2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
এটা মনে হবে যে কুমড়া সবচেয়ে সাধারণ ফল যা আমাদের অনেকের টেবিলে enর্ষণীয় ফ্রিকোয়েন্সি সহ উপস্থিত হয়। কিন্তু এটি শুধুমাত্র প্রথম নজরে! এই সুপরিচিত এবং অবিশ্বাস্যভাবে পুষ্টিকর সংস্কৃতির বেশ অস্বাভাবিক বৈচিত্রও রয়েছে, যা কেবল দুর্দান্ত স্বাদ এবং সুগন্ধই গর্ব করতে পারে না, এমনকি ক্ষুদ্রতম এবং সবচেয়ে নজিরবিহীন শহরতলির এলাকাও সাজাতে পারে! এই জাতগুলি কী এবং কেন এগুলি এত উল্লেখযোগ্য?
ইয়োকোহামা
এই কুমড়াকে প্রায়ই জাপানি ফল বলা হয়। Yokohama কুমড়া ফল সাধারণত লক্ষণীয়ভাবে চ্যাপ্টা হয়, একটি অসম পৃষ্ঠ এবং একটি মোটামুটি শক্তিশালী ফিতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এবং, একটি নিয়ম হিসাবে, এই ফলের আকার অত্যন্ত ছোট, যা তাদের খেলনাগুলির মতো দেখায়! সংক্ষেপে, এগুলি অত্যন্ত সুন্দর কুমড়া! কিকুজা, কোগিকু, হিদেমি এবং চিরমেনের মতো ইয়োকোহামা কুমড়ার জাতগুলি বিশেষত বিস্তৃত - এই ফলগুলি দুর্দান্ত গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের একটি খুব অস্বাভাবিক সুবাসের গর্ব করে, এবং তাদের মনোরম স্বাদ সুস্বাদু বাদাম নোট দ্বারা বন্ধ করা হয়! তবে তারা কেবল দক্ষিণ অঞ্চলে ভালভাবে বৃদ্ধি পেতে সক্ষম। যাইহোক, এগুলি কেবল বেকড বা সেদ্ধ নয়, কাঁচা খাবারেও ব্যবহার করা যেতে পারে। এবং ডিসেম্বরের শেষের দিকে, যখন তারা একটি অস্বাভাবিক বেইজ-কমলা রঙ অর্জন করে, সেগুলি নতুন বছরের সজ্জা হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে! সাধারণভাবে, ইয়োকোহামা জাতটি খুব আকর্ষণীয় এবং আশাব্যঞ্জক, এবং যাইহোক, এটি পাউডারী ফুসকুড়ি এবং অন্যান্য বেশ কয়েকটি রোগের পরিবর্তে চিত্তাকর্ষক প্রতিরোধের দ্বারা পৃথক করা হয়!
চালময়েড জাত
এই জাতগুলির নাম এই কারণে যে এই জাতীয় কুমড়ার আশ্চর্যজনক সুন্দর ফল বাহ্যিকভাবে জনপ্রিয় প্রাচ্য হেডড্রেস - একটি পাগড়ির অনুরূপ। খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য, আমেরিকান প্রজননকারীদের দ্বারা নির্মিত এই জাতগুলি সম্পূর্ণ স্বাদহীন সজ্জা সহ একচেটিয়াভাবে আলংকারিক বিকল্প ছিল। কিছু সময়ের পরেই প্রথম ভোজ্য জাতগুলি আলো দেখতে পেল - তুর্কি পাগড়ি, লিটল রেড রাইডিং হুড এবং পাগড়ি। এই ফলগুলি, যার ওজন গড়ে চার থেকে পাঁচ কেজিতে পৌঁছায়, এর বদলে মিষ্টি স্বাদ থাকে আরামদায়ক বাদাম নোট এবং সুস্বাদু জায়ফল জাতের সাথে মিল রয়েছে। যাইহোক, এই জাতীয় ফলের সজ্জা সরাসরি তাজা সালাদে যোগ করা যেতে পারে এবং কিছু লোক এমনকি এটি আপেলের মতো খায়! বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এই জাতগুলির একটি বৈচিত্রপূর্ণ শরতের রঙ থাকে, যখন রঙের পরিসরটি প্রধানত কমলা রঙের দ্বারা প্রভাবিত হয় অনেকগুলি দাগ এবং স্ট্রোক সহ। টারবিড জাতগুলি খরা ভালভাবে সহ্য করে, উপরন্তু, এই কম্প্যাক্ট প্রাথমিক পরিপক্ক ঝোপগুলি বিভিন্ন ধরণের অসুস্থতা এবং ঠান্ডা স্ন্যাপের জন্য খুব প্রতিরোধী।
আঙুলের ফল
বিক্রয়ের সময়, এই জাতীয় কুমড়াগুলি প্রায়শই ক্রাউন নামে পাওয়া যায় - অল্প বয়সী ফলগুলি জুচিনির সাথে সাদৃশ্য দ্বারা খাওয়া হয়। শীতকালে, যখন সজ্জা শালীনভাবে শুকিয়ে যায়, এই ফলগুলি অভ্যন্তরের একটি আসল সজ্জায় পরিণত হয়। যাইহোক, তারা একটি ক্রিসমাস ট্রি উপর ঝুলানো যেতে পারে!
