পড়ে এবং ফ্রিজে রাখা হয়। এবং তারপর হিমায়িত ইরগা পূর্ব-প্রস্তুত ব্যাগে redেলে দেওয়া হয়, সেগুলি শক্ত করে বেঁধে ফ্রিজে রাখা হয়।
জ্যাম তৈরি করা
এক কেজি চিনি এবং 250 মিলি জল থেকে সিরাপ তৈরি করা হয়। অত previouslyপর এক কেজি পূর্বে প্রস্তুত করা ইরগি এতে নিমজ্জিত করা হয় এবং মিশ্রণটি একটি ফোঁড়ায় আনা হয় - আদর্শভাবে, এটি দশ বা বারো ঘণ্টার ব্যবধান বজায় রেখে দুই বা তিনটি পাসে ফোঁড়ায় আনা উচিত। যাইহোক, যদি এত অবসর সময় না থাকে তবে আপনি একবারে জাম রান্না করতে পারেন। এবং আপনি রান্না শেষ করার আগে, আপনাকে 3 গ্রাম সাইট্রিক অ্যাসিড যুক্ত করতে হবে। সমাপ্ত উপাদেয়তা জারে স্থানান্তরিত হয় এবং অবিলম্বে পরিষ্কার পলিথিন idsাকনা দিয়ে বন্ধ করা হয়।
আপনি অন্যভাবে জ্যাম রান্না করতে পারেন - এই ক্ষেত্রে চিনির পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে, যেহেতু ইরগা নিজেই একটি বরং মিষ্টি বেরি।একটি বিস্ময়কর জ্যাম প্রস্তুত করার জন্য, একটি কিলোগ্রাম পূর্ব -প্রস্তুত ইরগি দুই মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে ব্ল্যাঞ্চ করা হয়, তারপরে জল নিষ্কাশনের অনুমতি দেওয়া হয় এবং বেরিগুলি ফুটন্ত সিরাপে (200 মিলি জল এবং 300 - 400 গ্রাম এটি প্রস্তুত করতে চিনির প্রয়োজন)। জ্যামটি কম তাপে একটি ফোঁড়ায় আনা উচিত এবং তারপরে এটি বারো ঘন্টা দাঁড়িয়ে থাকতে হবে। রান্নার একেবারে শেষে, 2 গ্রাম সাইট্রিক অ্যাসিড যুক্ত করা হয় এবং তারপরে সমাপ্ত পণ্যটি জারে বিতরণ করা হয় এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সিল করা হয়।
জ্যাম একমাত্র প্রস্তুতি থেকে অনেক দূরে যা ইরগি থেকে তৈরি করা যায়। এই বিস্ময়কর বেরিগুলি চমৎকার জ্যাম, চমৎকার মোরব্বা, সবচেয়ে সূক্ষ্ম মার্শমেলো, সমৃদ্ধ পিউরি, বিস্ময়কর রস, কম্পোট এবং সিরাপ, সেইসাথে খুব অদ্ভুত মদ এবং লিকার তৈরি করে।
প্রস্তাবিত:
রুব্বার্ব কিভাবে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন
তিব্বত থেকে আমাদের কাছে আসা রুবার্ব খুবই পুষ্টিকর এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু। এটি মোটা তন্তুগুলির সামগ্রীতে প্রথম স্থানে রয়েছে, যা হজমে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এবং লেবুযুক্ত আপেল যথাক্রমে দ্বিতীয় এবং তৃতীয় স্থান নেয়। সংক্ষেপে, রুব্বার অবশ্যই প্রত্যেক ব্যক্তির খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করতে হবে। এটিকে আরো প্রায়ই ব্যবহার করতে সক্ষম হওয়ার জন্য, আপনাকে শিখতে হবে কিভাবে সঠিকভাবে রুব্বার সংরক্ষণ করতে হয়। যাইহোক, এটি করা মোটেও কঠিন নয়।
কিভাবে সঠিকভাবে চেরি সংরক্ষণ করবেন
মিষ্টি চেরি … উজ্জ্বল, সরস, ক্ষুধার্ত … এই বেরি সম্পর্কে সম্পূর্ণ উদাসীন এমন মানুষ খুব কমই আছে। অবশ্যই, আপনি সর্বদা যতটা সম্ভব তাজা চেরি রাখতে চান, কারণ সেগুলি এত সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর! চর্মরোগ, হৃদরোগ, কিডনি রোগ এবং অন্যান্য অসুস্থতা - এই সমস্ত বেরি সামলাতে পারে! তাহলে কেন এটা বেশি দিন খাবেন না?
কিভাবে সঠিকভাবে ব্রকলি সংরক্ষণ করবেন
ব্রকলি একটি সুস্বাদু সবজি যা বিভিন্ন পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ। এটি আমাদের টেবিলে প্রায়শই উপস্থিত হয় এবং আমরা এটি থেকে প্রচুর আনন্দের সাথে বিভিন্ন ধরণের খাবার রান্না করি। যাইহোক, ব্রকলি বেশ ঝকঝকে সৌন্দর্য, তাই এটি রাখা খুব কঠিন হতে পারে। যদি অনুপযুক্তভাবে সংরক্ষণ করা হয়, এটি মাত্র কয়েক দিনের মধ্যে একটি অত্যন্ত অপ্রীতিকর চেহারা নেয় এবং এর চমৎকার স্বাদ হারায়। কিভাবে পুষ্টিকর ব্রকলি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন?
কিভাবে লিঙ্গনবেরি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন
অনেকেই লিঙ্গনবেরির অস্বাভাবিক মিষ্টি এবং টক স্বাদ পছন্দ করেন। এই উজ্জ্বল বেরি এছাড়াও অবিশ্বাস্যভাবে দরকারী! এটিতে কম ক্যালোরি উপাদান রয়েছে এবং এতে প্রচুর পরিমাণে দরকারী মাইক্রোলেটমেন্ট এবং ভিটামিন রয়েছে। লিঙ্গনবেরি রক্তচাপ কমাতে, বাত রোগ মোকাবেলা করতে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করতে এবং পেটের কিছু রোগ নিরাময়ে সাহায্য করে। এবং এটি তার দরকারী বৈশিষ্ট্যের একটি সম্পূর্ণ তালিকা নয়! এবং এই বিস্ময়কর বেরি মূলত শুকনো পিট বগ বা তুন্দ্রায় জন্মে। এবং যত তাড়াতাড়ি সে পায়
কিভাবে মিষ্টি আলু সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন
মিষ্টি আলু, মিষ্টি আলু হিসাবে পরিচিত, এখনও আমাদের জন্য একটি বহিরাগত মূল সবজি। তবুও, এটি দোকানের তাকগুলিতে প্রায়শই উপস্থিত হয় এবং আরও বেশি সংখ্যক লোক এই অনন্য সবজির উপকারিতা সম্পর্কে লিখেন। এবং তাই আমরা অবশেষে এটি কেনার সিদ্ধান্ত নিই, কিন্তু আমরা তাৎক্ষণিকভাবে কীভাবে এটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করব সে প্রশ্নের সম্মুখীন হই। তবুও, আমাদের এখনও থার্মোফিলিক মিষ্টি আলু সংরক্ষণের অভিজ্ঞতা কম
