বাড়ছে মিষ্টি আলু

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

মিষ্টি আলু বা মিষ্টি আলু একটি মূল্যবান খাদ্য এবং ঘাস ফসল। সবজির নাম আরাওয়াক ভাষা থেকে নেওয়া হয়েছে। চেহারাতে মিষ্টি আলু আলুর মতো। পাশের শিকড় ঘন হওয়ার সাথে সাথে এর কন্দ গঠিত হয়। কন্দগুলির রঙ মিষ্টি আলুর জাতের উপর নির্ভর করে। এগুলি বিভিন্ন রঙে আঁকা যায় - সাদা, হলুদ, ক্রিম, গোলাপী, বেগুনি এবং এমনকি লাল।

পেরু এবং কলম্বিয়া মিষ্টি আলুর জন্মস্থান, সেখান থেকে তারা এটি সারা বিশ্বে ছড়িয়ে দেয়। বর্তমানে, এই মিষ্টি সংস্কৃতি সফলভাবে উষ্ণমন্ডলীয় এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশে চাষ করা হয়, কখনও কখনও নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলের উষ্ণ অঞ্চলে। ইন্দোনেশিয়া, ভারত এবং চীন মিষ্টি আলু চাষে নেতৃস্থানীয় বলে বিবেচিত হয়, যেখানে এটি "দীর্ঘায়ুর ফল" হিসাবে অবস্থান করে।

বোটানিক্যাল বর্ণনা

মিষ্টি আলু হল এক প্রকার কন্দযুক্ত উদ্ভিদ - বাইন্ডউইড পরিবারের Ipomoea বংশের বার্ষিক। মিষ্টি আলুর স্থলভাগের বাহ্যিক চেহারা হল লিয়ানা লম্বা (2-5 মিটার) লতাপাতা ভেষজ ডালপালা-দোররা, মাটি বরাবর লতানো, নোডগুলিতে শিকড়। গুল্মের উচ্চতা 15-18 সেমি। মিষ্টি আলুর পার্শ্বীয় শিকড়, ঘন হওয়া, ভোজ্য সজ্জা দিয়ে কন্দ গঠন করে। গাছের পাতা লম্বা পেটিওলের উপর অবস্থিত এবং আঙুলের লম্বা বা হৃদয় আকৃতির।

কিছু জাত কখনো প্রস্ফুটিত হয় না, এবং নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে ফুল ফোটে বিরল। যদি মিষ্টি আলু প্রস্ফুটিত হয়, তাহলে মৌমাছি দ্বারা ক্রস-পরাগায়ন ঘটে। পাতার অক্ষের মধ্যে ফুল গঠিত হয়; করোলা বরং বড়, ফানেল আকৃতির, সাদা বা গোলাপী রঙের হয়। পাকা ফল হল কালো বা বাদামী বীজযুক্ত চার-বীজযুক্ত বাক্স, 3, 5-4, 5 মিমি আকারের। বিভিন্ন জাতের কন্দ বিভিন্ন আকৃতির হয় - গোলাকার, দীর্ঘায়িত, পাঁজরযুক্ত। দৈর্ঘ্যে, মিষ্টি আলু ফল 30 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছায়, ওজন 200 গ্রাম থেকে 3 কেজি পর্যন্ত। সজ্জা কোমল, সরস, স্বাদ বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, মিষ্টি নমুনা খাওয়ার জন্য জন্মে। এই স্বাদ কন্দগুলিতে গ্লুকোজের উচ্চ ঘনত্বের কারণে। যখন আপনি একটি কন্দ বা কাণ্ড কাটেন, তখন দুধের রস বের হয়। মিষ্টি আলুর ছিদ্র পাতলা, রংধনুর প্রায় সব রং দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করে।

