2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
গ্রীষ্মকালীন অধিবাসীদের জন্য শরৎ একটি গরম seasonতু। এবং শীতের জন্য এটি প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে কেবল ডাচায় গুরুত্বপূর্ণ কাজ করতে হবে তা নয়। একই সময়ে, শীতের জন্য মালিক এবং অনেক বাড়ির প্রস্তুতি অপেক্ষা করবে না। আসুন আমরা হোস্টেসদের জন্য ফাঁকা জায়গাগুলির জন্য এই শরতের রেসিপিগুলি স্মরণ করি, যাতে তারা প্রতিটিকে কমপক্ষে এক বা দুটি ঘূর্ণিত জার তৈরি করতে ভুলে না যায়।
Sauerkraut সঙ্গে ক্র্যানবেরি
এই ধরনের একটি বিশেষ বাঁধাকপি গাঁজানোর জন্য, আপনার 1 টি বড় মাথা বাঁধাকপি, এক গ্লাস ক্র্যানবেরি, পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা, দুটি আপেল, টুকরো টুকরো, লবঙ্গের প্রয়োজন হবে এক মাথা থেকে রসুন, 2 চা চামচ লবণ, এক টেবিল চামচ সরিষার গুঁড়া বা এর দানা এবং তাজাভাবে চেপে নেওয়া আপেলের রস।
আপনার বাঁধাকপি কাটার দরকার নেই, কেবল পাতায় ভাগ করুন। এনামেল পটের নীচে অংশ (বা বরং অর্ধেক) পাতা রাখুন। উপরে রেসিপির বাকি উপাদানগুলো ছড়িয়ে দিন, যা বাঁধাকপির বাকি পাতা দিয়ে coveredেকে দিতে হবে। আপেলের রস উপরে গরম অবস্থায় ourেলে দিন যাতে এটি সব সবজি পুরোপুরি coversেকে দেয়। কোনো নিপীড়নের প্রয়োজন নেই। রান্নাঘরের টেবিলে গজ দিয়ে theেকে রাখা সসপ্যান চার দিন রাখুন। তারপরে আপনি পাত্রের সামগ্রীগুলি জারে স্থানান্তর করতে পারেন এবং সেগুলি রেফ্রিজারেটরে বা ভাঁড়ারে রাখতে পারেন।
একটি বিশেষ উপায়ে Adjika
যে কোনও মাংস এবং মাছের খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত মসলাযুক্ত অ্যাডিকা মশলা প্রস্তুত করার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে তিন কেজি টমেটো, আধা কেজি বেল মরিচ, আধা কেজি বেগুন, 200 গ্রাম পেঁয়াজ, একই পরিমাণ আখরোট, 1 টি বড় মাথা রসুন, লাল গরম মরিচের শুঁটি (স্বাদে), লবণ (স্বাদেও)।
সমস্ত উপাদান একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে পাকান আবশ্যক। তারপর তিন ঘণ্টা জ্বাল দিন। এগুলি যথারীতি জীবাণুমুক্ত জারে রোল করুন এবং শীতল জায়গায় "পশম কোটের নীচে" দাঁড়ানোর পরে সেগুলি স্থানান্তর করুন।
রসুন সংরক্ষণের সবচেয়ে সহজ উপায়
শীতের জন্য রসুন সংরক্ষণের জন্য এখানে একটি সহজ রেসিপি রয়েছে, আমরা আপনাকে এই বছর তৈরির চেষ্টা করার জন্য আমন্ত্রণ জানাতে চাই। আপনি কেবল এইভাবে সংরক্ষিত রসুনই পান না, যা যে কোনও খাবারে যোগ করা যেতে পারে, তবে চমৎকার সুগন্ধযুক্ত রসুনের তেলও পাওয়া যায়, যা প্রথম, দ্বিতীয় কোর্স, সালাদ seasonতুতে ব্যবহার করা উচিত, এটি মাংস এবং হাঁস -মুরগির জন্য মেরিনেডে যোগ করুন ।
