10 দরকারী মশলা

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

তারা প্রাচীনকালেও তাদের সুবিধা সম্পর্কে জানত। তাদের সহায়তায়, বিভিন্ন রোগের চিকিত্সা করা হয়েছিল এবং দুর্বল শরীর পুনরুদ্ধার করা হয়েছিল। প্রতিটি মশলা তার নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য দ্বারা আলাদা করা হয়েছিল। আসুন মাত্র দশটি বিখ্যাত মশলা এবং তাদের স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে কথা বলা যাক।

আজকাল, মশলা প্রায়ই বিভিন্ন খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। মশলা অনেক সংস্কৃতি এবং traditionsতিহ্যের মূল অংশ, কিন্তু বিশেষ করে প্রাচ্যের মানুষের মধ্যে। মশলা শুধু স্বাদের পরিসর এবং গভীরতা বাড়াতে সাহায্য করে না, বরং মানুষের স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। উদাহরণস্বরূপ, তাদের মধ্যে কিছু ব্যথা পরিচালনা করতে, ক্ষত নিরাময়ে এবং ক্যান্সার, হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। এখানে 10 টি স্বাস্থ্যকর মশলা রয়েছে:

1. আদা

এটি প্রথম প্রাচীনকালে ব্যবহৃত হয়েছিল, এমনকি ভারত এবং চীনের লোকেরাও। এটি সারা বিশ্বে ব্যবহৃত অন্যতম প্রধান মশলা। আদা আজ খুব ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, তবে এটি কেবল খাবারের সংযোজন হিসাবে নয়, চিকিৎসা উদ্দেশ্যেও, যেখানে এটি নিজেকে বেশ ভালভাবে প্রমাণ করেছে। এটি বমি বমি ভাব (বিশেষ করে সকালের অসুস্থতা), পেশী এবং মাথাব্যথা, কোলেস্টেরল এবং রক্তে শর্করার মাত্রা কমায় এবং পেট খারাপ করে। আদা সর্দি -কাশির বিরুদ্ধে লড়াইয়েও উপকারী - উভয়ই প্রতিরোধমূলক এবং থেরাপিউটিক এজেন্ট হিসাবে।

2. কালো মরিচ

ছোট ছোট মরিচ ছোটবেলা থেকেই সবার কাছে পরিচিত। আয়ুর্বেদের প্রাচীন শিক্ষার অনুসারীরা বিশ্বাস করতেন যে এই বিস্ময়কর মশলা স্বাস্থ্য বজায় রাখতেও সাহায্য করে: উদাহরণস্বরূপ, বদহজম নিরাময় এবং ডায়রিয়া বন্ধ করা, এমনকি হৃদরোগ প্রতিরোধ করা। গ্যাংগ্রিনের চিকিৎসার জন্যও কালো মরিচ ব্যবহার করা হয়েছে।

3. পুদিনা

অনেকেই দিনে অন্তত একবার বা দুবার এই মশলা ব্যবহার করেন, কারণ প্রায় সব টুথপেস্টে পেপারমিন্ট পাওয়া যায়। তবে এটি বমি বমি ভাবের জন্যও একটি দুর্দান্ত প্রতিকার। এটি খিটখিটে অন্ত্র সিন্ড্রোমের সাথে যুক্ত পেটে ব্যথার জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে। পেপারমিন্টে থাকা মেন্থল কোলনের মাংসপেশি প্রশমিত করতে ভালো কাজ করে, যা ব্যথা কমায়। ডিসপেপসিয়া মোকাবেলার জন্য পুদিনা সহ traditionalতিহ্যবাহী inষধে পরিচিত রেসিপি রয়েছে।

4. হলুদ

এটি চীনের পাশাপাশি ইন্দোনেশিয়ার আরেকটি সাধারণ মশলা। এটির medicষধি গুণ রয়েছে এবং এটি একটি চমৎকার প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। যদি এটি প্রায়শই তরকারির সাথে ব্যবহৃত হয়। এই মিশ্রণে প্রদাহবিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা পেট এবং গলার প্রদাহকে প্রশমিত করতে পারে। অনেক গবেষণার মতে, হলুদ বিষণ্নতা মোকাবেলায়ও সাহায্য করতে পারে। এটি বাতের সাথে যুক্ত জয়েন্টের ব্যথা কমায়, রক্তে শর্করার পরিমাণ কমায় এবং ক্যান্সার প্রতিরোধ ও নিরাময়ে সাহায্য করে। এটি প্রায়শই গরম দুধে এক চা চামচ গুঁড়া মিশিয়ে কাশির জন্য নেওয়া হয়।

