আলু সংরক্ষণে ভুল

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

প্রথম নজরে, আলু সংরক্ষণের জন্য সবচেয়ে নজিরবিহীন সবজিগুলির মধ্যে একটি। কিন্তু এখানেও কিছু জ্ঞান আছে। বসন্তে ভাজা ভাজা আলুর মাধ্যমে বাছাই করার সময়, স্টোরেজের প্রধান ত্রুটিগুলি বিশ্লেষণ করা গুরুত্বপূর্ণ।

আসুন আমরা কল্পনা করি যে আপনি আলুর একটি দুর্দান্ত ফসল সংগ্রহ করেছেন, সেগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকিয়েছেন এবং সেগুলি সংরক্ষণ করেছেন। কিন্তু নির্দিষ্ট সময় পর ফসলের কিছু অংশ হঠাৎ নষ্ট হতে শুরু করে। কি হতে পারত? এটা সম্ভব যে এর স্টোরেজে ত্রুটি হয়েছে। আসুন এটি বের করার চেষ্টা করি। এখানে কিছু গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট আছে।

1. সব আলুর জাত শীতের জন্য প্রস্তুত নয়।

অনেকে ভুল করে ভুলছেন যে তাড়াতাড়ি পাকা জাতের আলু স্টোরেজে রেখে দিন। এই জাতীয় জাতগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় না - এমনকি দুর্দান্ত পরিস্থিতিতেও, কেবল শীতের শুরু পর্যন্ত। এর পরে, তারা সক্রিয়ভাবে পচা এবং অঙ্কুরিত হতে শুরু করে। এই ধরনের আলুর স্বাদ নষ্ট হয়ে যায় এবং এটি ব্যবহারের অনুপযোগী হয়ে পড়ে। অতএব, এটি জানা গুরুত্বপূর্ণ যে দীর্ঘ শেলফ লাইফের জন্য দেরিতে পাকা আলু ব্যবহার করা ভাল।

2. ভাঁড়ার মধ্যে সঠিক পাড়া

একটি নিয়ম হিসাবে, তারা বিভিন্ন সবজি আলাদা করার চেষ্টা করে। কিন্তু ভাঁড়ার সীমিত জায়গার কারণে এটি সবসময় সম্ভব হয় না। কিন্তু আলু কি অন্যান্য সবজির পাশে স্ট্যাক করা যায়? দেখা যাচ্ছে যে এটি পুরোপুরি গ্রহণযোগ্য। উদাহরণস্বরূপ, আলু ভালভাবে বেঁচে থাকবে যদি আপনি তাদের উপরে বিট রাখেন। এটি দুটি অসুবিধা দূর করে - স্থান সংরক্ষণ এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা থেকে আলু রক্ষা করা। সব পরে, beets জন্য আর্দ্রতা ভাল, এবং আলু সুরক্ষিত।

3. অপর্যাপ্ত মানের আলু রাখা অসম্ভব

খুব উত্পাদনশীল বছরগুলিতে, অনেক বাগানকারীরা সফল স্টোরেজের আশায় নিম্নমানের আলু ছেড়ে দেয়। এটা অগ্রহণযোগ্য! অতএব, ভাঁজে রাখার আগে, এটি অবশ্যই পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকানো উচিত, পৃথিবী থেকে পরিষ্কার করা উচিত। আলু বাছাই করা, নষ্ট কন্দগুলি সরিয়ে রাখাও প্রয়োজন। আপনার স্টোরেজে আদর্শ অবস্থার সত্ত্বেও, শুধুমাত্র ভালভাবে প্রস্তুত, স্বাস্থ্যকর আলু শীতকালে পুরোপুরি বেঁচে থাকতে পারে।

4. স্টোরেজ সাইটে আলু পরিদর্শন

অনেকে বিশ্বাস করেন যে আলুগুলি ঠিক ভাঁড়ারে বাছাই করা অবাঞ্ছনীয় এবং অবশ্যই বাতাসে নিয়ে যেতে হবে। কিন্তু এটা যাতে না হয়। প্রকৃতপক্ষে, সঞ্চয়ের সময়, কিছু কন্দ এখনও অবনতি হয়। যত তাড়াতাড়ি কমপক্ষে এই ধরনের একটি নষ্ট কন্দ দেখা দিয়েছে, তত তাড়াতাড়ি এটি সাধারণ বাক্স থেকে অপসারণ করা গুরুত্বপূর্ণ যাতে এর অন্যান্য সহকর্মীদের পচন ধরে সংক্রমণ প্রতিরোধ করা যায়। যদি হঠাৎ মাঝারি (সাধারণত ড্রোসোফিলা) এবং আলুর জন্য সেলার বা স্টোরেজ রুমে একটি অপ্রীতিকর গন্ধ উপস্থিত হয়, তবে এটি সমস্ত আলু সাজানোর প্রয়োজনীয়তার একটি স্পষ্ট সংকেত।

