2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
তাই ডচায় বসন্ত-গ্রীষ্ম-শরতের মরসুম শেষ হয়েছে। ফসল সব ফসল হয়। দেশের বাড়ি ধীরে ধীরে শীতের জন্য "সংরক্ষিত"। বাগান ও সবজি বাগানে শীত-পূর্ব শেষ কাজ চলছে। গ্রীষ্মকালীন কুটির, তাজা বাতাসে, বন্ধুদের সাথে, বারবিকিউ বা ভাজা মাংসের সাথে মনোরম বিশ্রামের সময় এসেছে। সর্বোপরি, কে জানে, শরতের প্রতিটি দিন এই মরসুমে শেষ উষ্ণ হতে পারে এবং পরের বার আপনার নিজের বাগানে বসতে এত আরামদায়ক হবে কেবল পরের বছর উষ্ণ বসন্তের দিনগুলি। এজন্যই আমরা "পিকনিক" খাবারের জন্য এমন রেসিপি উপস্থাপনের তাড়াহুড়ো করছি যা গ্রীষ্মকালীন কটেজগুলিকে বৈচিত্র্যময় করবে এবং অবকাশ যাপনকারীদের স্বাদকে আনন্দ দেবে।
মরিচ এবং পুদিনা সঙ্গে চিকেন skewers
এই খাবারের জন্য সবচেয়ে সঠিক জিনিসটি হবে মাংস মেরিনেট করা এবং ফ্রিজে রাতারাতি মেরিনেডে রেখে দেওয়া। এবং সকালে, প্রধান জিনিসটি এটি আপনার সাথে ডাকে নিয়ে যেতে ভুলবেন না, যেখানে আপনি রাতের খাবারের জন্য পুদিনার একটি বিশেষ, সামান্য অনুমানযুক্ত সুবাস দিয়ে চমৎকার মশলাযুক্ত কাবাব ভাজতে পারেন।
আপনি যদি কাঠের স্কেভারে মাংস ভাজেন তবে সেগুলি আগাম পানিতে ভালভাবে ভিজিয়ে রাখা ভাল যাতে তারা গ্রিলের উপর পুড়ে না যায়।
কাবাব প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে: এক কেজি মুরগির মাংস (উরুর চেয়ে ভালো), এক মুঠো পুদিনা পাতা বা লেবুর বালাম, আপনার মেরিনেডের জন্য এক বা দুটি চুন, একটি ছোট মরিচ মরিচ, রসুনের একটি লবঙ্গ, সয়াও প্রয়োজন হবে সস (কয়েক টেবিল চামচ) এবং মুরগির মাংস থেকে যে কোনও দোকানে কেনা বারবিকিউ সস (1-2 চা চামচ)।
আমরা এই খাবারের জন্য চিনাবাদাম সস তৈরির পরামর্শ দিই, যা এই কাবাবগুলিকে সঠিক সময়ে মানায়। কিন্তু, অবশ্যই, আপনি এটি ছাড়া করতে পারেন। যদি আপনিও সস বানাতে চান, তাহলে 50 গ্রাম আনসালটেড রোস্টেড চিনাবাদাম, এক টেবিল চামচ চিনির শরবত, চিনাবাদাম মাখন, টেবিল ভিনেগার, আবার চিকেন কাবাবের জন্য সস (2 টেবিল চামচ) প্রস্তুত করুন।
মাংস কাটার জন্য কাঁচি দিয়ে বা ছুরি দিয়ে মুরগির উরু সমান টুকরো করে কেটে নিন। পুদিনা পাতা পিষে নিন, মেরিনেডের জন্য অন্যান্য উপাদানও পিষে নিন। চুনের ফলগুলি কষানো দরকার এবং তাদের রসও মেরিনেডে েলে দেওয়া হয়। মেরিনেডে, মাংস ভালভাবে মেশান, রান্নাঘরের টেবিলে থাকলে এবং ফ্রিজে থাকলে রাতারাতি কমপক্ষে এক বা দুই ঘণ্টা ম্যারিনেট করা উচিত।
মাংসের কাবাবগুলি সাধারণ পদ্ধতিতে ভাজা হয়। মাংস skewers বা কাঠের skewers উপর strung হয়। যদি আপনার পিনাট বাটার থাকে, তাহলে কাঠকয়লা বেকিংয়ের আগে মাংসের উপর ব্রাশ করুন।
কাবাবের জন্য সস তৈরির জন্য, মটরশুঁটি একটি মর্টারে পিষে নিন, সসের বাকি উপাদানগুলি যোগ করুন এবং সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন। সস প্রস্তুত। একটি আলাদা সসপ্যানে তাকে মাংস দিয়ে পরিবেশন করুন।
তারের তাকের উপর সুগন্ধযুক্ত কোমল মাংস
এই খাবারটি প্রস্তুত করার জন্য, পিকনিকের জন্য আদর্শ, আপনার যেকোনো মাংসের দুই কেজি প্রয়োজন হবে (সবচেয়ে ভালো হল মুরগি, শুয়োরের মাংস এবং বাষ্পযুক্ত ভেষজ শশলিক), অর্ধ লিটার অত্যন্ত কার্বনেটেড মিনারেল ওয়াটার, একশো গ্রাম মসলাযুক্ত অ্যাডিকা, 4-5 টেবিল চামচ টমেটো কেচাপ, কয়েক টেবিল চামচ সরিষার সস, 200 মিলি মেয়োনিজ, কয়েক টেবিল চামচ সয়া সস, লেবু এবং কিউই একেকটি বড় পেঁয়াজ, শুকনো বারবিকিউ মশলা, লবণ।
মাংসকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন (বরং বড়, কারণ এটি তারের তাকের উপর ভাজা হবে)। পেঁয়াজ অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা। কিউই চূর্ণ করা হয় (ত্বক ছাড়া) দই, লেবু - টুকরোতে এবং আক্ষরিকভাবে এর এক চতুর্থাংশ রসের জন্য ছেড়ে দেয়। মাংস একটি বড় এনামেল পাত্র বা বাটিতে সংরক্ষণ করা হয়। উপরে প্রস্তুত উপকরণ ছাড়াও, অন্য সবগুলি এতে যোগ করা হয়। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়।মাংস পাঁচ থেকে আট ঘণ্টা প্রেসের নিচে মেরিনেট করা উচিত। গরুর মাংস বেশিদিন ম্যারিনেট করা হয়।
মেরিনেট করার পরে, মাংসটি একটি তারের রাকের উপর রাখা হয় (যদি টুকরো ছোট হয়, তবে আপনি সেগুলিকে স্কুইয়ারে স্ট্রিং করতে পারেন)। গরম কয়লার উপর, মাংসকে দ্রুত উভয় পাশে 2-3 মিনিটের জন্য "সিল" করা উচিত, এটি উভয় পাশে ভাজা, তারপর আপনি এটি স্বাভাবিক হিসাবে, গ্রিলের উপর 20 মিনিটের জন্য ভাজতে পারেন।
প্রোভেনক্যাল গুল্মে ভাজা ট্রাউট
ট্রাউটের টুকরো টুকরা দেশে যাওয়ার আগে একটি বাটিতে রাখতে হবে। আলাদাভাবে কয়েক চিমটি প্রোভেনকাল ভেষজ, একটি ফল থেকে লেবুর রস, স্বাদ মতো লবণ, গোলমরিচ, কয়েক টেবিল চামচ অলিভ অয়েল প্রস্তুত করুন। এই মিশ্রণটি দিয়ে মাছগুলো চারদিক থেকে গ্রেট করুন। যখন আপনি ডাচায় যাচ্ছেন, তখন তার মেরিনেট করার সময় হবে।
ভাজাভুজি করতে পারেন গ্রিল মাছের গ্রিল বা দেশের বারবিকিউতে। মাছটি খুব দ্রুত এইভাবে প্রস্তুত করা হয়, তাই আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে এটি কয়লার উপর শুকিয়ে যাবে না।
প্রস্তাবিত:
আমরা গ্যাস সিলিন্ডারের জন্য মন্ত্রিসভা তৈরি করি এবং ইনস্টল করি
গ্রীষ্মের অধিকাংশ বাসিন্দা আমদানি করা গ্যাস ব্যবহার করে। প্রত্যেকে পৃথকভাবে 5 লিটার থেকে 50 লিটার পর্যন্ত কন্টেইনারের ভলিউম বেছে নেয়, যে কোনও ক্ষেত্রে, এই সরঞ্জামগুলির বিপদ বেড়ে যায়। হ্যান্ডলিং এবং স্টোরেজ অবশ্যই কঠোর নিয়ম মেনে চলতে হবে। এলপিজি সিলিন্ডার কোথায় এবং কিভাবে সংরক্ষণ করবেন? আজ আপনি শিখবেন কিভাবে নিরাপদ গ্যাস ক্যাবিনেট তৈরি করতে হয়
আমরা পুরানো ফুলের বিছানা আপডেট করি বা একটি নতুন তৈরি করি
অনেক বছর ধরে সাইটে অবস্থিত ফুলের বাগানটি ভালভাবে আপডেট করা যেতে পারে। এটি একটি মহৎ চেহারা অর্জন করবে এবং আপনার অঞ্চলের মর্যাদায় পরিণত হবে। পাথর একটি বিশেষ আকর্ষণ দিতে সাহায্য করবে। আসুন প্রান্ত তৈরির নিয়ম, নকশা কৌশল, পাথর এবং গাছপালা নির্বাচন সম্পর্কে কথা বলি
আমরা গম অঙ্কুর করি এবং এটি মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করি
সঠিক পুষ্টি আজ প্রাসঙ্গিক এবং জনপ্রিয়, "লাইভ ফুড" ফ্যাশনের উচ্চতায়। হুইটগ্রাস খাদ্যের ভিটামিন এবং খনিজ ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে, শক্তি দেয়, যৌবন রক্ষা করে এবং অন্ত্রকে উদ্দীপিত করে। ক্রয়, অঙ্কুর, সংরক্ষণের নিয়ম সম্পর্কে তথ্য। আমরা ডায়েটের জন্য রেসিপি এবং চিকিত্সার উদ্দেশ্যে ব্যবহার করি
দেশে পিকনিক। আমরা মরসুম শেষ করি। অংশ ২
এখানে পিকনিক খাবারের জন্য আরও কিছু রেসিপি রয়েছে যা আমি উদ্যানপালকদের পরামর্শ দিতে চাই যাতে পরের গ্রীষ্মের মরসুমের বন্ধুরা এবং পরিবারের সাথে পর্যাপ্তভাবে উদযাপন করা যায়
আমরা কাচ সাজাই - আমরা অভ্যন্তর পরিবর্তন করি
যে কেউ দৈনন্দিন কাচের আইটেম থেকে একটি দাগযুক্ত কাচের জানালা বা একটি অত্যাশ্চর্য মাস্টারপিস তৈরি করতে পারে। এটি সর্বদা অভ্যন্তরের একটি উজ্জ্বল সজ্জা, অতিথিদের দৃষ্টি আকর্ষণ করে এবং বাসিন্দাদের আনন্দিত করে। গ্লাস সাজানোর কৌশল, উপকরণ এবং সরঞ্জাম সম্পর্কে কথা বলা যাক
