মৃৎশিল্পের বৈশিষ্ট্য। ইতিহাস

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

অনেক মানুষ অন্যান্য সাধারণ গৃহস্থালী জিনিসের চেয়ে মাটির বাসনকে বেশি গুরুত্ব দিয়ে থাকে। এই জিনিসটি মাঝে মাঝে একটি আচার প্রকৃতির ছিল। একটি জাহাজে, সমস্ত 4 টি প্রাকৃতিক উপাদান উত্পাদনের সাথে জড়িত: পৃথিবী, আগুন, জল, বাতাস। গুলি চালানোর সময়, বিশেষ শক্তি প্রদান করা হয়। মাটির জীবন সংস্কৃতির উদ্ভব হয় কবে?

একটু ইতিহাস

অভিযানের সময় চীনে সভ্যতার প্রাচীন ধ্বংসাবশেষ আবিষ্কৃত হয়। মাটির পাত্র 20 হাজার বছর বয়সের জন্য দায়ী। রাশিয়ায়, অনুরূপ নিদর্শন 12 তম সহস্রাব্দে ফিরে আসে। ট্রান্সবাইকালিয়ায় সুদূর পূর্বে খননের সময় তাদের পাওয়া গেছে।

রাশিয়াতে বরাবরই মাটির পাত্রের চাহিদা রয়েছে। প্রতিটি বসতির নিজস্ব মাস্টার কুমার ছিল। দরিদ্র এবং ধনীদের মধ্যে সামগ্রীর চাহিদা ছিল সমানভাবে।

পাত্রগুলি বাঁধাকপির স্যুপ, স্যুপ, দ্বিতীয় কোর্স এবং ওভেনে পোরিজ রান্না করার জন্য ব্যবহৃত হয়েছিল। Kvass, Mead, বিয়ার, দুধ, জল জগ এবং kryinkas মধ্যে সংরক্ষিত ছিল। বাল্ক পণ্যের জন্য বড় বড় পাত্রে ব্যবহার করা হত।

মূল্যবান ধাতু (সোনা, রূপা), পিউটার, মাটির পাত্রের আবির্ভাবের সাথে দরিদ্রদের জন্য সহজ সংস্করণে তৈরি করা হয়েছিল। এখন পর্যন্ত, পুরোনো প্রজন্মের কুঁড়েঘরে, আপনি এই জাতীয় গৃহস্থালী সামগ্রী খুঁজে পেতে পারেন।

একটি আকর্ষণীয় সত্য হল গির্জার স্থাপত্যে গ্লাসেড জগ ব্যবহার। সেবার সময় শব্দগুলি বাড়ানোর জন্য এগুলি মন্দিরের দেয়ালের মধ্যে স্থাপন করা হয়েছিল। স্থাপত্যের বস্তুগুলি মস্কো, ভেলিকি নভগোরোডের নিঝনি নোভগোরোডের ক্যাথেড্রালগুলিতে পাওয়া যায়।

গ্যাস, বৈদ্যুতিক চুলার সাথে পাথরের চুলার স্থানচ্যুতি সিরামিক ব্রাজিয়ার কেনার প্রয়োজনীয়তা হ্রাস করেছে। কিন্তু সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, মাটির পাত্র রান্নার পাত্রে জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পেয়েছে।

গৃহস্থালির অনুমান

মানুষের জন্য প্রাকৃতিক উপকরণ থেকে তৈরি খাবারের উপযোগিতা সম্পর্কে বেশ কয়েকটি অনুমান রয়েছে:

1. পরিবেশগত। অক্সিডেটিভ প্রক্রিয়ার অনুপস্থিতি, শরীরে টক্সিনের প্রবেশকে বাদ দেয়। প্রাচীনকালে, এটি বিশ্বাস করা হতো যে মাটির হাঁড়ি থেকে খাওয়া রক্তকে বিশুদ্ধ করে। ক্ষতিকারক বস্তুগুলি পরিবেশকে দূষিত না করে তাদের আসল অবস্থায় ফিরে আসে।

