2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
পেঁপে (lat। কারিকা পেঁপে) Caricaceae পরিবারের অন্তর্গত একটি গাছের ফসল।
বর্ণনা
পেঁপে একটি পাতলা এবং অপেক্ষাকৃত কম উদ্ভট খেজুর আকৃতির গাছ, যা একটি পাতলা ট্রাঙ্কযুক্ত ডালবিহীন, পাঁচ থেকে দশ মিটার উচ্চতায় পৌঁছায়। এই উদ্ভিদের পাতাগুলি বেশ বড় - তাদের ব্যাস পঞ্চাশ থেকে সত্তর সেন্টিমিটারে পৌঁছায়। এরা সবাই আঙুল-বিচ্ছিন্ন এবং লম্বা পেটিওলে বসে।
পাতার সাইনাসে ফুলের বিকাশ ঘটে। কিছু সময়ের পরে, সমস্ত ফুল বড় ফলের মধ্যে পরিণত হয়, পনের থেকে পঁয়তাল্লিশ সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছে যায় এবং ব্যাসে - দশ থেকে ত্রিশ সেন্টিমিটার পর্যন্ত।
নরম পাকা ফল হলুদ থেকে সমৃদ্ধ অ্যাম্বার রঙে পরিবর্তিত হতে পারে। পেঁপের রসালো সজ্জা উজ্জ্বল কমলা-হলুদ রঙের রঙে রঙিন এবং প্রতিটি ফলের সমগ্র অভ্যন্তরীণ গহ্বরটি প্রচুর পরিমাণে বীজ (গড় সাতশত টুকরা) দিয়ে coveredাকা থাকে। এছাড়াও, এই ফলের সমস্ত অংশ দুধের রসের উপাদানের মধ্যে আলাদা। কখনও কখনও ফলের ওজন ছয় থেকে সাত কেজি পর্যন্ত পৌঁছতে পারে, তবে চাষকৃত জাতগুলিতে এটি খুব কমই এক থেকে তিন কিলোগ্রাম ছাড়িয়ে যায়।
ফল সংগ্রহ করার সময় অবশ্যই সাবধানতা অবলম্বন করা উচিত - সত্য যে তারা ক্ষীরের রস নিmitসরণ করে, যা অনেকের মধ্যে এলার্জি প্রতিক্রিয়া এবং অত্যন্ত অপ্রীতিকর ত্বকের জ্বালা সৃষ্টি করে।
পাতন
পেঁপের জন্মভূমি দক্ষিণ আমেরিকার উত্তরের পাশাপাশি মেক্সিকোর সাথে মধ্য আমেরিকা হিসেবে বিবেচিত হয়। এবং আজকাল, এই বিস্ময়কর ফলগুলি প্রায় প্রতিটি ক্রান্তীয় দেশে জন্মে। যাইহোক, এই সংস্কৃতির পরীক্ষামূলক রোপণ রাশিয়ার দক্ষিণে (আরও বিশেষভাবে, ককেশাসের কৃষ্ণ সাগর উপকূলে) পাওয়া যাবে।
ব্যবহার
এই ফলের প্রধান ব্যবহার খাদ্যের জন্য। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, পেঁপে কাঁচা খাওয়া হয়, পূর্বে চামড়া এবং বীজ থেকে মুক্তি পেয়েছে। অপরিপক্ক ফল প্রায়ই স্টু করা হয় বা সালাদ বা তরকারি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এবং আগুনে পোড়া ফল থেকে, রুটির একটি আশ্চর্যজনক গন্ধ বের হয় - এই জন্যই এই সংস্কৃতির নাম দেওয়া হয়েছিল রুটিফলের। তদুপরি, পেঁপেকে তরমুজ গাছও বলা হয়, কারণ এর স্বাদে, কাঠামোতে, আকৃতিতে এবং এমনকি এর রাসায়নিক গঠনেও এই গ্রীষ্মমন্ডলীয় সৌন্দর্যটি একটি তরমুজের খুব স্মরণ করিয়ে দেয়।
পেঁপে পেপেইন (একটি ফাইবার সফটনিং প্রোটিজ) এবং অন্যান্য বিভিন্ন প্রোটিন নামক এনজাইমে সমৃদ্ধ। যাইহোক, শক্ত মাংসের তন্তু ধ্বংস করার জন্য এই উদ্ভিদের রসের সম্পত্তি দক্ষিণ আমেরিকায় কয়েক হাজার বছর ধরে সফলভাবে ব্যবহৃত হয়েছে।
পাপেইন পাতা এবং অপরিষ্কার ফলের বিশুদ্ধ দুধের রস থেকে উত্পাদিত হয়। এই পদার্থ সক্রিয়ভাবে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব হজম উন্নতি করতে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, পেপেইন ইন্টারভেরটেব্রাল অস্টিওকন্ড্রোসিসের চিকিৎসার জন্য "ক্যারিওপাজিন" এবং "লেকোজাইম" ওষুধের একটি অংশ।