চিওগিয়া থেকে মেরিনা
জনপ্রিয়ভাবে, এই জাতটিকে সমুদ্র দানব বা ব্যাঙের রাজকুমারী বলা হয় - এটি মূলত ফলের অস্বাভাবিক চেহারার কারণে। এবং এই জাতের জন্মভূমি ইতালিতে অবস্থিত বলে মনে করা হয়, চিওগিয়া নামে একটি মাছ ধরার শহর।
সমৃদ্ধ ম্যালাচাইট শেডের সমতল পাগড়ি আকৃতির ফলের উজ্জ্বল সবুজ খোসা অনেকগুলো ভাঁজ এবং কন্দ দিয়ে ঘন বিন্দুযুক্ত (যাইহোক, প্রথম দিকে, অল্প বয়স্ক কুমড়া মসৃণ হয় - এগুলি কেবল গ্রীষ্মের শেষের দিকে ঝাঁঝরা হয়ে যায়), এবং তাদের ওজন সাধারণত পাঁচ থেকে বারো কিলোগ্রাম পর্যন্ত। কুমড়োর জন্য একটি অসাধারণ স্বাদ, হেজেলনাটের অতুলনীয় স্বাদ বন্ধ করে দেয় এবং যখন পুরোপুরি পাকা হয় তখন ফলের সজ্জা আশ্চর্যজনকভাবে মিষ্টি হয়ে যায়। এটি পাইসের জন্য একটি দুর্দান্ত ফিলিং তৈরি করে, পাশাপাশি, বেক করার সময় এটি কেবল অতুলনীয়! বৈচিত্র্যটি অত্যন্ত উত্পাদনশীল, প্রচুর পরিমাণে জল এবং রৌদ্রোজ্জ্বল অঞ্চল পছন্দ করে এবং এটি মধ্য গলিতেও বাড়ানো কঠিন হবে না। তদুপরি, এই কুমড়াগুলি পরবর্তী ফসল তোলা পর্যন্ত পুরোপুরি সংরক্ষণ করা হয়!
আপনি কি কখনও অস্বাভাবিক কুমড়ার জাত বাড়ানোর চেষ্টা করেছেন?
প্রস্তাবিত:
একটি কুমড়ার পরিপক্কতা কিভাবে নির্ধারণ করবেন?
কুমড়া একটি স্বাস্থ্যকর, পুষ্টিকর এবং সর্বদা চাহিদা সংস্কৃতিতে। এর নজিরবিহীনতা এবং রসালো সজ্জার চিত্তাকর্ষক ভলিউমগুলি এই উজ্জ্বল ফলগুলিকে সাইটের অন্যতম আকাঙ্ক্ষিত করে তোলে! যাইহোক, শুধুমাত্র কুমড়োর পরিমাণ নয়, তার চমৎকার স্বাদ উপভোগ করার জন্য, সময়মত ফসল কাটার সময় থাকা গুরুত্বপূর্ণ, এবং এর জন্য আপনাকে কীভাবে কুমড়ার পরিপক্কতা সঠিকভাবে নির্ধারণ করতে হবে তা শিখতে হবে। কীভাবে বুঝবেন যে ফলগুলি সরানোর সময় এসেছে?