2. শক্তি। উপরের স্তর থেকে প্রাকৃতিক উপাদান পৃথিবী এবং মহাকাশের শক্তিশালী শক্তি সংগ্রহ করে। যখন মাস্টারের হাত বেস স্পর্শ করে, ইতিবাচক আবেগ এবং মেজাজ খাবারে স্থানান্তরিত হয়। রাশিয়ান চুলায় রান্নার প্রক্রিয়ায়, কাঠ থেকে আগুনের শক্তিতে খাদ্য সমৃদ্ধ করা হয়েছিল। ধোঁয়ার গন্ধ একটা বিশেষ সুবাস দিয়েছে।

3. মনস্তাত্ত্বিক। সুন্দর পণ্যগুলি নান্দনিক উপলব্ধির জন্য আনন্দদায়ক। জেনেটিক মেমরি আপনাকে বলে যে খাবারটি সুস্বাদু। একটি আরামদায়ক বাড়ি, নির্ভরযোগ্য সুরক্ষা এবং চুলার উষ্ণতার সাথে সংগঠনগুলি উদ্ভূত হয়। কুমারের কাজ মাস্টারের ব্যক্তিত্বের সামঞ্জস্য তৈরি করে। ভারসাম্যহীনতা পণ্য ভাঙ্গন বা অনিয়মিত আকৃতির দিকে নিয়ে যায়। অতএব, সফল উত্পাদন প্রক্রিয়া সব ইতিবাচক মনোভাব সম্পর্কে।

এই বিষয়গুলি আধুনিক বিশ্বে বৈজ্ঞানিকভাবে নিশ্চিত।

বৈজ্ঞানিক তথ্য

মাটির পাত্রটি নিজের মধ্যে তাপকে ঘনীভূত করতে সক্ষম, কয়েক ঘন্টার মধ্যে ধীরে ধীরে শীতল হয়। তাদের নিজস্ব রসে পণ্যগুলির অভিন্ন সিদ্ধ করার প্রক্রিয়া রয়েছে। কখনও কখনও তরল বিচ্ছেদের প্রাথমিক পর্যায়ে 2-3 টেবিল চামচ জল যোগ করা হয়। পুরোপুরি রান্না হলে, থালাটি 20 মিনিটের জন্য coveredেকে রাখা হয়। এই কৌশল স্বাদ উন্নত করে।

মৃদু তাপ চিকিত্সা বেশিরভাগ ভিটামিনকে তাদের আসল আকারে সংরক্ষণ করে। খনিজ উপাদানগুলি পণ্যের ভিতরে থাকে, এটি ঝোলায় মুক্তি পায় না।

ছিদ্রযুক্ত কাঠামো প্রাথমিকভাবে রান্নার সময় অতিরিক্ত পানি শোষণ করে, এবং ঠান্ডা হয়ে গেলে তা ফেরত দেয়। খাবার সরস থাকে, উপাদানের স্বাদ বদলায় না।

মাটির পাত্রে বাল্ক, তরল পণ্য সংরক্ষণ করা ছত্রাক এবং ক্ষতিকারক বাগের উপস্থিতি রোধ করে। মধু, ভেষজ চা বজায় রাখে, কখনও কখনও তাদের inalষধি গুণ বৃদ্ধি করে। রেফ্রিজারেটর ছাড়া দুধ বেশি টক হয় না। শীতল পানীয়: কেভাস, ফলের পানীয় গরম দিনে তাদের শীতলতা বজায় রাখে।

পুষ্টিবিদরা ভাজা খাবারের উপযোগিতা প্রমাণ করেছেন। এটি ভাজা, সিদ্ধ, বেকড পণ্যের তুলনায় অনেক এগিয়ে।

আমরা পরবর্তী নিবন্ধে যত্ন, রান্নার নিয়ম বিবেচনা করব।