ক্রমবর্ধমান বৈশিষ্ট্য

বাটাত একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় সংস্কৃতি যা তাপকে খুব পছন্দ করে এবং প্রায় ঠান্ডা সহ্য করে না। "দীর্ঘায়ুর ফল" এর এই বৈশিষ্ট্যগুলি গাছের চারা রোপণ এবং বৃদ্ধিকে প্রভাবিত করে। এটি একটি ভুল ধারণা যে মিষ্টি আলু আলুর মতোই রোপণ করা হয়। মিষ্টি আলু কন্দ দিয়ে রোপণ করা হয় না, যেহেতু একটি দীর্ঘ ক্রমবর্ধমান seasonতু, এটি পূর্ণাঙ্গ কন্দ গঠনের সময় পাবে না। প্রায় সব মিষ্টি আলুর জাতই যৌন প্রজনন করার ক্ষমতা হারিয়ে ফেলেছে, তাই এটি উদ্ভিজ্জভাবে প্রজনন করে। মিষ্টি আলু রোপণের দুটি উপায় রয়েছে - চারা এবং কাটিং। বার্ষিক সংস্কৃতিতে অঙ্কুরিত কন্দ বা প্রাপ্তবয়স্ক উদ্ভিদের কান্ডের অংশ থেকে কাটা হয়। কমপক্ষে 20 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ফসলের সর্বোত্তম বিকাশ ঘটে। বিভিন্ন এবং ক্রমবর্ধমান অবস্থার উপর নির্ভর করে মিষ্টি আলুর কন্দ 2-9 মাসের মধ্যে পাকা হয়। রোপণের জন্য, উর্বর মাটি সহ একটি খোলা, রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গা পছন্দনীয়।

চাষের কৃষি প্রযুক্তি

মিষ্টি আলু ডুবানো চারা বা অবিচ্ছিন্ন উদ্ভিদের কাটিং দিয়ে চাষ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। কাটা দ্বারা রোপণ করার সময়, ছোট ডালপালা রেখে বড় পাতাগুলি সরান। রোপণ সামগ্রীতে 4-5 ইন্টারনোড ছেড়ে দিন। পর্যাপ্ত পরিমাণ আর্দ্রতার সাথে, কাটাগুলি দ্রুত শিকড় নেয়, শিকড়গুলি পৃথিবীর আর্দ্র স্তরে নিমজ্জিত নোডের উপর বিকাশ করে।

আপনি কন্দ থেকে মিষ্টি আলুর চারা পেতে পারেন। অঙ্কুরোদগমের জন্য রাখার আগে, কপার সালফেটের একটি দুর্বল দ্রবণে কন্দগুলি জীবাণুমুক্ত করুন। 20 সেন্টিমিটার উঁচু একটি বাক্স পান, নীচে বেশ কয়েকটি ছিদ্র করুন এবং এটি একটি প্যালেটে রাখুন।এটি প্রয়োজনীয় যাতে কন্দ লাগানোর সময় অতিরিক্ত আর্দ্রতা চলে যায়। ফয়েল দিয়ে কন্দ দিয়ে পাত্রে toেকে রাখতে ভুলবেন না। অঙ্কুর জন্য আদর্শ তাপমাত্রা 18-27 ° C এর মধ্যে পরিবর্তিত হয়, নিয়মিত জল দেওয়া প্রয়োজন। 3 - 6 সপ্তাহ পরে, লম্বা অঙ্কুর প্রদর্শিত হয়, যখন 4-6 ইন্টারনোড পৌঁছে যায়, সেগুলি কেটে যায়। 20-30 সেন্টিমিটার কাটিং রোপণের জন্য উপযুক্ত।একটি কন্দ থেকে প্রতি 8 - 10 দিনে অঙ্কুর কাটা যায়। কাট কাটিংগুলি প্রথমে পাত্রগুলিতে শিকড় করা হয় এবং মাটি ইতিমধ্যে ভালভাবে গরম হয়ে গেলে মাটিতে রোপণ করা হয়। দক্ষিণে, এপ্রিলের শেষে মিষ্টি আলু রোপণ শুরু করা সম্ভব। মাটি দোআঁশ বা বেলে দোআঁশ হতে হবে। খোলা মাটিতে সরাসরি চারা রোপণের আগে, এটি 15 - 20 সেমি গভীরতায় খনন করা উচিত।

মিষ্টি আলু একটি খরা-প্রতিরোধী ফসল, তবে, শিকড় এবং কাটার বিকাশের সময় প্রচুর পরিমাণে জল সরবরাহ করা উচিত। ক্রমবর্ধমান মরসুমের দ্বিতীয়ার্ধে, গাছটিকে প্রায়শই জল দেবেন না এবং ফসল কাটার 2 সপ্তাহ আগে সম্পূর্ণ জল দেওয়া বন্ধ করুন। কাটিং রোপণ থেকে কন্দ খনন পর্যন্ত সময় 90 থেকে 150 দিনের মধ্যে পরিবর্তিত হয়। মিষ্টি আলু রোদ আবহাওয়ায় কাটা হয়, সাধারণত ফসলের সময় অক্টোবরের শেষ। কন্দ 10-16 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় একটি শুষ্ক বায়ুচলাচল এলাকায় সংরক্ষণ করা হয়।