এপ্রিকট সহ গিনি ফাউল, ওমুল, পুদিনা কেভাস এবং মধু কুমড়ার পাপড়ি সহ "ইয়াকুটস্ক" পাই: "গোল্ডেন অটাম" উৎসবে কী চেষ্টা করবেন
আমরা সবাইকে শরতের খাবারের একটি দুর্দান্ত ছুটিতে আমন্ত্রণ জানাই! ২ September সেপ্টেম্বর থেকে October অক্টোবর পর্যন্ত রাশিয়ার বিভিন্ন অঞ্চলের কৃষকরা তাদের সেরা পণ্য নিয়ে আসবেন গোল্ডেন অটাম গ্যাস্ট্রোনমিক উৎসবে। ঠিক আছে, মস্কোর রেস্তোরাঁররা অতি সুস্বাদু মৌসুমী খাবার এবং পানীয় দিয়ে দর্শকদের আনন্দিত করবে। মেনুতে রয়েছে সুগন্ধযুক্ত স্যুপ, মাছ, মাংস এবং সবজি থেকে আসল গরম খাবার, বিভিন্ন ধরণের পেস্ট্রি, সেইসাথে সবচেয়ে সুস্বাদু উষ্ণ পানীয়: লেবুর মল দিয়ে চা থেকে কুমড়োর ল্যাটে। চত্বরে
সবচেয়ে মিষ্টি বিটের জাত
ভাল বীটগুলি অবশ্যই রসালো, সুস্বাদু, শক্তিশালী এবং সুন্দর হতে হবে, উপরন্তু, উচ্চমানের মূল শস্যগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণের ক্ষমতা নিয়ে গর্ব করতে পারে। বিটের স্বাদের জন্য, এটি আপনার পছন্দ মতো বৈচিত্র্যময় হতে পারে - সৌভাগ্যবশত, আজ এই সংস্কৃতির অনেকগুলি বৈচিত্র রয়েছে। যাইহোক, মিষ্টি জাতগুলি এখনও সবচেয়ে জনপ্রিয় বলে বিবেচিত হয় - তারা কখনই তাদের প্রাসঙ্গিকতা হারায় না! এই জাতগুলি কী এবং কেন সেগুলি সত্যিই মনোযোগ দেওয়া উচিত?
সবচেয়ে জনপ্রিয় রাস্পবেরি জাত
আমরা প্রায় সবাই, এক ডিগ্রী বা অন্যভাবে, রাস্পবেরি সম্পর্কে উদাসীন নই - কেউ তাজা বেরি খেতে ভীষণ ভালবাসে, কেউ তাদের বিভিন্ন মিষ্টান্ন এবং পেস্ট্রিতে যুক্ত করে খুশি, এবং কেউ সুগন্ধি জ্যাম পছন্দ করে। যাইহোক, রাস্পবেরি সমস্ত প্রেমীরা এক জিনিস দ্বারা একত্রিত হয় - তাদের ব্যক্তিগত প্লটে শুধুমাত্র সেরা জাতগুলি বাড়ানোর ইচ্ছা। রাস্পবেরির কোন জাতগুলি সর্বাধিক জনপ্রিয় বলে বিবেচিত হয় এবং এর মধ্যে কোনটি আমাদের জলবায়ু অবস্থার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত?
শসার সবচেয়ে ঠান্ডা-প্রতিরোধী জাত
দুর্ভাগ্যক্রমে, সমস্ত শসার জাতগুলি কঠিন জলবায়ু পরিস্থিতিতে, বিশেষত আমাদের অক্ষাংশে চাষের জন্য উপযুক্ত নয়। তবে এর অর্থ এই নয় যে খোলা মাঠে মোটেও চমৎকার শসা চাষ করা সম্ভব হবে না - এখানে বিশেষ ঠান্ডা -প্রতিরোধী জাত রয়েছে যা খুব কঠোর অবস্থাতেও দুর্দান্ত ফলন দিতে পারে! এই জাতগুলি কী এবং সেগুলি এত ভাল কেন?