5. সরিষা

সরিষার বীজ কয়েক শতাব্দী ধরে ভারতের মানুষ মশলা এবং অ্যারোমাথেরাপির পাশাপাশি inalষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহার করে আসছে। এগুলি বি ভিটামিনে সমৃদ্ধ এবং সর্দি -কাশিতে সাহায্য করে, মাংসপেশিতে ব্যথা, বাতের জয়েন্টে অস্বস্তি দূর করে। সরিষার সস ককেশাসের লোকেরা মাংসের খাবারের সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করে।

6. দারুচিনি

দারুচিনি সম্ভবত সবচেয়ে বিস্ময়কর মশলাগুলির মধ্যে একটি। অনেকেই সকালে কফিতে এটি যোগ করেন, যা স্বাদকে অনন্য করে তোলে। এই মসলাটি একটি গাছের ছাল থেকে তৈরি করা হয়, এবং প্রাচীন মিশরের ফারাওরা মশলা হিসেবে ব্যবহার করত। দারুচিনি স্বাস্থ্যের জন্যও খুব উপকারী। এটি রক্তে শর্করা কমাতে সাহায্য করে, হৃদরোগ এবং ক্যান্সার প্রতিরোধ করে এবং ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাকের সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে। দারুচিনি একটি শক্তিশালী প্রাকৃতিক প্রদাহরোধী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।

7. রসুন

ডাক্তার, পুষ্টিবিদ এবং স্বাস্থ্য পরামর্শদাতারা তাদের সুপারিশে সম্মত হন: তারা সুপারিশ করেন যে সমস্ত মানুষ প্রতিদিন রসুন খান - একবারে অন্তত একটি তাজা লবঙ্গ। সর্বোপরি, এই সবজিটি অনাক্রম্যতা উন্নত করে এবং শরীরে প্রবেশকারী বিভিন্ন সংক্রমণ এবং ভাইরাসের বিরুদ্ধে লড়াই করে।

8. জিরা

জিরা বীজ traditionalতিহ্যবাহী ভারতীয় খাবারে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। স্বাস্থ্যের জন্য, জিরা বীজগুলি দরকারী কারণ তারা পেটের খিঁচুনি হ্রাস করে, বমি বমি ভাব এবং সামগ্রিকভাবে ব্যথাতে সহায়তা করে। জিরা স্তন্যপান বৃদ্ধি এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধির জন্য একটি সুপরিচিত প্রতিকার।

9. ষি

যদি রাস্তাটি saষির ক্ষেতের পাশ দিয়ে যায়, তবে অনেক ভ্রমণকারী তাদের থামতে এবং তাদের থেকে আসা গন্ধ উপভোগ করতে বাধ্য হয়। সে শুধু অসাধারণ। প্লেগের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য মধ্যযুগ থেকে Sষি ব্যবহৃত হয়ে আসছে। কিন্তু এই আশ্চর্যজনক সম্পত্তি ছাড়াও, bষধি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, বুদ্ধি এবং স্মৃতিশক্তি বাড়ায়। সর্দি, গলা ব্যাথার চিকিৎসার জন্য ageষি ভালো। Ageষি উপসর্গ উপশম করার জন্য একটি কার্যকর গার্গল হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

10. ধনিয়া

ধনিয়া সাত হাজার বছর আগে আয়ারল্যান্ডে মশলা এবং ওষুধ হিসাবে ব্যবহার শুরু হয়েছিল। এই মশলা একটি অত্যন্ত শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ডায়াবেটিস প্রতিরোধে সাহায্য করে। রান্নায়, এটি সারা বিশ্বে শেফদের দ্বারাও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। ধনিয়া দিয়ে লোক প্রতিকার মাড়ি, পেটের দেয়াল, চাপ কমাতে, অনিদ্রা মোকাবেলা করতে এবং মাসিকের সময় ব্যথা উপশম করতে পারে।