এই জাতীয় বাড়িতে তৈরি ক্যানড পণ্য প্রস্তুত করা সহজ। রসুন লবঙ্গের খোসা ছাড়িয়ে, একটি পরিষ্কার জারে ভাঁজ করে এবং যে কোনও উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে উপরে েলে দেওয়া হয়। রসুন এবং তেলের বোতল বা জার ফ্রিজের দরজায় বা তার নিচের অংশে রাখতে হবে, যেখানে তাপমাত্রা শূন্য ডিগ্রির উপরে। রসুনের তেল দীর্ঘদিন ধরে সংরক্ষণ করা হয়, দুই থেকে তিন বছর পর্যন্ত।
টমেটো আচার "একটি ব্যারেলের মতো"
অনেকেই ব্যারেল আচারযুক্ত টমেটো পছন্দ করেন, কিন্তু প্রত্যেকেরই তাদের নিজেরাই রান্না করার সুযোগ নেই। হয় কোন ব্যারেল নেই, তারপর এটি সংরক্ষণ করার কোথাও নেই, তারপর টমেটোর পর্যাপ্ত পরিমাণ নেই।
টমেটো এই রেসিপি অনুসারে পাওয়া যায়, যেমন ব্যারেল, খুব জোরালো, প্রাকৃতিক কার্বনেশনের সুস্বাদু লবণে। আপনার প্রতিটি তিন লিটারের জারের জন্য প্রয়োজন হবে 5-6 কালো গোলমরিচ, 3 টি অ্যাসপিরিন ট্যাবলেট, 2-3 তেজপাতা, একই সংখ্যক রসুনের লবঙ্গ, এক চা চামচ ভিনেগার এসেন্স, এক টেবিল চামচ চিনি এবং লবণ। এই সব উপকরণ একটি পাত্রে রাখুন।
উপরে, সাবধানে টমেটো রাখুন, পাকা এবং বরং বড়। এখন জারটি পরিষ্কার ঠান্ডা (!) জলে ভরাট করুন, এটি একটি সাধারণ নাইলনের idাকনা দিয়ে বন্ধ করুন, ঝাঁকান বা মসলাগুলি দ্রবীভূত করার জন্য কেবল কয়েকবার জারটি ঘুরান। এখানেই শেষ. আপনি আপনার দেশের ভাঁড়ারে ভবিষ্যতে ব্যারেল টমেটো রাখতে পারেন।
জার মধ্যে তরমুজ salting
লবণযুক্ত তরমুজ যারা পছন্দ করেননি তারা পছন্দ করেন না।এই সুস্বাদু প্রেমীদের মতামত। নিম্নরূপ একটি জারে প্রায় ব্যারেল তরমুজ প্রস্তুত করুন। তরমুজ থেকে খোসা সরান, বড় টুকরো করে কেটে নিন যা তিন লিটারের প্রাক-নির্বীজিত জারের গলায় ফিট করে। তাদের মধ্যে এটি রাখুন, একটি বড় চামচ মধু, এক চামচ লবণ, উপরে রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন। মশলা তরমুজের জন্য অন্য কিছুর প্রয়োজন নেই।
তরমুজের উপরে ফুটন্ত পানি,েলে দিন, 10-15 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করুন, ক্যানটি ঘোরানোর আগে ভিনেগার এসেন্সের একটি ডেজার্ট চামচ যোগ করুন এবং আপনি লোহার lাকনা দিয়ে যথারীতি এটি রোল করতে পারেন।
হর্সারাডিশ সহ ব্যারেল তরমুজ
এবং যাদের তরমুজ এবং অন্যান্য আচার লবণ দেওয়ার জন্য একটি প্রিয় ব্যারেল রয়েছে - এটি হর্সাডিশ পাতাগুলির সাথে সবচেয়ে সাধারণ রেসিপি। তরমুজগুলিকে একটি ব্যারেলে ভাঁজ করা দরকার, এবং জলে ধুয়ে রাখা হর্সারডিশ পাতাগুলি তাদের মধ্যে স্থাপন করা উচিত। উপরে থেকে, তরমুজগুলি শীতল ব্রাইন দিয়ে েলে দেওয়া হয়।
