মিষ্টি পুদিনা

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

মিষ্টি তুলসী (lat. Ocimum basilicum) - Yasnotkovye পরিবারের বাসিল বংশের একটি bষধি বার্ষিক। প্রজাতিটি সুগন্ধি মশলা এবং বিকল্প ওষুধ হিসাবে রন্ধনসম্পর্কীয় ক্রিয়াকলাপে সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়। প্রকৃতিতে, প্রজাতিটি আর্মেনিয়া এবং আজারবাইজান সহ ককেশাসে, পাশাপাশি রাশিয়া, আফ্রিকা এবং দক্ষিণ আমেরিকায় পাওয়া যায়। অন্যান্য নাম বাগান তুলসী, সাধারণ তুলসী।

সংস্কৃতির বৈশিষ্ট্য

সুগন্ধি তুলসী her০ সেন্টিমিটার উঁচু ভেষজ উদ্ভিদ দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়, যা সোজা টেট্রাহেড্রাল ডালপালা এবং একটি পৃষ্ঠতল দৃ strongly়ভাবে শাখা প্রশাখা দ্বারা সমৃদ্ধ। বিবেচনাধীন প্রজাতির পাতাগুলি ডিম্বাকৃতি, আয়তাকার, দাঁতযুক্ত, সবুজ, ছোট (সবেমাত্র লক্ষণীয়) লোমের সাথে খুব কমই যৌবনা, অসংখ্য, ছোট পেটিওলে বসে।

ফুলগুলি সাদা-ক্রিম, হালকা বেগুনি বা হালকা গোলাপী হতে পারে, সর্বদা ব্রেক দিয়ে সজ্জিত, ঘূর্ণিতে সংগৃহীত, উপরের পাতার অক্ষগুলিতে গঠিত হয়। ফল বাদামী বাদাম। বীজ ছোট, 5 বছর পর্যন্ত টেকসই। ফুলের সংস্কৃতি জুলাই -আগস্টে দেখা যায়, ফল পাওয়া যায় - আগস্টের শেষের দিকে নয় - সেপ্টেম্বরের শুরুতে।

ক্রমবর্ধমান বৈশিষ্ট্য

সুগন্ধি তুলসী উষ্ণ এবং হালকা-প্রেমী উদ্ভিদের শ্রেণীভুক্ত। ঠান্ডা উত্তর দিকের বাতাস থেকে সুরক্ষিত আলোকিত এলাকায় এটি রোপণ করা ভাল যা উদ্ভিদের ভঙ্গুর ডালপালা ভেঙে দিতে পারে। পরিবর্তে, মাটি নিষিক্ত করা উচিত, মাঝারিভাবে আর্দ্র, দোআঁশ বা বেলে দোআঁ, নিষ্কাশনও উত্সাহিত করা হয়। শুষ্ক, দরিদ্র, ভারী এবং জলাভূমিতে ফসল চাষ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। স্থির জল এবং ঠান্ডা বাতাস সহ নিম্নভূমিগুলিও স্বাগত নয়।

সুগন্ধি তুলসী বীজ বপনের মাধ্যমে বংশ বিস্তার করা হয়। অবিলম্বে খোলা মাটিতে বপন করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে আপনি যদি বীজ পেতে চান তবে চারাগুলিতে সুগন্ধি তুলসী বপন করা ভাল। এই দিকটি বিশেষ করে মধ্য রাশিয়ার জন্য উদ্বেগজনক। একটি নিয়ম হিসাবে, চারা বন্ধুত্বপূর্ণভাবে প্রদর্শিত হয়, কিন্তু একটি অনুকূল তাপমাত্রার অবস্থার অধীনে, যার নিম্ন সীমা 10C।

ফসলের জন্য মাটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করতে হবে। এটি সাবধানে এটি খনন করার পরামর্শ দেওয়া হয় (একটি বেয়নেট বেলনের গভীরতায়), এটি জৈব এবং খনিজ সার দিয়ে পূরণ করুন। যদি বসন্তে চাষ করা হয়, তবে কেবল পচা জৈব পদার্থ প্রবর্তন করা উচিত; তাজা সার ব্যবহার করা উচিত নয়। ফসল নিয়মিত এবং অল্প পরিমাণে জল দেওয়া উচিত, প্রয়োজন হলে আগাছা এবং পাতলা করা উচিত।

আবেদন

আগেই উল্লেখ করা হয়েছে, মিষ্টি তুলসী রান্নায় এবং বিকল্প ষধে ব্যবহৃত হয়। উদ্ভিদ এর বায়বীয় অংশ একটি নির্দিষ্ট, কিন্তু খুব আকর্ষণীয় সুবাস আছে, যা খাবার একটি বিশেষ উদ্দীপনা দেয়। প্রায়শই, সুগন্ধি তুলসী ককেশীয় খাবারে ব্যবহৃত হয়। এটি মাংসের মেরিনেড, সালাদ, পুষ্টিকর পানীয়, স্যুপ এবং অন্যান্য রন্ধনসম্পর্কীয় আনন্দগুলিতে যোগ করা হয়। এছাড়াও, সুগন্ধি তুলসী আচার, আচার এবং সবজি আচারের জন্য ব্যবহৃত হয়। প্রায়শই, জমি-ভিত্তিক ফসলের সাথে অন্যান্য bsষধি যেমন সিলান্ট্রো, পার্সলে এবং টেরাগন যুক্ত হয়।

মেডিসিনে, বিবেচিত ধরনের তুলসী গ্যাস্ট্রাইটিস, নিউরোজ, মাথাব্যাথা, টনসিলাইটিস, স্টোমাটাইটিস, হাঁপানি এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। ক্ষুধা না থাকায় এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রায়শই, plantষধি infusions এবং decoctions উদ্ভিদ গুল্ম থেকে প্রস্তুত করা হয়। পরেরগুলি প্রায়শই ক্ষত, কাটা এবং ফাটল নিরাময়কে ত্বরান্বিত করতে ব্যবহৃত হয়।

যাইহোক, উদ্ভিদ গুল্ম থেকে একটি অপরিহার্য তেল তৈরি করে, যা কেবল খাদ্য শিল্পে নয়, সুগন্ধিতেও প্রয়োগ পেয়েছে। ইউজেনলও উদ্ভিদ থেকে পাওয়া যায়। এটি, পরিবর্তে, প্রসাধনী শিল্পে সক্রিয়ভাবে শ্যাম্পু, সাবান, শাওয়ার জেল, স্নানের ফেনা, ঠোঁটের বালাম এবং সমস্যার ত্বকের প্রতিকারের জন্য ব্যবহৃত হয়।