5. আলুর নির্দিষ্ট স্টোরেজ শর্ত প্রয়োজন

আলুর সফল শীতকালীন জন্য, উদ্যানপালকরা প্রায়ই ভূগর্ভস্থ আবাসিক ভবনের সেলার বা বেসমেন্ট ব্যবহার করেন। শহরবাসীকে অ্যাপার্টমেন্টে সবজি সংরক্ষণ করতে হবে। মূলত, একটি উপযুক্ত পদ্ধতির সাথে, আলু সংরক্ষণে সমস্যা খুব কমই দেখা দেয়। যাইহোক, পুরো শীতকালের জন্য ফসলটি একটি বারান্দায় বা লগজিয়ায় রেখে দিলে আপনি এর বেশিরভাগ নষ্ট করার ঝুঁকি নিয়ে থাকেন। এই ক্ষেত্রে, আপনাকে অবশ্যই কিছু নিয়ম মেনে চলতে হবে এবং বিশেষ ডিভাইসগুলিতে স্টক আপ করতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি আলুর একটি অনাবৃত বস্তা দীর্ঘ সময়ের জন্য এই আশায় রাখতে পারবেন না যে এটি পুরোপুরি সংরক্ষিত থাকবে।

ঠান্ডা থেকে প্রতিরক্ষামূলক পাত্রে হিসাবে, আপনি সাধারণ স্টোরেজ সুবিধা ব্যবহার করতে পারেন যা সহজেই আপনার নিজের হাতে তৈরি করা যায়। উদাহরণস্বরূপ, একটি নিয়মিত আলু সংরক্ষণের বাক্স। এটি বোর্ড থেকে তৈরি করা ভাল। আরও ভাল, যদি আপনি কয়েকটি বাক্স তৈরি করেন, যার মধ্যে একটি অন্যটির চেয়ে আকারে ছোট এবং অন্যটির মধ্যে একটি বাসা তৈরির পুতুলের মতো ertোকান। দেয়ালের মধ্যে ফাঁক 4-5 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত।বাক্সের বাইরে আঁকা বা জলরোধী উপাদান দিয়ে coveredাকা।

যদি বাক্স তৈরিতে অসুবিধা হয়, তাহলে আপনি একটি প্রস্তুত কন্টেইনার ("ব্যালকনি সেলার") ব্যবহার করতে পারেন। এটি একটি ব্যাগ যা দুটি দেয়াল নিয়ে গঠিত এবং শক্তিশালী ফ্যাব্রিক (তাঁবু) থেকে সেলাই করা হয়। একটি সিন্থেটিক উইন্টারাইজার হিটার হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছিল এবং অতিরিক্তভাবে বৈদ্যুতিক গরম করার সাথে সজ্জিত।

এই বিস্ময়কর পাত্রে, সমস্ত সবজি চরম তাপমাত্রায় (-35 বা -40 C পর্যন্ত) সংরক্ষণ করা হয়। আলুর জন্য একটি আরামদায়ক তাপমাত্রা স্বয়ংক্রিয়ভাবে 1-7 ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে বজায় থাকে। তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সুবিধাজনক পর্দা ব্যবহার করা হয়। একটি সাধারণ বজ্র একটি লক হিসাবে ব্যবহার করা হয়। এটি পরিষ্কার করা খুব সহজ - কেবল এটি ধুয়ে ফেলুন। এটি বিভিন্ন ছায়া এবং আকারে উত্পাদিত হয় - এক, দুই বা তিন ব্যাগ আলুর জন্য।

আমরা সত্যিই আশা করি যে আমাদের টিপস আপনাকে সাহায্য করবে আপনার আলুর ফসল নিরাপদ এবং সুস্থ রাখতে!