2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
প্রায় সবাই তরমুজ পছন্দ করে, কিন্তু আমাদের মধ্যে অনেকেই তরমুজের খোসা এবং বীজের উপকারিতাকে অবমূল্যায়ন করে, নির্দয়ভাবে এই "উৎপাদন বর্জ্য" ট্র্যাশ বিনে পাঠায়। আমরা সম্প্রতি তরমুজের খোসার উপকারিতা সম্পর্কে কথা বলেছি, তাই তরমুজের বীজের ক্ষেত্রে এটি কেবল বিরক্তিকর শূন্যস্থান পূরণ করতে বাকি আছে। চীনে, উদাহরণস্বরূপ, ভাজা তরমুজের বীজ মশলাগুলির একটি দুর্দান্ত বৈচিত্র্যের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ এবং পশ্চিম আফ্রিকায় এই মূল্যবান পণ্যটি অগত্যা বিভিন্ন স্যুপে যুক্ত করা হয়! সুতরাং, এই ধরনের সুন্দর তরমুজের বীজ আমাদের শরীরে কী উপকার আনতে পারে এবং তারা কি এটির কোন ক্ষতি করতে পারে?
মূল্যবান রচনা
তরমুজের বীজের দারুণ পুষ্টিগুণ রয়েছে - এই দরকারী পণ্যটির মাত্র একশ গ্রাম শরীরকে প্রতিদিনের প্রোটিন গ্রহণ এবং প্রায় সম্পূর্ণ আদর্শ (85%) চর্বি সরবরাহ করতে পারে! সমস্ত সক্রিয় পদার্থ তরমুজের বীজে সর্বোচ্চ সম্ভাব্য ঘনত্বের মধ্যে সংগ্রহ করা হয়!
তরমুজের বীজে থাকা বি ভিটামিন বিপাকের উপর অত্যন্ত উপকারী প্রভাব ফেলে, প্রতিটি সম্ভাব্য উপায়ে বিপাকের উন্নতিতে অবদান রাখে এবং মস্তিষ্ক এবং প্রজনন ক্রিয়াকলাপেও উপকারী প্রভাব ফেলে। এবং স্নায়ুতন্ত্রের কাজও উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়েছে। এবং তরমুজের বীজে উপস্থিত নিয়াসিন নখ, চুল এবং ত্বকে উপকারী প্রভাব ফেলে।
তরমুজের বীজে জিংকও রয়েছে, যা পুরুষ শরীরের জন্য খুবই উপকারী। যাইহোক, এই উপাদানটি মহিলাদের জন্য কম দরকারী নয়, কারণ এটি সক্রিয়ভাবে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ভাল অবস্থায় রাখতে অবদান রাখবে। এছাড়াও, জিংকযুক্ত খাবার ডায়রিয়া, ক্লান্তি বা চুল পড়ার জন্য উপকারী। এবং তরমুজের বীজগুলিও যথেষ্ট পরিমাণে আয়রন নিয়ে গর্ব করে, যার মধ্যে উদ্ভিদের খাবারে সর্বদা খুব কম থাকে!
তরমুজের বীজ এবং পরিচ্ছন্নতার প্রভাব সমৃদ্ধ - তাদের সাহায্যে সহজে এবং প্রাকৃতিকভাবে পরিপাকতন্ত্রকে পরিষ্কার করা কঠিন হবে না! একই সময়ে, এই ফাংশনের জন্য দায়ী হেমিসেলুলোজ শ্লেষ্মা ঝিল্লিতে কাজ করে যা ভাউন্টেড ফাইবারের চেয়ে অনেক নরম এবং আরও সূক্ষ্ম!
তরমুজের বীজে সাইট্রুলাইন - এটি কেন দরকারী?
সিট্রুলাইন একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা তরমুজের সব অংশে ব্যতিক্রম ছাড়া পাওয়া যায়। তদুপরি, এই পদার্থটি মানব দেহ নিজেই ক্রমাগত সংশ্লেষিত করে, কারণ এটি প্রতিটি ব্যক্তির জন্য অত্যাবশ্যক! সম্ভবত এই কারণেই এটি প্রায়শই বিভিন্ন খাদ্যতালিকাগত সম্পূরকগুলির গঠনে দেখা যায় যাতে শক্তি বৃদ্ধি পায় বা খেলাধুলায় সক্রিয়ভাবে জড়িত ব্যক্তিদের কার্ডিয়াক কার্যকলাপকে উদ্দীপিত করে।
সিট্রুলাইন পুরোপুরি রক্তের শর্করাকে স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে না, উচ্চ রক্তচাপ কমাতেও সাহায্য করে, উপরন্তু, এটি প্রতিটি সম্ভাব্য উপায়ে সিকেল আকৃতির রক্তাল্পতা দমন করতে সাহায্য করে। একমাত্র জিনিস হল এটি ঠিক সিট্রুলাইন কন্টেন্টের কারণে যে তরমুজের বীজ সিট্রুলাইনমিয়ায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য সুপারিশ করা হয় না: এই রোগটি বিপাকীয় রোগের ফলে ঘটে, এবং এর সারমর্মটি এই সত্যের মধ্যে নিহিত যে মানব দেহ কেবলমাত্র সিট্রুলাইন উৎপাদন বন্ধ করে দেয়।
তরমুজের বীজ আর কে না খেতে চায়?
