2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
আধুনিক গৃহিণীদের জন্য, লোহার এনামেলড বা নন-স্টিক প্যানে রান্না করা বেশি সাধারণ। প্রথমবারের মতো মৃৎশিল্প ব্যবহার করা ভীতিকর। উচ্চ তাপমাত্রা থেকে পাত্র ফাটলে কি হবে? প্রাকৃতিক খাবারগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিবেশন করার জন্য, আমরা হ্যান্ডলিংয়ের নিয়মগুলির সাথে পরিচিত হব। শুরুতে, আমি আপনাকে অস্বাভাবিক সিরামিক তৈরির পুরানো পদ্ধতি সম্পর্কে বলব।
স্কালড সিরামিকস
প্রাচীনকালে, গ্লাসের পরিবর্তে, দুধ ভাজার পদ্ধতি ব্যবহার করা হত। চুল্লিতে প্রথম শক্ত হওয়ার পরে, জাহাজটি একটি দ্রবণে ডুবিয়ে রাখা হয়েছিল যার মধ্যে রয়েছে:
• ময়দা;
• সেদ্ধ আলু;
• দুধ;
Fla শণ এবং অন্যান্য bsষধি এর decoction।
প্রতিটি মাস্টারের "চ্যাটারবক্স" এ তার নিজস্ব অতিরিক্ত সংযোজন ছিল।
কয়েক ঘন্টার জন্য, ছিদ্রযুক্ত দেয়ালগুলি সমাধানের সময়, দরকারী পদার্থে পরিপূর্ণ ছিল। বারবার গুলি চালানোর পরে, তারা তাদের সিরামিক বৈশিষ্ট্য বজায় রেখে জল প্রতিরোধ অর্জন করে।
পণ্যগুলি ক্রিম থেকে বাদামী-লাল পর্যন্ত ছায়ায় আঁকা হয়েছিল। কখনও কখনও এটি কালো হয়ে গেছে। জৈব পদার্থ দেয়ালে দাগ এবং দাগ রেখে যায়। অতএব, থালাগুলি কেবল গার্হস্থ্য কাজে ব্যবহৃত হত। একই সময়ে, একটি কৃত্রিম রাসায়নিক আবরণের অনুপস্থিতি এটি পরিবেশ বান্ধব এবং "শ্বাসপ্রশ্বাস" করে তোলে।
যত্নের নিয়ম
মৃৎপাত্রের যত্নের জন্য বেশ কয়েকটি নিয়ম রয়েছে:
1. প্রথম ব্যবহারের আগে, পাত্রগুলি এক ঘন্টার জন্য জলে ভিজিয়ে রাখা হয় যাতে বেসটি পরিপূর্ণ হয়।
2. মেশিন ওয়াশিং বাদ দিয়ে বাসন ধোয়ার ম্যানুয়াল পদ্ধতি ব্যবহার করা।
3. কাঠের সাপোর্টে গরম খাবার রাখুন। একটি স্যাঁতসেঁতে, ঠান্ডা পৃষ্ঠে, তাপমাত্রার পার্থক্যের কারণে সিরামিক ফাটল।
4. ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম গুঁড়ো, মোটা তারের স্পঞ্জ গ্লেজিং আঁচড়, তার অখণ্ডতা ধ্বংস।
5. দুর্গন্ধযুক্ত ডিটারজেন্ট নির্মূল। কাদামাটি গন্ধ শোষণ করে। সরিষা গুঁড়া বা সোডা (আমাদের দাদীদের পুরানো পদ্ধতি) দিয়ে পানির দ্রবণ দিয়ে চর্বি সহজেই ধুয়ে ফেলা হয়।
6. স্টোরেজ করার জন্য পরিষ্কার করার আগে, innerাকনা খোলা রেখে ভিতরের পৃষ্ঠটি শুকিয়ে নিন।
7. একটি শুকনো ঘর মৃৎশিল্পের জীবন দীর্ঘায়িত করবে।
সাধারণ কৌশলগুলি পর্যবেক্ষণ করে, আপনি বহু বছর ধরে সুস্বাদু খাবার উপভোগ করতে পারেন।
খাদ্য রান্না করা হচ্ছে
মাটির হাঁড়ি পাথর বা মাইক্রোওয়েভ ওভেন, ওভেনে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত। এগুলি বার্নারের খোলা শিখায় রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় না। খাবারের সমস্ত উপাদান একই সময়ে রাখা হয়।