প্রতি 10 লিটারের জন্য, এক গ্লাস চিনি এবং লবণ নিন এবং সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা হতে দিন। যখন আপনি তরমুজগুলিকে উপরে ব্রাইন দিয়ে ভরাট করেন, তখন আপনাকে তাদের উপর একটি কাঠের বৃত্ত এবং একটি বোঝা লাগাতে হবে। তিন দিন পর, আপনার তরমুজ পর্যাপ্ত কিনা তা দেখার চেষ্টা করুন। যদি আপনার কাছে মনে হয় যে পর্যাপ্ত লবণ নেই, আপনি এটি আরও যোগ করতে পারেন। তরমুজের ব্যারেল একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
ধারাবাহিকতা:
শরতের উপহার এবং বাড়ির কাজ। অংশ ২
শরতের উপহার এবং বাড়ির কাজ। পার্ট 3
প্রস্তাবিত:
দেশে বৈদ্যুতিক কাজ এবং তারের কাজ
দেশে বৈদ্যুতিক কাজ এবং ওয়্যারিং - এই প্রকল্পের বাস্তবায়ন দেশের বাড়ির সকল মালিকদের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ বলে মনে হয়। সর্বোপরি, তারা দীর্ঘদিন ধরে সেই দিনগুলিতে ফিরে এসেছে যখন ড্যাচগুলিতে আলোও ছিল না, টেলিভিশন এবং অন্যান্য সরঞ্জামগুলির কথা উল্লেখ না করে। মানসম্মত ও আরামদায়ক থাকার জন্য আজ আধুনিক দচাগুলোতে আপনার প্রয়োজনীয় সবকিছু রয়েছে। অতএব, ওয়্যারিং পরিচালনা করা এবং সাধারণভাবে সমস্ত বৈদ্যুতিক কাজ করা খুব গুরুত্বপূর্ণ বলে মনে হয়।
শরতের উপহার এবং বাড়ির কাজ। পার্ট 4
"শরতের উপহার" এর এই সংখ্যায় - রেসিপি যেখানে বাড়িতে তৈরি প্রস্তুতির প্রধান চরিত্রগুলি হবে বন মাশরুম। সর্বোপরি, ঠান্ডা শীতের সন্ধ্যায় আপনার নিজের বাগানে খনন করা আলু সিদ্ধ করা, আচারযুক্ত বা লবণযুক্ত মাশরুমের একটি জার খুলুন, কুটির থেকে নিকটতম স্থানে আপনার নিজের হাতে সংগ্রহ করা এবং আপনার নিজের হাতে গড়া । তাই না? এবং শীতকালের এমন একটি সুস্বাদু সন্ধ্যায় হওয়ার জন্য, আজ আপনাকে একটু কাজ করতে হবে। যথা, আপনার পছন্দ অনুযায়ী মাশরুম সংগ্রহ করুন এবং সংরক্ষণ করুন।
শরতের উপহার এবং বাড়ির কাজ। পার্ট 5
এখনই মাশরুম থিম থেকে সরে যাওয়া এত কঠিন। হ্যাঁ, এবং অনেক ক্যানিং রেসিপি, সেইসাথে ভোজ্য মাশরুমের ধরন রয়েছে। আখ্যানের একটি অংশের মধ্যে রাখা কঠিন। অতএব, আমরা শীতের জন্য বন মাশরুম ক্যানিং সম্পর্কে আমাদের গল্প চালিয়ে যাব।
শরতের উপহার এবং বাড়ির কাজ। পার্ট 3
আমরা আপনাকে শরতের ঘরে তৈরি রেসিপিগুলি মনে করিয়ে দিচ্ছি। মূল বিষয় হল যে, প্রকৃত উদ্যোগী গৃহবধূদের মতো, বাগানে জন্মানো কিছুই নষ্ট হয় না, যাতে সবকিছু ভবিষ্যতের জন্য যায়। শুধু কল্পনা করুন যে ঠান্ডা শীতের সন্ধ্যায় আপনার নিজের প্রিজারভেটিভ দিয়ে আরেকটি জার খুলতে হবে এবং আপনার প্রিয় গ্রীষ্মকালীন কুটিরটিকে তার সুস্বাদু গ্রীষ্মের রোদ ফসলের সাথে মনে রাখবেন।
শরতের উপহার এবং বাড়ির কাজ। অংশ ২
গ্রীষ্মকালীন কুটির বিনোদনের জন্য গরম শরতের মরসুম চলাকালীন আমরা আমাদের ঘরোয়া প্রস্তুতির থিম চালিয়ে যাই। এই সংখ্যায়, শীতের জন্য অ্যাডিকা, আচারযুক্ত বিট, লেকো মরিচ এবং লবণযুক্ত মাশরুমের জন্য আরও একটি রেসিপি রয়েছে
