আলুকে কুৎসিত সুস্বাদু করতে

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

আগাম আলু রোপণের সময় ঘনিয়ে আসছে। এবং আমরা, অবশ্যই, শুধুমাত্র একটি সমৃদ্ধ ফসল, কিন্তু একটি সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর পণ্য পেতে আশা করি। দুর্ভাগ্যক্রমে, আমরা যে গুণাবলীর উপর নির্ভর করছি তা আমরা সবসময় পাই না। কিন্তু আপনি সত্যিই আলু টুকরো টুকরো, সুগন্ধি চান! কিন্তু এটিকে প্রভাবিত করা আমাদের ক্ষমতার মধ্যে রয়েছে। কি শর্ত পালন করা আবশ্যক যাতে কন্দ জলযুক্ত না হয়?

অনুকূল মাটির গঠন

বিভিন্ন উপায়ে আলুর মান বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে। তবে যে বিষয়টি গুরুত্বপূর্ণ তা হল যে মাটিতে রোপণ করা হয়। কন্দে স্টার্চ এবং সোলানিনের পরিমাণ যেমন সূচকগুলিও এর উপর নির্ভর করে।

সর্বোপরি, উর্বর বেলে দোআঁশ মাটি এবং হালকা দোআঁশগুলিতে ফসল সফল হয়। উচ্চ স্বাদ এবং উপস্থাপনা সহ একটি vর্ষনীয় ফসল সংগ্রহের জন্য এগুলি সর্বোত্তম শর্ত। কিন্তু যদি ব্যক্তিগত প্লটের জমি ভারী হয়, অথবা বিপরীতভাবে - খুব আলগা, বেলে মাটি প্রক্রিয়াকরণের মাধ্যমে পরিস্থিতি সংশোধন করা যেতে পারে:

Heavy ভারী কাদামাটি মাটিতে প্রায় 0.1 ঘনমিটার যোগ করে। পরিষ্কার মোটা বালি এবং প্রতি 1 বর্গ মিটারে 10 কেজির বেশি জৈব সার নেই;

Sand বালুকাময় উপর, প্রায় 0.03 ঘনমিটার প্রয়োগ করা হয় ক্লেই সোড মাটি প্রতি 1 বর্গমিটারে 5 কেজি সার দিয়ে।

জৈব সারের গঠন স্বাদকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করে। মলীয় পদার্থ, এমনকি কম ঘনত্বের মধ্যে, স্বাদে নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। অন্যদিকে অ্যাশ সন্নিবেশ একটি ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

খনিজ এবং ট্রেস উপাদান

মাটিতে ট্রেস উপাদান এবং খনিজ সারের বিষয়বস্তু অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। আপনি কি লক্ষ্য করেছেন যে কন্দগুলি কীভাবে কাটাগুলিতে আলাদাভাবে অন্ধকার করে? মাটিতে পটাসিয়ামের অভাব যত তীব্র হয়, তত দ্রুত এই প্রক্রিয়া, আলু নিজেই স্বাদহীন, নষ্ট হয়ে যায়। এটি মাটিতে অতিরিক্ত নাইট্রোজেন দ্বারা যৌগিক হয়, যা অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, স্টার্চ জমাতে বিলম্ব করে। এই ধরনের কন্দগুলিতে পর্যাপ্ত গুঁড়ো সামঞ্জস্য থাকে না, ভেঙে যায় না এবং ভাজা আলু স্টিকি, সাবান দেখায়।

আলুর জন্য জায়গা

আলু চাষের জন্য আপনার ব্যক্তিগত প্লটে কোন জায়গা বরাদ্দ করা হয়েছে তা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এই উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা অত্যন্ত অবাঞ্ছিত একটি জায়গা যা দক্ষিণ ও পূর্ব দিকে ছায়াযুক্ত গাছপালা, একটি বাড়ি এবং আউটবিল্ডিং দ্বারা ছায়াযুক্ত।

আপনি যদি আগাম ফসল কাটার পরিকল্পনা করছেন, তাহলে রোপণের জন্য সবচেয়ে ভালো জায়গা হবে:

Sl দক্ষিণ slালে প্লট;

Northern উত্তর বাতাস থেকে সুরক্ষিত স্থান;

• বিছানা যা তুষার থেকে তাড়াতাড়ি মুছে ফেলা হয়।

এটা ভাল যদি মটর, কুমড়া, শসা, স্ট্রবেরি এবং রাস্পবেরি আগে সাইটে বেড়েছে। টমেটোর পরে আলু লাগানোর পরামর্শ দেওয়া হয় না। যদি টমেটো দেরিতে ব্লাইট দ্বারা আক্রান্ত হয়, তবে পরের বছর এই রোগ আলুতে প্রভাব ফেলবে।

রোপণ গভীরতা এবং আবহাওয়া

খেজুর এবং আলুর জাত পাকার জন্য রোপণের ঘনত্ব গুরুত্বপূর্ণ। প্রারম্ভিক প্রজাতিগুলি পুরু করা হয়, এবং দেরিতে পাকা জাত - কম প্রায়ই। দীর্ঘ পাকা সময়কালের সাথে, গাছপালা একে অপরকে ছায়া দেয়, যা পাতার আগমনের দিকে নিয়ে যায়।

কন্দটির অনুকূল নিমজ্জন গভীরতা নির্ধারণ করার সময় মাটির গঠনও বিবেচনায় নেওয়া হয়:

Light হালকা মাটিতে, এটি প্রায় 12-15 সেমি;

Medium মাঝারি দোয়ায়, গভীরতা প্রায় 8-10 সেমি;

Heavy ভারী দোলে, কন্দগুলি 6-7 সেন্টিমিটারের বেশি গভীরতায় স্থাপন করা হয়।

আসন্ন মৌসুমের জন্য আবহাওয়ার পূর্বাভাস বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ। শুষ্ক বসন্তে, বালুকাময় মাটিতে, কন্দটি গভীরভাবে স্থাপন করা উচিত, এবং ঠান্ডা বর্ষাকালে - মাটির পৃষ্ঠের কাছাকাছি।যতক্ষণ না কন্দ তৈরি শুরু হয়, ততক্ষণ আর্দ্রতার প্রাচুর্য ভবিষ্যতের ফসলের স্বাদকে প্রভাবিত করে না। কিন্তু যখন আলু ইতিমধ্যেই মাটিতে পেকে যাচ্ছে, অতিরিক্ত আর্দ্রতা পানিশূন্যতার দিকে নিয়ে যায় এবং স্বাদ নষ্ট করে।