সাইট্রুলাইনমিয়া আক্রান্ত ব্যক্তিদের পাশাপাশি, টাইপ 2 ডায়াবেটিস, স্থূলতা বা অগ্ন্যাশয়ের কোনও অসুস্থতার জন্য তরমুজের বীজ সুপারিশ করা হয় না। এবং যারা জেনিটুরিনারি সিস্টেমের রোগে ভুগছেন তাদের জন্য তরমুজের বীজের ব্যবহার যতটা সম্ভব সীমিত করা উচিত। স্তন্যদানকারী বা গর্ভবতী মায়েদের জন্য, পাশাপাশি তিন বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য এই ধরনের বীজগুলি আপনার খাদ্যে অন্তর্ভুক্ত করা অবাঞ্ছিত।
কীভাবে তরমুজের বীজ ভাজবেন?
প্রি-ধোয়া এবং শুকনো তরমুজের বীজগুলি কয়েক মিনিটের জন্য একটি মোটা দেয়ালের শুকনো কড়াইতে ভাজা হয়-এটি অন্ধকার না হওয়া পর্যন্ত এটি করা হয়। তারপর 50 মিলি পানিতে এক চা চামচ লবণ মিশ্রিত করা হয় এবং বীজগুলি পুরোপুরি ফোটানো না হওয়া পর্যন্ত এই দ্রবণে একটু বেশি স্ট্যু করা হয়। এক্ষেত্রে তরমুজের বীজ খোসার সঙ্গে একসঙ্গে খাওয়া হয়। এই জাতীয় বীজগুলি কেবল বিভিন্ন খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন নয়, একটি দুর্দান্ত স্বাধীন উপাদেয় খাবারও! চেষ্টা করে দেখুন!
প্রস্তাবিত:
বাছাই সম্পর্কে কিছুটা: এটি কী জন্য এবং কীভাবে এটি সঠিকভাবে করা যায়?
পিকিং একটি শব্দ যা ফরাসি ভাষা থেকে আমাদের কাছে এসেছে। মূলটিতে এর অর্থ "পেগ", "স্টেক"। এখন, বাছাই করা মানে পাত্রে চারা রোপণ করা, কখনও কখনও পৃথক হাঁড়িতে, প্রায়শই শিকড়কে এক তৃতীয়াংশ করে
বীজ বপনের জন্য বীজ প্রস্তুত সম্পর্কে একটু
এটা লজ্জাজনক যখন চারা রোপণ এবং ভবিষ্যতে ফসল কাটার জন্য বিনিয়োগ করা হয়, এবং হঠাৎ গাছপালা আঘাত করতে শুরু করে এবং মারা যায়। যখন মাটি পরিষ্কার থাকে, এবং গ্রিনহাউস জীবাণুমুক্ত হয় এবং উচ্চ অঙ্কুরোদগম ক্ষমতা সম্পন্ন বীজ আসে তখন কোথা থেকে এই ধরনের আক্রমণ আসে? আসল বিষয়টি হ'ল বাহ্যিকভাবে স্বাস্থ্যকর শস্য প্রাথমিকভাবে কোনও রোগে আক্রান্ত হতে পারে। এবং বীজ দ্বারা সংক্রামিত ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাল এবং ছত্রাকজনিত রোগ দ্বারা ফসলকে ক্ষতিগ্রস্ত হতে রক্ষা করার জন্য, বীজ বপনের আগে আপনাকে তাদের জীবাণুমুক্ত করার জন্য সময় নিতে হবে।
আপনার কি তরমুজের বীজ ফেলে দেওয়া উচিত?
তরমুজ একটি সরস, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ফল যা প্রায় সবাই পছন্দ করে! সুগন্ধি টুকরো খাওয়ার আগে, আমরা সর্বদা তরমুজকে তার মূল অংশে জমে থাকা বীজ থেকে পরিষ্কার করি এবং তারপরে খোসা সহ নির্মমভাবে সেগুলি ফেলে দেই। কিন্তু খুব কম লোকই জানেন যে তরমুজের বীজ ব্যবহার করা যেতে পারে - যেমন দেখা গেছে, সেগুলি খুব দরকারী এবং একটি মূল্যবান inalষধি কাঁচামাল! তাহলে কেন মৌসুমের উচ্চতায় তাদের উপর স্টক আপ করবেন না?
আপনি কি কুমড়ার বীজ খান?
এই নিবন্ধটি পড়ার পরে, আপনি অবশ্যই বীজ ব্যবহার করার জন্য একটি কুমড়া লাগাবেন, যা ফলের 1/3 ভাগ করে। তাদের কাঁচা আকারে, এগুলি অত্যন্ত মূল্যবান, স্বাস্থ্য, যৌবন, ওজন কমাতে সাহায্য করে
তরমুজের বীজ বপন
তরমুজের সাথে, বিছানায় রোপণের সময় নিয়ে ভুল হিসাব না করা খুব গুরুত্বপূর্ণ। তরমুজের বীজ বপনের জন্য অনুকূল পরিস্থিতি তৈরি হয় যখন বীজের গভীরতায় মাটি + 15 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত উষ্ণ হয়। এই আবহাওয়া সাধারণত মে মাসের মাঝামাঝি সময়ে শুরু হয়। যাইহোক, এখনই তরমুজ এবং লাউয়ের আগাম বপন প্রস্তুতি নিয়ে চিন্তার সময়
