শসা

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-07 15:51

© serezniy / Rusmediabank.ru

ল্যাটিন নাম: Cucumis sativus পরিবার: কুমড়া বিভাগ: সবজি ফসল

শসা (Cucumis sativus) একটি জনপ্রিয় সবজি, একটি বার্ষিক bষধি যা ব্যাপক কুমড়ো পরিবারের অন্তর্গত।

ইতিহাস

মানুষ হাজার বছর ধরে শসা চাষ করে আসছে। এটি প্রথম দক্ষিণ -পূর্ব এশিয়ায় চাষ করা হয়েছিল। তারপর শসা, অন্যান্য কুমড়া গাছের মত, আমেরিকা এবং ইউরোপে এসেছিল। সেই দূরবর্তী সময় থেকে, সবজির জনপ্রিয়তা কমেনি। এটি বিভিন্ন মহাদেশে বিশ্বের বিভিন্ন দেশের রন্ধনশিল্পে সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়।

সাধারন গুনাবলি

শসা একটি ক্রস-পরাগায়িত উদ্ভিদ। এটি একটি উন্নত, শাখাযুক্ত রুট সিস্টেম দ্বারা আলাদা। তাছাড়া, অধিকাংশ শিকড় বিশ থেকে চল্লিশ সেন্টিমিটার গভীরতায় অবস্থিত। বেশিরভাগ জাতের একটি লিয়ানা আকৃতির, অত্যন্ত শাখা প্রশাখা কান্ড থাকে। শসার বিভিন্ন ব্লেড আকৃতির পেটিওলেট পাতা রয়েছে। ফুল অক্ষীয়, দ্বৈত। শসা একটি একঘেয়ে উদ্ভিদ। এমন জাত রয়েছে যেখানে 50% এরও বেশি গাছপালা কার্যত কেবল পুরুষ বা মহিলা এবং উভলিঙ্গ ফুল। অনেক পার্থেনকার্পিক সংকর বীজবিহীন ফল উৎপন্ন করে।

ফলের দৈর্ঘ্য ভিন্ন - গড়ে পাঁচ থেকে ত্রিশ বা তার বেশি সেন্টিমিটার। শসায় সাদা বীজ থাকে। যদি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয়, তবে বীজ প্রায় এক দশক ধরে কার্যকর থাকবে।

সবজির জনপ্রিয়তা অসংখ্য জাতের উদ্ভব ঘটিয়েছে। তারা অনেক বৈশিষ্ট্যের মধ্যে ভিন্ন - উদ্দেশ্য, পাকা সময়, ক্রমবর্ধমান seasonতুর সময়কাল ইত্যাদি।

যত্নের নিয়ম

ক্রমবর্ধমান অবস্থার জন্য শসা বেশ চাহিদা - আলোকসজ্জা, জল, তাপমাত্রা, মাটির পুষ্টি ইত্যাদি ডিগ্রী এবং প্রকৃতি।

তাপমাত্রা … বীজের সফল অঙ্কুরোদগমের জন্য, প্রায় 12-15 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড মাটির তাপমাত্রা প্রয়োজন। যাইহোক, এটি সবচেয়ে অনুকূল তাপমাত্রা নয়। শসা জন্য সবচেয়ে অনুকূল তাপমাত্রা 25-30 ° সে। কিন্তু হিম শুরুর সাথে, এমনকি ছোট এবং স্বল্পমেয়াদী, শসাগুলির বেঁচে থাকার প্রায় কোনও সুযোগ নেই। এমনকি 10 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায়, তারা বৃদ্ধি বন্ধ করে, অসুস্থ হয়ে পড়ে এবং ফল দেয় না। তাই শসার জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা হল বাতাসের জন্য 25-31 ° C এবং মাটির জন্য 21-25 ° C।

আর্দ্রতা … যাইহোক, শসা শুধুমাত্র তাপমাত্রায় নয়, আর্দ্রতার উপরও দাবি করছে। খোলা জমিতে ফসল চাষ করার সময়, সর্বোত্তম আর্দ্রতার পরিমাণ 76-80%, সুরক্ষিত জমিতে-প্রায় 86-90%। আর্দ্রতা 75-80%সূচক থেকে দূরে যেতে দেওয়া উচিত নয়। শসার সমৃদ্ধ ফসলের গ্যারান্টি হল সময় ও পানির পরিমাণে সেচ ইউনিফর্ম এবং মাটির উত্তম উত্তাপ।

প্রারম্ভিক পরিপক্ক জাতগুলির জন্য, আপনি যদি জমিতে বীজ রোপণ করেন তবে এখানে আপনি ভাল ফসল গুনতে পারেন। সবচেয়ে সফল বিকল্প হবে ফ্রেম ফিল্ম শেল্টার ব্যবহার করা, সেইসাথে ট্রেলিসে সবজি চাষ করা।

