2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
হ্যাজেলনাট (lat। Corylus maxima) - বার্চ পরিবারের অন্তর্গত হ্যাজেল বংশের একটি বাদাম। আসলে, হ্যাজেলনাটগুলি লম্বার্ড বাদামের ফল (বড় হ্যাজেল)।
একটু ইতিহাস
এটা বিশ্বাস করা হয় যে হ্যাজেলনাটগুলি প্রাচীন গ্রিকদের দ্বারা বা প্রাচীন রোমানদের দ্বারা বের করা হয়েছিল। প্রাচীন গ্রীসে, এই পুষ্টিকর বাদাম সবসময় পরিবারে সম্পদ, স্বাস্থ্য, সম্পদ এবং কল্যাণের প্রতীক হিসাবে বিবেচিত হয়। রোমে, তারা শক্তি এবং স্বাস্থ্যকে ব্যক্ত করে, এবং আমাদের জ্ঞানী পূর্বপুরুষরা সাধারণত হ্যাজেলকে একটি আশীর্বাদ গাছ বলে। রাশিয়ায়, তাদের সাথে ডাবল বাদাম ক্রমাগত বহন করা হয়েছিল - তারা একটি তাবিজ হিসাবে কাজ করেছিল যা অন্ধকার শক্তি এবং বজ্রঝড় থেকে নিজেকে রক্ষা করতে সহায়তা করেছিল। এবং আমাদের পূর্বপুরুষরাও বিশ্বাস করতেন যে বজ্রপাত হেজেলকে আঘাত করতে পারে না।
আজকাল, "হ্যাজেলনাটস" শব্দের অধীনে কয়েক ধরণের হেজেল একসাথে একত্রিত করা হয়, তবে, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে আমরা যে বাদাম ব্যবহার করি তা বড় হ্যাজেলের ফল।
বর্ণনা
এই উদ্ভিদের উচ্চতা প্রায়শই দশ মিটারে পৌঁছায়। প্রতিটি গাছ এক বছরের ঘন গ্রন্থি-যৌবনের অঙ্কুর এবং ধূসর শাখা দ্বারা সমৃদ্ধ। এবং বিস্তৃতভাবে ডিম্বাকৃতি বা গোলাকার পাতাগুলি হৃদয় আকৃতির ঘাঁটি এবং সংক্ষিপ্ত, তীক্ষ্ণ চূড়া দ্বারা পরিপূর্ণ। প্রান্তে, পাতাগুলি ডবল দাঁতযুক্ত এবং নীচের শিরা বরাবর যৌবনা। এছাড়াও, সমস্ত পাতা ল্যান্সোলেট স্টিপুলস এবং নরম পিউবিসেন্ট পেটিওলস দ্বারা সমৃদ্ধ।
হ্যাজেল ফলগুলি কিছুটা লম্বা বা গোলাকার একক বীজযুক্ত বাদাম, নির্ভরযোগ্যভাবে কাঠের পেরিকার্প দ্বারা সুরক্ষিত। এগুলি একক বা দুই থেকে পাঁচ টুকরো হতে পারে। প্রতিটি বাদাম একটি কাটা নলাকার আবরণ দ্বারা সুরক্ষিত। এবং ভেলভিটি পিউবসেন্ট ফলের মোড়কগুলি হালকা সবুজ রঙের বৈশিষ্ট্যযুক্ত এবং এটি ঘণ্টাকৃতির বা বিস্তৃত আকারের হতে পারে।
উপকারী বৈশিষ্ট্য
হ্যাজেলনাট সব ধরণের পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ, এবং তাদের ক্যালোরি সামগ্রীর (100 গ্রাম প্রতি প্রায় 700 কিলোক্যালরি) পরিপ্রেক্ষিতে, তারা দুধ এবং চকোলেটের চেয়ে আট গুণ বেশি এবং রুটি থেকে দুই থেকে তিনগুণ বেশি। এই বাদাম একটি খাদ্যতালিকাগত খাদ্য পণ্য হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় - এটি ভেরিকোজ শিরা, প্রোস্টেট গ্রন্থির বর্ধন, রক্তাল্পতা এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের বিভিন্ন রোগের জন্য এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ডায়াবেটিসে ভুগছেন এমন ব্যক্তিরাও হ্যাজেলনাট খেতে পারেন। তদুপরি, এটি কঠোর ডায়েটেও ওজন বাড়ার ঝুঁকি ছাড়াই খাওয়া যেতে পারে - এটি কার্বোহাইড্রেটগুলিতে হ্যাজেলনাটে বেশ কম হওয়ার কারণে।
এবং হ্যাজেলনাটে এমন পদার্থও রয়েছে যা শরীর থেকে এবং বিশেষ করে লিভার থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণে সহায়তা করে। খাবারে এই বাদামগুলির নিয়মিত ব্যবহার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে, শরীরকে পরিষ্কার করতে এবং এমনকি পট্রেফ্যাক্টিভ প্রক্রিয়াগুলি প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে।
Traditionalতিহ্যগত inষধ ব্যবহার করুন
হ্যাজেলনাট প্রায়ই লোক medicineষধে ব্যবহৃত হয়। হ্যাজেল পাতার আধান একটি চমৎকার মূত্রবর্ধক। উপরন্তু, এই পানীয়টি অন্ত্র, পেট এবং লিভারের কার্যকারিতায় উপকারী প্রভাব ফেলে।
গাছের ছাল আমাশয়, অর্শ্বরোগ, ট্রফিক আলসার, বাত এবং সর্দি থেকে নিরাময়ে সাহায্য করে। এবং আখরোটের তেল, যাইহোক, যে কোনও হেজেলনাট পণ্যের মতো, যৌন কার্যকারিতা হ্রাসের ক্ষেত্রে অনেক সাহায্য করে।
বাদামের দুধের জন্য, এটি দীর্ঘস্থায়ী ব্রঙ্কাইটিসের চিকিত্সার জন্য এবং একটি কার্যকর উপশমকারী হিসাবে খুব সফলভাবে ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, এই জাতীয় পণ্য বাড়িতে প্রস্তুত করা কঠিন নয়। পঞ্চাশ ভাগ বাদাম কার্নেল এক গ্লাস উষ্ণ জলের উপর andেলে দেওয়া হয় এবং দশ ঘন্টার জন্য রেখে দেওয়া হয়। তারপর নিউক্লিওলি স্থল হয় এবং তিন ঘন্টার জন্য দাঁড়িয়ে থাকে, তারপরে মিশ্রণটি একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসে এবং ফিল্টার করা হয়। ফলস্বরূপ রচনাটিতে পাঁচ টেবিল চামচ ক্রিম এবং দেড় টেবিল চামচ মধু যোগ করুন এবং সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন। এবং তারা দিনে দুইবার খাবারের আগে একটি হিলিং পশন ব্যবহার করে, এক টেবিল চামচ।
প্রস্তাবিত:
আপনার বাগানে হ্যাজেলনাট
বনের মধ্যে ফলদায়ক গুল্ম বা হ্যাজেলনট গাছের মতো ভাগ্যে কে খুশি হবে না। কিন্তু বাদামের জন্য বার্ষিক হাঁটা কেন, যদি আপনার নিজের ব্যক্তিগত প্লট থাকে যেখানে আপনি চারা রোপণ করতে পারেন। এটি বাগানের আলংকারিক চেহারাকে একটি বিশেষ আকর্ষণ দেবে এবং এটি একটি মূল্যবান পুষ্টিকর পণ্য সরবরাহ করবে। সর্বোপরি, একটি বাদাম দরকারী পুষ্টির মধ্যে সবচেয়ে ধনী।