এছাড়াও, পেঁপের পাতা এবং ফলগুলিতে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে কার্পেইন থাকে - এটি একটি ক্ষারীয়ের নাম যার একটি উচ্চারিত অ্যানথেলমিন্টিক প্রভাব রয়েছে। সত্য, খুব বড় মাত্রায় এটি মানুষের জন্য বিপদ ডেকে আনে।
গ্রীষ্মমন্ডলীয় লোক medicineষধেও পেঁপে অবিশ্বাস্যভাবে জনপ্রিয়, যেখানে এটি শুধুমাত্র একটি চমৎকার অ্যানথেলমিন্টিক (প্রধানত পাতা ও শিকড়ের ডিকোশন) হিসেবে নয়, স্ব-গর্ভপাতের জন্য এবং গর্ভনিরোধের মাধ্যম হিসেবেও ব্যবহৃত হয়। এই গাছের শুকনো পাতা তামাকের পরিবর্তে ধূমপান করা হয় বা হাঁপানির উপসর্গ দূর করার জন্য। এবং স্থানীয় ফার্মেসীগুলিতে, আপনি বিক্রয়ের জন্য চা তৈরির জন্য চূর্ণ শুকনো পাতা সহ ব্যাগগুলি খুঁজে পেতে পারেন। উপরন্তু, পেঁপের রস প্রায়ই মেরুদণ্ডের কিছু রোগ নিরাময়ে ব্যবহৃত হয়।
কোট ডি আইভোর এবং ঘানায়, পেঁপে পাতার একটি ডিকোশন ঘোড়ার জন্য একটি রেচক হিসাবেও সফলভাবে ব্যবহৃত হয়।এবং লুক মন্টাগনিয়ার নামে একজন ভাইরোলজিস্ট দাবি করেছেন যে এই ফলের ভিত্তিতে উত্পাদিত ওষুধগুলি সব ধরণের ভাইরাল সংক্রমণ প্রতিরোধে সহায়তা করে।
প্রস্তাবিত:
কিভাবে পেঁপে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন
পেঁপে একটি দুর্দান্ত গ্রীষ্মমন্ডলীয় অতিথি যা আমাদের প্রকৃত আগ্রহ জাগিয়ে তোলা বন্ধ করে না। এবং এটি আশ্চর্যজনক নয় - এই ফলের মধ্যে, আক্ষরিক অর্থে সবকিছু নিখুঁত: একটি আশ্চর্যজনকভাবে মনোরম স্বাদ সুরক্ষিতভাবে সবচেয়ে মূল্যবান দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে পেঁপেতে মিলিত হয়। তদুপরি, এই বিদেশী ফলটি কেবল রান্নাতেই নয়, এটি একটি শক্ত অবস্থান অর্জন করেছে - এটি কসমেটোলজিতেও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হতে শুরু করেছে। কিভাবে আমরা এই বিদেশী সৌন্দর্য সংরক্ষণ করতে পারি যাতে এটি আমাদের যতদিন সম্ভব আনন্দিত করে?
পেঁপে পর্বত
মাউন্টেন পেঁপে (lat। Carica candamarcensis) একটি বড় ফসল যা বড় Caricaceae পরিবারের অন্তর্গত। বর্ণনা মাউন্টেন পেঁপে একটি ফলের গাছ যা উচ্চতায় দশ মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়, যার চেহারা অস্পষ্টভাবে একটি ছোট খেজুর গাছের অনুরূপ। এর পাতলা সবুজ কাণ্ড শক্ত হয় না এবং পুরোপুরি শাখা বিহীন হয় - ক্ষুদ্রাকৃতির গাছের মুকুটগুলি কেবল শীর্ষে অবস্থিত। পাহাড়ী পেঁপের অসংখ্য আঙুলের মতো পাতার ব্যাস সত্তর সেন্টিমিটারে পৌঁছায় এবং প্রতিটি পাতা ট্রাঙ্কের সাথে মোটা এবং লম্বা পেটিওলের সাহায্যে
বাড়িতে পেঁপে
আপনি যদি বিদেশী উদ্ভিদের অনুরাগী হন এবং আপনার অতিথিদের অস্বাভাবিক পোষা প্রাণী দিয়ে চমকে দিতে ভালোবাসেন, তাহলে আপনি অবশ্যই পেঁপেতে আগ্রহী হবেন। এই অস্বাভাবিক তরমুজ গাছটি অভ্যন্তরের একটি উজ্জ্বল উচ্চারণ হয়ে উঠবে এবং নি anyসন্দেহে যে কোনও উত্সব টেবিলকে তার ফল দিয়ে সজ্জিত করবে। এবং এই বহিরাগতটি বেশ সহজভাবে বৃদ্ধি পায় এবং প্রথম ফসলটি নিজেকে দীর্ঘ সময় ধরে অপেক্ষা করবে না।