ফাটল এড়ানোর জন্য, চুলার তাপমাত্রা এবং বিষয়বস্তু একই (ঠান্ডা বা উষ্ণ) হতে হবে। সুবিধার জন্য, একটি বেকিং শীটে পাত্র রাখুন। পৃষ্ঠ এখানে ঝাঁকুনির চেয়ে মসৃণ। পুনরুদ্ধারের সময় বেস টিপিং বাদ দেওয়া হয়।
উপাদানগুলি স্তরে স্তূপ করা হয়, 2-3 সেন্টিমিটার উপরে পৌঁছায় না, বাষ্পের জন্য একটি মার্জিন রেখে। চর্বি (মাখন) ন্যূনতম পরিমাণে ব্যবহার করা হয়, শুধুমাত্র থালায় স্বাদ যোগ করার জন্য।
উষ্ণতার শেষে যদি তরল যোগ করা প্রয়োজন হয়, তাপমাত্রা চরম থেকে ফাটল এড়াতে ছোট অংশে গরম জল, ওয়াইন বা ঝোল ব্যবহার করুন। শেষ 2 টি উপাদান সসকে একটি বিশেষ সুবাস এবং স্বাদ দেয়।
Idsাকনার বদলে গৃহিণীরা পুরনো দিনে খামিরবিহীন ময়দা ব্যবহার করত। খাবারের গন্ধে ভিজা, মশলা, সুগন্ধি রুটি সেখান থেকে পাওয়া যেত। ওভেন থেকে পাত্রগুলি পুরোপুরি রান্না হওয়ার 10 মিনিট আগে বের করে নিন। কাদামাটির বৈশিষ্ট্যগুলি আপনাকে সঞ্চিত তাপমাত্রার কারণে থালাটিকে তার অবস্থানে আনতে দেয়।
সুবিধাদি
রান্নাঘরের অন্যান্য পাত্রে মাটির খাবারের অনস্বীকার্য সুবিধা রয়েছে:
Fat ফ্যাটি উপাদান ব্যবহার করার কোন প্রয়োজন নেই;
• তাপ চিকিত্সা একটি মাঝারি ধ্রুবক তাপমাত্রায় সঞ্চালিত হয়;
Products মূল পণ্যের প্রাকৃতিক স্বাদ সংরক্ষণ করা হয়;
Juice একটি বিশেষ সুবাস তার নিজস্ব রসের কারণে অর্জিত হয়;
Toxic কোন বিষাক্ত পদার্থ, বিদেশী গন্ধ নির্গত হয়;
• রান্না করা খাবার অনেকক্ষণ ঠান্ডা হয় না;
• দরকারী ভিটামিন, খনিজ সংরক্ষণ করা হয়;
Mini সূক্ষ্ম সুবাস সহ ক্ষুদ্র পাত্রগুলিতে পৃথক অংশ ক্ষুধা, প্রাচীনত্বের অনুভূতি জাগায়;
Dishes বিভিন্ন ধরণের খাবারের সীমাহীনতা: সিরিয়াল, স্যুপ থেকে শুরু করে চমৎকার রোস্টের রেসিপি।
এগুলি সিরামিক খাবারের সমস্ত ইতিবাচক গুণাবলী থেকে অনেক দূরে। প্রতিটি হোস্টেস তার নিজস্ব বেশ কিছু আইটেম যোগ করতে পারে।
মূল পাত্র রেসিপিগুলির একটি নির্বাচন করুন। আপনার প্রিয়জনকে সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর ঘরে তৈরি খাবারে মগ্ন করুন।
প্রস্তাবিত:
মৃৎশিল্পের বৈশিষ্ট্য। ইতিহাস
অনেক মানুষ অন্যান্য সাধারণ গৃহস্থালী জিনিসের চেয়ে মাটির বাসনকে বেশি গুরুত্ব দিয়ে থাকে। এই জিনিসটি কখনও কখনও একটি আচার প্রকৃতির ছিল। একটি জাহাজে, সমস্ত 4 টি প্রাকৃতিক উপাদান উত্পাদনের সাথে জড়িত: পৃথিবী, আগুন, জল, বাতাস। গুলি চালানোর সময়, বিশেষ শক্তি প্রদান করা হয়। মাটির জীবন সংস্কৃতির উদ্ভব হয় কবে?