আসন নির্বাচন … শসা কোথায় রোপণ করবেন তা বেছে নেওয়ার সময়, এটি বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ যে এই জায়গাটি অবশ্যই বাতাস থেকে ভালভাবে সুরক্ষিত থাকতে হবে। সূর্যের প্রবেশাধিকারও প্রয়োজন। মাটি পুষ্টিকর এবং আলগা হওয়া উচিত। যদি আপনার অনেক পছন্দ থাকে, তাহলে এমন একটি স্থানকে অগ্রাধিকার দিন যেখানে প্রাথমিক শাকসবজি জন্মায়। শসা একই জায়গায় বপন করা উচিত নয়। দুই থেকে তিন বছরের বিরতির জন্য অপেক্ষা করা প্রয়োজন। কুমড়া পরিবারের অন্তর্গত অন্যান্য ফসলের পরে মাটিও প্রতিকূল বলে বিবেচিত হয়, যেমন, তরমুজ, তরমুজ, উঁচু, কুমড়া, স্কোয়াশ। এই কারণে যে কুমড়োর বীজ প্রায়ই অসুস্থ থাকে এবং "সংক্রমণ" মাটিতে থাকে।

বপন … বপনের জন্য, দুই বছর বা তিন বছরের বীজ নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। গাছপালা আরো মহিলা ফুল উত্পাদন করে, এবং এটি বেশ তাড়াতাড়ি ঘটে। নিম্নরূপ বীজ প্রস্তুত করা প্রয়োজন। প্রথমত, তাদের 60০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় দুই ঘন্টার জন্য উষ্ণ করা দরকার। পরবর্তী, আপনার সোডিয়াম ক্লোরাইড দ্রবণ (3-5%) এর নির্দিষ্ট মাধ্যাকর্ষণ দ্বারা বীজ নির্বাচন করা উচিত।যখন বীজগুলি নীচে পড়ে যায়, সমাধানটি অবশ্যই নিষ্কাশন করতে হবে এবং বীজগুলিকে চলমান জলে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং কিছুটা শুকিয়ে নিতে হবে। পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গানেট (1 লিটার জল - 10 গ্রাম) এর সমাধান ব্যবহার করে আগে থেকে জীবাণুমুক্ত করা গুরুত্বপূর্ণ, এবং তারপরে সাধারণ জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

সার … শসা জৈব সার ব্যবহারে ভালো সাড়া দেয়। শরত্কালে, খননের জন্য, আপনাকে হিউমাস বা পচা সার যোগ করতে হবে (প্রায় 6-9 কেজি / মি 2)। এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি যদি বসন্তে এটি করেন এবং এমনকি উল্লেখযোগ্য মাত্রায়ও আপনি ফসলের কিছু অংশ হারাতে পারেন - উদ্ভিদ কম ফল দেবে, শশার গুণগত মান খারাপ হবে এবং সবুজের মধ্যে শূন্যতা দেখা দেবে । সুতরাং কম্পোস্ট, হিউমাস, অর্ধ-পচা সার আরও অনুকূল হবে।

চার থেকে পাঁচ সেন্টিমিটার গভীরতায় - তাড়াতাড়ি শসা বপন করা ভাল। মাটি অবশ্যই আর্দ্র হতে হবে। বীজ বপনের হার 0.3-0.5 g / m2। বীজ বপনের সময়, আপনাকে 25-40 সেন্টিমিটার দূরত্ব বজায় রাখতে হবে। চারাগুলির মধ্যে যথেষ্ট গভীর (প্রায় 10 সেন্টিমিটার গভীর) মাটি আলগা করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

সংস্কৃতিকে জড়িয়ে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ তারা দ্রুত উদ্ভট শিকড় তৈরি করে, যা উদ্ভিদের পুষ্টি বাড়ায়। মাটি আলগা করা (6-8 সেমি) এবং মাটি সংকুচিত হয়ে আগাছা দেখা দিলে আগাছা করা উচিত।

জল দেওয়া … শসা আর্দ্রতা পছন্দ করে এবং সপ্তাহে একবার জল দেওয়া উচিত। আবহাওয়া গরম থাকলে, আপনি প্রতিদিন এটি করতে পারেন। শসা ফলের সময় প্রচুর পানির প্রয়োজন। সকালে এবং বিকেলে জল দেওয়া সবচেয়ে ভাল। সকালের শিশির এবং বৃষ্টির পরে, উদ্ভিদকে জল দিয়ে স্প্রে করার পরামর্শ দেওয়া হয়। সেচের জন্য জল কক্ষ তাপমাত্রায় হওয়া উচিত, ঠান্ডা পানি ব্যবহার না করাই ভালো। শসাকে প্রচুর পরিমাণে জল দিন। এটি প্রতি মিটারে 20 লিটার পর্যন্ত ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে ধীরে ধীরে জল beেলে দেওয়া উচিত। যখন শসার উপর তৃতীয় সত্য পাতা দেখা যায়, তখন উপরের ড্রেসিং (তরল পটাশ এবং নাইট্রোজেন সার) ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি ছত্রাক থেকে উদ্ভিদের সুরক্ষা বাড়াবে।

শসা বাছাই করা সকালে বা সন্ধ্যায় সর্বোত্তমভাবে সম্পন্ন। এটি করার জন্য, আপনাকে আস্তে আস্তে ডালপালায় আঙুল টিপতে হবে।

সময়মতো অসুস্থ এবং ত্রুটিপূর্ণ ভ্রূণ থেকে মুক্তি পাওয়া গুরুত্বপূর্ণ।

বীজ পেতে, আপনাকে সম্পূর্ণ পাকা হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে। রস দিয়ে হাত দিয়ে বীজ সংগ্রহ করা হয়, কয়েক দিনের জন্য একটি গাঁজন পাত্রে রেখে দেওয়া হয়, তারপর ধুয়ে শুকানো হয়।