কিভাবে আপনার বাগান করা সহজ করা যায়
গ্রীষ্মকালীন কুটিরটিতে সর্বদা প্রচুর কাজ থাকে: বপন, জল দেওয়া, আগাছা কাটা এবং আরও অনেক কিছু। আজ আমরা গ্রীষ্মকালীন কটেজে "বিজ্ঞতার সাথে অলস" শিখব। কিভাবে অপ্রয়োজনীয় কাজ ছাড়া, ন্যূনতম পরিমাণে এবং উচ্চমানের সাথে দেশে কাজ সম্পন্ন করবেন? ক্ষুদ্র রহস্য উদ্যানপালনকারী এবং উদ্যানপালকদের সহায়তায় আসবে
ইকোসিটিএক্সপো বসন্ত ২০২০ প্রদর্শনী মে মাসের শেষ পর্যন্ত স্থগিত করা হয়েছে, কিন্তু বাতিল করা হয়নি। নতুন তারিখ - মে 29-30, 2020
অনুষ্ঠানটি পরবর্তী তারিখে স্থগিত করার সিদ্ধান্ত আয়োজকদের দ্বারা প্রদর্শকদের সাথে মিলে করা হয়েছিল। মস্কোতে গণ ইভেন্ট নিষিদ্ধ করার আদেশটি শুধুমাত্র 10 এপ্রিল পর্যন্ত বৈধ এবং পুরানো তারিখগুলি নিয়ে উদ্বিগ্ন না হওয়া সত্ত্বেও, মহামারীতে অতিথিদের শান্তি এবং স্বাস্থ্য ইকো-শিল্পের সমস্ত প্রতিনিধিদের জন্য অগ্রাধিকার হয়ে উঠেছে।
প্রস্ফুটিত জুলাই: সৌন্দর্যের প্রশংসা করা বা সুরক্ষায় মজুদ করা?
জুলাই, উষ্ণতার সাথে সাথে এলার্জি মানুষকে একটু অস্বস্তি দেয়। জুলাইয়ের অ্যালার্জি প্রায়শই দেখা যায়, যেহেতু এই সময়ে অনেক গাছপালা প্রস্ফুটিত হয় এবং ফলগুলিও পেকে যায়। সুতরাং এটা খুবই লজ্জাজনক যে আপনাকে হাঁটাচলা সীমিত করতে হবে এবং যে কোন আন্দোলনে গুরুতর প্রস্তুতি জড়িত: একটি অ্যান্টিহিস্টামিন নিন, আপনার ব্যাগে ভিজা ওয়াইপ রাখুন, প্রচুর পানীয় জল এবং ২০২০ এর প্রবণতা - একটি শ্বাসযন্ত্র? আমরা কোথায় পরিত্রাণ চাই? অবশ্যই বাড়িতে। তারপর এটি বিশেষভাবে সাবধানে প্রস্তুত করা মূল্যবান।
টিউলিপ জোর করা: ভুল সংশোধন করা
অনভিজ্ঞ ফুল চাষীরা কখনও কখনও তাত্ক্ষণিকভাবে শীতকালে বাল্বাস ফুল বা 8 মার্চ আন্তর্জাতিক নারী দিবসের ছুটির জন্য এমন কৌশল পান না। টিউলিপস, ড্যাফোডিলস, ক্রোকাস লাগানো হবে - এবং ফলস্বরূপ, হতাশা, কারণ ফুলটি গুণে সন্তুষ্ট হয় না বা মোটেও পেডুনকল উত্পাদন শুরু করেনি। কি বিবেচনা করা উচিত এবং কি ভুল এড়ানো উচিত যাতে পরবর্তীতে বিরক্ত না হয়?
